Kvašeno testo za pite kot puh

Kvašeno testo za pite kot puh

Kvašeno testo za pite je kot puh - glavna skrivnost puhaste in zračne peke. Oh, kako okusno je, da dišijo le vroče pečene pite. To je zelo priljubljen domači pečen izdelek. Za puhaste pite je najbolje zamesiti kvašeno testo. Za vas smo zbrali 10 najbolj priljubljenih receptov po korakih za ta test s fotografijami.

Puhasto testo za pite, kot je kosmič, s suhim kvasom

Testo za pito je običajno narejeno s kvasom. In v zvezi s tem ima suhi kvas številne prednosti. Ker ima tak kvas zmanjšano fermentacijsko aktivnost, bo njegov odmerek manjši kot pri običajnem kvasu.

Kvašeno testo za pite kot puh

Sestavine
+16 (porcije)
  • Pšenična moka 800 (grami)
  • voda 500 (mililitrov)
  • Kokošje jajce 2 (stvari)
  • Suhi kvas 1 (žlice)
  • Kristalni sladkor 1 (očala)
  • Sol 1 (čajne žličke)
  • Sončnično olje 100 (mililitrov)
Koraki
80 min.
  1. Kako pripraviti kvašeno testo za pite kot puh? Topli vodi dodamo kvas, sladkor in 2-3 žlice presejane moke, premešamo in pustimo 15 minut, da testo vzhaja.
    Kako pripraviti kvašeno testo za pite kot puh? Topli vodi dodamo kvas, sladkor in 2-3 žlice presejane moke, premešamo in pustimo 15 minut, da testo vzhaja.
  2. Nato v testo dodamo presejano moko, jajca, sončnično olje in sol. Ko testo postane gosto, ga začnemo mesiti z rokami. Da se testo na koncu gnetenja ne bi prijelo na dlani, si roke namažite z rastlinskim oljem.
    Nato v testo dodamo presejano moko, jajca, sončnično olje in sol. Ko testo postane gosto, ga začnemo mesiti z rokami. Da se testo na koncu gnetenja ne bi prijelo na dlani, si roke namažite z rastlinskim oljem.
  3. Testo damo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem približno eno uro.
    Testo damo v skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem približno eno uro.
  4. Po tem času je testo pripravljeno za oblikovanje pit, nadev je lahko poljubni.
    Po tem času je testo pripravljeno za oblikovanje pit, nadev je lahko poljubni.

Dober tek!

Kako pripraviti zračno kvašeno testo za pite v pečici?

Pite, kuhane v pečici, so zelo okusne, vendar ne tako mastne. Poleg tega vam ni treba dolgo stati pri štedilniku in obračati pite v ponvi.

Čas kuhanja: 65 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

  • Pšenična moka - 550-600 g.
  • Kvas - 10 gr.
  • Sladkor - 35 gr.
  • Topla voda - 300 ml.
  • Rastlinsko olje - 60 ml.
  • Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi zmešajte 60 gramov moke, kvas in sladkor.

Korak 2. V suho mešanico dodajte toplo vodo, temeljito premešajte, pokrijte posodo s čisto brisačo in pustite 15 minut.

Korak 3. Po 15 minutah se bo testo povečalo v volumnu, vanj vlijemo rastlinsko olje in dodamo sol, nežno premešamo.

Korak 4. Po delih vlijemo moko v testo in gnetemo testo.

Korak 5. Ko je testo dovolj čvrsto, pult potresemo z moko, nanj položimo testo in ga gnetemo z rokami, da se neha prijemati. Skledo namažite z rastlinskim oljem, vanjo položite testo, pokrijte z brisačo in pustite testo 1 uro na toplem.

6. korakV tem času se bo testo povečalo, postalo bo elastično in se ne bo trgalo. Zato ga lahko razvaljamo zelo na tanko, oblikujemo pite, jih damo v pečico in pečemo 30-40 minut pri 180 stopinjah.

Dober tek!

Kvašeno testo kot puh za cvrtje pite v ponvi

Mnogi obožujejo pecivo iz kvašenega testa, še posebej zračne in rožnate pite s hrustljavo skorjico. Vendar pa obstaja mnenje, da je gnetenje kvašenega testa dolg in težaven proces. Ta mit bomo razblinili, po tem receptu boste v pol ure pripravili puhasto kvašeno testo.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

  • Pšenična moka - 500 gr.
  • Mleko - 1 žlica.
  • Piščančje jajce - 1 kos.
  • Suhi kvas - 1 žlička.
  • Sončnično olje - 3 žlice.
  • Sladkor – 1 žlička.
  • Sol - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleko segrejte v mikrovalovni pečici ali na majhnem ognju do 36 stopinj. Nato dodamo sladkor, žlico moke in suhi kvas. Te sestavine dobro premešajte in pustite na toplem 15 minut.

2. korak. V ločeni skledi stepemo jajce s ščepcem soli. Jajčno zmes vlijemo v testo, na njeni površini se mora oblikovati penasta kapica. Nato dodajte sončnično olje in ponovno premešajte testo.

Korak 3. Nato v delih dodajte presejano moko, vsakič dobro premešajte testo. Ko testo postane gosto in ga je težko mešati z žlico, ga nadaljujte z gnetenjem z rokami.

Korak 4. Testo mora biti gladko in elastično, pokrijte ga z brisačo in postavite na toplo mesto, da vzhaja približno 1 uro. Po tem času lahko začnete pripravljati pite.

Dober tek!

Okusno kvašeno testo za pite na kefirju

Bujne ocvrte pite so najljubša jed, poznana iz otroštva.Naredimo jih lahko z različnimi nadevi, ki jih pojemo s čajem ali jih vzamemo s seboj za malico.

Čas kuhanja: 70 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

  • Kefir 2,5-5% - 300 ml.
  • Jajca - 2 kos.
  • Sončnično olje - 150 ml.
  • Suhi kvas - 10 gr.
  • Mleko - 100 ml.
  • Sladkor - 1,5 žlice.
  • Sol - 1,5 tsp.
  • Pšenična moka - 550-600 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Malo segrejte mleko, dodajte sladkor in kvas, premešajte. Skledo pokrijemo z brisačo in testo za 15 minut postavimo na toplo.

Korak 2. V določenem času naj se testo dvigne.

Korak 3. Kefir zmešajte z oljem in malo segrejte. Nato dodajte jajca in premešajte.

Korak 4. Kefir-jajčno maso zmešajte s testom.

Korak 5. Nato v delih dodajte moko in sol, gnetite testo. Posodo pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo za približno eno uro.

Korak 6. Po eni uri se bo testo zelo dobro dvignilo, lahko naredite pite.

Dober tek!

Preprost in hiter recept za kvašeno testo z mlekom za pite

Domača peka je bolj polje za eksperimentiranje: od različnih receptov za testo do ogromnega števila nadevov. To jed morate enkrat poskusiti skuhati sami, da boste razumeli, da jo lahko obvlada vsaka gospodinja.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 15.

Sestavine:

Suhi kvas - 1 žlica.

Sladkor - 2 žlici.

Moka - 2,5-3 žlice.

Mleko - 300 ml.

Sol – 1 žlička.

Sončnično olje - 1/3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledi zmešajte kvas, sladkor, mleko in 3 žlice moke.

2. korak. Testo pokrijte s čisto brisačo in pustite 15 minut na toplem.

Korak 3. Nato dodajte sončnično olje in sol.

4. korakV testo po delih dodajamo presejano moko in zgnetemo testo. Testo gnetemo toliko časa, da se neha prijemati rok, nato ga damo v skledo in ponovno pustimo na toplem približno eno uro. V tem času se bo testo povečalo in lahko se lotite priprave pite.

Dober tek!

Zelo okusen recept za testo za pito z jogurtom in kvasom

Kvašeno testo je idealno za pripravo pit. Kot osnovo za testo lahko uporabimo ne samo mleko, ampak tudi druge fermentirane mlečne izdelke. Na primer kefir, jogurt ali jogurt.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

  • Pšenična moka - 800-850 g.
  • Kislo mleko - 400 ml.
  • Suhi kvas - 10 gr.
  • Jajca - 2 kos.
  • Sladkor - 0,5 žlice.
  • Pecilni prašek - 1 žlica.
  • Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vlijemo kislo mleko v ponev in segrevamo na majhnem ognju. mora biti toplo, ne vroče. V skledo vlijemo še topel jogurt, dodamo sladkor, sol in suh kvas, premešamo in pustimo mešanico 15 minut.

Korak 2. V tem času se kvas aktivira in na površini testa se pojavi penasta kapica.

Korak 3. V ločeni skledi združite preostalo kislo mleko in jajca. Nato dodajte 2/3 moke in premešajte testo do gladkega.

Korak 4. V testo dodajte testo in pecilni prašek, temeljito premešajte. Nato dodamo preostalo moko in zamesimo testo. Testo damo v večjo skledo, pokrijemo s čisto brisačo in pustimo na toplem približno eno uro.

Korak 5. V tem času se bo testo skoraj podvojilo. Pripravljeno je, lahko naredite pite.

Dober tek!

Preprosto in hitro testo za pite z vodo in kvasom

To je najpreprostejši in najbolj dostopen recept za kvašeno testo za vse. To testo lahko uporabimo za pite, pite in druge sladke in slane pekovske izdelke. Tudi če imate malo kulinaričnih izkušenj, bo kvašeno testo z vodo prvič uspelo.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 40.

Sestavine:

  • Suhi kvas - 20 gr.
  • Prečiščena voda - 1 l.
  • Sol – 3 žličke.
  • Sladkor - 3-4 žlice.
  • Sončnično olje - 50 ml.
  • Pšenična moka vrhunskega razreda - 1,5-1,7 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Segrejte vodo, dodajte sončnično olje, sol, sladkor in kvas, vse dobro premešajte in počakajte, da masa začne brbotati. Nato po delih dodajamo moko in z žlico gnetemo testo. Testo pustimo na toplem 20 minut.

Korak 2. Ni vam treba dodati vse moke naenkrat, ampak pustite, da testo vzhaja v rahlo tekočem stanju.

Korak 3. Nato dodajte preostalo moko, ponovno gnetite testo in ga postavite nazaj na toplo mesto za približno eno uro.

Korak 4. Ko je testo že drugič vzhajalo, lahko začnete delati z njim in izdelovati pite.

Dober tek!

Bujno in zračno testo za pite z živim kvasom

Prej, pred pojavom stisnjenega kvasa, so gospodinje morale narediti starter iz živega kvasa in ga gojiti več dni. Zdaj lahko v kateri koli trgovini kupite živi stisnjeni kvas za testo.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 20.

Sestavine:

  • Mleko - 1 žlica.
  • Stisnjen kvas - 25-30 gr.
  • Sol - 0,5 tsp.
  • Sladkor - 1-1,5 žlice.
  • Jajce – 1 kos.
  • Sončnično olje - 1 žlica.
  • Pšenična moka - 400-500 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleko segrejte na 35 stopinj. Dodamo kvas in žličko sladkorja, dobro premešamo.Testo za pol ure postavimo na toplo.

2. korak. Testo vlijemo v veliko skledo, dodamo preostali sladkor in polovico moke. Temeljito premešajte in testo drugič postavite na toplo mesto za 30-40 minut.

Korak 3. V tem času naj se testo poveča za 2-3 krat.

Korak 4. V testo dodajte sol in jajce, premešajte. Nato po delih dodajte moko, postopoma gnetite testo, dokler se ne preneha lepiti na roke. Skledo namažemo s sončničnim oljem, vanjo položimo testo in pustimo vzhajati na toplem približno eno uro. Testo ponovno pregnetemo z rokami, zdaj lahko začnemo oblikovati pite.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo kvašenega testa za pite brez jajc

Ena od prednosti kvašenega testa je, da ga lahko zamesimo brez jajc. Še vedno bo plastična in puhasta, pite iz nje pa bodo nežne in sočne.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

  • Suhi kvas - 5 gr.
  • Voda - 250 ml
  • Pšenična moka - 500 gr.
  • Sladkor - 2 žlici.
  • Sol - 0,5 tsp.
  • Sončnično olje - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoko skledo nalijte sol in sladkor.

Korak 2. V skledo nalijemo toplo vodo, dodamo suhi kvas in žlico moke. Sestavine dobro premešamo in pustimo testo 15-20 minut na toplem.

Korak 3. Testo se šteje za pripravljeno, ko se na njegovi površini pojavijo mehurčki in odpadejo.

Korak 4. Ko je testo pripravljeno, dodajte preostalo moko in sončnično olje ter gnetite testo. Biti mora elastičen in lepljiv.

Korak 5. Testo oblikujte v veliko kroglo in jo položite v veliko skledo, pustite na toplem približno eno uro, da testo vzhaja.

6. korakTesto je vzhajano in je pripravljeno za začetek oblikovanja pit.

Dober tek!

Nežno kvašeno testo za pite v pekomatu

Pri pripravi kvašenega testa vam lahko zelo pomaga navaden kruhomat. S to količino sestavin boste dobili spodobno količino odličnega domačega peciva.

Čas kuhanja: 100 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 20.

Sestavine:

  • Maslo – 50 gr.
  • Pšenična moka Premium - 480 gr.
  • Suhi kvas - 1,5 tsp.
  • Mleko - 240 ml.
  • Sladkor - 1 žlica.
  • Sol – 1 žlička.
  • Jajce – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Malo segrejte mleko in ga zmešajte z jajcem.

Korak 2. To mešanico vlijemo v posodo pekača kruha, dodamo sladkor in sol.

Korak 3. Na majhnem ognju stopite maslo, ga ohladite in dodajte mleku.

Korak 4. Presejte moko, jo dodajte v skledo in tam dodajte tudi kvas.

Korak 5. Postavite posodo v izdelovalec kruha in nastavite način "Testo".

Korak 6. Po 1 uri 20 minutah bo izdelovalec kruha pokazal, da je testo pripravljeno.

Korak 7. Za delo s testom namažite roke s sončničnim oljem.

Dober tek!

( 67 ocene, povpreč 5 od 5 )
culinary-sl.techinfus.com
Število komentarjev: 8
  1. Anastazija

    Koliko moke je v tretjem receptu?

    1. Tamara

      Moka, morate vzeti 600 gr.

  2. Tatjana

    Dober večer Prvi recept mi ​​je bil zelo všeč. Testo je prijetno in elastično. Tudi pekovski izdelki so bili navdušeni. Hvala vam! Edino naj avtor napiše tudi temperaturo peke. Mogoče nisem videl...
    In ta recept sem pripravila z mlekom.

    1. Tamara

      Pozdravljena Tatjana! Hvala za vaše povratne informacije! Temperature pečenja niso navedene, ker je to recept za pripravo samega testa. Ampak glede na moje izkušnje, ponavadi pečem na 180 stopinjah 40-45 minut.

  3. Tamara

    Najlepša hvala za recept! V ponvi sem ocvrla kvašene pite. Testo je puhasto, rahlo, zelo prijetno za delo! Pite so se izkazale za zračne. Dodala pa sem malo manj moke, 400 gramov.Ta količina se je izkazala za ravno pravšnjo.

    1. Tamara

      Tamara, pozdravljena! Najlepša hvala za vaše povratne informacije!

  4. Larisa

    Super tretji recept! “Kvašene pite v ponvi”, ni pečice... Hvala Tamari za nasvet, da je treba vzeti 400 gramov, jaz pa sem jih pripravila 500, z izračunom, da če med pripravo testa v testo potresemo moko. deli, boste vedno razumeli, kako se izkaže, in če kaj, lahko vedno dodate. Meni je vzelo več kot 400 g, a če pomislite, da se testo ne lepi na roke in valjar, ga potresemo z moko, je bilo 500 g ravno dovolj. Škoda, da ne morete priložiti datotek. Kako rožnate in lepe so pite izpadle.
    P.S. Zadnje 4 pite sem pekla v suhi ponvi, tako pečem kruh brez kvasa, vse bi morala narediti tako - bolj zdravo je.

    Tamara, hvala za recept.

    1. Tamara

      Pozdravljena Larisa! Zelo sem vesela, da so vaše pite dobro uspele. Upam na nadaljnje sodelovanje!

ribe

meso

Sladica