Kvašeno testo za krofe

Kvašeno testo za krofe je zračen in mehak izdelek, iz katerega lahko, če ga pravilno pripravimo, zlahka ocvremo najbolj okusno sladico, ki jo lahko pripravimo brez posebne opreme. Kot vse pekovske izdelke lahko tudi krofe pripravite na mleku ali kefirju, z vodo ali pa na splošno čim bolj poenostavite nalogo in vse sestavine do gladkega zmešate v skledi pekača kruha. Pri tej metodi bo moral kuhar le odmeriti potrebno količino sestavin in jih dati v aparat!

Okusno kvašeno testo za krofe - klasičen recept

Okusno kvašeno testo za krofe je vedno pripravljeno na osnovi masla ali margarine, zahvaljujoč tej komponenti se osnova izkaže za neverjetno nežno in zračno, takšni pekovski izdelki se dobesedno topijo v ustih. Po želji lahko ohlajene krofe potresemo s sladkorjem v prahu.

1. 
   Mleko segrejemo, dodamo žlico moke in kristalni sladkor, nadrobimo kvas in pustimo mešanico 15 minut.
2. 
   Po določenem času se je kvas aktiviral in na površini se je pojavila "pokrovček".
3. 
   Rumenjake umešamo z jajci in preostalim kristalnim sladkorjem.
4. 
   Jajčno zmes vlijemo v testo, dodamo sol in stopljeno margarino ali maslo ter premešamo.
5. 
   V majhnih delih dodajte pšenično moko in zamesite mehko testo.
6. 
   Kepo damo v široko posodo in pokrijemo z brisačo, postavimo na toplo, dokler ne vzhaja. Običajno ta postopek traja približno eno uro.
7. 
   Dlani premažite z rastlinskim oljem in ločite koščke od puhaste podlage ter jih razvaljajte v srednje velike kroglice.
8. 
   V globoki ognjevarni posodi segrejte rastlinsko olje.
9. 
   Previdno položite polizdelke.
10. 
    Krofe z rešetkasto žlico cvremo do lepo zlato rjave barve.
11. 
    Dišeče kroglice popivnamo s papirnatimi brisačkami, da se znebimo odvečne maščobe.
12. 
    Slastne krofe položite na krožnik in vzemite vzorec. Dober tek!

Kvašeno testo z mlekom za krofe

Tudi kuhar začetnik lahko pripravi kvašeno testo z mlekom za krofe, saj je glavno pravilo uspeha pravilna gramatura. Priporočamo tudi, da dosledno upoštevate priporočila in potem boste dobili bujne in puhaste krofe.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Moka - 410 gr.
• Mleko - 125 ml.
• Suhi kvas - 6 gr.
• Granulirani sladkor - 45 gr.
• Voda - 50 ml.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Jajca – 1 kos.
• Maslo - 65 gr.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite testo: zmešajte vodo in mleko, segrejte in dodajte kvas.

Korak 2. Posodo pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto 20 minut.

3. korakBrez izgube časa segrejte maslo v vodni kopeli. Nato zmes ohladite na sobno temperaturo.

Korak 4. Jajce razbijte s soljo in v nastalo maso vlijte maslo in premešajte.

Korak 5. Nato vlijemo testo.

Korak 6. Postopoma dodajte moko in zmešajte sestavine z žlico.

Korak 7. Nadaljujte z gnetenjem testa z rokami na površini, posuti z moko. Delamo, dokler se podlaga neha lepiti na roke.

Korak 8. Pokrijte ploščo s kepo s prtičkom in jo premaknite v toplo sobo, po eni uri jo gnetemo in počakamo še 60 minut. Nato testo razvaljamo v plast debeline približno en centimeter.

Korak 9. Z vratom kozarca ali sklede izrežite praznine, ne da bi pozabili narediti luknjo v sredini.

Korak 10. Ko so vsi polizdelki pripravljeni, jih ponovno pokrijte z brisačo in pustite vzhajati 30 minut.

Korak 11. Puhaste kose položite v vroče rastlinsko olje in pražite približno 5 minut, pazite, da se skorja ne zažge in da je vse pečeno v notranjosti.

Korak 12. Rožnate krofe pojemite z žlico z režami in jih prenesite na krožnik.

Korak 13. Na podoben način pripravite vse polizdelke.

Korak 14. Rahlo ohladite dobroto in začnite degustacijo. Dober tek!

Kvašeno testo za krofe na vodi

Kvašeno testo za krofe na vodi je preprosta in dokaj hitra možnost, da pripravite nekaj zračnega in zelo okusnega za čaj ali kavo. Takšne pekovske jedi si lahko privoščite tudi, če popolnoma opustite živalske izdelke ali se strogo postite, saj ne vsebujejo jajc in mleka.

Čas kuhanja – 120 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 7.

Sestavine:

• Moka - 2,5-3 žlice.
• Sveži kvas - 25 gr.
• Voda - 200 ml.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. + za cvrtje.
• Sol – 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom kuhanja odmerite potrebno količino suhih in tekočih sestavin, segrejte 200 mililitrov vode na 36-39 stopinj.

Korak 2. V skledi zmešajte vodo s soljo, kvasom in sladkorjem. Dodamo ½ skodelice pšeničnega zdroba in zmešamo z metlico. Zmes za 15-20 minut postavimo na toplo, da se kvas aktivira.

Korak 3. Po določenem času je testo pripravljeno za nadaljnje delo.

Korak 4. Dodajte preostalo moko in rastlinsko olje.

Korak 5. Z rokami gnetite sestavine, dokler se ne združijo v eno kepo. Skledo pokrijemo z brisačo ali platnenim prtičkom in pustimo na toplem 90-120 minut.

Korak 6. Ko preteče čas, se masa poveča za 2-3 krat, lahko nadaljujete s cvrtjem. Kuhajte in se zabavajte!

Kefirno testo s kvasom za krofe

Kefirno kvašeno testo za krofe je idealna osnova za pripravo sladkih žemljic, posutih z mletim sladkorjem. Takšno poslastico lahko varno postrežemo na praznični mizi, ki je postavljena za vsako priložnost, saj se takšni poslastici ne more upreti nihče, tako star kot star!

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 10-12.

Sestavine:

• Moka - 600-700 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Voda - 250 ml.
• Jajca – 1 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol – 1 žlička.
• Suhi kvas - 1 žlica.
• Maslo - 50-70 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sladkor v prahu - za dekoracijo.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V krožnik z visokimi stranicami nalijte toplo vodo in kefir.

Korak 2. Nato pošljemo granulirani sladkor.

Korak 3. In kvas - premešamo.

Korak 4. Dodajte pol kozarca presejane moke in gnetite do gladkega.Pokrijte s krpo in pustite na toplem 15-20 minut.

Korak 5. V testo dodajte piščančje jajce, stopljeno in ohlajeno maslo ter sol. Zmešajte sestavine.

Korak 6. Dodajte moko v več fazah.

Korak 7. Testo zgnetite z rokami in ga pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto, dokler ne naraste.

Korak 8. Postopek dvigovanja traja približno uro in pol.

Korak 9. Puhasto podlago razvaljamo v plast, debeline 1,5-2 centimetra.

Korak 10. Z vratom kozarca izrežite kroge.

Korak 11. Prav tako na kateri koli primeren način naredite luknjo v sredini.

Korak 12. V ponvi ali ponvi segrejte veliko rastlinskega olja in vanj položite polizdelke.

Korak 13. Čas 3-4 minute in nato obrnite skodelice.

Korak 14. Po še nekaj minutah odstranite krofe z žlico z režami in jih položite na papirnate brisače ter odstranite odvečno olje.

Korak 15. Toplim krofom po želji dodamo sladkor v prahu in postrežemo. Dober tek!

Kvašeno testo za krofe v pekaču kruha

Kvašeno testo za krofe v kruhomatu je tako enostavno pripraviti, da ga bo kos tudi šolarju! A naj vas to ne preseneti, saj skoraj celoten postopek vključuje dajanje sestavin v mešalno posodo.

Čas kuhanja – 2 uri 20 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Voda - 200 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Suhi kvas - 4 g.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V posodo kruhomata nalijte 200 mililitrov vode.

Korak 2. Sol.

Korak 3. In dodajte sladkor.

Korak 4. Celoten del moke presejte neposredno v skledo s pomočjo sita z drobnimi luknjami.

5. korakDodamo kvas in pustimo pečico na programu “testo” za 90 minut.

Korak 6. Po določenem času prenesite testo na delovno površino, posuto z moko.

Korak 7. Razdelite na segmente.

Korak 8. In oblikujemo kroglice.

Korak 9. Rahlo pritisnite obdelovance na površino. Če želite, lahko ta korak preskočite in pustite okroglo obliko.

Korak 10. Če imate čas, pustite krofe vzhajati ali takoj nadaljujte s cvrtjem v vročem olju.

Korak 11. Porjavite na obeh straneh.

Korak 12. Prav tako ne pozabite na stranske dele.

Korak 13. Priboljšek popivnajte s prtički in postrezite. Dober tek!