Marelična marmelada za zimo

Marelična marmelada za zimo je dišeča poslastica, ki vas bo navdušila s svetlim okusom in barvo. Končni izdelek lahko postrežemo s čajem ali uporabimo za pripravo domačih pit in pite. Če želite narediti izvirno marmelado, upoštevajte recepte po korakih s fotografijami iz naše preverjene kulinarične ponudbe.

Preprost recept za marmelado iz koščic za zimo

Preprost recept za marelično marmelado brez pečk za zimo se od priprave marmelade razlikuje tako po načinu kuhanja, saj ne traja več kot 20 minut, kot po enakomerni gostoti. Marelice skrbno pripravimo in zrele sadeže vzamemo z majhno količino zelenkastih sadežev, saj vsebujejo več pektina. Marelice zdrobimo s poljubnim pripomočkom in razmerje sadja in sladkorja za dobro strjevanje marmelade je vedno 1:1, ker so marelice sladke. Recept je najbolj preprost.

1. 
   Kako narediti marelično marmelado za zimo? Marelice, izbrane za pripravo marmelade, temeljito sperite pod tekočo vodo. Nato jih narežite na majhne koščke, pri tem pa jim odstranite semena.
2. 
   Sesekljane marelice dajte v posodo mešalnika ali kuhinjskega robota in zmeljemo pri nizki hitrosti do gladkega.
3. 
   Da zagotovimo pravilno razmerje sestavin, dobljeno marelično maso stehtamo. In odmerite potrebno količino sladkorja.
4. 
   V mešanico po delih vlijemo sladkor in ga takoj mešamo z lopatko, dokler se dobro ne raztopi.
5. 
   Marelično kašo z raztopljenim sladkorjem vlijemo v posebno posodo za pripravo marmelade in na srednjem ognju zavremo.
6. 
   S površine previdno odstranimo peno in marmelado med občasnim mešanjem z leseno kuhalnico kuhamo 20 minut.
7. 
   Sterilizirajte kozarce in pokrove za izdelek s suho metodo. Pripravljeno izkoščičeno marelično marmelado nalijemo v kozarce, takoj dobro zapremo, ohladimo obrnjeno navzdol in pod "bubcem", nato pa prestavimo v prostor za shranjevanje običajnih domačih konzerv. Okusne in uspešne priprave!

Klasična marelična marmelada brez pečk

Gosta marelična marmelada vas bo presenetila z jantarnim odtenkom in prijetno svežo aromo. Poslastico lahko pripravite za shranjevanje in postrežete s čajem kadar koli v letu.

Čas kuhanja: 5 ur

Čas kuhanja: 40 minut

Porcije - 3 pločevinke

Sestavine:

• Marelice - 1,2 kg.
• Sladkor - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Marelice namočimo v mrzlo vodo, temeljito splaknemo, nato prerežemo na polovice in odstranimo peščico.

2. Pripravljeno sadje potresemo s sladkorjem in pustimo 4 ure.

3. Ko marelice spustijo sok, jih lahko prestavimo na štedilnik.Zavremo in nato na zmernem ognju kuhamo 15-20 minut. Pustite, da se vsebina nekoliko ohladi, nato pa jo zmešajte z mešalnikom in ponovno postavite na ogenj. Kuhajte 5 minut in končali ste!

4. Marmelado nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite pokrove in obračajte, dokler se popolnoma ne ohladi. Po tem se lahko debela marelična poslastica prenese v skladišče.

Gosta marelična marmelada z želatino

Marelice kot sadje z visoko vsebnostjo pektina pri pripravi marmelade ne potrebujejo gostila, za ljubitelje gostih sladic pa v tem receptu pripravljamo gosto marelično marmelado z želatino kot naravnim gostilom. Ta marmelada ima poseben okus in aromo, saj se ne kuha dolgo, tekstura pa bo podobna želeju svetlo oranžne barve. Želatino za marmelado predhodno namočimo v mrzli vodi in z njeno količino uravnavamo gostoto marmelade, marmeladi dodamo manj sladkorja.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Marelice brez koščic - 1 kg.
• Sladkor - 500 gr.
• Želatina - 15 gr.
• Voda za želatino 90 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Želatino v ločeni skodelici prelijemo s hladno vodo v razmerju 1:6 in pustimo, da nabrekne. Na suho sterilizirajte kozarce s pokrovi. Marelice operemo, narežemo na koščke, odstranimo vsa semena, prestavimo v skledo za pripravo marmelade in s potopnim mešalnikom zmeljemo v homogen pire.

Korak 2. V pripravljenem pireju popolnoma raztopite izračunano količino sladkorja. Nato posodo s pirejem postavimo na srednji ogenj. Pire med nenehnim mešanjem zavremo in odstranimo peno s površine.

Korak 3. Kuhajte marmelado največ 5 minut in izklopite ogenj.V vročo marmelado damo nabreklo želatino in z žlico dobro mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.

Korak 4. Pripravljeno marelično marmelado z želatino nalijte v sterilne kozarce, tesno zaprite in po popolnem ohlajanju prestavite na hladno in temno mesto za shranjevanje, vendar je bolje, da ga shranite v hladilniku. Srečno in okusne priprave!

Petminutna marelična marmelada za zimo

Priprava marelične marmelade po metodi "pet minut" vam omogoča, da čim bolj ohranite naravno barvo in okus tega sadja. Marmelado pripravimo na dva načina: s kuhanjem trikrat po 5 minut, vendar se v tem primeru izgubi lepa barva, ali pa s kuhanjem 5 minut z dodatkom gustina, v tem receptu pa uporabimo agar- agar.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Porcije: 2,5 l.

Sestavine:

• Marelice brez koščic - 2 kg.
• Sladkor - 1 kg.
• Limonin sok - 50 ml.
• Agar-agar - 20 gr.
• Voda za namakanje agar-agarja - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Izbrane in dobro oprane marelice prerežemo na polovice in jim odstranimo pečke. Takoj jih preložimo v skledo za pripravo marmelade. Preostale sestavine odmerite v skladu z razmerji recepta. Agar-agar prelijemo z vodo.

2. korak. Narezane marelice z dodatkom limoninega soka za svež okus in izračunano količino sladkorja zmeljemo lahko s potopnim mešalnikom, če pa ga nimamo, jih zmeljemo v mlinčku za meso oz. jih zmeljemo v posodi kuhinjskega robota. Na zmernem ognju zavremo marelično kašo s sladkorjem, ji dodamo agar-agar, dobro premešamo, odstranimo peno in marmelado na majhnem ognju kuhamo točno 5 minut. Ob tem marmelado ves čas mešamo z lopatko, da se ne zažge.

3. korakMajhne kozarce s pokrovi za to pripravo vnaprej sterilizirajte z vročo metodo. Pripravljeno marmelado previdno zapakiramo v kozarce, dobro zapremo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi. Marmelade ni treba pokrivati ​​s krznenim plaščem.

Korak 4. Del petminutne marelične marmelade dajte v skledo, da vzamete vzorec. Priporočljivo je, da marmelado shranite samo na hladnem. Okusne in uspešne priprave!

Marelična marmelada skozi mlinček za meso za zimo

Nežno in aromatično marelično marmelado dobimo z mletjem sadja v mlinčku za meso. Ta pripravek bo služil kot izvirna domača sladica. Zadovoljni boste tudi s hitrostjo priprave poslastice.

Čas kuhanja: 1 ura

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 1 kozarec

Sestavine:

• Marelice - 700 g.
• Sladkor - 150 g.

Postopek kuhanja:

1. Marelice namočite v hladno vodo in temeljito sperite. Nato sadje razrežite na polovice in odstranite semena.

2. Marelice pretlačimo skozi mlinček za meso, dokler ne postanejo kaša.

3. Dobljeni pire vlijemo v ponev, dodamo sladkor, premešamo in pustimo 10-1 minuto, da se suha sestavina malo raztopi. Nato ponev pristavimo na štedilnik in med občasnim mešanjem kuhamo 20 minut.

4. Začnemo sterilizirati kozarec vnaprej. Vanj takoj vlijemo vročo marmelado in zapremo pokrov. Pustite, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga lahko shranite. pripravljena!

Preprost recept za marelično marmelado s pomarančo

Recept za pripravo marelične marmelade s pomarančo je preprost in hiter. Tandem teh dveh sadežev v sladici ustvari nov okus. Marmelada ima gosto teksturo in neverjetno jantarno barvo.Za 1 kg marelic zadostuje ena večja pomaranča, količino sladkorja pa lahko zmanjšamo tako, da marmelado shranimo na hladnem. Pomarančo uporabimo z lupino in njene grenkobe se v marmeladi ne čuti.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Porcije: 1,5 l.

Sestavine:

• Marelice brez koščic - 1 kg.
• Sladkor - 0,8-1 kg.
• velika pomaranča - 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Marelice za marmelado operemo pod tekočo vodo, narežemo na koščke, medtem ko odstranimo semena. Sesekljane marelice prestavimo v posodo za pripravo marmelade in jih s kuhinjskim pripomočkom zdrobimo v homogen pire.

2. korak. Pomarančo temeljito operemo s čopičem, tako da se vse "kemikalije" sperejo s površine. Nato sadje, ne da bi odstranili lupino, narežemo na zelo majhne koščke in odstranimo semena. Pomarančne rezine damo v skledo z marelično kašo.

Korak 3. Nato izračunano količino sladkorja vlijemo v pire. Posode postavimo na srednji ogenj. Ob stalnem mešanju z lopatko se marmelada kuha natanko 15 minut od začetka vretja. Za gostejšo teksturo sladice lahko toploto med kuhanjem stalno povečujemo do maksimuma, takrat nekaj tekočine izhlapi. Pena sama izgine s površine, ostanke pa lahko odstranite.

Korak 4. Kozarce s pokrovi vnaprej steriliziramo s suho metodo. Vročo marelično marmelado s pomarančo nalijemo v kozarce, jih hermetično zapremo in hladimo vsaj 4 ure obrnjene na glavo in pod odejo. Po ohlajanju bo taka marmelada gosta in jo lahko dobro shranimo v temnem prostoru, tudi v domači shrambi. Okusne in uspešne priprave!

Aromatizirana marelična marmelada z limono

Marelična marmelada z limono je enostavna in hitra za pripravo.Limona zmanjša motečo sladkost marelice in naredi teksturo sladice bolj gosto zaradi pektina, ki je primeren ne samo za mazanje na toast ali sendviče, ampak tudi za polnjenje domačih pekovskih izdelkov. V tem receptu marmeladi dodamo samo limonin sok, lahko pa uporabite cel sadež.

Čas kuhanja: 50 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 1 l.

Sestavine:

• Marelice brez koščic - 600 gr.
• Sladkor - 600 gr.
• Limona - ½ kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj izmerite sestavine marmelade v skladu z razmerji recepta. Razvrstite marelice in odstranite poškodovano sadje.

Korak 2. Nato marelice dobro sperite s hladno vodo in odstranite odvečno tekočino v cedilu. Limono, če uporabljate več kot le sok, jo sperite s ščetko.

Korak 3. Čistim marelicam odstranite pečke in sadje narežite na koščke.

Korak 4. Sesekljane marelice skupaj s sokom ali narezano limono dajte v posodo mešalnika.

Korak 5. Te sestavine zmeljemo pri visoki hitrosti, dokler niso gladke in homogene.

Korak 6. Dobljeno sadno maso vlijemo v posodo za pripravo marmelade, ji dodamo izračunano količino sladkorja, premešamo in postavimo na srednji ogenj.

Korak 7. Kuhajte marmelado, občasno premešajte z lopatko in 30 minut od začetka vrenja na majhnem ognju. Za bolj gosto konsistenco lahko čas kuhanja nekoliko povečate.

Korak 8. Pripravljeno marmelado vroče vlijemo v predhodno steriliziran kozarec in tesno zapremo.

Korak 9. Nato postavite kozarec z marelično in limonino marmelado na pokrov, ga pokrijte s frotirno brisačo za en dan in po ohlajanju shranite v katerem koli temnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Gosta marelična marmelada z agar-agarjem za zimo

Sodobni recepti za pripravo različnih želejevih sladic poleg želatine in pektina vključujejo agar-agar in gosta marelična marmelada z njim ne bo izjema. Ta naravni rastlinski zgoščevalec ima pomembne prednosti: skrajša čas kuhanja in količino sladkorja, ohrani naravno barvo in aromo marelic ter želirne lastnosti, ki so višje od želatine. Agar-agar ima koncept - "moč gela" in za marmelado je najboljši 900. Izberemo zrele in sladke marelice.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 25 minut.

Porcije: 1,2 l.

Sestavine:

• Marelice brez koščic - 1,2 kg.
• Sladkor - 500 gr.
• Agar-agar - 6 gr.
• Voda - 150 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Marelice, izbrane za marmelado, dobro sperite, narežite na polovice in odstranite koščice. Olupljene plodove obvezno stehtajte.

Korak 2. Nato zmeljemo marelice na kakršen koli način, z mešalnikom, mlinom za meso ali predelovalcem hrane, v homogen pire.

3. korak. Za bolj občutljivo teksturo sladice pire pretlačite skozi fino cedilo, da odstranite ostanke sadne lupine.

Korak 4. Pire vlijemo v posodo za pripravo marmelade, dodamo polovico izračunane količine sladkorja, premešamo in na majhnem ognju zavremo.

Korak 5. Agar-agar (6 g je 3 zvrhane žličke) vlijemo v zajemalko, prelijemo s hladno vodo in pustimo 10 minut, da nabrekne.

Korak 6. Nato ga postavite na majhen ogenj, dodajte preostanek sladkorja in ob stalnem mešanju z žlico zavrite raztopino.

Korak 7. Raztopino agar-agarja s sladkorjem vlijemo v kuhano marelično kašo v tankem curku in med močnim mešanjem. Marmelado kuhamo 5 minut od začetka vrenja. Agar-agar pri kuhanju ne izgubi želirne lastnosti.

8. korakNato vročo marmelado nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce, dobro zapremo in pustimo, da se ohladi, ne da bi jo zavili v krznen plašč.

Korak 9. Ohlajena marelična marmelada z agar-agarjem bo pridobila gosto teksturo in jo po možnosti hranite na hladnem in temnem mestu. Okusne in uspešne priprave!

Preprost recept za gosto marelično marmelado s pektinom

Gosta marelična marmelada s pektinom je enostavna za pripravo in ne zahteva veliko časa. Pektin (malo ga je v marelicah) tako kot agar-agar v marmeladi pomaga ohranjati barvo in okus marelic, teksturo pa naredi sijočo, mehko in hkrati gosto. Za marmelado izberemo rumeni ali jabolčni pektin, njegova količina pa je povezana s količino sladkorja v sladici, več kot je sladkorja, manj pektina je potrebno. Po tem receptu bo marmelada precej gosta.

Čas kuhanja: 40 minut

Čas kuhanja: 25 minut.

Porcije: 1,2 l.

Sestavine:

• Marelice brez koščic - 1 kg.
• Sladkor - 400-600 gr.
• Jabolčni pektin - 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Marelice dobro sperite pod tekočo vodo, narežite na polovice in odstranite koščice. Nato jih stehtajte. Odmerite količino sladkorja in pektina po receptu. Narezane marelice damo v plastično skledo in postavimo v mikrovalovno pečico na največjo moč za 7-10 minut.

Korak 2. Mehke marelice na kateri koli način zmeljemo v homogeni pire, ki ga takoj vlijemo v posodo za pripravo marmelade. V pire dodamo izračunano količino sladkorja, dve žlici pustimo za pektin. Na zmernem ognju in ob stalnem mešanju marelično maso zavremo in marmelado kuhamo največ 5 minut.

Korak 3. V skledi dobro premešajte pektin in preostali sladkor.Mešanico "dežujemo", da pektin ne naredi kepe, jo vlijemo v vrelo marmelado, medtem ko zmes aktivno mešamo z žlico. Marmelado s pektinom kuhamo 2 minuti in ugasnemo ogenj.

Korak 4. Vnaprej sterilizirajte kozarce in pokrove. Pripravljeno marelično marmelado s pektinom nalijemo v kozarce, dobro zapremo in pustimo, da se ohladi. Šele po enem dnevu bo postalo gosto. To marmelado je bolje shraniti v temnem in hladnem prostoru. Okusne in uspešne priprave!

Okusna marmelada iz marelic in breskev

Pozne marelice in zgodnje breskve se dobro ujemajo, vaša marmelada iz njih pa bo prava poslastica - gosta, zelo okusna s svetlo barvo. Delež sadja lahko izberete po svojih željah. V tem receptu dodajte malo citronske kisline za kislost in svežo baziliko za pester okus.

Čas kuhanja: 50 minut

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 1,7 l.

Sestavine:

• Limonina bazilika - 3 vejice.
• Citronska kislina - 1 žlička.
• Marelice - 900 gr.
• Breskve - 650 gr.
• Sladkor - 1,4 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Breskve in marelice dobro operemo pod tekočo vodo, jih prerežemo na polovice vzdolž utora in odstranimo koščice.

Korak 2. Nato z mešalnikom ali mlinom za meso z drobno mrežo zmeljemo sadje v homogeni pire.

Korak 3. Nastali pire vlijemo v ponev za pripravo marmelade, dodamo količino sladkorja, navedeno v receptu, in postavimo na močan ogenj. Med mešanjem z leseno kuhalnico pire zavremo in sladkor se popolnoma raztopi. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in marmelado kuhajte 15 minut.

Korak 4. Nato v marmelado dodajte citronsko kislino in dodajte liste bazilike. Marmelado kuhamo še 15 minut.

5. korakDo konca kuhanja bo konsistenca marmelade postala gostejša, barva pa zaradi citronske kisline lepa in svetla.

Korak 6. Pripravljeno marelično in breskovo marmelado vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce in hermetično zapremo s kuhanimi pokrovi.

Korak 7. Kozarce z marmelado popolnoma ohladimo, po ohlajanju bo sladica debelejša in jantarne barve. Marmelado prenesemo na katero koli hladno mesto za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!