Grozdna marmelada za zimo

Grozdna marmelada za zimo je okusna sladica, ki jo lahko jeste z žemljo in postrežete s čajem, pa tudi kot nadev za pekovske izdelke ali dodate v kašo, mlečne jedi ali sladoled. Ima nežen, a svetel okus, vsebuje pa tudi veliko uporabnih mikroelementov in vitaminov.

Preprost recept za marmelado iz grozdja brez pečk za zimo

Marmelada brez pečk se izkaže za še posebej nežno, preprosto se topi v ustih in je primerna tudi za majhne otroke. Res je, da je v tem primeru pomembno, da ne pretiravate s količino sladkorja v pripravi, še posebej, če so same jagode precej sladke.

1. 
   Kako narediti marmelado iz grozdja za zimo? Grozdje odstranite z vej in ga položite v ponev ter dodajte kozarec čiste vode.
2. 
   Jagode kuhamo približno pol ure na srednjem ognju in redno posnamemo morebitno peno.
3. 
   Dobljeno maso pretlačimo skozi sito, da odstranimo semena in kožo.
4. 
   Dobljeni sok ponovno zavremo in kuhamo približno 20 minut, dodamo želirni sladkor in med mešanjem segrevamo še 10 minut.
5. 
   Grozdno marmelado vročo nalijemo v kozarce in zvijemo.Po popolnem ohlajanju se izdelek shrani v hladilniku in je primeren za uporabo skozi vse leto.

Kako narediti okusno grozdno marmelado s pečkami?

Priprava marmelade s semeni se razlikuje po tehnologiji in vsebnosti sladkorja, zaradi semen pa se izkaže tudi bolj trpkega okusa. Hkrati ohranja več koristnih snovi.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Grozdje - 1,5 kg
• Granulirani sladkor - 1 kg

Postopek kuhanja:

1. Ločite grozdje od vej, odstranite lupino z vsakega jagodičja in položite kašo v posodo, odporno na vročino.

2. Grozdno kašo zavrite in kuhajte največ 10 minut, vendar počakajte, da jagode tvorijo homogeno maso.

3. Dodajte mu lupino in kuhajte še 10 minut, dokler se ne zmehča.

4. Dodamo sladkor, premešamo in kuhamo še toliko časa, da se masa zgosti in pridobi gostoto, ki jo želi gospodinja. Za srednje gosto marmelado zmes pustimo na štedilniku na majhnem ognju do 20 minut.

5. Končano sladico porazdelite v kozarce in zvijte. Zaprto se dobro hrani v hladni kleti, odprt kozarec pa je najbolje v hladilniku.

Marmelada iz grozdja Isabella za zimo

Grozdje Isabella je idealno za pripravo različnih pripravkov za zimo, vključno z marmelado. Svetla aroma in poseben okus grozdja se odlično ohranita v sladici. Lahko ga postrežemo kot samostojen prigrizek k čaju ali dodamo pri peki pite ali za namakanje peciva.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Grozdje - 1 kg
• Granulirani sladkor - 500 g.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite grozdje iz ščetk in sesekljajte s potopnim mešalnikom.

2.Mešanico jagod damo v ponev in kuhamo na nizkem ognju 10 minut.

3. Mešanico pretlačimo skozi sito in nato z gazo iztisnemo nastalo pogačo.

4. Nastalemu soku dodamo sladkor, premešamo in kuhamo pol ure. Pomembno je, da marmelado občasno premešamo in posnamemo peno.

5. Končano zgoščeno marmelado preložimo v kozarce in dobro zapremo. Uživajte!

Gosta marmelada iz modrega grozdja z agar-agarjem za zimo

Za to različico marmelade se uporabljajo začimbe, ki trpkemu modremu grozdju dodajo pikantnost in naredijo sladico neverjetno okusno. Ta pripravek bo všeč tako odraslim kot otrokom, saj spominja na sladkarije.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 1.

Sestavine:

• Grozdje - 500 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Voda - 500 ml
• Agar-agar - 2 žlički.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Janež - ¼ žličke.
• Nageljnove žbice - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite grozdje iz grozdja, ga položite v toplotno odporen pekač z visokimi stranicami, dodajte vodo, sladkor in začimbe.

2. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo na 180 stopinj.

3. Po določenem času preverimo, ali se je v kozici naredil sladkorni sirup z aromo grozdja. Pekač vzamemo iz pečice in precedimo s pomočjo sita.

4. Precejen sok vlijemo v ponev in dodamo agar-agar. Premešamo in zavremo.

5. Dobljeno maso razporedimo v kozarce in zapremo. Marmelada se bo začela strjevati pri temperaturi 40 stopinj, zato jo morate hitro namazati. Ohlajeno postrezite marmelado z agar-agarjem.