Klasični ekleri

Eklerji so okusna in okusna poslastica za družinske čajanke ali praznično mizo. Svetlo poslastico lahko pripravite na različne načine. Poiščite najboljše kulinarične možnosti v našem preizkušenem izboru desetih domačih kuharskih receptov s fotografijami po korakih.

Klasični eklerji doma

Klasični eklerji doma so okusna in enostavna sladica za vaš dopust ali čajanko. Za pripravo tradicionalne dobrote uporabite preizkušen kulinarični recept s fotografijami po korakih. Vsekakor poskusite!

1. 
   Klasične eklerje lahko preprosto pripravite doma. Najprej si pripravimo preprosto tradicionalno kremo za eklerje. Združite mleko s sladkorjem in zavrite.
2. 
   Posebej zmešamo jajca, moko in od celotne količine prilijemo malo mleka. Dodajte vanilin.Začnemo z mešanjem.
3. 
   V zmes moke postopoma vlivamo vroče mleko in dobro premešamo. Postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju segrevamo, dokler se ne zgosti.
4. 
   Gosto kremo odstavimo s štedilnika in pustimo, da se nekoliko ohladi.
5. 
   Sem dodamo zmehčano maslo in vse dobro premešamo. Krema je pripravljena.
6. 
   Za testo zavremo vodo in olje ter na hitro stresemo vso moko. Vse dobro premešamo in ohladimo do toplega.
7. 
   Tukaj postopoma razbijte vsa piščančja jajca in gnetite.
8. 
   Dobimo homogeno viskozno testo.
9. 
   Testo vlijemo v slaščičarsko vrečko in ga stisnemo v oblike eklerjev na pekač, obložen s pergamentom.
10. 
    Pečemo v pečici 30 minut na 180°. Nato s slaščičarsko brizgalko nadevamo gosto kremo.
11. 
    Klasični eklerji so pripravljeni doma. Sladico okrasite in postrezite!

---

Domači eklerji s kremo

Domači eklerji s kremo so neverjetno okusni, zračni in okusni. Ta sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega in je idealna za skodelico toplega čaja. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 12 kosov.

Sestavine:

• Moka - 150 gr.
• Voda - 250 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Jajca - 3 kos.
• Maslo – 100 gr.

Za kremo:

• Krema 20% - 375 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Moka - 1 žlica.
• Sladkor - 180 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Maslo - 70 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite tradicionalno testo za ekler. Moko presejemo skozi fino cedilo. V kozici zavremo vodo s soljo in maslom.

Korak 2. Odstranite ponev z ognja in postopoma vlijte moko.Vse temeljito premešajte do gladkega.

Korak 3. Mešanico postavite na majhen ogenj in jo segrejte, mešajte z lopatico. Nato maso preložimo v globoko posodo in pustimo, da se ohladi.

Korak 4. Tukaj postopoma zlomite piščančja jajca in vse temeljito premešajte.

5. korak. Testo prenesite v slaščičarsko vrečko in ga stisnite v oblike eklerjev na pekač, obložen s pergamentom.

Korak 6. Kose postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, 20 minut. Nato temperaturo zmanjšamo na 160° in kuhamo še 10 minut.

Korak 7. Za kremo zavrite smetano. Posebej razbijemo piščančja jajca in vanje presejemo moko. Stepamo z metlico.

Korak 8. Dodajte dve vrsti sladkorja v jajca in ponovno premešajte vse. Nenehno v tankem curku prilivamo vročo smetano in nadaljujemo z gnetenjem. Vse skupaj prelijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

Korak 9. Tukaj položite koščke masla in vse dobro premešajte. Kremo ohladimo. Dobljeno kremo vlijemo v slaščičarsko vrečko in z zmesjo napolnimo ohlajene eklerje.

Korak 10. Domači eklerji s kremo so pripravljeni. Okrasite po svojih željah in uživajte!

Eklerji iz choux testa s kondenziranim mlekom

Eklerji iz choux peciva s kondenziranim mlekom so neverjetno okusna kulinarična rešitev za vašo družinsko mizo ali počitnice. V tej poslastici bodo uživali tako odrasli kot otroci. Za pripravo sladice uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 12 kosov.

Sestavine:

• Moka - 180 gr.
• Voda - 200 ml.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za mazanje pekača.

Za kremo:

• Kondenzirano mleko - 9 žlic.
• Maslo - 180 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Moko presejemo v globoko skledo in jo zmešamo s soljo.

Korak 2. V ponvi ali ponvi združite vodo in maslo. Izdelke zavrite.

Korak 3. Tukaj vlijemo pripravljeno moko.

Korak 4. Vsebino temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Korak 5. Pustite, da se testo ohladi in eno za drugim razbijte piščančja jajca.

Korak 6. Po vsakem vnesenem jajcu zmešajte testo z jajci s potopnim mešalnikom.

Korak 7. Nadaljujte s stepanjem mešanice, dokler ne dobite homogenega puhastega testa.

Korak 8. Pekač premažite z rastlinskim oljem in vlijte testo v slaščičarsko brizgo.

Korak 9. S pomočjo brizge stisnite testo na pekač v obliki eklerjev.

Korak 10. Pečemo kose v pečici 40 minut pri 180 °.

Korak 11. Za kremo stepemo mehko maslo in vanj postopoma vlijemo kondenzirano mleko.

Korak 12. Stepajte smetano do puhastega.

Korak 13. Kremo prav tako potopimo v slaščičarsko brizgalko in z njo nadevamo ohlajene eklerje.

Korak 14. Eklerji na choux pecivu s kondenziranim mlekom so pripravljeni. Pomagaj si sam!

Eklerji s čokoladno kremo

Eklerji s čokoladno kremo so presenetljivo okusni, zračni in okusni. Ta sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega in je idealna za skodelico toplega čaja. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 10 kosov.

Sestavine:

• Moka - 130 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Voda - 250 ml.
• Jajca - 5 kosov.
• Sol - ¼ žličke.

Za kremo:

• Maslo – 200 gr.
• Kondenzirano mleko - 50 gr.
• Kakav v prahu - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Za testo segrejte vodo in sol v ponvi.Sem dodajte maslo in ponovno zavrite. Nato dodajte moko in temeljito premešajte, dokler ni gladka. Pustite, da se mešanica ohladi in dodajte piščančja jajca. Temeljito premešajte.

3. korak. Testo potopite v slaščičarsko vrečko in z njo stisnite kose na pekač s pergamentom.

Korak 4. Pečemo v pečici 10 minut pri 200 stopinjah. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in kuhamo še 20-25 minut.

Korak 5. Za kremo stepemo zmehčano maslo s kondenziranim mlekom. Nato dodajte kakav in dobro premešajte.

Korak 6. S slaščičarsko brizgalko vbrizgajte kremo v ohlajene eklerje.

Korak 7. Eklerji s čokoladno kremo so pripravljeni. Pomagaj si sam!

Eklerji s stepeno smetano

Eklerji s stepeno smetano imajo nežen okus in prijeten videz. Ta sladica bo odlično dopolnilo skodelici vročega čaja ali kave. Vsak si ga lahko pripravi doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 10 kosov.

Sestavine:

• Moka - 230 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Jajca - 4 kos.
• Krema 33% - 600 ml.
• Sladkor v prahu - 6 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za testo združite mleko in maslo v ponvi. Zmes zavremo in vanjo stresemo vso moko. Temeljito premešajte.

Korak 2. Mešanico ohladite do tople in postopoma dodajte jajca.

Korak 3. Mešajte mešanico, dokler ni popolnoma homogena.

4. korak. Testo potopite v slaščičarsko vrečko in ga stisnite v oblike eklerjev na pekač, obložen s pergamentom. Postavimo v pečico, ogreto na 190°, za 20-25 minut.

5. korakZa kremo zmešamo zelo hladno smetano in sladkor v prahu.

Korak 6. Sestavine stepajte, dokler ne nastane puhasta krema.

Korak 7. Ohlajene eklerje narežemo in napolnimo s pripravljeno masleno kremo.

Korak 8. Eklerji s stepeno smetano so pripravljeni. Okrasite s čokoladno glazuro ali drugimi dodatki in postrezite!

Domači eklerji z beljakovinsko kremo

Domači eklerji z beljakovinsko kremo se izkažejo za neverjetno okusne, nežne in zračne. Ta sladica prav gotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega in je idealna za skodelico toplega čaja. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 14 kosov.

Sestavine:

• Moka - 160 gr.
• Voda - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Jajca - 280 gr.
• Mleko - 100 ml.
• Sol – 1 ščepec.

Za beljakovinsko kremo:

• Jajčni beljak - 50 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Voda - 30 ml.
• Vanilijev sladkor - 15 gr.
• Citronska kislina - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke za pripravo testa.

Korak 2. V ponvi zmešajte vodo, mleko, rastlinsko olje in sol.

Korak 3. Ločeno presejte moko, da jo temeljito nasičite s kisikom.

Korak 4. Postavite ponev s tekočimi izdelki na ogenj in zavrite.

Korak 5. V vrelo maso dodajte moko, vse temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Korak 6. Mešanico rahlo segrejte na majhnem ognju.

Korak 7. Prenesite obdelovanec na ploščo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Korak 8. Tukaj dodajte piščančja jajca in temeljito premešajte.

Korak 9. Testo prestavimo v slaščičarsko vrečko in ga z nastavkom nalepimo na pekač v obliki eklerjev. Pečemo v pečici 35 minut na 160°.

10. korakPripravimo potrebne izdelke za kremo.

Korak 11. V ponvi zmešajte dve vrsti sladkorja z vodo. Postavite na ogenj

Korak 12. Ločeno združite beljake in citronsko kislino.

Korak 13. Zmes zavrite na štedilniku do temperature 120 °.

Korak 14. Beljake stepamo, dokler ne nastane gosta puhasta pena.

Korak 15. Nadaljujte s stepanjem beljakov in v tankem curku vlijte sladkorni sirup.

Korak 16. S slaščičarsko vrečko napolnite končne eklerje z beljakovinsko kremo.

Korak 17. Domači eklerji z beljakovinsko kremo so pripravljeni. Okrasite in postrezite!

Slastni eklerji z masleno kremo

Slastni eklerji z masleno kremo so svetla kulinarična ideja za vaše slastne domače sladice. Ta poslastica vas bo navdušila s svojim nežnim okusom in privlačnim videzom. Za pripravo se prepričajte, da upoštevate preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 10 kosov.

Sestavine:

• Moka - 140 gr.
• Mleko 3,6% - 120 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Voda - 240 ml.
• Maslo 82,5% - 90 gr.
• Jajca C0 – 4 kos.

Za kremo:

• Kondenzirano mleko - 200 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 100 g.
• Vanilijeva palčka - 0,5 kos.
• Maslo 82,5% - 180 gr.

Za glazuro:

• Jajčni beljak – 1 kos.
• Sladkor v prahu - 300 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite testo. Maslo narežemo na majhne kocke.

Korak 2. V ponvi zmešajte vodo in maslo. Na ognju zavrite. Odstranite obdelovanec s štedilnika in sem prelijte vso moko, dodajte sol. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Korak 3. Maso ponovno segrejte na štedilniku in nato pustite, da se malo ohladi. Tukaj razbijte piščančja jajca in vse temeljito premešajte.

4. korakS pomočjo slaščičarske vrečke razporedite testo na pekač, obložen s pergamentom. Priboljšek za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 220°. Nato temperaturo zmanjšamo na 190° in pečemo še 10 minut. Nato eklerje narahlo prebodemo in postavimo v izklopljeno pečico za 15 minut.

Korak 5. Za kremo stepemo zmehčano maslo s semeni vanilije. Nadaljujte z stepanjem in vlijte kondenzirano mleko, nato dodajte kuhano kondenzirano mleko. Dobro premešaj.

Korak 6. S pomočjo slaščičarske vrečke napolnite eklerje s pripravljeno kremo. Pripravite glazuro. Sladkor v prahu zmešamo z beljakom in ga postopoma dodajamo.

Korak 7. Slastni eklerji z masleno kremo so pripravljeni. Prelijemo z glazuro in postrežemo!

Eklerji z masleno kremo

Eklerji z masleno kremo vas bodo navdušili s svojim nežnim okusom in prijetnim videzom. Ta sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Postrezite s skodelico vročega čaja ali kave. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 10 kosov.

Sestavine:

• Moka - 220 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Voda - 250 ml.
• Krema 20% - 100 ml.
• Mascarpone sir - 250 gr.
• Sladkor v prahu - 120 gr.
• Sol - ¼ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi zmešajte vodo, sol in maslo. Vse skupaj zavremo.

2. korak. Odstranite testo z ognja in vlijte moko. Vse temeljito premešajte. Zmes ohladite in vanjo po eno žlico vlivajte stepena jajca. Še enkrat dobro premešamo.

Korak 3. S slaščičarsko vrečko stisnite testo na pekač, obložen s pergamentom.

Korak 4. Priboljške pecite v pečici pri 200 ° 30 minut.Nato pečico ugasnemo in pustimo eklerje v njej 15 minut. Ves ta čas ne odpiramo vrat.

Korak 5. Za pripravo kreme stepemo kremni sir s smetano in sladkorjem v prahu. Stepajte na nizki hitrosti, dokler ne nastane puhasta masa.

Korak 6. Ohlajene eklerje narežemo in napolnimo z zračno kremo.

Korak 7. Eklerji z masleno kremo so pripravljeni. Lahko si privoščite!

Eklerji s kuhanim kondenziranim mlekom doma

Eklerji s kuhanim kondenziranim mlekom doma so zelo okusna kulinarična rešitev za vašo družinsko mizo ali počitnice. V tej poslastici bodo uživali tako odrasli kot otroci. Za pripravo sladice uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 8 kosov.

Sestavine:

• Moka - 200 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Voda - 100 ml.
• Jajca - 3 kos.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor v prahu - 10 gr.
• Maslo – 10 gr.
• Kuhano kondenzirano mleko - 100 g.
• Kokosovi kosmiči - 1 žlička.
• Pecilni prašek - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke po seznamu.

2. korak. V ponvi zmešajte mleko z vodo in zavrite. Nato dodamo sladkor v prahu in sol. Zmešajte.

Korak 3. Tekoči zmesi dodamo vso moko, vse na hitro premešamo in odstranimo s štedilnika.

Korak 4. Maso malo ohladite, dodajte piščančja jajca in pecilni prašek. Stepajte z mešalnikom pri nizki hitrosti.

Korak 5. Pekač pokrijte s pergamentom in sem položite koščke masla. S slaščičarsko vrečko iztisnemo testo v eklerje.

Korak 6. Pečemo v pečici pri 200 ° 20 minut. Nato s pomočjo brizge napolnite priboljšek s kuhanim kondenziranim mlekom.

Korak 7. Eklerji s kuhanim kondenziranim mlekom doma so pripravljeni.Okrasite s kokosovimi kosmiči in kondenziranim mlekom!

Klasični ekleri s skutino kremo

Klasični eklerji s skutno kremo se izkažejo za neverjetno okusne, zračne in okusne. Ta sladica nikogar ne bo pustila ravnodušnega in je idealna za skodelico toplega čaja. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 18 kosov.

Sestavine:

• Moka - 300 gr.
• Voda - 500 ml.
• Sladkor - 30 gr.
• Maslo - 280 gr.
• Jajca - 8 kosov.
• Sol - 10 gr.
• Kondenzirano mleko - 160 gr.
• Sladkor v prahu - 80 gr.
• Skuta - 400 gr.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
• Čokoladna glazura - za okras.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev nalijte vodo in ji dodajte sladkor.

Korak 2. Nato tukaj dodajte sol.

Korak 3. Postavite 200 gramov masla.

Korak 4. Vse zavrite in odstranite z ognja. Takoj izlijemo vso moko.

Korak 5. Vse temeljito premešajte, dokler ni gladko.

Korak 6. Ponovno postavite mešanico na nizek ogenj in kuhajte približno 5-7 minut, nenehno mešajte.

Korak 7. Testo prenesite v skledo mešalnika in eno za drugo razbijte kokošja jajca.

Korak 8. Stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite homogenega viskoznega testa.

Korak 9. S slaščičarsko vrečko položite testo na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo v pečici 30 minut na 180°.

Korak 10. Nato pripravite skutno kremo. Preostalo maslo zmešajte s sladkorjem v prahu.

Korak 11. Sestavine stepemo do gladkega in dodamo kondenzirano mleko.

Korak 12. Nato namažite skuto in dodajte vanilijev sladkor. Nadaljujte s stepanjem vsega, dokler ni gladko in puhasto.

Korak 13. S slaščičarsko brizgo napolnite eklerje z nastalo kremo.

14. korakKlasični eklerji s skutino kremo so pripravljeni. Paket pripravljene glazure segrejemo in prelijemo čez eklerje. Postrezite k mizi!