Eskalop

Escalope je jed, ki jo lahko pripravimo iz katere koli vrste mesa. Izbor vključuje možnosti piščanca, purana, svinjine in govedine. Vsi recepti so pripravljeni preprosto. Escalope pripravljamo v pečici, ponvi in ​​žaru. Meso pride mehko in sočno. Meso postrežemo ločeno ali ga dopolnimo z narezano svežo zelenjavo, kumaricami ali prilogo.

Svinjski eskalop v ponvi

Svinjski escalope v ponvi je pripravljen preprosto in hitro. Najmanj sestavin se v nekaj minutah spremeni v neverjetno poslastico. Pusto svinjsko meso je primerno za vsakogar, ki pazi na prehrano. In zahvaljujoč peki na žar ponvi ne potrebujete veliko olja, dobesedno, za mazanje površine.

1. 
   Eskalope je zelo enostavno pripraviti. Svinjino oplaknite in osušite.
2. 
   Narežemo na približno 3 centimetre široke kose.
3. 
   Na vrh položite vrečko ali folijo za živila. To se naredi tako, da pri stepanju ne umaže vsega naokoli. Uporaba kuhinjskega kladiva.
4. 
   Na robovih naredimo zareze. Tako se robovi mesa ne bodo zvijali proti sredini in bodo ohranili predstavljiv videz.
5. 
   Potresemo s soljo in poprom.
6. 
   Ponev rahlo naoljimo in dobro segrejemo. Položimo meso.
7. 
   Po 5 minutah cvrtja na eni strani obrnite in pecite 5 minut na drugi strani.
8. 
   Sočno meso postrezite z zelenjavo ali kar tako. Dober tek!

---

Svinjski eskalop v pečici

Svinjski escalope v pečici je neverjetno okusna in zadovoljiva jed, ki bo vzela nekaj časa za pripravo. Sočna in mehka svinjina pod sirovo skorjico je okusna tako topla kot hladna. Escalope postrežemo ločeno ali v kombinaciji s prilogami.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 tsp.
• Rdeča čebula - 1 kos.
• Sir - 150 gr.
• Majoneza - 4 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine.

2. korak. Meso narežemo na ne predebele zrezke. Lahko je polendvitsa ali del z maščobnimi plastmi.

Korak 3. Oboroženi s kuhinjskim kladivom, podrobno premagajte mesne kose na obeh straneh. Uporabite lahko posebno stiskalnico.

Korak 4. Potresemo s poprom in soljo. Dodajte začimbe po lastni presoji.

Korak 5. Ognjevarno posodo namažite z rastlinskim oljem in položite sesekljano meso.

Korak 6. Premažite z majonezo (naravni jogurt, kisla smetana, sir ali česnova omaka) in enakomerno premažite. Čebulo olupimo in na tanko narežemo. Položite na vrh mesa.

Korak 7. Sir grobo naribajte. Mora se dobro stopiti. Mocarela, dimljena klobasa ali narezan sir bodo zadostovali.

Korak 8. Na meso potresemo sir. Pečemo 25 minut na 180°C.

Korak 9. Escalope s sirno skorjico položite na krožnike in jih predstavite gostom. Po želji dodamo prilogo.Pire krompir je popoln. Dober tek!

Kako kuhati puranje escalope v ponvi

Kako kuhati puranje escalope v ponvi, je pogosta zahteva med gospodinjami. Kljub nenavadnemu imenu je jed pripravljena preprosto. Za izvedbo boste potrebovali razpoložljive izdelke. Celoten postopek bo trajal približno 20 minut, rezultat pa bo mehka in sočna jed.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2

Sestavine:

• puranji file - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke.

Korak 2. Ptico narežite na rezine, široke največ 1,5 centimetra.

Korak 3. Pustite meso na deski in ga pokrijte s filmom ali plastično vrečko. Po površini potolčemo s kuhinjskim kladivom ali hrbtno stranjo noža. Obrnite se na drugo stran in ponovite korake. Glavna stvar je, da ne pretiravate in ne poškodujete celovitosti obdelovancev.

Korak 4. Začinite z začimbami, jih podrgnite po celotni površini. Pustite stati, da začimbe prežemajo kašo.

Korak 5. Segrejte ponev, vlijte olivno olje in dodajte maslo za okus.

6. korak: Kose purana položite v mešanico vročega olja. Na močnem ognju kuhamo 4 minute.

Korak 7. Po 4 minutah obrnite in kuhajte do konca. Meso se hitro skuha. Glavna stvar je, da se ne izsuši. Presušeno escalope je težko "reanimirati".

Korak 8. Eskalope dopolnimo s svežo zelenjavo ali stranskimi jedmi iz pečene zelenjave. Dober tek!

Puranji escalope v pečici

Puranji escalope v pečici je okusna in zadovoljiva poslastica.Kuhanje escalope v pečici naredi meso nizkokalorično in vam omogoča, da ohranite svojo postavo v formi. Ta sočna jed se odlično poda k pire krompirju in je lahko poslastica na praznični mizi ali na navaden dan.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Puranji file - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Drobtine – 1 žlica.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Sir - 70 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen – 1 strok.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke za escalope.

2. korak. Po izpiranju in sušenju purana ga na močnem ognju hitro prepražimo v ponvi, namaščeni z eno žlico rastlinskega olja, da ohranimo sočnost v notranjosti. Meso prenesite v keramično obliko, namazano z rastlinskim oljem. Sol. Vtrite z masažnimi gibi. Stojmo.

Korak 3. Brez izgube časa nalijte krušne drobtine v majhno posodo in prelijte preostalo rastlinsko olje. Dodamo nariban česen (ali ga nadomestimo s strtim česnom) in rumenjak. Beljak damo v hladilnik in ga uporabimo za druge jedi.

Korak 4. Sestavine zmešajte z mešalnimi gibi. Sir (vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna) drobno naribajte in zmešajte s predhodno pripravljeno snovjo. Začinimo s poprom. Mešajte.

Korak 5. Sirno mešanico porazdelite po ptici in dobro pritisnite.

Korak 6. Pečemo 25 minut pri 180°C.

Korak 7. Postrezite s pire krompirjem ali drugo prilogo po vaši izbiri. Za tiste, ki pazite na vnos kalorij, je primerna pečena zelenjava ali sesekljana sveža zelenjava. Nizkokalorična jed dobro nasiti in ne bo vplivala na vašo postavo. Dober tek!

Escalope s paradižniki in sirom v pečici

Escalope s paradižniki in sirom v pečici ima čudovit videz. Čudovita poslastica primerna za svečane priložnosti. Jed je pripravljena brez veliko truda in se izkaže za sočno in nežno. Sirna skorja daje jedi izjemen okus.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Paradižnik - 3-4 kos.
• Sir - 100 gr.
• Začimbe za meso - po okusu.
• Koper - 1/2 šopka.

Postopek kuhanja:

1. korak. Svinjino operemo in osušimo. Uporabite lahko tako pust del kot del z mastnimi progami. Narežemo na rezine širine 1,5 centimetra. Udarjamo dobro. Popoprajmo. Meso natrite s soljo in začimbami.

Korak 2. Medtem ko se zrezki marinirajo, operemo in obrišemo paradižnik. Narežemo na niklje.

Korak 3. Drobno naribajte sir. Pomembno je, da se dobro topi. Za to je primeren sir Mozzarella ali klobasa. Vsebnost maščobe v izdelku ni pomembna.

Korak 4. Začinjeno meso položimo na pekač ali ognjevarno posodo. Začimbe potresemo po mesu. Za sočnost ga lahko namočite v omako (kisla smetana, majoneza, grški jogurt).

Korak 5. Postavite paradižnik in postavite v pečico, segreto na 200 ° C. Kuhamo pol ure.

Korak 6. Potresemo s sirnimi ostružki. Pečemo še 15 minut, da se sir stopi in naredi okusna skorjica.

Korak 7. Pečen escalope postrezite in ga razveselite prijateljem ter ga okrasite po svojih željah. Jed dopolnimo z listi solate, dišečimi zelišči ali sesekljano svežo zelenjavo. Pozimi okrasimo s kumaricami in konzervami. Dober tek!

Eskalop na žaru

Eskalope na žaru pripravimo kar se da enostavno in hitro. Za kuhanje se uporablja meso ali perutnina. Začinite z najpreprostejšimi začimbami.Jed je primerna za tiste, ki pazijo na svojo postavo in ne jedo ocvrte hrane. Meso dopolnimo s prilogami ali zelenjavo. Okusno, zadovoljivo in brez posebnih ovir.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 30 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine in samo napravo.

Korak 2. Po pranju mesa ga obrišite. Po potrebi odrežite filme. Kos razdelite na porcije, debele največ 1 centimeter.

Korak 3. S kuhinjskim kladivom ali stiskalnico z iglami premagajte koščke mesa.

Korak 4. Sesekljano meso začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami.

Korak 5. Ko vklopite električno napravo, jo s čopičem namažite z rastlinskim oljem. Postavite kose mesa.

Korak 6. Zaprite pokrov in pražite 5 minut. Po določenem času obrnite na drugo stran.

Korak 7. Postrezite eskalope z zelenjavo.

Korak 8. Po lastni presoji lahko dodate omako. Dober tek!

Piščančji eskalop

Piščančja escalope je neverjetna poslastica, ki ne traja več kot petnajst minut. Meso se izkaže za sočno in je pripravljeno iz proračunskih izdelkov. Tudi neizkušen kuhar lahko ocvre piščančjo escalope. Obilno jed dobro dopolnjuje zimsko konzerviranje ali narezana sveža zelenjava.

Čas kuhanja - 15 minut.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Maslo - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite piščančji file. Za tiste, ki imate radi bolj mastno meso, uporabimo meso piščančjih stegen. Eskalop bo izšel še bolj okusen in sočen.

2. korakKo glavno sestavino operete in obrišete, jo narežite na koščke.

Korak 3. Postavite film na desko za rezanje. Na vrh položite koščke mesa in jih pokrijte s folijo. To je potrebno, da ne umažete kuhinje. Stepajte s kuhinjskim kladivom. Piščanca začinimo in natremo z začimbami.

Korak 4. V ponev damo maslo in vlijemo rastlinsko olje. Ogrevanje. Postavite piščanca in prepražite do zlato rjave barve. Mešanica olj bo jed odišavila in dodala zanimiv okus.

Korak 5. Obrnite se na drugo stran. Pomembno je, da ne presušite. Proces poteka hitro, zato ga pozorno spremljamo. Pripravljenost preverimo tako, da eskalope prebodemo z nožem ali vilicami.

Korak 6. Jed postrezite z zelenjavo. Meso ostane mehko tudi ohlajeno. Zato je pomembno, da vlakna dobro zmehčamo. Če mesa ne stepete dovolj, bo hladno postalo trdo.

Korak 7. Po želji lahko skuhate prilogo ali odklenete zimske konzerve. Dober tek!

Escalope, pečen v foliji

Eskalop, pečen v foliji, bo všeč vsem, ki ne jedo ocvrte hrane. Kuhanje ne bo trajalo več kot pol ure. Pomembno je, da escalope ne presušite. Tudi amater zna kuhati meso. Medtem ko se escalope peče, lahko pripravite solato iz sveže zelenjave ali skuhate pire krompir.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5

Sestavine:

• Svinjski escalope - 500 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Khmeli-suneli - ščepec.
• Sladka paprika - ščepec.
• Česen – 3 stroka.
• Mlet črni poper - ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino operemo in osušimo. Narežemo na kose. Širina ne sme presegati 1 centimetra.

Korak 2. V skledo vlijemo oljčno olje in dodamo začimbe. Dobro premešamo.

3. korakKose položite v marinado in jih "okopajte". Pekač obložimo s folijo in razporedimo meso po začimbah.

Korak 4. Olupite česen. Narežemo na rezine.

Korak 5. V mesnih pripravkih naredite rezine in vanje položite rezine česna.

Korak 6. Zapakirajte v folijo in pecite pri 200 stopinjah 20 minut.

Korak 7. Escalope postrezite s prilogo. Dober tek!

Goveji eskalop

Goveji escalope ima nežno teksturo in je pripravljen iz razpoložljivih sestavin. Ta krepka jed bo postala priljubljena za ljubitelje mesa ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi enostavnosti izvedbe. Sočno meso postrežemo brez česa ali poleg priloge ali omake.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Goveji file - 600 gr.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Hladna voda - 1-2 tsp.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Moka - 30-50 gr.
• Drobtine - 4 žlice.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za meso - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveje meso operemo in osušimo. Narežemo na zrezke, široke največ 1,5 centimetra. Lahko vzamete bolj masten del, če vsebnost kalorij v jedi ni pomembna.

Korak 2. Pokrijte z vrečko ali filmom in temeljito zmehčajte s tapkanjem s kuhinjskim kladivom. Če nimate kladiva, ga lahko udarite z neostro stranjo noža ali uporabite posebno stiskalnico z iglami.

Korak 3. Potresemo z začimbami za meso in vtremo. Uporabite lahko druge začimbe in začimbe. Dobro deluje granuliran česen.

Korak 4. Mesne kose panirajte v moki.

Korak 5. Panirano govedino "okopamo" v jajcu, stepenem z vodo, ki smo mu predhodno zmešali začimbe.

Korak 6. Dobro povaljajte v drobtinah.

korak 7Eskalope položimo na ravno površino in postavimo v hladilnik za 1 uro, da se meso dobro ohladi in panira.

Korak 8. Ponev segrejte z rastlinskim oljem. Ne varčujemo z oljem. Meso naj bo praženo, ne pa dušeno. Eskalope polagamo eno za drugo. Na majhnem ognju kuhamo 5 minut na vsaki strani. Ocvrte eskalope preložimo na ravno površino s prtički, da odstranimo odvečno maščobo.

Korak 9. Ocvrte escalopes okrasite s peteršiljem in jih predstavite s prilogo ali brez nje, po vaši presoji. Eskalop je primeren za vsak dogodek in vedno izgleda primerno, pa naj bo to praznični dogodek ali prijateljska večerja. Dober tek!

Escalope s krompirjem

Eskalope s krompirjem izgledajo praznično. Jed je zadovoljiva in enostavna za pripravo. Meso se izkaže za sočno in mehko. S takšno poslastico se vsak dogodek spremeni v praznovanje. Vsaka gospodinja se lahko spopade s pripravo escalope. Poslastica izgleda privlačno in okusno.

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Svinjski hrbet - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Olivno olje - 4 žlice.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Krompir - 400 gr.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Zeleni - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke. Meso operemo. Po sušenju narežemo na kose, debelejše od 2 centimetrov. Krompir dobro operemo. Bolje je uporabiti mlade ali plodove temeljito oprati s trdo krtačo. Vklopite pečico, segrejte na 200 stopinj.

Korak 2. Združite kislo smetano s sojino omako in poprom. Začinimo z žlico olivnega olja. Mešajte.

Korak 3. Prej pretlačeno meso na obeh straneh premažemo z omako. Če vlaken ne zmehčate, bo eskalop trd.Če želite to narediti, vam ni treba uporabiti kladiva, lahko vzamete mehčalec mesa (mehčalec) ali uporabite nož. Pustimo, da se marinira.

Korak 4. Krompir narežite na niklje. Namočimo v olivnem olju in solimo.

Korak 5. Namočeno meso in krompir položite na pekač, obložen s folijo. Zapremo s folijo in pečemo pol ure. Nato odstranimo folijo in pražimo še 20 minut. Pripravljenost krompirja preverimo tako, da ga prebodemo z nožem ali vilicami.

Korak 6. Postrezite poslastico. Okrasite z dišečimi zelišči po lastni presoji. Dober tek!