Polnjeni lignji

Polnjeni lignji so zelo okusna in enostavna jed za pripravo. Izdelki iz morskih sadežev že dolgo niso več veljali za redke dobrote, meso lignjev pa je običajen izdelek, ki so ga poskusili vsi. Običajno se lignji uporabljajo v predjedih in solatah, ponujamo 10 preprostih receptov za polnjene lignje, ki jih lahko postrežete kot polnopravne tople jedi.

Polnjeni lignji z gobami, jajcem in sirom

Vsak nadev je vedno mogoče spremeniti. V tem receptu bomo za nadev polnjenih lignjev uporabili gobe, kuhana jajca in sir.

1. 
   Kako kuhati okusne polnjene lignje? Jajca trdo skuhamo, počakamo, da se ohladijo, olupimo in drobno nasekljamo.
2. 
   Lignje odmrznemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladijo.
3. 
   Primerne bodo vse gobe, lahko uporabite šampinjone. Gobe ​​in čebulo drobno narežemo in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
4. 
   Sir naribamo na srednje ali fino strgalo.
5. 
   Za nadev zmešajte jajca, sir, gobe, čebulo, drobno sesekljan koper, začinite s kislo smetano, dodajte sol in začimbe po okusu.
6. 
   S pripravljenim nadevom nadevajte trupe lignjev, robove pritrdite z zobotrebcem, da nadev ne pade ven.
7. 
   Pekač namastimo z oljem in nanj položimo lignje, pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut, 7-10 minut pred pečenjem lahko lignje potresemo s sirom.

---

Dober tek!

Okusni lignji, polnjeni z gobami v pečici

Če želite svoje ljubljene razveseliti z okusno in nenavadno jedjo, pripravite lignje, polnjene z gobami. Ta jed je bogata z beljakovinami, zaradi česar je zelo zdrava.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 4-6 kosov.
• Gobe ​​- 250-300 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Kefir - 2 žlici.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trupe lignjev odmrznemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladijo.

2. Za nadev lahko uporabite tako šampinjone kot tudi druge gozdne gobe. Korenje naribajte na srednjem graterju, čebulo narežite na pol obroče. V ponev vlijemo malo sončničnega olja, najprej prepražimo čebulo, dokler ne postekleni, nato ji dodamo gobe, pražimo, dokler vlaga ne izhlapi, nato dodamo korenje, solimo in pražimo še 5-7 minut. Nadev prenesite v skledo, dodajte začimbe, začinite s kefirjem, dobro premešajte.

3.Lignje napolnite z nadevom, vrh namažite z majhno količino sončničnega olja, potresite z začimbami, odprte robove lahko pritrdite z zobotrebci.

4. Na pekač položite list folije, namažite z oljem in položite lignje, na vrhu pokrijte z drugim listom folije in povežite robove. Pečemo v pečici 20-30 minut pri 180 stopinjah. Jed lahko postrežemo vročo s prilogo ali ohlajeno kot prigrizek.

Dober tek!

Lignji, polnjeni z rižem v pečici

Lignji, polnjeni z rižem v pečici, so hitra in zelo hranljiva jed. To velja v primeru, ko priloge ni treba kuhati posebej.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 6 kosov.
• Beli riž - 150 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Zelenje - za okras.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite nadev. Riž je treba skuhati v slani vodi in oprati, da postane drobljiv. Zelenje (peteršilj ali koper po okusu) drobno sesekljajte in zmešajte z rižem. V riž razbijemo eno jajce, dodamo začimbe in premešamo. Nadev je pripravljen. Za omako razredčite kislo smetano z vodo 2 proti 1, dodajte začimbe po okusu.2. Trupe lignjev prelijemo z vrelo vodo, ohladimo, tesno napolnimo z nadevom in položimo v globoko obliko. Lignje prelijemo s kislo smetanovo omako.

3. Pečico segrejte na 200 stopinj in postavite pekač za 25-30 minut. Polnjene lignje najbolje postrežemo tople s svežo zelenjavo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za lignje z rižem in gobami

Ker sami lignji ne potrebujejo dolgega kuhanja, mora biti nadev zanje skoraj pripravljen. Kuhan riž in šampinjoni so v takih primerih odlični. Poleg tega boste dobili dokaj zadovoljivo jed.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 4-6 kosov.
• Riž - 250 gr.
• Šampinjoni - 200-300 gr.
• Kisla smetana ali majoneza - 3-4 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sončnično olje - 1-2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Najprej skuhajte riž, ga sperite s hladno vodo, da postane drobljiv.

2. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Sesekljamo tudi šampinjone. V ponvi na majhni količini sončničnega olja najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve, nato ji dodamo šampinjone in pražimo še 15-20 minut, dokler vsa vlaga ne izhlapi.

3. Za nadev zmešajte riž, čebulo, gobe, dodajte kislo smetano ali majonezo po lastni presoji, dodajte sol in začinite.

4. Očiščene trupe lignjev prelijemo z vrelo vodo. Z jedilno žlico lignje nadevamo z nadevom in pustimo malo prostega prostora, saj se lignji med kuhanjem lahko zmanjšajo.

5. Pekač namažite s sončničnim oljem in nanj položite lignje, na vrhu jih namažite s kislo smetano ali majonezo. Posodo postavimo v pečico za 20-25 minut, pečemo pri 200 stopinjah. Pred serviranjem lahko polnjene lignje narežemo na manjše porcije.

Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje lignjev z zelenjavo

K mesu lignjev se odlično poda tudi zelenjava. Nadev bo sočen, lignji sami pa zelo mehki.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 4 kosi.
• Paradižnik - 2 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Bučke - ½ kos.
• Korenje – 1 kos.
• Koruza - 50 gr.
• Čebula - 1/2 kos.
• Česen – 2 stroka
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• smetana - 100 gr.
• Kisla smetana – 50 gr.
• Sončnično olje - 1-2 žlici.
• Zeleni koper.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in narežemo na majhne kocke.Za ta recept uporabimo zamrznjeno koruzo. V segreto ponev damo zelenjavo in jo med nenehnim mešanjem malo prepražimo na močnem ognju. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovko in pustite zelenjavo vreti, dokler ni popolnoma kuhana. 5 minut pred pripravljenostjo posolite, začinite in dodajte sesekljan česen.

2. Lignje položite v vrelo vodo, kuhajte 5 minut, odstranite in pustite, da se ohladijo.

3. Trupe lignjev napolnite z zelenjavnim nadevom, medtem ko poskušate z žlico odcediti odvečno vlago. Robove pritrdimo z zobotrebci.

4. Pripravite omako. V globoki ponvi na sončničnem olju prepražimo sesekljan česen, dodamo kislo smetano, smetano, mleto papriko in drobno narezan paradižnik, dušimo največ 5 minut.

5. Nadevane lignje v omaki damo v ponev, dušimo 5 minut na zmernem ognju, potresemo z drobno narezanim koprom in pustimo pokrito še 5 minut.

Dober tek!

Lignji, polnjeni z rakovimi palicami

Če želite svoje goste presenetiti z izvirno, a enostavno predjedjo, bodite pozorni na recepte s polnjenimi lignji. Kot nadev bomo uporabili rakove palčke, dobili bomo precej lahko jed.

Sestavine:

• Rakove palice - 150 gr.
• Očiščeni trupi lignjev - 4-6 kosov.
• Kisla smetana (majoneza ali kefir) - 1-2 žlici.
• Jajce - 2 kos.
• Zelena čebula - majhen kup.
• Česen – 1 strok.
• Mlet poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Očistite trupe lignjev in jih položite v vrelo slano vodo ter kuhajte 3-5 minut, dokler niso popolnoma kuhani. Nato jih vzamemo ven in pustimo, da se ohladijo.

2. Jajca trdo skuhamo, ohladimo, odstranimo lupino, naribamo ali drobno sesekljamo. Perje zelene čebule narežemo na tanke kolobarje. Česen zdrobimo s stiskalnico ali tremi na drobno.Rakove palčke narežemo na majhne kocke.

3. Zmešajte rakove palčke, zeleno čebulo, jajca, česen, začinite z začimbami, dodajte kislo smetano ali po lastni presoji kefir ali majonezo, nadev ne sme biti tekoč.

4. Trupe lignjev tesno napolnimo z nadevom in pustimo v hladilniku, da se nadev zgosti. Lignje diagonalno narežemo na široke rezine, položimo na krožnik in postrežemo.

Dober tek!

Okusni lignji, dušeni v paradižnikovi omaki

Pravilno izbrana omaka lahko dopolni jed in ji da svetle note. V našem primeru se k polnjenim lignjem odlično poda paradižnikova omaka.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 4-6 kosov.
• Jajce – 1 kos.
• Sir - 70 gr.
• Peteršilj - 20 gr.
• Paradižnik - 3-4 kos.
• Drobtine - 50-70 gr.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Česen – 1 strok.
• Belo vino - 50 ml.
• Sončnično ali olivno olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Trupe lignjev odtajajte, očistite, sperite in prelijte z vrelo vodo.

2. Peteršilj drobno sesekljajte, česen pretlačite skozi stiskalnico, sir pa na drobno naribajte. Za nadev v posebni posodi zmešamo sir, drobtine, sesekljan česen, po pol žličke soli in črnega popra, peteršilj in razbijemo eno jajce. Vlijemo eno žlico sončničnega ali oljčnega olja in ponovno dobro premešamo.

3. Preden pripravite omako, morate paradižnike olupiti. Da bi to naredili, na paradižniku naredimo križne reze, paradižnik potopimo v vrelo vodo za 10-15 sekund, nato pa kožo zlahka odstranimo. Pelate narežemo na majhne kocke in jih damo v segreto ponev, med stalnim mešanjem pražimo 10 minut, 5 minut pred pripravljenostjo posolimo in po želji dodamo 50 ml belega vina.

4.Trupe lignjev ohlapno napolnimo z nadevom, robove trupov zapremo z lesenimi nabodali in jih položimo v ponev s paradižnikovo omako. Na majhnem ognju dušimo 10-15 minut, lignje obrnemo na drugo stran in pustimo pokrite na štedilniku še 10 minut. Ocvrte polnjene lignje lahko pokapamo z limoninim sokom in postrežemo s svežo zelenjavo.

Dober tek!

Kako kuhati lignje, polnjene s kozicami?

Na vroče dežele in morje se lahko spomnite z večerjo z morskimi jedmi. Preizkusite preprost in okusen recept za lignje, polnjene s kozicami.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 4 kosi.
• Olupljene kozice - 250 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Sir - 50 gr.
• Kisla smetana / majoneza - 1 žlica.
• Čebula - ½ kos.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj - 1 majhen šopek.
• Moka - 50 gr.
• Sončnično olje - 4-5 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Predhodno očiščene trupe lignjev prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se ohladijo.

2. Trdo kuhana jajca olupimo in naribamo ali sesekljamo z nožem. Naribamo sir. Peteršilj drobno sesekljajte.

3. Čebulo narežemo na majhne kocke in prepražimo na sončničnem olju, dokler ne postekleni. V segreto ponev damo tudi kozico, ki jo ločeno od čebule malo popražimo.

4. Zmešajte vse sestavine, peteršilj, kozice, jajca, kislo smetano ali majonezo, čebulo, sir, sol in začinite z začimbami.

5. S pripravljenim nadevom napolnite trupe lignjev in robove pritrdite z zobotrebci.

6. V segreto ponev vlijemo malo olja, lignje pomočimo v moko in jih na obeh straneh zlato rjavo popečemo. To je treba storiti zelo hitro, da meso lignjev ne postane trdo.K testeninam se bodo odlično podali lignji, polnjeni s kozicami.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za pripravo lignjev z mletim mesom

Vredno je poskusiti enkrat, da razumete, da je morske sadeže in meso mogoče kombinirati. Tukaj je belo meso kot nalašč za polnjenje polnjenih lignjev, potem vaša jed ne bo mastna.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 4-5 kosov.
• Mleto belo meso - 150-200 gr.
• Krušne drobtine – 50 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Česen – 1 strok.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.
• Začimbe (mleti črni poper, paprika) - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Očiščene trupe lignjev damo v vrelo vodo in kuhamo 3-4 minute.

2. Olupite in naribajte predhodno kuhana jajca.

3. Čebulo in korenje operemo in olupimo, korenje drobno naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo. Na majhni količini sončničnega olja prepražimo čebulo in korenje, nato v ponev dodamo mleto meso in sesekljan česen, premešamo in pražimo, dokler ni popolnoma kuhano.

4. Zmešajte mleto meso, jajca, drobtine, sol in začimbe po okusu.

5. Trupe lignjev nadevajte s pripravljenim nadevom in robove pritrdite z lesenimi nabodali. V ponvi z vseh strani popečemo lignje. Kot priloga k polnjenim lignjem je primerna solata iz sveže zelenjave, začinjena s sojino omako.

Dober tek!

Lignji polnjeni z rižem in slanino

Lignji, polnjeni z rižem in slanino, nasitna jed, ki lahko popestri vaš dnevni jedilnik kosila.

Sestavine:

• Očiščeni trupi lignjev - 3-4 kosi.
• Riž - 70-100 gr.
• Slanina - 50-80 gr.
• Čebula - ½ kos.
• Korenje – 1 kos.
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Sir - 100 gr.
• Česen – 1-2 stroka.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Peteršilj - 1 majhen šopek.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Očistite trupe lignjev in jih položite v vrelo vodo 3-5 minut, ohladite.

2. Slanino narežemo na tanke trakove, prepražimo v ponvi, dodamo čebulo, na lističe narezano korenje in sesekljan česen, vse skupaj prepražimo do konca.

3. Riž skuhamo v slani vodi in splaknemo s hladno vodo.

4. V skledi zmešamo riž, slanino, čebulo, korenje, sesekljan peteršilj in nariban sir – nadev je pripravljen.

5. Trupe lignjev napolnite z nadevom in robove pritrdite z lesenimi zobotrebci. Nadevane lignje z vseh strani popečemo v ponvi.

6. Pripravite omako, v ponvi prepražite sesekljane paradižnike, dodajte sol in začimbe po okusu, potresite s sesekljanim peteršiljem, premešajte, počakajte, da omaka postane gosta in ugasnite ogenj. Končane polnjene lignje vroče postrežemo s paradižnikovo omako.

Dober tek!