Polnjeni čolni iz bučk z mletim mesom v pečici - okusna in preprosta jed za kosilo. Sezona bučk je čas, ko lahko iz te čudovite zelenjave pripravite ogromno okusnih in zdravih jedi. Eden od njih so polnjeni čolni. Ponujamo vam 6 receptov za pripravo te jedi.
Čolni iz bučk z mletim mesom, pečeni v pečici
Iz bučk izvlečemo kašo in jo prepražimo s čebulo in česnom. Mleto meso prepražimo, pomešamo s sirom, zelišči, zelenjavo in položimo v "čolne". Na vrh položimo paradižnik, vse potresemo s sirom in pečemo 30-40 minut.
- Bučke 700 (grami)
- Mleto meso 300 (grami)
- Čebulna čebula 100 (grami)
- Česen 2 (deli)
- Parmezan (ali drug trdi sir) 80 (grami)
- Paradižnik 230 (grami)
- Zelenje okus
- Rastlinsko olje 5 (žlice)
- Sol okus
- Mleti črni poper okus
-
Kako kuhati čolne iz bučk z mletim mesom v pečici? Bučko najprej oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in prerežemo na pol. S čajno žličko iz vsake polovice izdolbite mezgo.Pustite plast približno 8-10 mm vzdolž robov. Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite bučke s kožo navzgor. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite zelenjavo za 15-20 minut. -
V tem času pripravimo nadev, s katerim bomo nadevali bučke. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in v njem prepražite zelenjavo do mehkega, občasno premešajte. -
Preostalo kašo iz bučk narežemo na majhne kocke in jih dodamo čebuli in česnu. Vse premešamo in kuhamo še 5 minut. Nato ocvrto zelenjavo prenesite v ločeno posodo. -
V isto ponev pošljemo mleto meso, da se popeče. Dodamo še malo rastlinskega olja in pražimo približno 10 minut ter ga razdrobimo z žlico. Končano mleto meso naj se rahlo ohladi. V tem času nastrgamo sir na grobo Rende in drobno sesekljamo zelenjavo. Zdaj vzamemo primerno posodo, vanjo damo mleto meso, ocvrte bučke s čebulo in česnom, nariban sir in zelišča. Po okusu dodajte sol in črni poper ter dobro premešajte. -
Bučkine “čolničke” položimo na pekač, jih rahlo posolimo in napolnimo z nadevom. Po vrhu položite narezan paradižnik in ga potresite s soljo in poprom. Pečico segrejemo na 180°C in polnjene bučke pečemo 30-40 minut. -
Pripravljene bučke potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za 1-2 minuti, da se ta stopi. Končane čolne položimo na servirni krožnik, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo. Dober tek!
Polnjene bučke s piščancem v pečici
Drobno sesekljan piščančji file zmešamo s paradižnikom, zelišči, česnom, bučkino kašo in jogurtom.Dobljeni nadev naložimo v čolničke in vse skupaj pečemo 20 minut. Nato bučke potresemo s sirom in pečemo še 10 minut.
Čas kuhanja: 45 min.
Čas kuhanja: 15 minut.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Bučke - 3 kos.
- Piščančji file - 200 gr.
- Paradižnik - 1 kos.
- Koper - 20 gr.
- Peteršilj - 20 gr.
- Česen – 3 stroka.
- Jogurt - 200 gr.
- Nizozemski sir - 200 gr.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Bučke najprej temeljito sperite pod tekočo vodo in jih prerežite na dva dela. Z žlico jim odstranite pulpo, ki bo kasneje šla v nadev.
2. Piščančji file prav tako operemo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na zelo majhne kocke.
3. Opran paradižnik narežemo na enake kocke kot piščančji file.
4. Opran peteršilj, koper in olupljen česen z nožem na drobno sesekljamo.
5. V ločeno posodo damo jogurt (lahko ga nadomestimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob), dodamo sesekljana zelišča in česen ter dobro premešamo.
6. Posebej zmešamo piščančji file, paradižnik in sesekljano bučkino kašo. Dodamo sol in črni poper po okusu ter jogurt s česnom in zelišči. Vse temeljito premešajte.
7. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite bučke. Napolnimo jih z dobljenim nadevom. Pečico segrejte na 200OC in čolničke pečemo 20-25 minut.
8. Po tem času jih vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim holandskim sirom in pečemo še 10 minut, da se sir zapeče.
9. Končano jed vzamemo iz pečice, razporedimo po krožnikih in postrežemo. Po želji lahko čolne okrasite s svežimi zelišči. Dober tek!
Polnjeni bučkini čolni z zelenjavo v pečici
V ponvi prepražimo paradižnik, korenje, cvetačo, papriko in pulpo bučke. Dobljeni nadev naložimo v čolničke in vse skupaj pečemo 30-35 minut. Izkazalo se je zelo okusna in lahka jed.
Čas kuhanja: 1 uro.
Čas kuhanja: 25 min.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Bučke - 4 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Korenje – 1 kos.
- Cvetača - 150 gr.
- Sladka paprika - 2 kos.
- Čebula – 1 kos.
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- Česen – 2 stroka.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Zeleni - po okusu.
- Sol - po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Bučke najprej temeljito sperite pod tekočo vodo in jih osušite na papirnati brisači. Nato jih prerežite na pol in s čajno žličko izdolbite meso.
2. Korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Papriki odstranimo pecelj s semeni in jo narežemo na enak način kot korenje.
3. Čebulo olupimo in prav tako drobno sesekljamo. Ohrovt dobro operemo pod tekočo vodo, osušimo in ločimo na socvetja.
4. Paradižnik operemo in odstranimo lupino. Da bi to naredili, na njem naredimo križne reze in prelijemo z vrelo vodo. Po minuti ga vzemite ven in potopite v ledeno vodo. Nato z nožem odstranite kožo. Bučkino kašo drobno sesekljajte.
5. V ponvi segrejte malo rastlinskega olja in prepražite korenje, sladko papriko, cvetačo in čebulo. Olupljen česen stisnite s stiskalnico in ga položite v ponev z zelenjavo. Po 5 minutah preostalim sestavinam dodamo sesekljan paradižnik in bučko. Solimo in popramo po okusu, premešamo in dušimo 5-10 minut, da vsa tekočina izhlapi.
6.Ladjice malo posolimo in jih napolnimo s pripravljenim nadevom. Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja, vanj položite bučke in pecite v pečici pri 180OC 30-35 minut. Po želji lahko na koncu kuhanja čolnom dodamo kislo smetano in potresemo s sirom. Končano jed preložimo na krožnike in postrežemo. Dober tek!
Kako kuhati čolne iz bučk z mletim mesom in rižem?
Kuhan riž zmešamo z mletim mesom, popraženim korenjem, čebulo in začimbami. Nadev damo v bučke in vse skupaj pečemo 55 minut. 10 minut pred pripravljenostjo vse potresemo s sirom. Izkazalo se je, da je zelo okusna in enostavna jed za pripravo.
Čas kuhanja: 1 ura 20 minut
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Bučke - 3 kos.
- Mleta svinjina - 450 gr.
- Riž - 100 gr.
- Korenje – 1 kos.
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.
- Sol - po okusu.
- Mlet črni poper - po okusu.
- Koper - 5 vej.
- Mleta sladka paprika - 1 ščepec.
- Voda - 250 ml.
Postopek kuhanja:
1. Riž najprej dobro sperite pod tekočo vodo. Nato ga kuhamo približno 8-10 minut, nato ga prestavimo v ločeno posodo in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladi.
2. Čebulo olupimo in tanko narežemo na četrt kolobarjev.
3. Olupimo tudi korenje in ga nastrgamo na grobo strgalo.
4. Zdaj v ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in prepražite sesekljano čebulo in korenje do mehkega. Nato zelenjavo prestavite v ločeno posodo in ohladite.
5. Ohlajen riž, popraženo zelenjavo in mleto svinjsko meso damo v primerno skledo. Dodamo sesekljan koper, papriko, sol in črni poper po okusu. Zalijemo še s 150 ml hladne vode, da bo naš nadev sočen.Vse dobro premešajte do gladkega.
6. Bučko operemo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in prerežemo na dva enaka dela. Z čajno žličko jim odstranite mezgo.
7. Naše ladjice napolnimo z nadevom iz mletega mesa in jih prestavimo v pekač, kamor prelijemo 100 ml vode. Bučke pokrijemo s folijo in postavimo v ogret prostor na 180OIz pečice 45 minut. Po tem času odstranimo folijo, vse skupaj potresemo z naribanim sirom in pečemo še 10 minut. Končano jed položite na krožnike in postrezite s kislo smetano in najljubšimi omakami. Dober tek!
Preprost in okusen recept za polnjene bučkine čolne z gobami
Mletega piščanca zmešamo s kašo bučk, ocvrto čebulo, gobami in začimbami. Nadev je postavljen v čolne, vse je prelito z majonezo na vrhu, na katero so položeni paradižniki in sir. Bučke pečemo 40 minut in postrežemo.
Čas kuhanja: 1 uro.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Bučke - 3 kos.
- Mlet piščanec - 400 gr.
- Čebula – 1 kos.
- Šampinjoni - 250 gr.
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Trdi sir - 100 gr.
- Sol - po okusu.
- Začimbe - po okusu.
- Majoneza - po okusu.
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.
Postopek kuhanja:
1. Bučko najprej dobro oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in prerežemo na pol. Nato s čajno žličko izvlecite pulpo. Debelina stene bučk naj ostane približno 1 cm.
2. Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo bučke s kožo navzgor. Pečico segrejemo in pečemo 15 minut na 180OC. Tako se bodo bučke izkazale za bolj nežne in sočne.
3. V tem času prenesite mleto piščanca v globoko skledo.
4.Dodamo mu nekaj bučkine kaše, ki jo nastrgamo na grobo strgalo.
5. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Na rastlinskem olju ga skupaj s šampinjoni prepražimo do mehkega in damo v posodo z mletim mesom.
6. Zdaj dodajte sol, črni poper in druge začimbe po okusu. Vse temeljito premešajte do gladkega.
7. Bučke potresemo z malo soli in črnega popra ter dodamo nadev.
8. Stisnite majonezo na vrh in dodajte sesekljan paradižnik.
9. Trdi sir naribamo in ga potresemo po bučkah.
10. Pečico segrejte na 200OC in tja pošljemo naše čolne, da se pečejo 40 minut. Končano jed preložimo na krožnike, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo. Dober tek!
Polnjene bučke “Čolni” s skuto
Iz bučke vzamemo kašo in jo nadevamo s skuto, jajci, koprom, česnom in soljo. Vse skupaj potresemo s sirom in pečemo 40 minut. Izkazalo se je zelo okusna jed z bogatim okusom.
Čas kuhanja: 50 min.
Čas kuhanja: 10 min.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Skuta - 150 gr.
- Jajca – 1 kos.
- Trdi sir - 50 gr.
- Dill - po okusu.
- Česen – 3 stroka.
- Sol - po okusu.
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Postopek kuhanja:
1. Bučke najprej temeljito sperite pod tekočo vodo in jih osušite na papirnati brisači. Nato jih razrežemo na dva enaka dela in z žličko odstranimo meso.
2. Zdaj pa preidimo na pripravo nadeva. Za to v primerno posodo damo skuto, stepeno jajce, sol po okusu in drobno sesekljan koper. Vse temeljito premešajte, dokler ne dobite homogene mase.
3.Pekač obložite s folijo ali peki papirjem in nanj položite bučkine čolničke.
4. Pripravljen skutin nadev enakomerno porazdelimo po bučkah in vse skupaj potresemo z na grobo nastrganim trdim sirom (lahko tudi suluguni ali feta sir).
5. Pečico segrejte na 160OC in tja postavimo pekač s čolni za 40 minut. Po 20 minutah povečajte temperaturo na 180OC, da sir porjavi. Končano jed preložimo na krožnike, okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo. Dober tek!
