Fižol za ozimnico v kozarcih

Fižolova solata z zelenjavo za zimo

Fižol z zelenjavo, ki ga pripravite za zimo, lahko jeste ne le kot okusno solato z vitamini. Nastala bo odlična bogata juha ali preliv za drugo jed, na primer krompir ali riž.

1. 
   Kako pripraviti fižol za zimo v kozarcih doma? Zahtevano količino trdega fižola nalijte v globoko skledo in napolnite s hladno vodo. To je najbolje narediti ponoči. Zjutraj vodo skozi cedilo odtočimo v korito in fižol splaknemo.
2. 
   Sestavino pošljemo nazaj v ponev in jo napolnimo s predhodno prečiščeno vodo. Posodo pristavimo na kuhalnik in kuhamo fižol do konca.
3. 
   Medtem ko se fižol kuha, imamo čas za pripravo zelenjave.Olupite čebulo in korenje, odstranite papriko iz škatle s semeni. Sestavine temeljito operite. Korenje naribamo na grobo strgalo. Čebulo in papriko narežemo na četrtine.
4. 
   Ko je fižol pripravljen, odlijemo vodo. V ponev vlijemo paradižnikov sok. Nato pošljemo sesekljano čebulo, papriko in korenje. Dodajte rastlinsko olje, sol in sladkor. Počakamo, da masa zavre. Fižol in zelenjavo še naprej kuhamo približno pol ure, ne pozabimo, da jed nenehno mešamo.
5. 
   Majhni kozarci so primerni za zavijanje solate. Najprej jih je treba temeljito oprati in nato skupaj s pokrovi poslati v sterilizacijo. Ta korak ne bo trajal več kot pol ure.
6. 
   V ponev vlijemo kis. Ko mešanica zavre, jo prelijemo v kozarce. Zavijte pokrove in jih na glavo položite na tla. Zavijte ga v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga prenesite na hladno in suho mesto za nadaljnje shranjevanje.

Dober tek!

Konzervirani fižol za zimo v kozarcih

Konzervirani fižol je zelo zdrav izdelek, ki se dobro ujema z mesom in ribami. Fižol vsebuje zadostno količino beljakovin in lahko nadomesti mesne jedi, kar je zelo priročno za vegane in vegetarijance.

Čas kuhanja - 10 ur 20 minut.

Čas kuhanja - 2 uri.

Število obrokov - 4.

Sestavine:

• Fižol – 1 kg.
• Voda - 3,5 l.
• Sol - 100 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Kis 9% - 3 žličke.
• Lovorjev list - po okusu.
• Nageljnove žbice - po okusu.
• Pimentov grah - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. 1 kilogram fižola je treba najprej oprati in nato prenesti v globoko skledo. Napolnite s čisto vodo in pustite čez noč, če je fižol trd (če je svež - 2 uri).

2. Tekočino izpustite v umivalnik.Nato fižol damo v ponev in dodamo novo porcijo vode (vodo je priporočljivo predhodno očistiti). Dodamo sol, sladkor, nageljnove žbice, lovorjev list in poper. Ponev pristavimo na kuhalnik.

3. Počakamo, da masa zavre (prižgemo močan ogenj). Nato zmanjšamo ogenj in fižol med občasnim mešanjem kuhamo nekaj ur. Nalijte potrebno količino kisa. Zmešamo z ostalimi sestavinami in po 2 minutah ugasnemo štedilnik.

4. Vnaprej steriliziramo kozarce in pokrove za konzerviranje. Najprej jih je treba pregledati, temeljito očistiti z raztopino sode in temeljito oprati, nato pa poslati na toplotno obdelavo.

5. Fižol položite v pripravljene kozarce in jih napolnite z marinado. Pokrijte vratove kozarcev s pokrovi in ​​jih zvijte. Kozarce zvijemo, da preverimo tesnost, nato pa jih pustimo pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Posode je treba postaviti na glavo. Kasneje kozarce prestavimo na hladno in suho mesto in jih postavimo v običajen položaj (pokrovi gor).

Dober tek!

Stročji fižol doma za zimo

Ponujamo vam recept za hrustljav, z vitamini bogat prigrizek iz stročjega fižola, bogat z minerali in organskimi kislinami. Idealen je tako za vsakodnevno kot praznično mizo.

Čas kuhanja - 1 ura 45 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 10.

Sestavine:

• Fižol - 3 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Česen - 200 gr.
• Sladkor - 100 gr.
• Sol - 70 gr.
• Peteršilj - 2 šopka.
• Rastlinsko olje - 300 gr.
• Kis 9% - 30 ml.
• Feferon - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Za valjanje izberite stročji fižol: nepoškodovan in po možnosti mlad.Oplaknemo ga s tekočo vodo in strokom na obeh straneh odrežemo konce. Stroke prerežemo na dve polovici.

2. Zelenjavo in zelenjavo sperite z vodo. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso. Najprej odstranite sredico sladke paprike. Na drobno ga sesekljamo in nato sesekljamo še peteršilj.

3. Vse sestavine (razen fižola) dajte v ponev. Potresemo jih s soljo in sladkorjem. Nalijte potrebno količino rastlinskega olja. Ponev pristavimo na kuhalnik. Vsebino premešamo in zavremo.

4. Fižol položite v posodo in nadaljujte s kuhanjem sestavin približno 60 minut. Proti koncu kuhanja morate česen olupiti in drobno sesekljati, nato pa ga dodajte masi. Prilijemo kis, premešamo sestavine in po nekaj minutah ugasnemo štedilnik.

5. Kozarce in pokrovčke vnaprej pripravimo za zapiranje: očistimo, operemo in toplotno obdelamo. Posodo fižola z zelenjavo naložimo v čiste posode, nato pa kozarce zavijemo s pokrovi. Prigrizek naj se ohladi na glavo pod odejo, nato pa ga lahko shranimo v hladilniku.

Dober tek!

Kako pripraviti vložen stročji fižol?

Stročji fižol je privlačen za tiste, ki sledijo zdravi prehrani. Jed je dietna in vsebuje veliko število makro- in mikroelementov.

Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja - 45 minut.

Število obrokov - 4-5.

Sestavine:

• Fižol – 1 kg.
• koren hrena - 5 gr.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Sol - 3 žlice. l.
• Koper - 100 gr.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Pimentov grah - 10 kosov.
• Cimet - 3 gr.
• Nageljnove žbice – 4 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Voda - 2 l.
• Kis 9% - 1-2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Koper najprej operemo in nato rahlo otresemo odvečno tekočino.Zeleno in hrenovo korenino drobno sesekljajte. Začimbe - črni in piment, cimet, nageljnove žbice - zmešajte v majhni globoki posodi.

2. V ponev (po možnosti velika) nalijte vodo, predhodno očiščeno. Ponev postavite na prazen gorilnik. Nastavimo stopnjo ogrevanja, ki jo potrebujemo. Počakamo, da tekočina zavre. Ko se to zgodi, začinite s soljo in sladkorjem ter po nekaj minutah dodajte kis. Sestavine premešamo in takoj ugasnemo štedilnik.

3. Stročji fižol najprej preberemo, nato pa vsakemu stroku z nožem na obeh straneh odrežemo konce. Stroke prerežemo. Preden začnemo cvreti fižol, na kuhalnik pristavimo ponev, vanjo vlijemo olje in ga segrevamo na želeni stopnji 1-2 minuti. Fižol damo na segreto olje in prepražimo. Pripravljenost sestavine določimo po njeni zlati barvi.

4. Izberite posode in pokrove za tesnjenje prigrizkov: očistite s sodo v prahu in sperite. V suhe, čiste kozarce najprej damo fižol, nato zelišča, hrenovo korenino in začimbe. Zmes prelijemo z marinado. Pokrijte vratove kozarcev s pokrovi.

5. Izberite lavor ali ponev s širokim dnom in jo postavite na kuhalnik. Položite brisačo in nanjo postavite kozarce. V posodo (ali ponev) nalijte vodo. Hraniti ga je treba na ravni "obešank" pločevink. Sterilizirajte šive 15-20 minut pod pokrovi. Kozarce zvijemo in obrnemo, da se postopoma ohladijo. Zavijemo se v odejo. Nato shranite na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za fižol v paradižnikovi omaki za zimo

Recept uporablja beli fižol. Če želite, jo lahko zamenjate z rdečo - ni pomembno. Najpomembneje je, da stročnice popolnoma skuhamo, da ne ostanejo žilave.

Čas kuhanja - 8 ur 55 minut.

Čas kuhanja - 25-30 minut.

Število obrokov - 3.

Sestavine:

• Fižol - 500 gr.
• Voda - 1,3 l.
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Sladkor - 3 žlice. l.
• Sol – 1 žlička.
• Kis 9% - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Fižol sperite s tekočo vodo (za udobje uporabite cedilo). Fižol prenesite v veliko globoko skledo in napolnite s hladno vodo (potrebovali boste približno dva litra). Pustite čez noč.

2. Izpustite vodo v umivalnik in ponovno sperite fižol. Sestavino prenesite v veliko ponev z debelimi stenami. Posodo prestavimo na kuhalnik in na zmernem ognju kuhamo fižol. Ko vsebina ponve zavre, zmanjšajte ogenj in posodo pokrijte s pokrovom.

3. Po 30-40 minutah lahko okusite fižol. Če je postalo mehko, lahko dodate paradižnikovo pasto, sol in sladkor. Sestavine premešamo in pustimo vreti približno 15 minut.

4. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodajte kis, premešajte sestavine in ugasnite štedilnik. Kozarce in pokrove vnaprej obdelamo za tesnjenje: očistimo jih s sodo, operemo in steriliziramo na kateri koli razpoložljiv način.

5. Fižol v paradižnikovi omaki naložimo v posodice. Kozarce zvijemo in obrnemo (hkrati preverimo tesnost posode). Da se zvitki postopoma ohladijo, jih pokrijemo z odejo in dobro zavijemo. Kozarce lahko hranimo na sobni temperaturi.

Dober tek!

Fižolova solata z bučkami v kozarcih

Solato lahko dodate glavnim jedem, na primer dušenemu zelju ali zelenjavni enolončnici. Pred kuhanjem je treba fižol namakati v vodi vsaj 4-6 ur, voda pa mora popolnoma prekriti fižol.

Čas kuhanja - 9 ur 10 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 8-10.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Fižol – 1 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• sladka paprika - 0,7 kg.
• Sladkor - 120 gr.
• Kis 9% - 130 ml.
• Rastlinsko olje - 170 ml.
• Sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Fižol (mi uporabljamo rdečega) zalijemo z vodo in pustimo čez noč. Pred začetkom kuhanja odlijemo vodo v pomivalno korito, fižol oplaknemo in položimo v ponev, ki jo najprej pristavimo na kuhalnik. Fižol napolnite s svežo vodo (priporočljivo je, da jo predhodno očistite) in kuhajte 30-40 minut. Fižol mora biti mehak, vendar ne preveč kašast.

2. Odcedite vodo iz posode. Izberemo mlade bučke in jih operemo skupaj s papriko in paradižnikom. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso. Papriko je bolje narezati na trakove, bučke pa na kocke.

3. Narezano zelenjavo dajte v ponev. Posodo pristavimo na štedilnik in kuhamo dokler ne zavre. Označimo 10 minut po tem, ko masa začne brbotati, in dodamo rastlinsko olje, sol in sladkor. V ponev položite fižol in premešajte sestavine.

4. Po 20 minutah v ponev vlijemo kis, zmes premešamo in pustimo vreti še 10 minut. Vnaprej pripravimo kozarce in pokrove za zapiranje. Očistimo jih in steriliziramo.

5. Fižol in bučke naložimo v čiste posode in jih takoj zvijemo. Kozarce pustimo obrnjene na glavo, dokler se popolnoma ne ohladijo (potrebno jih je zaviti v toplo odejo). Nato obdelovance shranite pri sobni temperaturi.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo fižolovega lobija za zimo

Ime jedi je prišlo k nam iz Gruzije. Tako pri nas imenujejo katero koli fižolovo jed. Po klasičnem receptu lobiju dodamo rdeči fižol in veliko zelenja.

Čas kuhanja - 9 ur.

Čas kuhanja - 50 minut.

Število obrokov - 3-4.

Sestavine:

• Fižol - 3 žlice.
• Sladka paprika - 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sol - 2,5 žlice.
• Sladkor - 300 gr.
• Kis 9% - 70 ml.

Postopek kuhanja:

1. Tri skodelice fižola stresite v globoko posodo in jo napolnite s hladno vodo, tako da popolnoma prekrije fižol. Ta postopek je bolje izvesti ponoči.

2. Izpustite vodo v umivalnik. Nabrekel fižol operemo in dodamo v ponev. Dodajte vodo v posodo. Na štedilniku mešanico zavremo in posolimo. Premešajte in pustite 40-60 minut. Fižol mora postati mehak.

3. Znebite se zgornje plasti korenja. Zelenjavo - korenje, papriko in paradižnik - operemo pod tekočo vodo in jo sesekljamo: papriki olupimo semensko škatlo in jo narežemo na trakove, korenje naribamo, paradižnik pa pretlačimo skozi mlinček za meso.

4. Vso zelenjavo premaknite v ponev. Dodajte jim sladkor, sol in sončnično olje. Na štedilniku zmes na močnem ognju zavremo, nato ogenj zmanjšamo in zelenjavo kuhamo 30 minut. Ob tem jih ves čas mešamo.

5. Ko je do konca kuhanja še 10 minut, dodajte kis. Zmešajte sestavine. Poiščemo primerno posodo za šivanje. Očistimo ga s sodo in po temeljitem pranju steriliziramo. Pokrovke lahko zavremo na štedilniku ali jih prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10-15 minut.

6. Končni fižolov lobio naložimo v kozarce in zvijemo. Preverimo, ali posode puščajo: za to jih morate previdno vrteti v rokah. Kozarce postavite na glavo na poljubno ravno površino in jih zavijte v toplo odejo. Ko se zvitki ohladijo, jih shranimo na sobni temperaturi.

Dober tek!

Kako pripraviti fižol v korejščini za zimo?

Fižolovo jed po tem receptu postrežemo kot samostojen prigrizek ali kot dodatek prilogam in mesnim jedem. Tradicionalni recept uporablja rdeči fižol, zelenjavo in začimbe.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 4-5.

Sestavine:

• fižol - 800 gr.
• Čebula – 4 kos.
• Korenje - 4 kos.
• Česen - 12 zob.
• Čili poper – 1 kos.
• Mlet koriander - 40 gr.
• koriander - 55 gr.
• Voda - 260 ml.
• Rafinirano olje - 125 ml.
• Jabolčni kis - 40 ml.
• Sladkor - 35 gr.
• Sol - 15 gr.
• Suhe nageljnove žbice - 6 kosov.
• Piment - 5 kosov.
• Lovorjev list - 6 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Če je fižol svež, ga odstranite iz stroka in takoj skuhajte. Če ne, potem čez noč namočite v hladno vodo. Fižol oplaknite pod tekočo vodo in ga preložite v ponev. Fižol napolnite s prečiščeno vodo in soljo, posodo postavite na štedilnik. Zmes kuhamo 40 minut na majhnem ognju.

2. Medtem ko se fižol kuha, se lotimo zelenjave. Olupite česen in čebulo, z nožem odrežite zgornjo plast korenja. Čili papriki odstranimo semena. Čebulo narežemo na tanke trakove, korenje pa naribamo na drobno strgalo. Stroke česna stisnite skozi stiskalnik za česen. Čili papriko drobno sesekljajte.

3. V krožniku ali skledi zmešajte sesekljano zelenjavo z mletim koriandrom in cilantrom. V posebno posodo (ponvico) vlijemo olje in dodamo kis, sladkor, sol, piment, nageljnove žbice in lovorov list. Sestavine premešamo in ponev pristavimo na kuhalnik. Zavremo. Marinada je pripravljena.

4. Očistite vnaprej pripravljene kozarce, jih sperite in sterilizirajte skupaj s pokrovi. Damo jim čas, da se posušijo. Zelenjavno maso zmešamo s fižolom in nadevamo v kozarce. Zmes prelijemo z marinado.

5. Vse pločevinke zvijemo na ključ.Obrnemo jih na glavo in postavimo na toplo, da se ohladijo. Zavijemo se v odejo. Nato ga prenesemo v hladilnik za shranjevanje.

Dober tek!

Okusna priprava fižola in jajčevcev za zimo

Za okusno jed izberite ne preveč zrele jajčevce. Lupino lahko med kuhanjem odrežemo ali pustimo, odvisno od vaših želja. Tudi količino soli in sladkorja prilagodite svojemu okusu.

Čas kuhanja - 9 ur.

Čas kuhanja - 2 uri.

Število obrokov - 5.

Sestavine:

• Jajčevci – 1 kg.
• Paradižnik - 800 gr.
• Fižol - 1 žlica.
• sladka paprika - 400 gr.
• Čebula - 300 gr.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Namizni kis 9% - 3 žlice. l.
• Sol - 1,25 žlice. l.
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Česen - 3 zobje.

Postopek kuhanja:

1. Kozarec fižola nalijte v globoko posodo in napolnite s hladno vodo. Bolje je, da to storite ponoči. Zjutraj operemo nabrekel fižol in ga damo v ponev. Fižol napolnite s prečiščeno vodo (potrebne bodo približno 3 skodelice). Ponev pristavimo na kuhalnik in fižol kuhamo do konca kuhan na zmernem ognju povprečno 30-40 minut.

2. Glavicam čebule odstranimo lupine in jih narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje (najprej prižgemo štedilnik in olje vlijemo v posodo). Po nekaj minutah dodamo čebulo in jo pražimo do zlato rjave barve.

3. Sladko papriko najprej operite in ji nato odstranite semena in pecelj. Narežemo ga na kose poljubne oblike (kocke ali palice). Čebuli dodamo papriko in začnemo pražiti (približno 10 minut).

4. Jajčevce operemo in narežemo na večje kocke. Po želji lahko odrežete lupino. Dodajte jajčevce v ponev s čebulo in papriko.Izdelke premešamo in pustimo vreti pod pokrovom 10 minut.

5. Paradižnik sperite in se znebite kože. Če želite to narediti, najprej zavrite vodo, nato pa paradižnike položite v globoko posodo in jih prelijte z vrelo vodo (pred postopkom priporočamo, da na vrhovih paradižnikov naredite križne reze). Po nekaj minutah se bo koža zlahka odstranila. Sestavino sesekljajte.

6. Kuhan fižol odložimo v cedilo – odvečna tekočina naj odteče. V ponev z ostalo zelenjavo položite paradižnik. Zmešajte jih in pustite vreti pod zaprtim pokrovom približno 15-20 minut.

7. Zelenjavi dodamo kuhan fižol. Dodamo sol in sladkor ter vse skupaj dobro premešamo. Dušimo še 15 minut. Medtem pripravimo stroke česna – olupimo in sesekljamo. Česen dodamo 5 minut pred koncem dušenja. Prilijemo kis, na hitro premešamo in takoj ugasnemo štedilnik.

8. Ostaja še oblikovanje šivov. Vnaprej pripravimo kozarce in pokrove brez poškodb. Očistimo jih, operemo in steriliziramo. Nato mešanico fižola in zelenjave preložimo v čiste posode. Zavijte pokrove, obrnite in pustite, da se ohladijo pod debelo odejo. Nato jih lahko shranimo pri sobni temperaturi.

Dober tek!

Zimska solata s fižolom in paradižnikom

Za solato lahko izberete poljubno sorto fižola – belega, rdečega ali pegastega. Končane zvitke hranite en dan, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih prenesite v hladilnik.

Čas kuhanja - 9 ur.

Čas kuhanja – 1 ura.

Število obrokov - 5.

Sestavine:

• fižol - 0,5 kg.
• Korenje - 0,5 kg.
• sladka paprika - 0,5 kg.
• Paradižnik - 0,5 kg.
• Sol - 1 žlica. l.
• Kis 9% - 100 ml.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Rafinirano olje - 1 žlica.
• Lovorjev list - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1.Fižol razvrstimo, nato pa ga damo v cedilo in speremo s tekočo vodo. Izdelek prenesite v poljubno globoko posodo in napolnite s hladno vodo. Čez noč postavimo v hladilnik.

2. Zjutraj tekočino odlijemo, fižol ponovno splaknemo in ga nato preložimo v ponev. Ponev prestavite na štedilnik in prižgite ogenj. Ko zmes zavre, zmanjšamo ogenj in fižol kuhamo še štirideset minut.

3. Zdaj se lotimo zelenjave. Papriko in paradižnik operemo. Operemo tudi korenje in ga nato z nožem olupimo z vrhnje plasti. Ponovno sperite. Korenje zmeljemo v ločeno skledo s pomočjo strgalnika.

4. Odstranite mesta, kjer so peclji pritrjeni na paradižnik in jih narežite na majhne debele kolobarje (ne več kot 0,5 centimetra). Papriko prerežemo na dve polovici, da ji lažje odstranimo sredico. Izrežite pecelj. Papriko narežite na trakove.

5. Na kuhalnik pristavimo ponev in vanjo vlijemo olje. Vklopite opremo in olje zavrite. Nato dodajte korenje v ponev in ga pražite približno 10 minut, ne pozabite mešati. Zdaj v ponev dodajte papriko, lovorjev list, sol in mleto papriko. Zmes med mešanjem dušimo še 10 minut.

6. Vodo iz lonca s fižolom odlijemo v korito. Preostalim sestavinam dodajte fižol in paradižnik. Zmešamo jih in pustimo vreti 15 minut. Preden ugasnemo štedilnik, v mešanico vlijemo kis in izdelke premešamo.

7. Vnaprej pripravimo kozarce in pokrove za zavijanje solate: očistimo jih s sodo, speremo in steriliziramo. Nato vanje položimo vročo solato in zvijemo. Kozarce pustite obrnjene en dan. Zavijemo jih v odejo. Nato prenesite na hladno in suho mesto. Dober tek!