File piščančjih prsi v ponvi

File piščančjih prsi v ponvi je vsestranska in hitro pripravljena jed. Z ustrezno domišljijo lahko popestrite recepte za njegovo pripravo in imate na desetine možnosti za okusna kosila in preproste večerje.

Sočni kotleti piščančjih prsi v ponvi

Odlična in zelo hitra različica mesne jedi, ki jo imajo radi tako odrasli kot majhni otroci. Te kotlete lahko pripravite v pol ure in postrežete z vašimi najljubšimi omakami.

1. 
   Kako hitro in okusno kuhati file piščančjih prsi v ponvi? Piščanca speremo v vodi in osušimo s papirnatimi brisačkami. Če so bile prsi odmrznjene, jih ne smete popolnoma odmrzniti, saj jih boste tako lažje razrezali na plasti. S prsi odstranimo kožo, jo lahko zamrznemo in kasneje uporabimo za pripravo juhe.Meso previdno odstranimo s kosti in narežemo na približno 1 cm debele rezine.
2. 
   Kose mesa položite na raztegnjeno folijo ali plastično vrečko, pokrijte jih s folijo na vrhu, da sok in kosi mesa ne brizgajo ob straneh. Meso na obeh straneh nežno potolčemo s kladivom, pri tem pa pazimo, da ga ne pretlačimo premočno, da ne stanjšamo kosov, dokler ne postanejo prozorni.
3. 
   Sesekljane mesne plošče na obeh straneh potresemo s soljo in začimbami. Začimbe morate izbrati po želji, lahko pa uporabite posebej izbrano mešanico začimb za kuhanje piščanca.
4. 
   Za razkoščičenje v skledo razbijemo oprana kokošja jajca, jih rahlo posolimo in stepemo z vilicami do gladkega. Kose mesa enega za drugim pomakamo v jajčno mešanico. Peč prižgemo na največjo moč in v ponev vlijemo sončnično olje.
5. 
   Z jajcem pomokane kose piščanca na obeh straneh potopite v moko. Poleg moke lahko uporabite drobtine, takrat bo skorja na kotletih bolj hrustljava in zlato rjava.
6. 
   Kotlete damo v vročo ponev in rahlo zmanjšamo ogenj.
7. 
   Kotlete piščančjih prsi pražite na obeh straneh 5-7 minut. Ponev lahko pokrijemo s pokrovom, da preprečimo brizganje vrelega olja.
8. 
   Končane kotlete popivnamo s papirnato brisačo, da odstranimo ostanke olja.

Dober tek!

Sočen piščančji file v kisli smetanovi omaki

Kose fileja lahko dušimo v kisli smetanovi omaki. Izkaže se skoraj dietna jed iz zdrave prehrane, še posebej, če uporabljate kislo smetano z minimalno vsebnostjo maščobe.

Čas kuhanja: 40 min.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 0,5 kg;
• Kisla smetana - 210 g;
• Voda - 1 kozarec;
• Pšenična moka - 1 žlica. l.;
• Maslo - 2 žlici. l.;
• Sončnično olje - 1 žlica. l.;
• Sol in začimbe - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite piščančji file s kosti, če je prsi, in odstranite kožo. Z mesa odstranimo maščobo in file narežemo na srednje velike kocke.

2. korak Za omako v ponvi na zmernem ognju raztopite maslo in ga primešajte sončničnemu olju.

Korak 3. V ponev vlijemo kislo smetano, dodamo 1 kozarec vode iz filtra, dodamo moko in vse zelo dobro premešamo, da odstranimo morebitne grudice.

Korak 4. Omako kuhajte približno 2-3 minute. dokler se rahlo ne zgosti. Dodamo sol in začimbe, mleti črni poper in ponovno premešamo. Omako prelijemo v ločeno skledo.

Korak 5. V rabljeno ponev položimo kocke piščančjega fileja in jih med stalnim mešanjem in obračanjem pražimo na zmernem ognju približno 7 minut. Na tej stopnji lahko dodate več začimb.

Korak 6. Ko meso pridobi belkast odtenek in doseže napol kuhanost, ga je treba preliti s predhodno pripravljeno omako iz kisle smetane.

Korak 7. Jed kuhamo približno 25 minut. na majhnem ognju, nenehno mešajte.

Korak 8. Končni piščančji file v omaki položite na krožnike in postrezite s prilogo.

Dober tek!

Okusni koščki piščančjega fileja v smetanovi omaki

Za romantično večerjo v dvoje lahko pripravite preprosto in elegantno jed v obliki kosov piščančjega fileja v pikantni kremni omaki z začimbami. Ta jed se odlično poda k belemu vinu.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 600 g;
• Težka smetana 33% - 120 ml;
• Sončnično olje brez vonja - 35 ml;
• Zelišča, sol in začimbe - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Piščančji file dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačami.

2. korak. Meso narežite na dolge tanke rezine.Ta način rezanja je potreben, da se kasneje meso lažje odgrizne in se ne raztegne.

Korak 3. Na močnem ognju segrejte ponev in vlijte rastlinsko olje. Koščke piščanca med stalnim mešanjem prepražimo, dokler ne nastane lepa zlata skorja. Po tem zmanjšajte ogenj na nizko in piščanca med občasnim mešanjem dušite približno 10 minut. Ta način kuhanja vam omogoča, da zaprete mesni sok v notranjosti, ne da bi mu dali čas, da pobegne. To pomeni, da bo meso sočno in mehko.

Korak 4. Ločeno zmešajte smetano, sol, začimbe in zelišča. Pri tej jedi se odlično obnese posušena bazilika, koščki česna ali že pripravljene začimbe Herbes de Provence. Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo. V omako dodamo zelišča.

Korak 5. Nastalo omako prelijemo čez mesne kose in dušimo, dokler se ne zgosti, približno 6-7 minut.

6. korak: Piščanca postrezite s krompirjevim pirejem, špageti ali domačimi rezanci, na vrhu pa obilno pokapajte smetanovo omako.

Dober tek!

Hitri recept za pikanten piščančji file v sojini omaki

Dišeč, pikanten file je kuhan v sojini omaki s sezamovimi semeni in česnom. To jed orientalske kuhinje je zelo enostavno pripraviti v domači kuhinji, tudi za začetnika, še posebej, ker ne zahteva eksotičnih sestavin.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 g;
• Dezodorirano sončnično olje - 25 ml;
• Sojina omaka - 50 ml;
• Stroki česna - 3 kosi;
• Sezam - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite piščančji file in ga posušite na papirnati brisači. Če gre za prsi, potem morate meso previdno odrezati s kosti in vnaprej odstraniti kožo.

Korak 2. Piščanca narežite na srednje velike kose.

3. korakČesen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.

Korak 4. V ločeni skledi zmešajte sojino omako (bodite prepričani, da kupite kakovostno omako, to močno vpliva na okus končne jedi), dodajte sesekljano česnovo maso in žlico sezamovih semen.

Korak 5. Marinirajte meso s to omako, prelijte in dobro premešajte koščke fileja. Marinada mora popolnoma prekriti vse kose mesa.

Korak 6. Postavite v hladilnik za pol ure, tako da je meso nasičeno z marinado.

Korak 7. Ponev postavite na srednji ogenj in vlijte rastlinsko olje. Kose piščančjega fileja položimo na vroče olje skupaj s sojino omako, meso na zmernem ognju zlato rjavo prepražimo in zapečemo, občasno dobro premešamo.

Korak 8. Najverjetneje vam te jedi ne bo treba dodajati soli, saj je sama sojina omaka precej slana.

Korak 9. Postrezite vroče s kuhanim rižem.

Dober tek!

Okusne piščančje prsi v jajčnem testu

Okusna in zdrava alternativa hitri prehrani. Koščki prsi so tanki in hrustljavi.

Čas kuhanja: 40 min.

Obroki: 4.

Sestavine:

• piščančje prsi - 1,5 kg (s kostmi);
• Piščančja jajca - 1 kos;
• Pšenična moka - 6 žlic. l.;
• Sol, začimbe - po vašem okusu;
• Sončnično olje - pol skodelice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite piščančje prsi, odstranite kožo, odstranite meso iz kosti.

Korak 2. Piščančje meso narežite na majhne tanke koščke.

3. korak. V ločeni skledi zmešajte jajce, sol in začimbe (lahko vzamete posušen koper, rožmarin, česen, hmelj suneli ali baziliko ali pa kupite mešanico začimb za mariniranje piščanca). Celotno mešanico temeljito stepemo z vilicami ali metlico, dokler se kristali soli popolnoma ne povežejo in raztopijo.

Korak 4. Nalijte moko v majhno skledo.

5. korakV ponvi na močnem ognju segrejte rastlinsko olje.

6. korak: Kose piščanca potopite direktno v moko, nato v jajčno mešanico in nato spet v moko. Ta metoda paniranja vam omogoča, da na mesu ustvarite gosto, hrustljavo skorjico.

Korak 7. Postavite v vrelo olje v ponvi in ​​pecite na vsaki strani približno 5-7 minut.

Korak 8. Na koncu cvrtja lahko vse pripravljene kose fileja položite v ponev, zmanjšate ogenj na nizko in ponev pokrijete s pokrovom. Dušimo približno 4 minute. Meso bo bolj sočno.

Korak 9. Končane piščančje nuggets postrezite s svojo najljubšo omako.

Dober tek!

Dušene piščančje prsi z zelenjavo

Piščančja enolončnica z zelenjavo je odlična za uživanje, ko je ocvrta mastna hrana iz zdravstvenih razlogov prepovedana. Jed se izkaže za zadovoljivo in zdravo zaradi prisotnosti živalskih beljakovin in obilice zelenjave.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 700 g;
• Paradižnik - 4 kosi;
• Bolgarski poper - 2 kosi;
• Čebula - 2 kosi;
• Korenje - 1 kos;.
• Stroki česna - 4 kosi;
• Sol, mleti poper, začimbe - po vašem okusu;
• Zelena čebula - za serviranje;
• Olivno olje - 4 žlice. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in operite zelenjavo. Čebulo narežemo na srednje velike kose. Korenje narežemo na tanke trakove.

Korak 2. Na srednjem ognju segrejte ponev z oljčnim oljem. Dodajte zelenjavo in jo pri zaprtem pokrovu dušite na nizkem ognju približno 5 minut.

3. korak. Piščančji file operemo in osušimo s papirnatimi brisačami. Piščanca narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev k zelenjavi. Premešamo in počakamo, da meso pobeli.

Korak 4. Nato ponovno pokrijte ponev s pokrovom in mešanico kuhajte na majhnem ognju približno 15 minut.

5. korakParadižnik s kožo narežemo na kocke, pri čemer izrežemo gost beli del. Papriki odrežemo pokrovček, odstranimo semena in ovojnice. Papriko narežemo na tanke trakove.

Korak 6. V ponvi dušimo zelenjavo z mesom. Premešamo in ponovno pokrijemo, kuhamo še 15 minut.

Korak 7. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zeleno čebulo drobno sesekljamo.

Korak 8. Medtem bo zelenjava spustila sok, v katerem se bo meso dušilo. V ponev dodamo česen, solimo, dodamo poljubne začimbe po okusu. Pokrijte s pokrovko in pustite vreti še 5 minut, nato ugasnite ogenj.

Korak 9. To meso lahko postrežemo kot samostojno jed, saj že vsebuje zelenjavo, lahko pa ga jemo tudi s katero koli prilogo, posuto z zeleno čebulo.

Dober tek!

Nežen piščančji file s sirom

Ko postanejo vsi običajni načini cvrtja piščanca dolgočasni, lahko poskusite to različico kotletov iz piščančjega fileja, paniranih z jajci, moko in sirom. Skorja postane hrustljava in zlata, vendar meso ostane zelo sočno in mehko v notranjosti.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 8.

Sestavine:

• Piščančji file - 700 g;
• Sir - 110 g;
• Jajca – 2 kos .;
• Majoneza - 4 žlice. l.;
• Pšenična moka - 4 žlice. l.;
• Koper - 15 g;
• Rastlinsko olje - 5 žlic. l.;
• Sol in začimbe - po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate pripraviti testo, v katerem bodo potopljeni kosi piščančjega fileja. Če želite to narediti, v skledo stepite jajca, dodajte moko in dodajte majonezo.

Korak 2. Koper operemo, posušimo in drobno sesekljamo. V jajčno mešanico potresemo sesekljan koper.

Korak 3. V testo dodajte sol in začimbe, temeljito premešajte z vilicami, da ne nastanejo grudice.

Korak 4. Sir naribajte na fino Rende.Za to jed je priporočljivo kupiti trdi sir z izrazitim in ostrim okusom.

Korak 5. Piščančji file sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Meso narežemo na debele rezine, široke malo manj kot 1 cm, Kose piščanca položimo na živilsko folijo, z njo pokrijemo in previdno potolčemo z obeh strani. Sol in poper na obeh straneh.

Korak 6. Ponev velikega premera segrejte na močnem ognju z rastlinskim oljem. V roko vzemite kos piščančjega fileja in na vrh prelijte 1 žlico. l. testo in ga obrnite in položite v ponev s testom navzdol. Enako naredimo z vsemi kotleti.

Korak 7. Pražite približno 5 minut. na zmernem ognju.

Korak 8. Na kotlete položite nekaj žlic naribanega sira in prelijte z 1 žlico. l. testo.

Korak 9. Vse kotlete previdno obrnemo in pražimo 5 minut tudi na drugi strani.

Korak 10. Zmanjšajte toploto na nizko, ponev pokrijte s pokrovom in meso dušite še 5 minut.

Dober tek!

Piščančje prsi, ocvrte z gobami v ponvi

Piščančji file, ocvrt s šampinjoni, ima edinstveno aromo. Jed je hitro pripravljena in je namenjena neizkušenim kuharjem.

Čas kuhanja: 30 min.

Obroki: 1.

Sestavine:

• file piščančjih prsi - 170 g;
• Sveži šampinjoni - 160 g;
• Čebula - 1 glava;
• Posušen česen - 0,5 tsp;
• Začimbe in sol - po vašem okusu;
• Sončnično olje - 5 tsp.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančji file sperite pod hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačami.

2. korak. Piščanca narežite na srednje velike kose, dodajte sol, posušen česen in začimbe po okusu. Za cvrtje piščanca lahko uporabite že pripravljeno mešanico začimb, lahko pa si naredite svojo z začimbami, ki jih imate doma.

3. korakNa močnem ognju segrejte ponev, nalijte rastlinsko olje brez vonja. Piščančji file prepražimo do zlato rjave barve, zmanjšamo ogenj na srednje.

Korak 4. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke. V ponev k mesu dodamo čebulo in vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še 5 minut.

Korak 5. Operite šampinjone in jih posušite na papirnatih prtičkih. Gobe ​​narežemo na tanke rezine.

Korak 6. Dodajte šampinjone v ponev in premešajte. Med mešanjem pražimo še približno 10 minut. dokler tekočina iz gob ne izhlapi.

Korak 7. Končano jed postrezite vročo s prilogo v obliki kuhanega riža, pire krompirja ali špagetov. Pripravljeno omako lahko dodamo po okusu.

Dober tek!

Korak za korakom recept za sočen piščančji file s paradižnikom

Meso piščančjih prsi velja za precej suho, zato ga pogosto pripravimo z zelenjavo, ki piščanca prepoji s svojim sokom. V tem primeru je piščanec dušen v paradižniku, kar daje jedi rahlo, prijetno kislost. Dušena paradižnikova masa takoj deluje kot omaka k mesu.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 3 kosi;
• Paradižnik - 4 kosi;
• Curry - 3 ščepci;
• Česen – 1 strok;
• Peteršilj - nekaj vejic;
• Sol - po vašem okusu;
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščančje prsi sperite pod tekočo vodo, odstranite kožo (kasneje jo lahko uporabite za pripravo juhe) in odstranite meso s kosti. Skupaj bi morali dobiti približno 900 g čistega mesa.

Korak 2. Piščančje meso narežemo na majhne kocke, dobro potresemo z začimbami, soljo in dobro premešamo, da marinada popolnoma pokrije piščanca.

3. korakParadižnike položite v manjšo ponev, jih prelijte z vrelo vodo in pustite stati približno 3 minute. Po tem odstranite kožo; zlahka se bo oddaljila od pulpe.

Korak 4. Postavite ponev na močan ogenj in jo segrejte z rastlinskim oljem.

Korak 5. Meso v kosih položite v vroče olje, pražite približno 2 minuti, nenehno mešajte. Zmanjšajte toploto na srednjo in nadaljujte s cvrtjem filejev.

Korak 6. Po približno 3 minutah. Iz mesa se bo izcedil sok, nato pa se bo piščanec dušil v lastnem soku. Tekočina mora popolnoma izhlapeti, zato ponve ni treba pokriti s pokrovom.

Korak 7. Paradižnik drobno sesekljajte, zelenjavo drobno sesekljajte, česen olupimo in preidemo skozi stiskalnico.

Korak 8. Takoj, ko voda izhlapi iz mesa in začne rjaveti, dodajte paradižnik v ponev in premešajte. Pražite približno 2 minuti, nato zmanjšajte ogenj na nizko, ponev pokrijte s pokrovom in jed dušite približno 15 minut, ne pozabite mešati.

Korak 9. Mešanico poskusite za sol in začimbe, po potrebi dodajte sol in poper.

Korak 10. Paradižnikov sok se bo zgostil. Paziti je treba, da popolnoma ne izhlapi.

Korak 11. Po 15 minutah. v jed dodamo česen in zelišča, premešamo in pustimo pokrito na majhnem ognju približno 2 minuti.

Dober tek!

Preprost in hiter recept za piščančji file v drobtinah

Piščanec, pečen v drobtinah, ima okus po mesu v običajnem testu, le da so koščki drobtin bolj opazni na jeziku. Tako je končno piščančje meso znotraj mehko, zunaj pa rahlo hrustljavo.

Čas kuhanja: 40 min.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 0,5 kg;
• Piščančja jajca - 2 kosi;
• Pšenična moka - koliko bo trajalo;
• Sol, poper - po vašem okusu;
• Drobtine - za testo;
• Rafinirano sončnično olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Prsi sperite pod vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Odstranite kožo in odrežite odvečno maščobo. Piščančje meso odstranite s kosti.

Korak 2. Nastali file narežite na srednje kose. Na mizo položite oprijemno folijo ali narezano plastično vrečko, položite koščke mesa, pokrijte s folijo in previdno rahlo odtrgajte.

Korak 3. Vsak kos piščanca posolite na obeh straneh.

Korak 4. Na 2 različna krožnika dajte moko in drobtine. Krekerje lahko pripravite sami doma, tako da hlebec posušite na okenski polici in ga nato zmeljete v kuhinjskem robotu.

5. korak. Jajca pretepajte z vilicami in jih rahlo posolite ter pomešajte z začimbami.

Korak 6. Vsak kos fileja dobro potopite v moko, nato pomočite v jajca in povaljajte v drobtinah.

Korak 7. Na srednjem ognju segrejte ponev z oljem, položite vse panirane kose fileja.

Korak 8. Prsi pražite na obeh straneh 4 minute.

Korak 9. Po pečenju fileja v drobtinah ga položite na papirnato brisačo in rahlo popivnajte, da odstranite odvečno maščobo.

Dober tek!