Klasičen piščančji frikase

To je zelo okusna jed, ki jo je enostavno pripraviti. Popoln je za večerjo ali kosilo, poleg tega pa se odlično poda k čisto vsaki prilogi. Fricassee bo s svojim okusom in aromo navdušil vsakogar. Ponujamo vam 8 receptov po korakih za to francosko jed.

Piščančji frikase - klasičen recept

Piščančje prsi popečemo v ponvi z limoninim sokom in šampinjoni. Nato dodamo sol, poper, moko in muškatni orešček. Nato vlijemo del smetane in po 12 minutah dodamo drugi del smetane, ki smo jo primešali rumenjaku. Jed kuhamo še 3-5 minut in odstavimo z ognja.

1. 
   Klasični piščančji frikase je zelo enostaven za pripravo.Piščančji file dobro operemo pod tekočo vodo, nato osušimo na papirnati brisači in narežemo na srednje velike kose. V ponvi segrejemo maslo in na močnem ognju 2-3 minute pražimo fileje, da piščanec z vseh strani pobeli.
2. 
   Zdaj piščanca prelijemo z žlico limoninega soka in dodamo na tanke rezine narezane šampinjone. Nadaljujte s kuhanjem na močnem ognju in nenehno mešajte.
3. 
   Ko iz ponve izgine vsa tekočina, dodamo sol z mletim črnim poprom, moko in muškatni orešček. Vse še enkrat dobro premešamo.
4. 
   Nato sestavinam dodamo polovico zahtevane količine smetane. Dodajte tudi piščančjo juho ali vodo, dokler niso piščanec in gobe popolnoma prekriti s tekočino. Zdaj vklopite minimalni ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in vse skupaj dušite 10-12 minut.
5. 
   Preostanku smetane dodamo rumenjaka in vse skupaj dobro premešamo do gladkega.
6. 
   Dobljeno zmes vlijemo v frikase, premešamo in omako zavremo. Jed kuhamo na majhnem ognju še 3-5 minut, nato odstranimo pokrov, okusimo in po potrebi dodamo sol in črni poper.
7. 
   Piščančji frikasee naložimo na krožnike skupaj z vašo najljubšo prilogo in postrežemo s svežo zelenjavo. Dober tek!

Piščančji frikasee z gobami v smetanovi omaki

V moki pomokani piščančji file prepražimo na maslu s šampinjoni. Nato dodamo sol, poper in muškatni orešček. Na koncu piščanca z gobami prelijemo s smetano, vse dušimo 5-7 minut in razporedimo na krožnike. Izkazalo se je, da je okusna in zadovoljiva jed.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 7.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Gobe ​​- 300 gr.
• Krema 20-25% - 200 ml.
• Piščančji rumenjak - 2 kos.
• Maslo – 30 gr.
• Pšenična moka - 2 žlici. l.
• Muškatni orešček - 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Šampinjone dobro operemo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na tanke rezine.

2. Piščančji file prav tako operemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na majhne koščke. Nato ga prestavimo na krožnik in povaljamo v moki.

3. V ponvi razpustimo maslo, dodamo nasekljano piščančje meso in ga na močnem ognju pražimo toliko časa, da meso popolnoma pobeli.

4. Zdaj k piščancu dodamo šampinjone, premešamo in dodamo sol in mleti črni poper.

5. Nato dodajte muškatni orešček in vse ponovno premešajte. Po želji ga lahko izpustite.

6. Kremo vlijemo v posebno posodo, ji dodamo rumenjake in vse zmešamo do gladkega. Prelijemo jih čez piščanca z gobami in premešamo.

7. Ogenj zmanjšajte na minimum in frikase kuhajte pod pokrovom 5-7 minut.

8. Končano jed preložimo na krožnike skupaj s testeninami ali rižem in postrežemo s svežo zelenjavo. Dober tek!

Sočen piščančji frikase v kisli smetanovi omaki

Čebulo z gobami in piščančjim filejem prepražimo v ponvi. Nato dodajte sol, mleti črni poper, začimbe, kislo smetano, vse premešajte in dušite pod pokrovom 10 minut. Končano jed postrežemo s kuhanimi testeninami.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 800 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Kisla smetana - 250 gr.
• Pitna voda - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

2. V ponvi ali ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja.

3. Tam položite sesekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postane mehka.

4. Šampinjone dobro operemo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na tanke rezine. Narezane gobe damo v ponev s čebulo in vse premešamo.

5. Zdaj piščančji file oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke. Piščanca pošljemo k gobam in čebuli ter vse skupaj zalijemo s kozarcem vode. Nato premešamo, pokrijemo s pokrovko in nadaljujemo s kuhanjem na srednjem ognju.

6. Ko je piščančji file popolnoma kuhan, dodajte sol in črni poper po okusu, začimbe in kislo smetano. Vse dobro premešamo in dušimo pod pokrovom še 10 minut. Po tem času končano jed razporedimo na krožnike in postrežemo s kuhanimi testeninami, rižem, krompirjem ali drugo priljubljeno prilogo. Dober tek!

Kako kuhati piščančji frikase s papriko?

Čebulo, papriko in piščančji file prepražimo v ponvi. Nato dodamo kislo smetano, pomešano s česnom, začimbami in soljo. Vse skupaj premešamo, kuhamo še 15 minut in postrežemo. Izkazalo se je, da je zelo okusna in zadovoljiva jed.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Kisla smetana - 250 ml.
• Česen – 3 stroka.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file najprej dobro oplaknemo pod tekočo vodo, nato ga osušimo na papirnati brisači in narežemo na dolge trakove.

2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. Papriko dobro operemo, odstranimo pecelj s semeni in jo narežemo na trakove.

3. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in dodajte sesekljano zelenjavo. Med občasnim mešanjem jih pražimo približno 2-3 minute.

4. Papriki in čebuli dodamo sesekljan piščančji file. Vse premešamo in med občasnim mešanjem pražimo na zmernem ognju 5-7 minut.

5. V tem času prenesite kislo smetano v ločeno posodo, dodajte česen, sol in vse začimbe, ki jih prepustite stiskalnici. Vse dobro premešajte do gladkega.

6. Nastalo kislo smetano omako vlijemo v piščanca in zelenjavo, dobro premešamo in še naprej kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut pod pokrovom. Nato ogenj ugasnemo in pustimo jed stati še 10 minut. Končan frikase s papriko preložimo na krožnike in postrežemo s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Kako speči piščančji frikase v pečici?

V ponvi prepražimo korenje in česen. Piščančji file je ločeno ocvrt, povaljan v moki do zlato rjave barve. Nato piščanca in zelenjavo prestavimo v pekač, prelijemo s smetano in vse skupaj pečemo 20 minut.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančji file - 500 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Maslo – 20 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Pšenična moka - 30 gr.
• Olivno olje - 20 ml.
• Krema 10% - 50 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravimo zelenjavo. Korenje temeljito operemo pod tekočo vodo, olupimo in naribamo na grobo strgalo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olivno olje in na njem prepražimo zelenjavo do zlato rjave barve.

2. Piščančji file prav tako dobro speremo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na večje kose.

3. Posebej v ponvi raztopimo maslo in na njem popečemo piščančji file, ki smo ga najprej povaljali v pšenični moki. Kuhajte približno 5-7 minut na največjem ognju, dokler meso ni prekrito z zlato skorjo.

4. Zdaj piščančji file preložimo v pekač in ga zmešamo s prepraženim korenjem in česnom. Nato po okusu dodamo sol in mleti črni poper ter vse skupaj prelijemo s smetano.

5. Pečico segrejte na 180^OC in tam pečemo piščanca 20 minut. V tem času se mora krema zgostiti. Končano jed še enkrat premešamo in položimo na krožnike. Frikase postrezite k mizi skupaj s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Preprost in hiter recept za piščančji frikase v počasnem kuhalniku

Piščančji file pražimo v počasnem kuhalniku 5 minut, nato napolnimo z vodo in dušimo še pol ure. Nato dodamo moko, vse premešamo in piščanca prelijemo s smetano. Na koncu jed solimo in vanjo vlijemo limonin sok.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančje prsi – 1 kos.
• smetana - 120 ml.
• Pšenična moka - 1 žlica. l.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Voda - 100 ml.
• Limonin sok - 1 žlica. l.
• Zelena čebula - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančjim prsi odstranimo kožo, jih dobro speremo pod tekočo vodo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na srednje velike kocke.

2. Vklopite multicooker in na nadzorni plošči izberite program "Cvrtje". Vanj vlijemo rastlinsko olje in piščanca pražimo 5 minut. Nato ga napolnite z vodo, izberite program "Gašenje" in nastavite časovnik na 30 minut.

3. Po 15 minutah v piščančji file vmešamo še pšenični zdrob in vse skupaj na hitro premešamo z lopatko.

4. Zdaj vse napolnite s smetano in ponovno premešajte.

5. Piščancu dodajte sol po okusu, najljubše začimbe in limonin sok. Nato zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in kuhajte do konca programa. Zmešajte končano jed.

6. Piščančji frikase naložimo na krožnike in okrasimo z drobno sesekljano zeleno čebulo. Postrezite s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Okusen piščančji frikasee z bučkami

Piščančji file popečemo v ponvi skupaj z mladimi bučkami. Nato vse skupaj zalijemo s smetano, pomešano s soljo, mešanico paprike, škroba in suhega česna. Frikase dušimo pod pokrovom še 5-7 minut in postrežemo s prilogo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Piščančji file - 400 gr.
• Mlade bučke - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Sol – 1 ščepec.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Provansalska zelišča - po okusu.
• smetana - 200 ml.
• Škrob - ½ žlice. l.
• Suhi česen - 1 ščepec.
• Sveža bazilika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file najprej dobro sperite pod tekočo vodo, nato pa ga osušite na papirnati brisači in narežite na večje kose.

2.V ponvi segrejte žlico rastlinskega olja, dodajte sesekljan piščančji file in ga na močnem ognju med občasnim mešanjem prepražite do zlato rjave barve.

3. V tem času delamo bučke. Dobro jih operemo, osušimo na papirnati brisači in narežemo na velike polkolobarje.

4. Vse pošljite k piščancu in premešajte. Nadaljujte s praženjem, dokler bučke in fileji niso zlato rjavi.

5. Nato pripravite kremno omako. Če želite to narediti, vlijte smetano v primerno posodo (pomembno je, da vzamete smetano z visokim odstotkom vsebnosti maščobe), dodajte ščepec soli, mešanico paprike, škroba in suhega česna. Vse mešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

6. Dobljeno mešanico prelijemo čez piščanca in bučke, dodamo provansalska zelišča in vse skupaj dobro premešamo. Vse skupaj zavremo, nato pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo 5-7 minut.

7. Končano jed preložimo na krožnike, okrasimo z listi sveže bazilike in postrežemo s svojo najljubšo prilogo. Dober tek!

Sočen frikase iz piščančjih prsi z rižem

Piščanca, čebulo in gobe posebej prepražimo v ponvi. Nato dodamo začimbe in vse napolnimo z vodo in škrobom. Nato piščancu dodamo zeleni grah, vse skupaj prelijemo s smetano in dušimo še 5 minut. Končano jed postrežemo k mizi skupaj s kuhanim parjenim rižem.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Piščančji file - 300 gr.
• Ostrigarske gobe - 200 gr.
• Zeleni grah - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krema 10% - 150 ml.
• Koruzni škrob - 1 žlička.
• Provansalska zelišča - 1 čajna žlička.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Hladna voda - 3 žlice. l.
• Vroča voda - 350 ml.

Za okras:

• Dušen riž - 1 žlica.
• Hladna voda - 2 žlici.
• Začimbe iz posušene zelenjave - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file dobro operemo pod tekočo vodo, nato osušimo na papirnati brisači in narežemo na porcije. V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite piščančji file, dokler se na njem ne naredi zlata skorjica. Nato meso prestavite v ločeno posodo in pokrijte s pokrovom, da ostane toplo.

2. Čebulo skupaj z gobami drobno narežemo in prepražimo v ponvi. Malo posolimo in med občasnim mešanjem kuhamo skoraj do konca.

3. Zdaj pošljemo piščančji file k ostrigovim gobam s čebulo, ga segrejemo in dodamo provansalska zelišča.

4. V manjši posodici zmešamo hladno vodo s škrobom in z dobljeno mešanico prelijemo piščanca in gobe. Nato vlijemo vrelo vodo, vse premešamo in pustimo, da se segreje. Nato ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo 5-7 minut, občasno premešamo.

5. Stročji grah prelijemo z 200 ml vrele vode in pustimo stati približno 5 minut. Nato ga stresemo na cedilo in pustimo, da odteče vsa odvečna tekočina.

6. Zdaj v ponev s piščancem dodamo grah, vse skupaj prelijemo s smetano, premešamo in posolimo. Frikasee med občasnim mešanjem odkrito segrevamo še 5 minut.

7. Nato ugasnemo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo posodo stati 5 minut.

8. Za prilogo frikaseju pripravimo riž. Skuhamo ga v vrečkah ali skuhamo v ponvi. V ta namen stresite dušen riž v globoko ponev, dodajte sol, začimbe po okusu, prelijte s hladno vodo in premešajte.Nato ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

9. Končan puhasti riž preložimo na krožnik, nanj položimo frikase, vse skupaj prelijemo z omako in postrežemo. Dober tek!