Svinjska harmonika v pečici

Svinjska harmonika v pečici je krepka mesna jed, ki jo lahko postrežemo s prilogo ali brez. Svinjina je zelo priročno meso za delo in je enostavna za kuhanje. Jed izgleda elegantno in praznično, zlahka postane središče pogostitve. Da bo meso ostalo mehko in sočno, ga predhodno marinirajte z začimbami, česnom, gorčico, majonezo ali sojino omako.

Svinjsko meso harmonika v pečici

Svinjska harmonika v pečici je zelo preprost recept, ki vam zagotavlja odličen okus. Ko je jed videti nenavadno, vedno pritegne pozornost gostov in nemogoče je ne občudovati kulinaričnih sposobnosti gostiteljice.

1. 
   Svinjski hrbet oplaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Meso položite na desko za rezanje in z ostrim nožem naredite globoke prečne zareze.V skledi zmešamo vse sestavine za marinado in z dobljeno začimbno mešanico natremo meso z vseh strani in v zareze. Pustite meso eno uro do en dan.
2. 
   Stroke česna olupimo, narežemo na tanke rezine in jih vstavimo v zareze.
3. 
   Paradižnik narežemo na kolobarje, sir pa na tanke trakove. Paradižnik in sir položite tudi na zareze v mesu.
4. 
   Na list folije položite kos mesa.
5. 
   Obdelovanec tesno zavijte v folijo in položite na pekač ali drugo veliko toplotno odporno obliko. Meso za eno uro postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj.
6. 
   Po eni uri odvijte folijo in jo vrnite nazaj v pečico za nadaljnjih 7-10 minut. Po tem ponovno zavijte meso v folijo in ga pustite v izklopljeni pečici še 15-20 minut. Svinjsko meso harmonike se izkaže za mehko, aromatično in zelo okusno, jed narežemo na porcije in postrežemo. Dober tek!

Svinjska harmonika s sirom in paradižnikom

Svinjska harmonika s sirom in paradižniki je neverjetna jed, ki jo lahko pripravite v hipu, vendar izgleda izvirno in zelo okusno. Najpomembneje je, da izberete kakovostno in svežo svinjsko pulpo, sicer pa sledite podrobnim navodilom recepta.

Čas kuhanja – 2,5 ure

Čas kuhanja – 30-40 min.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Svinjska kaša - 1 kg.
• Paradižnik - 3 kos.
• Trdi sir - 200 gr.
• Začimbe za meso - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: Svinjski file položite na folijo. Z nožem naredite globoke reze prečno, vendar ne prerežite mesa. Širina segmentov mora biti 1,5-2 centimetra.

2. korak: Meso izdatno potresemo z začimbami in vtremo v zareze.

3. korak. Vzemite kateri koli sir, ki vam je najbolj všeč. Kos sira narežite na tanke trakove in jih vstavite v zareze.

4. korakParadižnike operemo, izrežemo mesta, kjer se peclji pritrdijo. Zelenjavo narežemo na rezine in tako kot sir razporedimo po rezih.

Korak 5. Meso tesno zavijte v folijo. Obdelovanec položite na pekač in pecite v pečici pri 180 stopinjah 1-1,5 ure. Da meso dobi zlato rjavo skorjico, odprite folijo in meso nepokrito pecite 10-15 minut.

Korak 6. Svinjsko harmoniko s sirom in paradižnikom postrezite vroče s prilogo iz pečenega krompirja. Dober tek!

Harmonika meso v foliji v pečici

Harmonika meso v foliji v pečici je meso, ki je pečeno skupaj s sirnimi in zelenjavnimi dodatki. Ko je svinjina pečena v foliji, se svinjina prepoji z aromatičnimi začimbami in zelenjavnimi sokovi, zato je jed tako nežna in še posebej okusna.

Čas kuhanja – 130 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Svinjski hrbet/šunka – 1 kg.
• Paradižnik - 2 kos.
• Mleta sladka paprika - po okusu.
• trdi/poltrdi sir - 200 gr.
• Česen - 4 zobje.
• Maslo – 20 gr.
• Origano - po okusu.
• Namizna sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svež svinjski hrbet operemo in osušimo. Nato naredite globoke prečne reze. Svinjino premažemo z mehkim maslom, soljo in mletimi začimbami, pri tem pa pazimo na reze.

Korak 2. Ogrevno odporno posodo obložite s folijo in vanjo položite svinjino. V reže položite rezine trdega sira.

Korak 3. Paradižnik narežite na kolobarje, nageljnove žbice pa na tanke rezine. Zelenjavo položite v zareze.

4. korak: Dvignite robove folije in jih pritrdite tako, da ni lukenj. Postavimo v ogreto pečico. Svinjino pečemo pri 180 stopinjah 60-90 minut.Pripravljenost mesa preverite tako, da ga prebodete z nabodalom, sok mora biti svetel in bister. 15 minut preden je pripravljena odstranite folijo in pustite, da se harmonika dobro zapeče.

Korak 5. Odstranite meso harmonike iz folije, položite na krožnik, okrasite s svežimi zelišči in postrezite. Dober tek!

Svinjska harmonika z gobami

Svinjska harmonika z gobami je klasična kombinacija, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Jed se zaradi gob izkaže za lepo in zelo aromatično. Svinjska harmonika bo okrasila vsako praznično mizo. Pomembno je tudi to, da lahko jed pripravimo za veliko družbo.

Čas kuhanja – 155 min.

Čas kuhanja – 25-35 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Gobe ​​- 200 gr.
• Svinjski hrbet – 1 kg.
• Namizna sol - po okusu.
• Paradižnik - 150 gr.
• Trdi sir - 120 gr.
• Bela čebula - 1 kos.
• Francoska gorčica - kolikor je potrebno.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: Preberite seznam sestavin in pripravite vse predmete. Meso operemo in osušimo. Čebuli olupimo. Lahko vzamete poljubne gobe: šampinjone, ostrige ali poljubne gozdne gobe.

Korak 2. Olupljeno čebulo narežite na tanke obročke.

Korak 3. Paradižnik narežite na rezine.

Korak 4. Gobe narežite na rezine.

Korak 5. Sir narežite na rezine.

Korak 6. Svinjski hrbet položite na desko za rezanje, naredite globoke prečne reze, vendar ne prerežite mesa.

Korak 7. Reze enega za drugim odvijte in jih potresite s soljo in sveže mletim poprom.

Korak 8. V zareze položite sesekljane gobe, čebulo, paradižnik in sir.

Korak 9. Meso premažemo s francosko gorčico.

10. korakMesni kos tesno zavijemo v folijo in položimo na pekač ali drugo toplotno obstojno posodo primerne velikosti.

Korak 11. Svinjsko harmoniko pečemo pri 180 stopinjah 1-1,5 ure. Končano meso odstranite iz folije in položite na krožnik. Svinjsko harmoniko z gobami narežemo na porcije in postrežemo vroče. Dober tek!

Svinjska harmonika s krompirjem

Svinjska harmonika s krompirjem je preprosta, a okusna jed, ki je pripravljena iz cenovno najbolj dostopnih sestavin. Z izbiro tega recepta takoj rešite več vprašanj: svojo družino nahranite okusno in zadovoljivo ter jih razveselite z izvirno in nenavadno postrežbo.

Čas kuhanja – 170 min.

Čas kuhanja – 40-50 min.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Svinjski hrbet - 1,2 kg.
• Trdi sir - 300 gr.
• Namizna sol - po okusu.
• Paradižnik - 4 kos.
• Krompir - 6-7 kosov.
• Mesna juha - 0,5 žlice.
• Mešanica provansalskih zelišč - 2 tsp.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje brez vonja - 2 žlici.
• Zeleni - za serviranje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pri izbiri mesa dajte prednost svinjskemu hrbtu, mora biti gladko, z majhno plastjo maščobe. Svinjino rahlo operemo in osušimo s papirnatimi brisačami.

2. korak: Nato naredite globoke prečne reze v svinjino, vendar ne zarežite do konca. Začimbe potresemo po kosu svinjine in z njimi podrgnemo celotno površino. Meso zavijemo v prozorno folijo in pustimo eno uro.

3. korak. Paradižnik narežite na rezine, sir pa na tanke trakove. Krompir narežemo na zelo tanke kolobarje, debele nekaj milimetrov.

Korak 4. Obliko, odporno na vročino, namažite z rafiniranim rastlinskim oljem. Krompir solimo, začinimo s provansalskimi zelišči in poprom, premešamo in damo v ponev.Vrh krompirjeve plasti potresemo z rastlinskim oljem in ponovno premešamo.

5. korak. Z mesa odstranite folijo za živila, ga potresite s soljo in poprom ter v meso vtrite začimbe.

Korak 6. V sloju krompirja naredite majhno depresijo in vanj položite meso. V vsak rez položite rezino sira in paradižnik.

Korak 7. Nalijte mesno juho vzdolž roba kalupa, pokrijte kalup s folijo, tako se bo meso in zelenjava dušila pri enakomerni visoki temperaturi. Posodo pečemo pri 200 stopinjah 1,5-2 ure.

Korak 8. Po uri in pol lahko odstranite folijo in preverite stopnjo pripravljenosti krompirja. Če je mehko, potem lahko jed pripravite že v odprti obliki, da meso porjavi.

Korak 9. Svinjsko harmoniko s krompirjem položite na posodo, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo. Dober tek!

Svinjska harmonika v rokavu

Svinjska harmonika v rokavu je tradicionalna jed za Belorusijo. Svinjina je na voljo v trgovinah in na tržnicah, je poceni in okusna, zato gospodinje zelo pogosto dajejo prednost temu mesu. Poleg tega vam ta način kuhanja omogoča, da ohranite vso sočnost svinjine.

Čas kuhanja – 95 ​​min.

Čas kuhanja – 20-35 min.

Porcije – 4-6.

Sestavine:

• Svinjski hrbet – 1 kg.
• Namizna sol - 1,5 tsp.
• paprika - 80 gr.
• Čebula - 80 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Oljčno olje - 1 žlica.
• Mleta sladka paprika - 1 žlička.
• Posušeni majaron - 1 žlička.
• Posušen timijan - 1 žlička.
• Sveže mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj in pripravite vse potrebne izdelke.

Korak 2. Hrbet operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami.Z ostrim nožem naredite enakomerne in globoke prečne reze po mesu vsaka 2 centimetra.

3. korak. Meso paprike narežite na trakove. Olupite stroke česna.

Korak 4. Olupite čebulo in jo narežite na polovice obročev.

Korak 5. Posebej zmešajte mleto papriko, posušen majaron, črni poper, timijan in sol. Z dobljeno začimbno mešanico namažemo celotno površino mesa. Po tem vtrite v olivno olje.

Korak 6. V zareze v mesu položite trakove paprike in čebulne obročke. Pripravek položite v pekač in tja položite tudi stroke česna. Zavežite robove rokava.

7. korak: Rokav položite na pekač in postavite v pečico. Pečemo eno uro. Približno 10 minut pred koncem pečenja zarežemo tulec in pečemo nepokrito, da se meso rahlo zapeče.

Korak 8. Odstranite svinjsko harmoniko iz rokava, položite na krožnik, razrežite na porcije in postrezite. Dober tek!

Harmonika meso s suhimi slivami

Harmonika meso s suhimi slivami izgleda okusno in nenavadno. Seveda lahko to kombinacijo izdelkov večkrat vidimo na prazničnih mizah, a zakaj ne bi sebi in svojim najdražjim privoščili nekaj izvirnega sredi vsakdana? Ponujamo vam zelo okusen in preprost recept za svinjino.

Čas kuhanja – 2 uri 15 minut

Čas kuhanja – 25-35 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Svinjski hrbet - 1,5 kg.
• Suhe slive brez koščic - po okusu.
• Namizna sol - po okusu.
• Limona - za serviranje.

Za omako:

• Majoneza - 50 ml.
• Mešanica mlete paprike - 5 g.
• Česen - 4 zobje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za recept vzemite visokokakovosten svinjski hrbet, izbrane suhe slive in visoko kalorično majonezo.

2. korakSvinjina bo pečena v enem kosu, a da se bolje zapeče, jo bomo globoko zarezali. Za lažje delo z nožem meso malo zamrznemo. Z ostrim nožem naredite globoke prečne reze po celotnem kosu na razdalji 1,5-2 centimetra drug od drugega.

Korak 3. Olupite stroke česna in jih naribajte na drobno.

Korak 4. Česnu dodajte majonezo in začimbe, premešajte.

Korak 5. Svinjino natrite s soljo, pri čemer bodite posebno pozorni na reze.

Korak 6. Nato kos mesa z vseh strani in znotraj rezov namažite z majonezno-česnovo omako.

Korak 7. Suhe slive operemo z vročo vodo. Ko se suho sadje posuši, ga vstavite v zareze v mesu.

Korak 8. Nato položite meso v pekač in pritrdite njegove robove. Svinjsko harmoniko s suhimi slivami pečemo v ogreti pečici 1,5 ure.

Korak 9. Končano pečeno svinjsko harmoniko s suhimi slivami v celoti položite na krožnik in okrasite po svojih željah. Dober tek!

Svinjska harmonika s slanino

Svinjska harmonika s slanino je odlična možnost, če želite svojo družino nahraniti z nečim zelo okusnim, nenavadnim in nasičnim. To spektakularno jed lahko postrežete v porcijah ali celem. K njej lahko izberete tudi drugačno prilogo: od lahke zelenjavne solate do podeželskega krompirja, pečenega z zelišči.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Svinjski karbonat - 1 kg.
• Slanina - 100 gr.
• Paradižnik - 1-2 kos.
• Trdi sir - 100 gr.
• Rožmarin - 1 veja.

Za marinado:

• Namizna sol - 1,5 tsp.
• Majoneza - 2 žlici.
• Gorčica - 1 žlica.
• Pikantna adjika - 0,5 žličke.

Postopek kuhanja:

1. korak: Pripravite svežo svinjino in slanino. Vzemite enega velikega ali nekaj majhnih paradižnikov.

2. korakSvinjski trebuh operemo in osušimo. Na vsakih 1,5-2 centimetra naredite globoke reze.

Korak 3. Pripravite marinado. V majhni posodi zmešajte majonezo, gorčico, adjiko in sol. Svinjino namažite z nastalo marinado in pustite, da se marinira eno uro.

Korak 4. Paradižnik narežite na kroge, sir pa na rezine.

Korak 5. Po mariniranju v zareze vstavite rezine slanine, rezine paradižnika in trakove trdega sira.

Korak 6. Svinjsko osnovo damo v vrečko za pečenje in dodamo vejico rožmarina. Zavarujte oba robova in na več mestih preluknjajte z zobotrebcem, da bo para lahko uhajala. Položite rokav na pekač in pečete harmoniko v pečici pri 200 stopinjah uro in pol.

Korak 7. Harmonika s svinjino in slanino se izkaže za zelo nežno in okusno. Meso previdno vzamemo iz rokava in postrežemo celega. Dober tek!