Gazpacho doma

Gazpacho je klasična španska juha, ki jo zlahka pripravimo doma. Prvo jed pripravimo iz sveže zelenjave in sadja ter postrežemo hladno. Gazpacho je še posebej aktualen v poletni vročini.

Gazpacho doma - klasičen recept

Klasični recept za gazpačo je prišel k nam iz Španije, odlikuje ga izvirnost in nenavadna kombinacija izdelkov. Postrežemo ga zelo hladno.

1. 
   Gazpačo lahko preprosto pripravite doma. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in dodamo kis, pustimo 15 minut. Po tem odcedite kis.
2. 
   Papriko operemo, položimo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15 minut.Nato ohladite papriko, odstranite zunanjo kožo in sesekljajte kašo.
3. 
   Zelenje operemo, osušimo in drobno sesekljamo. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. V skledi zmešajte zelišča, česen in sol.
4. 
   V skledo vlijemo olivno olje, premešamo in pustimo 10 minut.
5. 
   Kumare operemo in narežemo na majhne kocke. Na paradižniku naredimo križ, ga prelijemo z vrelo vodo za 3-5 minut, nato odstranimo kožo in narežemo na kose. Vse zdrobljene sestavine dajte v posodo mešalnika in zmešajte.
6. 
   Gazpačo za eno uro postavimo v hladilnik.
7. 
   Nato juho prelijemo v sklede, dodamo rezine kumare, sveža zelišča in krutone.

Dober tek!

Italijanska paradižnikova juha gazpačo kot v restavraciji

Recept za klasično italijansko paradižnikovo juho gazpačo. Italijani so to jed sprva dojemali kot hladno pijačo in so jo postregli v kozarcu. Danes lahko to prvo jed poskusite v kateri koli restavraciji na planetu.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Veliki paradižniki - 5 kosov.
• Kumare - 4 kos.
• Bolgarski poper – 3 kos.
• Stari beli kruh - 100-150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Olivno olje - 125 ml.
• Rdeči vinski kis - 4 žlice.
• Sol - 1 žlica.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Voda ali paradižnikov sok - po okusu.
• Česen - 1-2 zoba.

Postopek kuhanja:

1. V možnarju nasujemo sol, dodamo sesekljan česen in star kruh. Sestavine zmeljemo s pestičem.

2. Brez prenehanja mešanja dodajte oljčno olje, premešajte in pustite 1,5 ure.

3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prelijemo s kisom.

4. Paradižnik poparite, olupite in sesekljajte. Kumare prav tako olupimo in narežemo na kocke.

5. Paprike namažite z rastlinskim oljem in pecite v pečici pri 200 stopinjah 10 minut. Nato odstranite kožo in sesekljajte celulozo.

6.Nasekljano zelenjavo in peteršilj damo v blender in sesekljamo. Nato dodajte čebulo in vsebino malte, mešanico ponovno stepite v mešalniku.

7. Gazpačo damo v lonec, ga razredčimo z vodo ali paradižnikovim sokom in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

8. Gazpačo postrezite hladen.

Dober tek!

Osvežilna poletna gazpačo juha s paradižnikovim sokom

Ta juha bo zelo priljubljena v vročem vremenu in bo konkurirala tradicionalni hladni juhi. Vitaminska sestava juhe ne le osveži, ampak tudi napolni z energijo. Recept za gazpačo je zelo preprost.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Paradižnikov sok - 1 žlica.
• Bolgarski poper - 50 gr.
• Kumare - 100 gr.
• Mešanica semen - 1 čajna žlička.
• Česen - 1 zob.
• Zeleni - po okusu.
• Olivno olje - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnikov sok lahko uporabite naravnega ali kupljenega.

2. Papriko in kumare drobno sesekljajte.

3. Za gazpačo so primerna katera koli semena: sončnična, bučna, sezamova ali druga.

4. Zeleno in česen drobno sesekljajte z nožem.

5. V skledo damo sesekljano zelenjavo, semena, zelišča in česen, dodamo malo olja in soli, prilijemo paradižnikov sok.

6. Gazpačo postavimo v hladilnik za 1 uro, nato postrežemo.

Dober tek!

Okusna gazpačo juha s kozicami

Gazpacho je znan daleč zunaj svoje domovine in je že dolgo vključen v jedilnik številnih restavracij po vsem svetu. Daje občutek sitosti in odžeja poletni dan. Doma ga ni težko pripraviti.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Paradižnikov sok - 350 ml.
• Olivno olje - 30 ml.
• Avokado - 1 kos.
• Zeleni poper - 0,5 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kumara – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Mandlji - 5 kosov.
• Paradižnik - 1 kos.
• Vinski kis - 30 ml.
• Kuhane kozice - 200 gr.
• Limonin sok - 3 žlice.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kozico prelijemo z limoninim sokom, dodamo malo soli in sveže mletega popra, premešamo in pustimo 15 minut. Nato popečemo na olivnem olju in postavimo v hladilnik.

2. Česen in mandlje stremo v možnarju.

3. Papriko in kumaro narežemo na majhne kocke. Paradižnike poparite z vrelo vodo, odstranite lupino in sesekljajte mezgo.

4. Avokado narežemo na majhne kocke.

5. Zelenjavo damo v ponev, dodamo paradižnikov sok, vinski kis in olivno olje, premešamo in pustimo eno uro v hladilniku.

6. Hladen gazpačo nalijemo na krožnike, okrasimo s kozicami in postrežemo.

Dober tek!

Originalni recept za gazpacho s sirom doma

Receptov za gazpačo juho je veliko. Ne vsebuje samo zelenjave, ampak tudi sadje, morske sadeže in sire. Vabimo vas, da poskusite gazpačo zanimivega okusa in izvirne predstavitve.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Kumara – 1 kos.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Zelena čebula - po okusu.
• sveža meta - 10 gr.
• Lubenica - 400 gr.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Feta sir - 100 gr.
• Apno - 1 kos.
• Vinski kis - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Papriko operemo, odstranimo semena in membrane, narežemo na majhne kocke. Odstavite ¼ mešanice, preostanek pa dajte v skledo mešalnika.

2. Kumare narežemo na majhne kocke. Odstavite ¼ mešanice, preostanek pa dajte v skledo mešalnika. V skledo mešalnika dodajte tudi čebulo, meto, olivno olje in limetin sok. Sestavine zmeljemo do gladkega.

3. Meso lubenice narežite na majhne kocke.

4.Dodajte lubenico v mešalnik in ponovno zmiksajte zelenjavno mešanico.

5. V večji posodi zmešamo odloženo zelenjavo, prilijemo zelenjavni pire, kis in po okusu solimo, premešamo. Gazpačo ohladimo, nato pa nalijemo v kozarce, dodamo kroglico feta sira in postrežemo.

Dober tek!

Osvežilna in neverjetno okusna gazpačo juha z lubenico

Gazpacho je hladna vegetarijanska juha iz zelenjave in sadja. Tradicionalno se pripravlja na paradižnikovi osnovi, včasih pa ji dodajo še lubenico. Juha je lepa, svetla in osvežilna.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Kumare – 2 kos.
• Olivno olje - za cvrtje.
• Lubenica - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Česen - 2 zoba.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnike za 5-7 minut prelijte z vrelo vodo, nato odstranite kožo in jih narežite na polovice.

2. Papriko operemo, odstranimo membrane in semena, narežemo na četrtine. Na oljčnem olju popražimo papriko.

3. Meso lubenice odrežite iz lupine in odstranite semena.

4. Kumare operemo, olupimo in narežemo na večje kose.

5. Pripravljene sestavine zmeljemo v blenderju do pireja. Mešanico solimo in začinimo po okusu.

6. Gazpačo za eno uro postavimo v hladilnik, nato prelijemo v skledice, okrasimo z zelišči in postrežemo.

Dober tek!

Okusna in zdrava paradižnikova gazpačo juha z avokadom

Gazpačo z avokadom je okusna in zdrava pire juha, ki jo postrežemo ohlajeno. Ima prijetno aromo in lepo okusno barvo. Juha je primerna za vegetarijanski jedilnik in zdravo prehrano.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Paradižnik - 4 kos.
• Kumara – 1 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Zelena čebula - 10 gr.
• Paradižnikov sok - 3 žlice.
• Šerijev kis - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Tabasco omaka - 14 žličk.
• Koruzna zrna - 1 pločevinka.
• Avokado - 2 kos.
• Peteršilj - 10 gr.
• Redkev - 8 kosov.
• Limeta - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Kumare, paradižnik in papriko operemo in narežemo na kocke.

2. Zelenjavo dajte v blender, dodajte zeleno čebulo in vse sestavine zdrobite.

3. Zelenjavno maso prestavimo v večjo skledo, dodamo paradižnikov sok, sol, limetin sok, poper, tabasko omako in kis, premešamo.

4. Nato dodajte koruzna zrna. Narezan avokado in redkev. Gazpačo za eno uro postavimo v hladilnik.

5. Ohlajen gazpačo prelijemo na krožnike, okrasimo s peteršiljem in postrežemo.

Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo gazpacha z rakovim mesom

Odlična kombinacija hladne španske juhe in sladkega mesa rakov. Gazpacho z rakovico si zasluži biti značilna jed kuharja elitne restavracije. Ne zamudite priložnosti in svoji družini pripravite to zdravo in okusno jed.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Paradižnik - 800 gr.
• Kumare - 200 gr.
• Bolgarski poper - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Beli kruh - 50 gr.
• Vinski kis - 1-1,5 žlice.
• Olivno olje - 1-2 žlici.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Meso rakov - 200 gr.
• Sol - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik operemo, na vsakem naredimo križni zarez in ga za 10 minut damo v vrelo vodo.

2. Nato, začenši z rezi, olupite paradižnik, narežite na koščke in položite v skledo mešalnika. Papriko in kumare prav tako narežemo na večje kose in damo v posodo mešalnika. V skledo dodamo še sesekljano čebulo, stroke česna in bel kruh.

3.Vse sestavine zmeljemo v gladek pire. Dodamo vinski kis, limonin sok, olivno olje in sol po okusu, premešamo.

4. Da bo gazpačo bolj enoten, ga pretlačimo skozi fino cedilo.

5. Gazpačo postavimo v hladilnik za 2-2,5 ure. Rakovo meso narežemo na kocke. Ohlajen gazpačo prelijemo v posodice, dodamo rakovo meso in postrežemo.

Dober tek!