Gata armenska

Armenska gata je mehak in drobljiv piškot, ki ga lahko pripravite doma. Narodi Zakavkazja so prišli do tega recepta. Gata je idealna za večerni čaj z družino. Članek vsebuje 6 receptov po korakih za to peko.

Armenska okrogla gata - klasičen recept

Okrogla gata je po armensko bogat vaniljev somun, polnjen z moko, sladkorjem in maslom. Po želji lahko pekovskim izdelkom dodate orehe, rozine ali pikantne začimbe. Izkazalo se je sočno in okusno.

1. 
   Kako kuhati okroglo armensko gato po klasičnem receptu? Pripravite testo. Sveži kvas raztopite v 100 mililitrih tople vode, dodajte pol kozarca moke, dobro premešajte. Pustite 15-20 minut na toplem.
2. 
   V ločeni posodi damo zmehčano maslo, navadni in vanilijev sladkor, jajca in sol, dobro premešamo. Nato dodamo testo v testo in premešamo. Nato po delih dodamo moko in zgnetemo v homogeno testo. Pustite 40 minut na toplem.
3. 
   Za nadev zmešamo stopljeno maslo s sladkorjem in moko.
4. 
   Mizo potresemo z moko, razporedimo vzhajano testo, ga pregnetemo z rokami in razdelimo na dva dela, vsak del razvaljamo v okrogle kolačke. Na eno tortiljo položite nadev, pokrijte z drugo tortiljo in po njej potegnite z valjarjem, da nadev pritisnete navzdol. Zaprite robove testa.
5. 
   Površino gate prebodemo z vilicami. Gato pečemo pri 180 stopinjah v pečici 30-35 minut.
6. 
   Pecivo ohladimo, narežemo in postrežemo s čajem.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za armensko gato s kefirjem

Hitro listnato pecivo po receptu armenske kuhinje. Testo za gato gnetemo na kefirju, zato se piškoti izkažejo za drobljive, mehke in hrustljave.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Za test:
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Maslo – 100 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Kefir - 70 ml.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Sol - 0,25 tsp.
• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Za polnjenje:
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Maslo – 50 gr.
• Sladkor - 4 žlice.

Postopek kuhanja:

1. V globoko skledo presejemo moko, dodamo sol in pecilni prašek, premešamo.

2. Zmehčano maslo narežemo na kocke in dodamo v skledo. Sestavine z rokami zmešamo v fine maslene drobtine. Nato vlijemo kefir in dodamo jajce, zgnetemo v homogeno testo. Testo za 30 minut postavimo v hladilnik.

3. Za nadev zmešamo sladkor, stopljeno maslo in moko.

4.Mizo potresemo z moko, na njej razvaljamo testo v tanko torto. Nadev enakomerno razporedimo po testu.

5. Nato testo zvijemo v svaljek in ga namažemo s stepenim rumenjakom. Z ostrim nožem zvitek narežemo na kose debeline 4-4,5 centimetra.

6. Kose položite na pomaščen pekač. Gato pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20-30 minut do lepo zlato rjave barve. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem, nato ohladite piškote in jih postrezite s čajem ali kavo.

Dober tek!

Kako pripraviti zelo okusno armensko gato iz listnatega testa?

Okusna armenska gata s krhkim testom in sočnim nadevom. Tradicionalno se gata pripravlja iz kvašenega testa, zdaj pa lahko najdete različne recepte. Na primer gata iz nežnega listnatega testa.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Listnato pecivo - 500 gr.
• Pšenična moka - 3 žlice.
• Maslo – 200 gr.
• Sladkor - 2 žlici.
• Vanilin - 1 ščepec.
• Piščančje jajce - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo gata nadev. Mehko maslo zmešamo z moko in sladkorjem. Po okusu dodajte vanilijo. Na koncu boste dobili drobne maslene drobtine.

2. Testo odtajajte na sobni temperaturi. Razvaljamo ga v pravokotnik debeline 0,5 centimetra. Nadev enakomerno razporedimo po testu in zvijemo.

3. Zavitek ponovno razvaljamo z valjarjem, nato pa s kodrastim nožem izrežemo piškote enake oblike.

4. Postavite praznine na pekač, prekrit s pergamentom, jih namažite s stepenim jajcem.

5. Gato pečemo v pečici pri 170-180 stopinjah 25-30 minut do zlato rjave barve. Preden pecivo postrežete za čaj, ga ohladite.

Dober tek!

Neverjetno okusna armenska gata po receptu Emine babice

Receptov za gato je veliko. Pogosto pa nadev ostane enak, spreminjajo pa se vrste testa. Vabimo vas, da preizkusite recept babice Eme za odlično gato.

Čas kuhanja: 70 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Jajčni rumenjak - 1 kos.
• Mleko - 1 žlica.
• Za test:
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Maslo – 100 gr.
• Matsoni - 0,5 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Za polnjenje:
• Sladkor - 0,5 žlice.
• Pšenična moka - 0,5 žlice.
• Vanilijev sladkor - 10 gr.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. V skledo presejemo moko, dodamo sol, maslo in pecilni prašek, premešamo.

2. Nato dodajte matsoni, ponovno dobro premešajte testo z rokami.

3. Testo zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

4. Za nadev zmešamo sladkor, moko in maslo. Morali bi dobiti drobne drobtine.

5. Testo razdelite na dva dela.

6. Testo razvaljamo v tanke ravne pecivo.

7. Na testo položimo polovico nadeva in zvijemo.

8. Nato naredite enako z drugim kosom testa.

9. Zvitke narežemo na kose širine 4-5 centimetrov. Kose premažite s stepenim jajcem in mlekom ter jih položite na pekač.

10. Piškote pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20-25 minut. Nato popolnoma ohladite na rešetki in postrezite.

Dober tek!

Kako pripraviti armensko gato z orehi doma?

Okusno pecivo, ki je prišlo k nam iz armenske kuhinje. V domovini jo imenujejo gata. Je enostavna za pripravo, čez vikend pa jo lahko skuhate sami in pogostite svoje najdražje.

Čas kuhanja: 110 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Pšenična moka - 3 žlice.
• Maslo – 200 gr.
• Sladkor - 1 žlica.
• Kisla smetana - 300 ml.
• Pecilni prašek za testo - 10 g.
• Orehi - 100 gr.
• sončnična semena - 75 gr.
• Sladkor v prahu - za posipanje.
• Piščančja jajca - za mazanje.

Postopek kuhanja:

1. V skledo presejemo tri skodelice moke.

2. Maslo narežemo na majhne kocke, dodamo v skledo in zmešamo z moko.

3. Nato dodajte polovico sladkorja in premešajte.

4. Dodamo pecilni prašek in kislo smetano, zgnetemo v homogeno testo.

5. Testo zvijemo v klobaso in narežemo na majhne koščke. Vsak kos testa razvaljamo v kepo, povaljamo v moki in za pol ure postavimo v hladilnik.

6. Za nadev v blenderju zmeljemo oreščke, semena, preostali sladkor in žlico moke.

7. Delovno površino potresemo z moko in testo razvaljamo v tanke ploščate kolačke.

8. Na testo v enakomernem sloju namažemo nadev in zvijemo v rolice.

9. Vsak zvitek razrežite na več delov, velikost določite po lastni presoji. Testo namažite s stepenim jajcem.

10. Gato pečemo v pečici pri 220 stopinjah 30 minut. Piškote potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dober tek!

Nežna in zelo okusna armenska gata s kislo smetano

Svojemu repertoarju slastnih receptov za peko dodajte še en preprost recept. Gata je tradicionalni armenski piškotek, polnjen s sladkorjem, moko in maslom. Pripravljen je hitro iz razpoložljivih sestavin in v trenutku izgine z mize.

Čas kuhanja: 180 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Moka - 550 gr.
• Kisla smetana - 250 ml.
• Maslo - 400 gr.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Sladkor - 350 gr.
• Vanilijev sladkor - 2 tsp.
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. 2/3 moke presejemo v skledo, dodamo suhi kvas, kislo smetano, polovico stopljenega masla, sestavine dobro premešamo.Dobiti morate mehko in homogeno testo. Testo postavimo v hladilnik za 1,5 ure.

2. Pripravimo nadev. Preostalo maslo zmešamo z moko in sladkorjem.

3. Testo razdelite na 4 dele, vsak del razvaljajte v pravokotno torto.

4. Nadev položimo na testo in zvijemo v svaljke.

5. Vsak zvitek premažemo s stepenim jajcem in narežemo na 4 centimetre široke kose.

6. Pripravke položimo na pekač in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom. Ohlajeno gato postrežemo k čaju.

Dober tek!