Glazura za velikonočno torto iz beljakov in sladkorja

Sijajna beljakovinska glazura je najboljša dekoracija za velikonočno torto. S pravilno tehnologijo priprave se vedno dobro premaga in strdi. Članek združuje 6 najboljših receptov za beljakovinsko glazuro.

Klasična glazura za velikonočne torte iz sladkorja v prahu in jajčnega beljaka

Beljakova glazura s sladkorjem v prahu je pripravljena hitro in enostavno. To je klasičen recept, ki vam bo zagotovil gosto belo glazuro.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 6.

1. 
   Kako narediti glazuro za velikonočno torto iz beljakov in sladkorja? Sladkor v prahu presejte skozi fino cedilo, da zagotovite, da ni grudic.
2. 
   Jajce dobro operemo, razlomimo in ločimo beljak od rumenjaka.
3. 
   Posebej stepemo beljake s ščepcem soli v rahel sneg.
4. 
   Nato polovico stepene mase z vilicami zmešamo s presejanim prahom.
5. 
   Nato dodajte preostalo beljakovo maso in nadaljujte z mešanjem glazure, dokler ni gladka.
6. 
   Na torte nanesemo beljakovo glazuro in po vrhu potresemo s slaščičarskim posipom.

Dober tek!

Glazura za velikonočno torto iz jajčnega beljaka, sladkorja in limoninega soka

Za okrasitev velikonočnih pirhov se največkrat uporablja beljakova glazura. Za razliko od sladkorne glazure je beljakovinska glazura bolj gosta in lepljiva. Še preden se glazura strdi, dodajte slaščičarski posip in vaše praznično pecivo bo še bolj pisano in lepo.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Jajčni beljak - 3 kos.
• Sladkor v prahu - 360 gr.
• Limonin sok - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Jajca temeljito operemo in ločimo beljake od rumenjakov.

2. Vzemite sladkor in ga zmeljite v sladkor v prahu, na primer z mlinčkom za kavo, presejte skozi fino cedilo.

3. Zmešajte beljake in prah pri nizki hitrosti mešalnika. Prašek dodajajte postopoma, po nekaj žličk naenkrat.

4. Na koncu dodajte limonin sok in premešajte glazuro, dokler ni gladka.

5. Končano glazuro nanesemo na ohlajene velikonočne pirhe in pustimo, da se strdi.

Dober tek!

Beljakova glazura s sladkorjem v prahu in citronsko kislino

Glazura iz beljakovin, sladkorja v prahu in citronske kisline se izkaže za puhasto in snežno belo, se ne širi in ne drobi. Veliko pozornosti je treba nameniti izbiri jajc, ki morajo biti sveža in kakovostna.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Beljakovine - 1 kos.
• Sladkor v prahu - 1 žlica.
• Voda - 6,5 žlice.
• Želatina - 1 žlička.
• Citronska kislina - 0,25 tsp.
• Vanilin - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Želatino namočimo v dve žlici vode in pustimo 10 minut.

2. Citronsko kislino raztopite v pol žlice vroče vode.

3. V ponev nasujemo sladkor v prahu in prilijemo preostalo vodo.

4. Prašek in vodo dobro premešamo, postavimo na ogenj in skuhamo sladkorni sirup.Ko sirup zavre, ponev odstavimo z ognja.

5. Nato dodamo limonino mešanico in glazuro zmešamo z mešalnikom. Nato dodajte nabreknjeno želatino in nadaljujte z mešanjem, dokler se želatina popolnoma ne raztopi.

6. Beljake z mešalnikom stepemo v trd sneg, nato zmes vlijemo v glazuro in z nežnimi počasnimi gibi vmešamo.

7. Na koncu dodamo vanilin, premešamo in na torte nanesemo glazuro.

Dober tek!

Čokoladna glazura za velikonočne torte z beljakom, kakavom in sladkorjem v prahu

Receptov za glazuro je veliko in vsak lahko izbere tistega, ki mu ustreza. Nekateri imajo raje belo glazuro, drugi raje čokoladno. V našem receptu vam bomo povedali, kako narediti okusno čokoladno glazuro.

Čas kuhanja: 10 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije: 2-3.

Sestavine:

• Kakav - 2 žlici.
• Sladkor v prahu - 2-3 žlice.
• Vanilin - po okusu.
• Jajčni beljak – 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Jajce temeljito operemo in ločimo beljak od rumenjaka.

2. Najprej presejte sladkor v prahu in kakav skozi fino cedilo.

3. V skledo z beljakovinami dodajte kakav in prah.

4. Dodajte vanilijo in začnite mešati sestavine.

5. Dobili boste gosto, viskozno in aromatično glazuro. Nanesemo ga na ohlajene torte in pustimo, da se popolnoma strdi.

Dober tek!

Beljakova glazura z želatino, ki se ne lepi in ne drobi

Enostaven recept za beljakovo glazuro, ki se dobro strdi, lepi na pecivo in se ne drobi. S tem dodatkom bodo praznične torte videti elegantne in okusne.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 4-5.

Sestavine:

• Želatina - 1 paket.
• Sladkor v prahu - 110 gr.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• Vanilin - po okusu.
• Vrela voda - 120 ml.

Postopek kuhanja:

1.Jajce operemo, ločimo beljak od rumenjaka. Sladkor z mlinčkom za kavo zmeljemo v sladkor v prahu.

2. V skledo dajte beljakovine, sladkor, dodajte želatino in vanilin, sestavine stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti.

3. V tankem curku nalijte vrelo vodo in nadaljujte z mešanjem, dokler ne nastanejo stabilni vrhovi.

4. Končana glazura ima gosto konsistenco in se dobro oprime metlice.

5. Glazura je pripravljena, lahko okrasite torte.

Dober tek!

Preprost recept za beljakovo glazuro s škrobom za velikonočne pirhe

Ta recept bo uporabil škrob kot zgoščevalec in stabilizator za glazuro. Beljakova glazura je tradicionalni premaz za velikonočne pirhe. Če imate možnost kupiti visokokakovostna jajca, potem ne pozabite razveseliti svojih najdražjih z odlično praznično peko.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Sladkor v prahu - 1 žlica.
• Jajčni beljak - 2 kos.
• Škrob - 0,5 žlice.
• Limona - 0,5 kos.

Postopek kuhanja:

1. V skledo damo beljak, sladkor v prahu, škrob in iz polovice limone iztisnemo sok.

2. Z žlico pretlačimo sestavine do gladkega.

3. Nato mešanico stepemo z mešalnikom, pridobiti mora čisto belo barvo.

4. Skladnost glazure mora biti podobna zelo gosti kisli smetani.

5. Z glazuro premažemo ohlajene velikonočne pirhe in lahko svoje domače razvajamo s čudovitim prazničnim pecivom.

Dober tek!