Glazura torte

Glazura torte je najpreprostejša in najbolj priljubljena dekoracija. Sijajni premaz naredi sladico privlačno in opazno na praznični mizi. Glazura je enostavna za uporabo in enostavna za izdelavo. Pripravimo ga lahko s kakavom, različnimi vrstami čokolade, smetano, mlekom, maslom ali kislo smetano ter v različnih barvah. s tem dodatkom bodo vaše torte vedno elegantne in okusne.

Čokoladna glazura za torto iz kakava in masla

Čokoladna glazura za torto iz kakava in masla se hitro skuha, je enostavna za nanašanje, po strjevanju se ne drobi in ne kruši. Uporablja se lahko ne samo za okrasitev tort, ampak tudi za druge sladice: torte, eklerje, velikonočne torte ali enolončnice.

1. 
   Glazuro za torte je enostavno narediti doma. Najprej morate zmešati suhe sestavine. V skledo stresemo dve čajni žlički kakava.
2. 
   V kakav dodajte 4 žlice sladkorja in izdelke dobro premešajte.
3. 
   Mešanico kakava in sladkorja vlijemo v ponev, prilijemo mleko in dobro premešamo.
4. 
   Maslo vnaprej vzemite iz hladilnika, da se malo stopi in ga hranite v bližini.
5. 
   Na nizek ogenj pristavimo ponev z mlekom, kakavom in sladkorjem. Mešanico med nenehnim mešanjem segrevajte, dokler ne postane gladka in gosta.
6. 
   Ko zmes postane gladka in sijoča, dodamo koščke masla. Nadaljujte s kuhanjem glazure in mešajte z žlico.
7. 
   Konzistenca glazure mora postati homogena in viskozna, podobna svežemu tekočemu medu.
8. 
   Dobljena količina glazure zadošča za prekrivanje torte v eni plasti. Dober tek!

---

Zrcalna glazura za torto

Zrcalna glazura za torto je spektakularen premaz, ki se pogosto uporablja za sodobne sladice. Površina tort se izkaže za popolnoma gladko, sijočo, svetlo in pritegne pozornost. Tudi doma, če poznate pravo tehnologijo, lahko pripravite zrcalno glazuro.

Čas kuhanja - 24 ur

Čas kuhanja – 20-30 min.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Glukozni sirup - 300 ml.
• Voda - 140 ml. + 120 ml. za želatino.
• Kondenzirano mleko - 200 ml.
• Sladkor - 300 gr.
• Bela čokolada - 300 gr.
• Želatina - 20 gr.
• Barva - neobvezno.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Želatino vlijemo v 120 mililitrov vode in pustimo nabrekniti 15 minut.

Korak 2. V skledi zmešajte glukozni sirup, 140 mililitrov vode in sladkor. Mešanico segrevajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Korak 3. Belo čokolado, zlomljeno na koščke, položite v ponev in prelijte kondenzirano mleko. Nato vlijemo vročo mešanico sladkorja in mešamo, dokler se čokolada ne stopi.

Korak 4. V nastalo maso dodajte nabreklo želatino, vse dobro premešajte.

5. korakPo želji glazuri dodajte jedilno barvo in jo pretlačite v pire s potopnim mešalnikom. Poskusite to narediti previdno, da se v glazuri ne naredijo zračni mehurčki.

Korak 6. Nato glazuro precedite skozi sito, s tem se boste znebili zrn in zraka. Glazuro pokrijemo s prozorno folijo in čez noč pustimo v hladilniku.

Korak 7. Preden uporabite glazuro za okrasitev tort, jo je treba segreti na delovno temperaturo 35-37 stopinj. Torto postavimo na posebno stojalo in jo prelijemo z glazuro. Ko se odvečna glazura odcedi, preostale viseče repke zataknemo na dno torte in jo postavimo v hladilnik.

Korak 8. Ko se glazura strdi, bo postala gladka in sijoča. Okrasite torto po svojih željah in svoje goste lahko pogostite s čudovito sladico. Dober tek!

Kakavova in mlečna glazura za torto

Kakavova in mlečna glazura za torto je sestavina, ki se uporablja v zaključni fazi priprave praznične sladice. Praviloma se odločimo za glazuro, ker je preprosta, impresivna in okusna. Ljubitelji čokolade bodo še posebej cenili to dekoracijo.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Kakav v prahu - 4 žlice.
• Mleko - 8 žlic.
• Sladkor - 12 žlic.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine za izdelavo glazure.

2. korak: V majhni ponvi zmešajte sladkor in kakav.

Korak 3. Nato vlijemo mleko in posodo postavimo na ogenj. Mešanico segrevajte do vrenja, dokler se sladkor ne raztopi.

Korak 4. Po tem odstranite ponev z ognja, zmes malo ohladite in ji dodajte maslo, premešajte. Nato pustimo glazuro vsaj 40 minut, da se zgosti.

5. korakKakavova in mlečna glazura je pripravljena, uporabite jo za okrasitev torte. Dober tek!

Bela čokoladna glazura za torto

Glazura iz bele čokolade je druga najbolj priljubljena dekoracija sladic. Zaradi tega premaza je torta lepša, okusnejša, podaljša pa se ji tudi rok trajanja. Ta recept bo prinesel rahlo, gladko in nežno glazuro.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Bela čokolada - 200 gr.
• Težka smetana od 33% – 100 ml.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Lahko vzamete katero koli čokolado: posebno čokolado za slaščice ali navadne čokoladne ploščice. Bolje je vzeti maščobno kremo od 33% in več.

Korak 2. Belo čokolado razdrobite in jo položite v skledo.

3. korak. Smetano zavremo v kozici in jo prelijemo čez nadrobljeno čokolado, zmes mešamo, da se čokoladni koščki raztopijo.

Korak 4. Nato dodajte mehko maslo v čokoladno maso, premešajte glazuro, dokler ni gladka. Po tem ga postavite v hladilnik za 10-15 minut.

Korak 5. Bela čokoladna glazura je pripravljena, lahko jo prelijete čez torto. Dober tek!

Glazura za kapljanje na torti

Glazura za kapnice na torto je seveda drugačne sestave od klasične glazure. Ta recept bo koristen tistim slaščičarjem, ki ljubijo izvirne dekoracije in s posebno pozornostjo razmišljajo o vseh majhnih podrobnostih.

Čas kuhanja - 10 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Mlečna čokolada - 100 gr.
• Maslo - 60 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Potrebovali bomo vodno kopel, zato najprej napolnite ponev ali veliko skledo z vodo in jo postavite na ogenj.Čokolado nalomite na koščke, tako se bo hitreje stopila. Maslo vnaprej odstranite iz hladilnika, da se stopi.

Korak 2. Čokoladne rezine položite v skledo in posodo postavite nad vodno kopel. Čokolado z lopatko mešamo, dokler se ne stopi. Po tem odstranite posodo iz vodne kopeli, dodajte mehko maslo v čokoladno maso in premešajte, dokler ni gladka.

Korak 3. Glazura je pripravljena. Za pravilno prelivanje mora biti torta ohlajena, glazura pa topla. Dober tek!

Kremna glazura za torto

Kremna glazura za torto vam omogoča, da doma naredite prave slaščičarske mojstrovine. Tudi najbolj navaden biskvit bo dobil bogat in izviren videz. In če pokažete malo domišljije in izberete čudovito dekoracijo iz svežih jagod in sadja, bodo vaši gostje naravnost navdušeni.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Krema od 30% - 3 žlice.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.
• Ekstrakt vanilije - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred stepanjem smetane morate posodo ohladiti. Skledo postavimo in stepamo v hladilnik za 20 minut.

2. korak: Smetano stepamo v ohlajeni skledi na srednji do visoki hitrosti, dokler ne opazimo, da se je zgostila.

3. korak. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo in dodajte sladkor v prahu ter nadaljujte s stepanjem.

Korak 4. Kremo je treba stepati, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. To pomeni, da ko jih mešate z lopatko, stepena smetana ne bo padla z nje. Če boste stepali dlje, kot je potrebno, lahko krema postane trda in je ne boste mogli enakomerno razmazati po površini torte.

5. korak: Dodajte vanilijev ekstrakt in z lopatko vmešajte stepeno smetano.

6. korakNajbolje je, da masleno kremo nanesete na torto, ko je na vrtljivem krožniku. Glazuro nanesemo na sredino in jo z lopatko razporedimo od sredine proti robovom. Dober tek!

Čokoladna glazura za torto

Glazura iz čokoladne ploščice za torto se izkaže za precej gosto, se dobro drži površine in se v najkrajšem možnem času dobro strdi. Če morate hitro in lepo okrasiti torto za prihajajoče praznovanje, potem lahko ta recept varno uporabite.

Čas kuhanja - 10 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Čokoladna ploščica - 100 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Voda - 20 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vse kar potrebujete je čokoladna ploščica, košček masla in nekaj vode.

Korak 2. Zlomite čokoladno ploščico na majhne koščke in jo položite v ponev. Nalijte 20 mililitrov vode. Posodo postavimo na majhen ogenj, da se čokolada stopi.

3. korak: V ločeni posodi raztopite maslo. Nato v čokoladno zmes v majhnih delih vlijemo stopljeno maslo in gnetemo do gladkega in homogenega.

Korak 4. Glazura iz čokoladne ploščice je pripravljena, z njo lahko prekrijete vrh in stranice torte. Dober tek!

Domača barvita glazura za torte

Barvna glazura za torte doma je zamenjala modo za maslene vrtnice. Zdaj lahko najdete popolnoma vesoljske in edinstvene torte, ki si zaslužijo naziv umetniška dela. Če želite tudi vi ustvariti neverjetno lepe torte, vam bo spretnost izdelave barvne glazure prišla prav.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja – 40 min.

Porcije – 1.

Sestavine:

• Voda - 65 ml.
• Bela čokolada - 50 gr.
• Sladkor - 115 gr.
• Glukozni sirup - 115 ml.
• Želatina - 9 gr.
• Barva za hrano - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine. Glukozni sirup lahko pripravite sami, vendar je bolje kupiti že pripravljenega.

2. korak: V posodi zmešajte vodo, glukozni sirup in sladkor. Posodo postavite na ogenj in mešajte, dokler ne zavre. Kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Korak 3. Nato dobljeno vročo maso vlijemo v skledo s čokolado, mešamo, dokler se čokoladni kosi ne stopijo.

Korak 4. Želatino raztopite v topli vodi in postopoma dodajte čokoladni masi.

5. korak. Nato premešajte glazuro s potopnim mešalnikom, medtem ko posodo držite pod kotom.

6. korak: Nato glazuri dodajte katero koli barvo za živila. Glazuro lahko razdelite tudi na dele in jo pobarvate v različne barve. Ko je barvilo popolnoma raztopljeno, glazuro precedite skozi fino cedilo. Končano glazuro pokrijemo s prozorno folijo, tako da se dotika površine glazure in jo postavimo v hladilnik.

Korak 7. Preden uporabite glazuro za okrasitev torte, jo je treba segreti na 35-37 stopinj. Dober tek!

Glazura za torto s kislo smetano

Glazura za torto s kislo smetano je okusna in ima svilnato teksturo. Primerna je za oblaganje vseh pekovskih izdelkov, ne le tort. In če po glavni sladici ostane malo glazure, jo lahko dodate toastu ali palačinkam za zajtrk.

Čas kuhanja - 10 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Kakav v prahu - 3 žlice.
• Sladkor v prahu - 3 žlice.
• Maslo – 50 gr.
• Kisla smetana - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. korak: Odmerite vse sestavine, ki jih potrebujete. Vzemite enake količine kisle smetane, kakava in sladkorja v prahu ter odstranite maslo iz hladilnika, da se zmehča.

2. korakV ponev stresemo sladkor v prahu in kakav ter dodamo kislo smetano. Vse dobro premešamo in postavimo na zmeren ogenj.

Korak 3. Nenehno mešamo, zmes pripeljemo v homogeno stanje, razbijemo vse grudice.

Korak 4. V ponev dodajte mehko maslo, nadaljujte s segrevanjem mešanice in mešajte, dokler ni gladka.

Korak 5. Ko konsistenca glazure postane homogena in je masa sijoča, lahko ponev odstranite iz ognja. Glazuro rahlo ohladite in lahko začnete z okraševanjem tort. Dober tek!

Glazura z želatino za torto

Glazura z želatino za torto ima univerzalno sestavo, ki jo lahko dopolnite z belo ali temno čokolado, barvilom katere koli barve ali kakavom. Ta premaz je trpežen in sijoč, ne poka in ne teče, ko torta dlje časa stoji na mizi.

Čas kuhanja - 20 minut.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Voda - 100 ml.
• Sladkor - 200 gr.
• Limonin sok - 30 ml.
• Instant želatina - 5 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Želatino razredčite v 50 mililitrih vroče vode. Popolnoma se mora raztopiti. Če se želatina ne raztopi v vodi, jo segrejte v mikrovalovni pečici, vendar ne zavrite.

2. korak. V ponev vlijemo sladkor in vlijemo 50 mililitrov vode. Mešanico segrevamo do vrenja in kuhamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Po tem odstranite posodo s štedilnika.

Korak 3. Želatinsko maso postopoma dodajamo v še vroč sladkorni sirup. Da zrna želatine ne pridejo v glazuro, mešanico precedimo skozi cedilo.

Korak 4. Nato nastalo maso premagajte z mešalnikom pri nizkih hitrostih, postopoma povečujete hitrost. Ko se na površini pojavi pena, dodajte limonin sok in nadaljujte z stepanjem.

5. korakČe želite preveriti, ali je glazura pripravljena, jo zajemajte z metlico; iztekati mora v gostem curku in celotna konsistenca bo precej gosta. Glazura z želatino za torto je pripravljena. Dober tek!