Klasične sveže zelje

Polnjeni zeljni zvitki iz svežega zelja so tradicionalna slovanska jed, ki danes ne izgubi svoje pomembnosti. A to sploh ni presenetljivo, saj kombinacija zeljnih listov z mletim mesom in zelenjavo nikogar ne pusti ravnodušnega. Za kuhanje lahko uporabite ponev ali pekač, obstaja pa veliko vrst omak, v katerih kuhamo pripravljene polizdelke. Priporočljivo je, da pripravljene zeljne zvitke postrežemo z izdatno porcijo ohlajene kisle smetane.

Kako kuhati zeljne zvitke iz svežega zelja v ponvi?

Kako kuhati zeljne zvitke iz svežega zelja v ponvi? Zagotovo se je veliko kuharjev spraševalo, kako pravilno in okusno dušiti okusne zeljne zvitke. Po branju tega recepta se boste naučili vseh tankosti in se naučili kuhati ne le lepe, ampak tudi topljive borovnice!

1. 
   Klasični zeljni zvitki iz svežega zelja so pripravljeni zelo preprosto po receptu po korakih. Pripravljamo paket hrane.
2. 
   Oprano glavo zelja damo v ponev z vrelo vodo in pustimo 3 minute, previdno odstranimo in odstranimo zgornje liste. Manipulacijo ponavljamo, dokler ne dobimo potrebnega števila praznih delov.
3. 
   Čebulo in korenje olupimo in nasekljamo: čebulo naključno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Pripravljene sestavine prepražimo v rastlinskem olju do mehke in zlate barve.
4. 
   Riž prelijemo s kozarcem vode in kuhamo na nizkem ognju pod pokrovom, dokler se ne vpije vsa vlaga - žito prestavimo v skledo.
5. 
   Dodajte mesno komponento zrnju.
6. 
   Nato dodamo pečenke in drobno narezane gobe, začinimo s soljo, strtim česnom in mletim poprom – premešamo.
7. 
   Na rob zeljnega lista položimo nekaj žlic slastnega nadeva.
8. 
   Oblikujemo polizdelke.
9. 
   Pripravke damo v ponev primerne velikosti in prelijemo s paradižnikovo omako, začinimo z mletim poprom, zrnatim česnom, lovorjevimi listi in majhno količino granuliranega sladkorja. Zavremo in na šibkem ognju pokrito pustimo vreti približno pol ure.
10. 
    Vroče zeljne zavitke preložimo na porcijske krožnike in jih okusimo. Dober tek!

Zeljni zavitki z mletim mesom in rižem v ponvi

Zeljni zvitki z mletim mesom in rižem v ponvi popolnoma ohranijo obliko in ne razpadejo niti po dolgem kuhanju.Kot nadev vam svetujemo, da uporabite visokokakovostno mleto goveje meso, dopolnjeno s sotirano zelenjavo in riževimi kosmiči.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8-9.

Sestavine:

• Zelje – 1 glava.
• Mleta govedina - 400 gr.
• Riž - 50 gr.
• Čebulice - 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nadev: v mleto meso dodajte eno čebulo, sesekljano skozi mlinček za meso, riž, začimbe in sol, oprano do prozornega - dobro premešajte z rokami, dokler ni enakomerno porazdeljeno.

Korak 2. Ločite liste od glave zelja in jih kuhajte nekaj minut v vreli vodi, dokler niso mehke in elastične.

Korak 3. Z noževo konico odrežite goste dele listov, na rob položite malo nadeva in zvijte v ovojnico.

Korak 4. Na podoben način oblikujemo vse praznine.

Korak 5. Drugo čebulo in korenje grobo nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju do zlate barve.

Korak 6. Dodajte vodo, da se prepraži in dodajte paradižnikovo pasto, premešajte in zavrite - kuhajte približno 5 minut, dodajte sol in sladkor.

Korak 7. V aromatično omako položite polizdelke.

Korak 8. Zeljne zvitke prelijemo z vrelo vodo približno do sredine, zavremo in takoj zmanjšamo ogenj ter pokrijemo s pokrovom. Dušimo približno 40 minut do mehkega.

Korak 9. Postrezite jed, dodajte sveža zelišča in kislo smetano. Dober tek!

Leni zeljni žemlji iz zelja, mletega mesa in riža

Leni zeljni žemlji iz zelja, mletega mesa in riža so prava najdba za kuharje, ki radi pripravljajo okusne jedi, a z minimalnim trudom! Za kuhanje nam ni treba izvajati nobenih manipulacij z zeljnimi listi, kar močno poenostavi postopek.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Belo zelje - 400 gr.
• Okrogli riž - 50 gr.
• Mleta svinjina - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Mlet čili poper - 1 žlička.
• Drobtine - 30 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Kisla smetana 15% - 250 gr.
• Paradižnik v prahu - 90 gr.
• Sol - ½ žličke.
• Mlet koriander - 1 žlička.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponev nalijte 150 mililitrov vode, dodajte malo soli in zavrite. Prilijemo riž, ponovno zavremo in dušimo na majhnem ognju 12-15 minut. Nato damo v cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče.

Korak 2. Z glave zelja odstranimo zeljne liste in odrežemo žilave dele, ki jih skupaj z olupljeno čebulo drobno sesekljamo.

Korak 3. Čebulo in zelje prelijemo z vrelo vodo 10 minut, nato položimo v sito in previdno stisnemo z rokami.

Korak 4. Mleto meso zmešajte z zelenjavo, rižem, soljo in črnim poprom.

Korak 5. Zmočite dlani v vodi in oblikujte "kotlete", jih panirajte v drobtinah in prepražite v vročem rastlinskem olju, dokler ne nastane značilna skorja.

Korak 6. Za pripravo omake razredčite paradižnikov prah v topli vodi (200 mililitrov).

Korak 7. Dodajte čili poper, koriander, kislo smetano in sol v omako in premešajte.

Korak 8. Rožene zeljne zvitke preložimo v pekač in prelijemo z omako, kuhamo pri 180 stopinjah 45 minut.

9. korakDišečo jed postrezite vročo in vzemite vzorec. Dober tek!

Sveži zeljni zvitki v pečici

Polnjeni zeljni žemlji iz svežega zelja v pečici niso le zelo okusna, ampak tudi zdrava hrana, saj so bogati z beljakovinami in vlakninami. Za recept boste potrebovali samo tiste izdelke, ki jih ima vsak kuhar najpogosteje pri roki. Razveselite svojo družino s slastnimi zeljnimi žemlji in hvaležni vam bodo!

Čas kuhanja – 80 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kos.
• Mleto meso - 500 gr.
• Riž - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Kisla smetana - 250 gr.
• Voda - 500 ml.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zeljno glavo oplaknemo, izrežemo pecelj, damo v vrečko in zavežemo, postavimo v mikrovalovno pečico za 7-8 minut, nato pa direktno v vrečko pod tekočo hladno vodo.

2. korak. Hkrati sesekljajte čebulo in naribajte korenje, prepražite v rastlinskem olju do mehkega in zlate barve.

Korak 3. Zmešajte mleto meso s cvrtjem, kuhanim rižem do polovice kuhanega, mletim poprom in soljo.

Korak 4. Oblikujemo praznine na običajen način za vas.

Korak 5. Dno ravnega pekača obložimo z natrganimi in odvečnimi zeljnimi listi.

Korak 6. Položite polizdelke v eni plasti.

Korak 7. Za polnjenje zmešajte 500 mililitrov vode s kislo smetano, paradižnikovo pasto in začimbami.

Korak 8. Zeljne zvitke prelijemo z nastalo mešanico in pokrijemo s folijo, pečemo 60 minut pri 180 stopinjah.

Korak 9. Sočne zeljne zvitke položimo na servirni krožnik in postrežemo ter jih izdatno prelijemo z omako. Dober tek!

Sveži zeljni zvitki v kisli smetanovi omaki

Zeljni zavitki iz svežega zelja v kisli smetanovi omaki so nežna in v ustih topeča se jed, ki vam bo vzela veliko časa za pripravo, a končni rezultat je vsekakor vreden. Mleta perutnina, mehki ohrovtovi listi in neverjeten okus omake so ključ do uspešne večerje ali kosila.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 400 gr.
• Štruca - 70 gr.
• Čebula - 50 gr.
• Dušen riž - 50 gr.
• Česen - 10 gr.
• Belo zelje - 1 kg.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Kisla smetana 20% - 200 gr.
• Posušena bazilika - 1 ščepec.
• Moka - 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej olupite in drobno sesekljajte čebulo in česen. Ohrovtu odstranimo liste in jih nekaj minut kuhamo v vreli vodi, dokler se ne zmehčajo, odstranimo in osušimo. Hlebček za nekaj minut namočimo v hladno vodo in ožamemo.

2. korak Za nadev: v skledo damo mleto meso, namočeno štruco ter sesekljano čebulo in česen (en strok česna pustimo). Vse skupaj damo v blender, dodamo kuhan riž, sol in poper ter premešamo.

Korak 3. Na sredino lista položite pest nadeva in ga zložite kot ovojnico.

Korak 4. Postavite praznine v ponev z debelimi stenami.

Korak 5. Istočasno zmešajte sestavine za omako: moko, kislo smetano, strok česna in dišečo baziliko.

Korak 6. Zmes kisle smetane premažemo po zeljnih zvitkih in dodamo vodo, rahlo solimo in popramo - postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Korak 7. Po pol ure dodajte lovorjev list in pecite še 30 minut. Dober tek!

Polnjeni zeljni roladi v paradižnikovi smetanovi omaki

Polnjeni ohrovtovi v omaki iz paradižnika in kisle smetane so jed kot nalašč za družinski obrok, ki vas bo za dolgo časa razbremenila lakote in vas ne bo spremljala teža v želodcu. Zeljni listi odlično dopolnjujejo bogat okus mesnega nadeva.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Zelje – 2 kg.
• Mleto meso - 700 gr.
• Riž - 200 gr.
• Voda – 1 l.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Črni poper v zrnu - 6 kosov.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zeljno glavo odrežemo pri steblu in jo damo v večjo ponev, zalijemo z vodo in kuhamo, dokler se zgornji listi ne zmehčajo.

Korak 2. Previdno ločite liste. Naslednje liste prav tako odrežemo pri dnu, prekuhamo in ločimo naslednje liste. Tako ločimo potrebno število listov od zeljne glave.

Korak 3. Ko se listi ohladijo, odrežite trdi del na dnu.

Korak 4. Riž temeljito operemo in dodamo 400 mililitrov vode, po vrenju kuhamo 7-8 minut in damo v sito, splaknemo in pustimo čas, da se dobro odcedi.

Korak 5. V krožniku z visokimi stranicami združite riž z mletim mesom, najljubšimi začimbami in soljo - gnetite do gladkega.

Korak 6. Z mokrimi rokami ločite malo nadeva in oblikujte "poleskico", jo položite na dno lista in zvijete v ovojnico ali zvitek z robovi obrnjenimi navznoter.

Korak 7. Polizdelke položite v globoko ponev, dodajte lovorjev list in poper.

Korak 8. Za polnjenje odmerite 600 mililitrov vode, dodajte paradižnikovo pasto, kislo smetano in začimbe.

Korak 9. Nalijte omako v zelje, zavrite in kuhajte pod pokrovom približno pol ure.

10. korakSlastne zeljne svaljke naložimo na porcijske krožnike in jih takoj okusimo. Dober tek!

Zeljni zvitki iz kitajskega zelja

Zeljni zvitki iz kitajskega zelja so lahka in zelo zadovoljiva jed, ki je pripravljena precej preprosto in iz tistih izdelkov, ki so vedno pri roki. Z zamenjavo belega zelja s kitajskim zeljem se jed izkaže za veliko bolj nežno in mehkejšo. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 glava.
• Mleto meso - 700 gr.
• Riž - ½ žlice.
• Sol - ½ žličke.
• Korenje - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Glavo zelja razstavimo na liste, liste v majhnih delih damo v mikrovalovno pečico 5 minut pri največji moči.

Korak 2. Oprano riževo žito zavrite do polovice kuhanega in zmešajte z mletim mesom, dodajte sol in svoje najljubše začimbe.

3. korak. Olupljeno korenje zmeljemo z graterjem z velikimi luknjami in prepražimo do zlato rjave barve v vročem rastlinskem olju. Pečeno prestavimo v posodo za dušenje.

Korak 4. Zmehčanim listom odrežemo hrapav del, dodamo 1-2 žlici nadeva in oblikujemo zvitek, tako da robove dvignemo proti sredini.

Korak 5. Na ocvrto zelenjavo položite zeljne zvitke.

Korak 6. Polizdelke napolnite z vodo skoraj do vrha in dodajte malo soli.

Korak 7. Hrano kuhajte 60-80 minut pod pokrovom na majhnem ognju. Kuhajte in se zabavajte!

Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku

Leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku so osnovna možnost za obilno in okusno večerjo za vso družino, ki jo lahko pripravi tudi otrok.Celotno kuhanje je sestavljeno samo iz dajanja sestavin v skledo, sodobna tehnologija bo naredila ostalo namesto vas! Razmerja označujejo prostornine v več kozarcih.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Zelje – 1 kg.
• Mleto meso - 500 gr.
• Riž - 2 več skodelic.
• Korenček – 1 kos.
• Čebulice - 2 kos.
• Voda - 4-5 žlic.
• Kisla smetana - 2-3 žlice.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite nabor hrane.

Korak 2. Olupite in nasekljajte zelenjavo: čebulo drobno narežite, korenje pa naribajte. Sestavine kuhajte v rastlinskem olju do mehkega (način cvrtja).

Korak 3. Zelje drobno sesekljajte in posolite, aktivno pregnetite z rokami in položite na pečenko.

Korak 4. Solite in poprajte mleto meso - premešajte in porazdelite v enakomerno plast.

Korak 5. Zadnja plast so riževa zrna, oprana do čiste vode.

Korak 6. Riž namažite z mešanico paradižnikove paste in kisle smetane, potresite s soljo in črnim poprom - napolnite z vodo in zaprite s pokrovom. Kuhajte eno uro, zaženite program "enolončnica".

Korak 7. Lene zeljne zvitke položite v sklede in vzemite vzorec. Dober tek!

Leni zeljni zvitki brez dodajanja riža

Leni zeljni zvitki brez dodajanja riža so neverjetno okusna in izvirna jed, ki vas bo očarala s svojo lahkotnostjo in mehko teksturo, ki se ji je nemogoče upreti. Jed ima svetel in bogat mesni okus, zato je priporočljivo, da jo postrežete v kombinaciji s prilogo.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Mleto meso - 500 gr.
• Belo zelje - 800 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Paradižnikov sok - 1 žlica.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Glavo zelja sperite pod tekočo vodo, jo osušite in nasekljajte.

Korak 2. Plast za plastjo, odstranite lupine iz čebule in sesekljajte po želji.

Korak 3. Sesekljano zelenjavo skupaj z naribanim korenjem položite v ponev z debelim dnom.

Korak 4. Nato v ognjevarno skledo dodamo sesekljana zelišča, sol, mleto meso in dobro premešamo.

Korak 5. Z mokrimi rokami oblikujte srednje velike kroglice iz nastale mase.

Korak 6. Za polnjenje zmešajte kislo smetano in paradižnikov sok.

Korak 7. Zeljne zvitke prelijemo z omako in hrano dušimo 45 minut, pokrijemo s pokrovom. Dober tek!

Sveži zeljni zvitki z mletim piščancem

Polnjeni ohrovtovi iz svežega zelja z mletim piščancem so idealna jed za vsakodnevno prehrano. Za kuhanje vam ni treba porabiti veliko časa, a že pripravljeni zeljni zvitki vas bodo navdušili s svojimi odličnimi okusnimi lastnostmi in nepopisno aromo.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja – 25-30 min.

Porcije – 9.

Sestavine:

• Mlet piščanec - 400 gr.
• Zelje - 900 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajca – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Riž - 100 gr.
• Kečap - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete s postopkom, ločite liste od glave zelja, ne da bi motili njihovo celovitost. Žito temeljito speremo, dokler voda ni čista, zelenjavi pa odstranimo lupine in lupine.

Korak 2. Čebulo narežite čim bolj drobno.

3. korak. Korenčke sesekljajte s fino luknjo.

4. korak. Riž napolnite z vodo in dodajte sol, kuhajte do polovice kuhanega in prenesite v cedilo.

Korak 5. Istočasno prepražimo zelenjavo v segretem rastlinskem olju 5 minut.

6. korakV drugi posodi kuhamo ohrovtove liste 2-3 minute.

Korak 7. V krožniku z visokimi stranicami zmešajte mleto meso, jajce, cvrtje, riž ter sol in poper.

Korak 8. Oblikujte polizdelke.

Korak 9. Prenesite pripravke v ognjevarno posodo, napolnite z vodo in kečapom. Sol in poper.

Korak 10. Borovnice dušimo pod pokrovom 30-40 minut.

Korak 11. Postrezite in postrezite. Dober tek!