Klasični zeljni žemlji

Klasični zeljni zvitki so priljubljena jed v številnih družinah, ki ima v kuhanju svoje posebnosti. Klasična osnova za zeljne žemljice je mleto meso z rižem, ovito v sveže zeljne liste v obliki ovojnic, stožcev ali cevk. Mleto meso se vzame mešano. Zeljne zvitke kuhamo, dušimo ali pečemo z omako. Možnosti za mesni nadev, pa tudi omako, so lahko različne. Ločena različica klasike so leni zeljni zvitki, ki jih je lažje in hitreje pripraviti.

Klasični zeljni zavitki iz svežega zelja v ponvi

Klasični zeljni zavitki iz svežega zelja v ponvi se skuhajo precej časa, a so zelo okusni. Za klasične zeljne zavitke uporabljamo mleto svinjsko in goveje meso ter sveže belo zelje. Za sočnost mletega mesa dodamo narezan paradižnik ter popraženo čebulo in korenje. Zeljne zavitke dušimo v paradižnikovo-smetanovi omaki v ponvi.

1. 
   Klasične zeljne svaljke je zelo enostavno pripraviti. Najprej na mizo razporedite vse sestavine za zeljne zvitke po receptu. Končano mleto meso odmrznite ali meso v enakih delih zvijte skozi mlin za meso. Zelenjavo očistimo.
2. 
   V ponvi zavrite čisto vodo. Zelju odstranimo zunanje liste, odstranimo del peclja in kuhamo 5 minut v vreli vodi. Odstranite mehke liste enega za drugim.
3. 
   Poljubni riž operemo, kuhamo po vreli vodi 10 minut na majhnem ognju in dodamo sol. Nato pokrito pustite še 10 minut.
4. 
   Kuhane ohrovtove liste ohladimo v posodi s hladno vodo.
5. 
   Z ostrim nožem odstranimo odebeljene dele listov.
6. 
   Čebulo drobno nasekljajte, korenje naribajte na grobem ribežu in zelenjavo prepražite do mehkega na vročem rastlinskem olju.
7. 
   Za omako v posodi zmešajte kislo smetano z vodo in paradižnikovo pasto. V omako po okusu dodajte sol in črni poper.
8. 
   Mleto meso dajte v ločeno skledo.
9. 
   Kuhan riž z žlico premešamo, da ni grudic.
10. 
    Riž preložimo k mletemu mesu in premešamo.
11. 
    Nato dodamo praženo zelenjavo in ponovno premešamo.
12. 
    Svež paradižnik brez olupkov poljubno zmeljemo in to maso dodamo mletemu mesu.
13. 
    Mleto meso potresemo s soljo in črnim poprom, dodamo drobno sesekljana zelišča in še zadnjič premešamo.
14. 
    Za kuhanje zeljnih zavitkov vzamemo večjo ponev in na njeno dno položimo plast grobo narezanih preostalih zeljnih listov.
15. 
    Na ohrovtove liste položimo žlico mletega mesa in zeljne svaljke zvijemo v obliki ovojnice.
16. 
    Oblikovane zeljne svaljke kompaktno zložimo v pekač.
17. 
    Zeljne zavitke do konca napolnimo s pripravljeno omako in pristavimo na štedilnik.
18. 
    Zeljne zvitke na zmernem ognju zavremo, nanje položimo ravno ploščo, da so zeljni zvitki popolnoma potopljeni v omako, in na majhnem ognju dušimo 1-1,5 ure, dokler niso popolnoma kuhani.
19. 
    Po tem času vzemite vzorec in ugasnite ogenj.
20. 
    Pripravljene klasične zeljne zavitke iz svežega zelja preložimo v lonec na krožnike in takoj tople postrežemo za kosilo. Dober tek!

Polnjeni ohrovtovi v ponvi z mletim mesom in rižem

Zeljne zavitke v ponvi iz zelja z mletim mesom in rižem pripravimo na enak način kot druge jedi, kar je primerno za manjše porcije, le omake bo manj, njen okus pa bo bolj intenziven. Pri tem receptu zeljne zvitke pred dušenjem popečemo v ponvi, zaradi česar bodo manj vodeni. Pripravimo omako na osnovi kisle smetane, majoneze in lecho.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 1 ura.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Veliko sveže zelje - 1 glava.
• Mleto meso - 0,6 kg.
• Riž - 300 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Za omako:

• Voda - 0,5 l.
• Kisla smetana 20% - 1 žlica.
• Majoneza - 1 žlica.
• Lecho - 200 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Ohrovt olupimo z zunanjih listov, odrežemo pecelj in skuhamo v vreli vodi, enega za drugim odstranimo mehke liste. Liste lahko pripravite v mikrovalovni pečici ali pa jih čez noč postavite v zamrzovalnik.

2. korak. Riž dobro sperite in pol ure prelijte z vrelo vodo, posodo pokrijte s pokrovom.

3. korak: Olupite zelenjavo. Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Korenje zmeljemo na grobem Rende. To zelenjavo prepražimo na segretem rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve in posolimo.

4. korakIz namočenega riža odlijemo vodo. Nanj preložimo popečeno zelenjavo, dodamo sol in črni poper ter premešamo.

Korak 5. Nato dodajte mleto meso v to mešanico in premešajte z roko, kar bo bolj priročno kot z žlico.

Korak 6. V ločeni skledi zmešajte vse sestavine omake, navedene v receptu. Lecho, ki vsebuje zelenjavo, lahko nadomestite s kečapom ali 2 žlici. žlice paradižnikove paste. Za bolj gladko teksturo lahko omako pretlačite s potopnim mešalnikom.

Korak 7. Kuhane liste zelja narežite na polovice in jim odstranite gosto podlago. Na vsako polovico lista položimo malo pregnetenega mletega mesa in ga previdno zavijemo, kot se vam zdi primerno.

Korak 8. Nekaj ​​oblikovanih zeljnih zvitkov prepražite do zlato rjave barve na obeh straneh, ostalo pa lahko zamrznete.

Korak 9. S pripravljeno omako prelijemo zeljne zvitke, ocvrte v ponvi, zavremo na močnem ognju in dušimo na majhnem ognju in pokrito s pokrovom 40-60 minut.

Korak 10. Postrezite kuhane zeljne zvitke v ponvi iz zelja z mletim mesom in rižem za večerjo vroče in z omako. Dober tek!

Sveži zeljni zvitki v pečici

Nadevani žemlji, pripravljeni iz svežega zelja v pečici ali pečeni s poljubno omako, imajo drugačen okus kot tisti, kuhani v ponvi na štedilniku. Zelje je namočeno v omaki in postane nežno in prozorno. Posebej okusni so pečeni zeljni žemlji iz zgodnjega zelja. V tem receptu spečemo zeljne svaljke v omaki iz kisle smetane, paradižnikove mezge in moke.

Čas kuhanja: 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja: 40 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

• Zelje – 1 glava.
• Mleto meso - 0,4 kg.
• Riž - ½ žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Za omako:

• Kisla smetana 20% - 2 žlici.
• Paradižnikova pasta/pire - 2 žlici.
• Moka - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zeljni glavi odstranimo zunanje liste in del peclja. Nato kuhajte v vreli vodi, enega za drugim odstranjujte zmehčane liste.

2. korak. Opran riž skuhajte, dokler ni pripravljen. Mleto meso damo v posebno posodo, dodamo kuhan riž, drobno sesekljano čebulo, sol in črni poper ter vse dobro premešamo.

Korak 3. Odrežite gosti del listov kuhanega zelja. Nato na vsak list položimo žlico kuhanega mletega mesa.

Korak 4. Previdno zapognemo robove listov in oblikujemo zeljne zvitke v obliki klobas.

Korak 5. Na ta način z mletim mesom zvijte vse liste.

Korak 6. Nato na segretem rastlinskem olju prepražite oblikovane zeljne zvitke, dokler rahlo ne porjavijo na obeh straneh.

Korak 7. Ocvrte zeljne zvitke v enem sloju položimo v pekač. V ponev vlijemo kozarec čiste vode, dodamo kislo smetano, sol s paradižnikovo mezgo in moko, premešamo do gladkega. Omako zavremo.

Korak 8. Vklopite pečico na 200 °C. S pripravljeno omako prelijemo zeljne žemljice v modelu, pokrijemo s pokrovom ali kosom folije in pečemo v pečici 40-50 minut.

Korak 9. Nato odstranite folijo in nadaljujte s peko še 10 minut, dokler jed na vrhu malo ne porjavi.

Korak 10. Pripravljene zeljne zvitke iz svežega zelja v pečici položimo na porcijske krožnike, prelijemo z omako, potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo vroče. Dober tek!

Leni zeljni zvitki iz zelja, riža in mletega mesa - klasičen recept

Leni zeljni zvitki iz zelja, riža in mletega mesa po klasičnem receptu so pripravljeni iz poljubnega mletega mesa, pomešanega z rižem in zeljem.Zeljne žemljice oblikujemo v kotlete, jih ocvremo in dušimo na štedilniku ali spečemo v pečici s paradižnikovo in smetanovo omako. Možnost je preprostejša in ti zeljni zvitki se po okusu ne razlikujejo od tradicionalnih. V tem receptu ocvremo zelje.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Belo zelje - 200 gr.
• Mleto meso - 300 gr.
• Riž - ½ žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Moka - 3 žlice.

Za omako:

• Kisla smetana - 1,5 žlice.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skladu z razmerji recepta izmerite vse sestavine za lene zeljne zvitke. Olupite in sperite zelenjavo skupaj z rižem.

Korak 2. Skuhajte riž v vodi z dodano soljo. Čebulo nasekljajte na kocke, korenje pa na grobo naribajte. To zelenjavo prepražimo do mehkega na segretem rastlinskem olju, dodamo kuhan riž in segrevamo nekaj minut.

3. korak. Zelje narežite na majhne kocke, prepražite do mehkega v drugi ponvi z rastlinskim oljem in ohladite.

Korak 4. Mleto meso prenesite v ločeno skledo, dodajte ocvrto zelenjavo z rižem, ocvrto zelje, razbijte jajce in dodajte sol in črni poper. Mleto meso dobro premešamo. Iz njega oblikujemo 6 zeljnih žemljev v obliki zrezkov, jih paniramo v moki in z obeh strani zlato rjavo prepražimo na rastlinskem olju.

Korak 5. Prenesite ocvrte lene zeljne zvitke v ponev. Za omako zmešajte kislo smetano s paradižnikovo pasto in malo vode. Z omako prelijemo zeljne žemlje, zavremo in na majhnem ognju pokrito dušimo pol ure.

6. korakLene zeljne žemljice iz zelja, riža in mletega mesa, pripravljene po klasičnem receptu, postrežemo tople, pokapane z omako in dopolnjene z rezinami črnega kruha. Dober tek!

Klasični zeljni zavitki iz svežega zelja v paradižnikovo-smetanovi omaki

Paradižnikovo-smetanovo omako mnoge gospodinje menijo, da je najbolj okusna za pripravo klasičnih zeljnih zvitkov iz svežega zelja. Mleto meso za zeljne zavitke lahko pripravimo iz poljubnega mesa in je najbolje mešano. Izbrano zelje je majhno, tako da so zeljni zvitki ne le okusni, ampak tudi lepi. V tem receptu zeljne zavitke ocvremo in spečemo v pečici.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 kg.
• Mleto meso - 500 gr.
• Riž - 100 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za omako:

• Kisla smetana - 150 gr.
• Voda - 200 ml.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej po receptu pripravite vse sestavine za zeljne zvitke.

Korak 2. Ko odstranite zunanje liste s pecljem, zelje zavrite v vreli vodi in enega za drugim odstranite mehke liste. Nato liste ohladite v hladni vodi.

3. korak. Riž operemo in kuhamo do polovice v razmerju 1:1 z vodo. V ločeno posodo damo mleto meso, dodamo kuhan riž, poljubno sesekljano čebulo ter sol in črni poper. Mleto meso z rokami dobro premešamo.

Korak 4. Kuhanim zeljnim listom z nožem odstranimo gosto stran ali jih preprosto potolčemo s kladivom.

Korak 5. Gneteno mleto meso položite na liste in zavijte zelje, tako da oblikujete čedne ovojnice.

Korak 6. Nato prepražimo zeljne zvitke, dokler rahlo ne porjavijo na obeh straneh v segretem rastlinskem olju.

Korak 7. Ocvrte zeljne zvitke v eni plasti položimo v pekač.

Korak 8. V skledi dobro premešajte kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe s paradižnikovo pasto in majhno količino vode. Omako posolite po svojem okusu. Pečico vključimo na 180°C. Zeljne zvitke prelijemo z omako, pokrijemo s kosom folije in postavimo v pečico za 30 minut. Nato odstranite folijo in nadaljujte s peko še 10 minut.

Korak 9. Pripravljene klasične zeljne zvitke iz svežega zelja v paradižnikovo-smetanovi omaki položite na porcijske krožnike in postrezite vroče, prelite s kislo smetano in zelišči. Dober tek!

Zeljni zvitki iz kitajskega zelja

Pred kratkim se je pojavila različica zeljnih zvitkov iz kitajskega zelja, ki je postala zelo priljubljena zaradi priročnejše in hitrejše priprave, saj to zelje ne zahteva predhodne toplotne obdelave. Okus takšnih zeljnih zvitkov je podoben klasičnim iz belega zelja, mleto meso pa je prednostno vzeto iz perutnine, zaradi česar bo jed tudi dietna. V tem receptu ohrovtove zvitke rahlo popečemo in dušimo v ponvi, zalijemo s paradižnikovo omako.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 glava.
• Mlet piščanec - 500 gr.
• Kuhan riž - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 4 žlice.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sladki grah - 4 kosi.

Za omako:

• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Voda - 400 ml.
• Moka – 1 žlička.
• Koper - 10 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Srednje glavo kitajskega zelja razdelite na liste, pri čemer odstranite gosto podlago.

Korak 2. Odebeljene dele listov odrežite z nožem.

Korak 3. Mletega piščanca prenesite v ločeno skledo.Dodamo do polovice kuhan riž, naribano čebulo ter dodamo sol in črni poper. Nato mleto meso dobro premešamo.

Korak 4. Na dno zeljnih listov položite žlico kuhanega mletega mesa.

Korak 5. Zavijte liste in oblikujte čedne ovojnice.

Korak 6. Zeljne zvitke prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler ne porjavijo na obeh straneh.

Korak 7. V ločeni skledi zmešajte paradižnikovo pasto z vodo, dodajte moko in ponovno premešajte, dokler ni gladka.

Korak 8. V omako vlijemo sol in črni poper ter dodamo lovorjev list z grahom pimenta.

Korak 9. Pripravljeno omako prelijemo čez ocvrte zeljne zvitke, zavremo in dušimo na majhnem ognju pod pokrito pokrovko 30-35 minut.

Korak 10. Proti koncu dušenja jed potresemo z drobno sesekljanim zelenim koprom.

Korak 11. Pripravljene zeljne zvitke položite na porcijske krožnike in postrezite vroče. Dober tek!

Polnjeni zeljni žemlji, dušeni v kisli smetanovi omaki

Polnjeni zeljni zvitki, dušeni v kisli smetanovi omaki in brez paradižnika, bodo okusna in nasitna jed za vašo domačo mizo. Odlikujejo jih nežna tekstura, sočnost in subtilna kremasta aroma. V tem receptu zeljne svaljke popečemo in dušimo na štedilniku. Za omako razredčite kislo smetano z vodo in dodajte malo česna ter začimbe.

Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.

Obroki: 6.

Sestavine:

• Belo zelje - 1 glava.
• Mleto meso - 800 gr.
• Kuhan riž - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za omako:

• Voda - 200 ml.
• Kisla smetana 20% - 150 gr.
• Česen – 6 strokov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vnaprej kuhajte riž, dokler ni končan.V ločeno posodo damo mleto meso, kuhano do polovice, in ohlajen riž, dodamo sol in poljubne začimbe. Nato mleto meso dobro premešamo.

Korak 2. Glavo zelja skuhajte v vreli vodi in jo enega za drugim razdelite na liste. Če je zeljna glava ohlapna, jo lahko takoj razdelite na liste in jih kuhate v vreli vodi 3-5 minut.

Korak 3. Mleto meso zavijte v obliki ovojnic v pripravljene liste. Oblikovane zeljne zvitke prepražimo na segretem rastlinskem olju, dokler ne porjavijo.

Korak 4. V ponev damo kislo smetano, dodamo čisto vodo, sesekljan česen skozi stiskalnik za česen, sol in začimbe ter segrevamo na zmernem ognju.

Korak 5. Nato prenesite ocvrte zeljne zvitke v toplo kislo smetano omako, zavrite in kuhajte na majhnem ognju pod pokrito pokrovko 20-30 minut.

Korak 6. Pripravljene zeljne zvitke, dušene v kisli smetanovi omaki, položite na krožnike in postrezite, dopolnite s sesekljanimi svežimi zelišči. Dober tek!

Klasični leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku

Klasični leni zeljni zvitki v počasnem kuhalniku vam bodo omogočili hitrejšo pripravo te težke jedi. Nabor sestavin za zeljne žemlje je klasičen. Ne glede na znamko vašega večnamenskega kuhalnika se uporabljata programa "Pečenje" ali "Dušenje". V tem receptu zeljne svaljke oblikujemo v kotlete in jih ocvremo na programu "Cvremo", ki ohrani obliko. Zeljne zvitke dušimo v kisli smetani in paradižnikovi omaki.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja: 25 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Belo zelje - 0,5 kg.
• Mleto meso - 500 gr.
• Riž - 80 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Sladka paprika - ½ kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Moka - 2 žlici.

Za omako:

• Vroča voda - 1 žlica.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Kečap - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mleto meso prenesite v ločeno skledo. Dodamo mu drobno sesekljano čebulo in razbijemo jajce.

Korak 2. Zelje narežemo na majhne kocke, prelijemo z vrelo vodo za 5 minut, da se zmehča in odcedimo v cedilu. Tekočino prihranimo za omako.

Korak 3. Mletemu mesu dodamo popečeno zelje in dodamo sol in poljubne začimbe. Nato te sestavine ročno dobro premešajte, dokler ne postane gladka.

Korak 4. V posodo multicooker nalijte malo rastlinskega olja in vklopite program "Cvrtje". Pregneteno mleto meso z mokrimi rokami oblikujemo v zeljne svaljke in jih dobro povaljamo v moki.

Korak 5. Zeljne zvitke v vročem olju po obrokih prepražimo do svetlo zlato rjave barve.

Korak 6. Nato ocvrte zeljne zvitke položite v skledo v dveh slojih in jih potresite z drobno sesekljano sladko papriko.

Korak 7. V skledi zmešajte 2 žlici, dokler ni gladka. žlice kisle smetane s kečapom in kozarec vroče vode. S to omako prelijemo zeljne zavitke.

Korak 8. Zaprite pokrov multicookerja in vklopite izbrani program. Za model Polaris je program "Cake" privzeto vklopljen za nekaj časa.

Korak 9. Na koncu programa pripravljene klasične lene zeljne zvitke v počasnem kuhalniku položite na krožnike in takoj postrezite, prelite s kislo smetano in zelišči. Dober tek!

Leni zeljni zvitki brez riža

Različica lenih zeljnih zvitkov brez riža je bolj primerna za pravilno prehrano, saj izključuje visokokalorično sestavino. Za zeljne zvitke vzamemo mleto meso in ga zmešamo z ocvrtim zeljem, korenjem in čebulo. Iz mletega mesa oblikujemo kotlete, jih na hitro ocvremo, da ohranijo obliko, in dušimo v klasični omaki iz kisle smetane in paradižnika za zeljne žemljice.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Belo zelje - 140 gr.
• Mleto meso - 370 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje - 50 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - 1 gr.
• Voda - 270 ml.
• Kisla smetana – 50 gr.
• Paradižnikova pasta - 20 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml.
• Lovorjev list - 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zelje operemo in narežemo na majhne kocke. Olupljeno korenje in čebulo zmeljemo na strgalu.

Korak 2. Mleto meso postavite v ločeno skledo in vanj zlomite piščančje jajce.

Korak 3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte sesekljano zelje s sesekljano čebulo in korenje, potresemo s soljo in med mešanjem pražimo 10 minut.

Korak 4. Nato malo ohladite zelenjavo in jo prenesite v mleto meso.

Korak 5. V mleto meso z zelenjavo dodajte polovico kisle smetane in sol s ščepcem poljubnih začimb.

Korak 6. Z žlico dobro premešajte te sestavine, dokler niso gladke.

Korak 7. Iz zgnetenega mletega mesa z mokrimi rokami oblikujemo majhne zeljne žemljice v obliki kotletov. Na majhnem ognju jih pražimo 3 minute, najprej na eni strani.

Korak 8. Nato obrnite in pecite še 3 minute na drugi strani.

Korak 9. Ocvrte zeljne zvitke prenesite v skledo za dušenje.

Korak 10. V skledi zmešajte paradižnikovo pasto z vodo in preostalo kislo smetano. S to omako prelijemo ohrovtove žemlje, dodamo lovorjev list in na majhnem ognju pod pokrito dušimo 30 minut.

Korak 11. Kuhane lene zeljne zvitke brez riža postrezite takoj in vroče. Dober tek!

Dietni zeljni zvitki s piščancem

Dietni zeljni zvitki s piščancem so pripravljeni brez dodajanja riža ali zamenjave z nizkokalorično ajdo ali proso. Izključujejo maščobo in ocvrto zelenjavo.V tej različici pripravimo dietne zeljne zavitke iz kitajskega zelja, mletemu piščancu dodamo samo peteršilj in zeljne zavitke dušimo v omaki iz bučnega pireja.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Pekinško zelje - 1 glava.
• Mlet piščanec brez kože - 500 gr.
• Peteršilj - ½ šopka.
• Bučni pire - 80 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kitajsko zelje razdelite na ločene liste, pri čemer odstranite gosto podlago glave. Liste položite v ponev in jih za 5 minut prelijte z vrelo vodo.

Korak 2. Peteršilj operemo, drobno sesekljamo in zmešamo z mletim piščancem. Mleto meso malo posolimo.

Korak 3. Odcedite zelje. Z ostrim nožem odrežite debelejši del. Nato na vsak list položite žlico mletega mesa in ga zvijte v ovojnico.

Korak 4. Oblikovane zeljne zvitke prenesite v ponev za dušenje. Bučni pire zmešamo z malo vrele vode, posolimo in s to omako prelijemo zeljne žemlje. Od začetka vretja jih dušimo 30 minut na nizkem ognju in pokrito s pokrovko.

Korak 5. Pripravljene dietne zeljne zvitke s piščancem razdelite na porcijske krožnike in postrezite vroče. Dober tek!