Govedina v pečici

Pečena govedina je mehko meso, ki razpade z minimalnim pritiskom konic vilic. Govedina je precej težka za kuhanje, saj če steak malo pustite v ponvi, ga ne boste mogli ugrizniti, ker bo tekstura postala zelo žilava in podobna gumi. Pri peki pa je to meso skoraj nemogoče pokvariti, saj se pri dušenju v pečici skuha v lastnem soku in ostane sočno, še posebej, če dodate “prave” začimbe in nekaj zelenjave - prste si boste obliznili. !

Sočna govedina pečena v foliji v kosih

Sočna govedina, pečena v kosu folije, je preprost in neverjetno okusen način za pripravo mehkega in v ustih topečega mesa, ki ga ne more pokvariti niti kuhar začetnik. To jed lahko postrežemo v kosu, kot glavno jed ali pa jo narežemo na rezine in naredimo sendviče.

1. 
   Kuhanje govejega mesa v pečici je enostavno. Meso očistimo iz filmov, speremo in osušimo s papirnatimi prtički.
2. 
   V skledo damo vse začimbe, navedene na seznamu, pa tudi olivno olje, tekoči med in gorčico.
3. 
   Temeljito premešajte do homogene konsistence.
4. 
   Meso položimo v globoko posodo in z vseh strani premažemo z marinado, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo eno uro na sobni temperaturi, če nam čas dopušča, pa čez noč postavimo v hladilnik.
5. 
   Z začimbami in dodatki namočeno govedino položimo na dva lista folije in ovijemo.
6. 
   Nastalo vrečko zavijemo v tretji list, da zagotovimo, da sok ostane v notranjosti in ne uhaja ven.
7. 
   "Sveženj" postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 60 minut. Nato previdno odprite folijo in meso vrnite v pečico ter pražite še 10 minut.
8. 
   Sočna govedina v pečici je pripravljena! Vroče meso pokrijemo s folijo in pustimo 10 minut, šele nato se lotimo rezanja in okušanja. Dober tek!

Francoska govedina s sirom in paradižniki v pečici

Govedina po francosko s sirom in paradižniki v pečici, pečena z bešamel omako, je pravi okusni užitek, ki si ga ne boste mogli odreči, začutili boste vonj, ki bo napolnil vaš dom že v trenutku pečenja. Sočno meso je kot nalašč za postrežbo na praznični mizi.

Čas kuhanja – 1 ura 20 minut

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Goveja kaša - 500 gr.
• Maslo - 4 žlice.
• Paradižnik - 2-3 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Česen - 1 zob.
• Trdi sir - 200 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Mleti muškatni orešček - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo s pripravo nežne omake: v ponvi segrejemo maslo, posolimo in dodamo olupljen strok česna. V vročo zmes stresemo moko in ščepec muškatnega oreščka ter močno premešamo z lopatko. V nastalo maso v tankem curku vlijemo hladno mleko in ob stalnem mešanju pustimo, da se zgosti - odstranimo z gorilnika.

Korak 2. Kos mesa oplaknemo in narežemo na srednje debele zrezke.

Korak 3. Oborožite se s kuhinjskim kladivom in udarite po kosih na obeh straneh - to bo govejemu mehkobo.

Korak 4. Zrezke natrite s soljo in mletim poprom, položite v toplotno odporno obliko, premazano z oljem. Istočasno segrejte pečico na 180-200 stopinj.

Korak 5. Vsako rezino mesa prelijemo z omako, potresemo s ščepcem muškatnega oreščka in sesekljanimi zelišči.

Korak 6. Na vrh bešamela položite rezino paradižnika, dodajte malo naribanega sira - pokrijte koščke s folijo in pecite eno uro. Nato odstranite folijo in pustite v pečici še 10-15 minut, da nastane okusna sirova skorja.

Korak 7. Pečeno meso položimo na list zelene solate in začnemo z obrokom. Dober tek!

Govedina s krompirjem po francosko v pečici

Govedina s krompirjem po francosko v pečici je zapletena jed, po pripravi katere vam ni treba ločeno izumljati načinov kuhanja mesa in razmišljati o primerni prilogi. Zahvaljujoč skupni peki meso nasiči rezine krompirja s svojo maščobo - jed se izkaže za neverjetno sočno in bogato!

Čas kuhanja – 1 ura 10 minut

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 2.

Sestavine:

• Govedina - 250 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Trdi sir - 100 gr.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Čebula - 70 gr.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej olupite in olupite krompir in čebulo - sperite zelenjavo, pa tudi meso.

Korak 2. Krompir narežemo na čim tanjše rezine.

Korak 3. Čebulo narežite na obroče ali polovice obročev.

Korak 4. Goveje meso narežite na koščke in, pokrijte s filmom, udarite s kladivom. Začinite s črnim poprom in soljo po svojem okusu.

Korak 5. Pekač z visokimi stranicami namažite s sončničnim oljem in porazdelite 2/3 rezin krompirja, dodajte sol in poper.

Korak 6. Na krompir položite kotlete.

Korak 7. Za večjo sočnost pokrijte z majhno količino majoneze.

Korak 8. Sledi plast čebule.

Korak 9. Preostali krompir položite na čebulo.

Korak 10. Nato mrežica majoneze.

Korak 11. Listnato pecivo potresemo s sirom, ki smo ga zdrobili s strgalnikom boraga. Jed pečemo pol ure pri 180 stopinjah, nato pokrijemo s folijo in pečemo še 40 minut.

Korak 12. Pečeno govedino z okrasom položite na porcijske krožnike in vzemite vzorec. Dober tek!

Govedina pečena v loncu

Govedina, pečena v loncu, je enostavna za pripravo, a hkrati okusna jed, ki jo zlahka ponudite ne le domačim za večerjo, ampak tudi gostom. Verjemite mi, zelenjava z mesnimi kockami, dopolnjena z začimbami in česnom, bo ugajala vsem!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Krompir - 7-8 kosov.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 2-3 zob.
• Sir - 100 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Kisla smetana / majoneza - 2-3 žlice.
• Sončnično olje - 50 ml.
• Koper / peteršilj - 4 vejice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso očistimo iz filmov in žil, speremo in narežemo na srednje velike kocke. Pražite na močnem ognju v vročem sončničnem olju, dokler ne nastane skorja. Tako je sok zaprt znotraj reza.

2. korak. Odstranite goveje meso iz toplotno odporne posode in na istem olju prepražite pol obročke čebule, dokler niso prozorni. Z ognja odstavimo tudi dušeno zelenjavo.

3. korak. Krompir olupite in narežite na trakove, na zmernem ognju prepražite do zlato rjave barve. Nimamo cilja, da bi ga spravili v pripravljenost.

Korak 4. Popečeno meso položite na dno loncev, začinite s soljo in mletim poprom.

Korak 5. Na vrhu položite prepraženo čebulo in drobno sesekljan česen.

Korak 6. Nato krompirjeve slamice + sesekljana zelišča in sol. Sestavine napolnite s 100 mililitri vrele vode (v vsakem loncu).

Korak 7. Posodo potresemo s sirnimi ostružki in namažemo s kislo smetano ali majonezo - zapremo pokrov in ga premaknemo v pečico.

Korak 8. Hrano kuhajte 40-45 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Korak 9. Pred serviranjem premešajte vsebino lončkov. Kuhajte in se zabavajte!

Mehka in sočna govedina v pekaču

Mehka in sočna govedina v rokavu za peko je dietno meso, pripravljeno brez dodajanja olja, zato se njegova vsebnost kalorij ne poveča zaradi rastlinskih maščob. Na podlagi zgoraj navedenega lahko takšno jed pripravite in jeste tudi za večerjo in ne skrbite za odvečne kilograme!

Čas kuhanja – 2 uri 20 minut

Čas kuhanja – 10-15 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Čebula - 1-2 kos.
• Sojina omaka - 3-4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Voda - 50 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo, narezano na debele polobroče, položite v globoko skledo.

2. korak. Zelenjavo prelijte s sojino omako.

Korak 3. Dodajte marinado z vašimi najljubšimi začimbami in soljo, ne da bi pozabili, da je sojina omaka že slana.

Korak 4. Goveje meso, narezano na porcije, potopite v aromatično mešanico in pustite vsaj eno uro ali še bolje čez noč.

Korak 5. Namočeno meso položite v pekač in nalijte malo vode (približno 50 mililitrov), pecite 70 minut pri 200 stopinjah.

Korak 6. Mehka in razpadajoča govedina, dopolnjena s prilogo in svežo zelenjavno solato - začnemo obrok. Dober tek!

Sočni goveji kotleti v pečici

Sočni goveji kotleti v pečici so izvrstna jed, ki bo okrasila vsako praznično mizo in presenetila goste ne le s svojim estetskim videzom, temveč tudi z neverjetnimi okusnimi lastnostmi. Meso dopolnimo s papriko, sirom in kislo smetano - bodite prepričani, všeč vam bo!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Govedina - 400 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Trdi sir - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana 20% - 150 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Mešanica mlete paprike - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očiščeno in oprano meso narežite na rezine debeline približno 5 milimetrov, pokrijte s filmom ali vrečko in temeljito pretlačite s kuhinjskim kladivom.

Korak 2. Kotlete položite na pekač, ki ste ga predhodno obložili s pergamentom, začinite z majhnimi koščki česna, soljo in mešanico paprike.

3. korakPapriko prerežemo na pol, ji odstranimo semena in bele ovojnice, meso pa narežemo na kocke.

Korak 4. V skledo dajte papriko, nariban sir, preostali sesekljan česen in kislo smetano.

Korak 5. Temeljito premešajte.

Korak 6. "Osvobodite" čebulo iz lupine, narežite na polovice obročev in položite na govedino.

Korak 7. Po vrhu razporedite mešanico sira in kisle smetane, pri čemer se umaknite približno centimeter od roba.

Korak 8. Pečemo vročo jed 30-40 minut pri 180 stopinjah.

Korak 9. Postrezite in postrezite hrano. Dober tek!

Govedina z gobami in krompirjem v pečici

Govedina z gobami in krompirjem v pečici je krepka in neverjetno okusna jed, ki je kot nalašč za vas, če želite diverzificirati običajno prehrano svoje družine. Pečeno meso, kuhano takoj z zelenjavno prilogo, vas ne bo razočaralo!

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Krompir - 500 gr.
• Govedina - 500 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Kisla smetana - 2-3 žlice.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Bazilika - po okusu.
• Majaron - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zelenje - za okras.
• Sončnično olje - za mazanje kalupa.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Goveje meso narežemo na srednje velike kocke, damo v globoko skledo in potresemo s soljo in mletim poprom - premešamo in pustimo nekaj časa namakati.

2. korak. Krompir, narezan na tanke rezine, položite v ločeno posodo - začinite z majaronom, baziliko in soljo. Prilijemo kislo smetano in premešamo.

Korak 3. Olupljeno čebulo narežite na pol obroče, šampinjone pa na rezine.

Korak 4. Pekač, primeren za kuhanje v pečici, namažite s sončničnim oljem in položite meso in čebulo na vrh.

5. korakGobe ​​razporedite, kot je prikazano na fotografiji. Začinimo z majaronom in ščepcem soli.

Korak 6. Na vrh položite rezine krompirja v kislo smetano in zelišča.

Korak 7. Hrano dušite v pečici pri 180 stopinjah eno uro.

Korak 8. Na koncu toplotne obdelave jed okrasite s sesekljanimi zelišči.

Korak 9. Ne da bi čakali, da se ohladi, postavite sočno govedino in zelenjavo na krožnike in uživajte v obroku. Dober tek!

Slasten goveji zrezek v pečici

Okusen goveji zrezek v pečici je restavracijska jed, ki jo zlahka pripravite doma, saj imate pri roki kos kakovostnega in svežega mesa ter ponev za žar in delujočo pečico. Priporočamo, da zrezek postrežete z zelenjavno solato in jagodno omako.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 5 minut.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Goveja kaša - 800 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Timijan - 5 vejic.
• Maslo – 50 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. korak. Kos govejega mesa temeljito sperite pod tekočo vodo in ga osušite s papirnatimi brisačami, narežite na zrezke debeline približno 2-3 centimetra.

Korak 2. Za preliv v posodi zmešajte nariban česen z oljčnim oljem, listi timijana, soljo in mletim poprom. Meso položimo v vročo suho ponev in ga po vrhu premažemo s česnovim oljem, pražimo nad srednjim ognjem 2 minuti in obrnemo.

Korak 3. Drugo stran začinite s prelivom in pražite največ dve minuti.

Korak 4. Na vsak kos govejega mesa položite rezino masla, pokrijte s folijo in postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, 7 minut.

5. korakPo preteku določenega časa zrezke vzamemo iz pečice in pustimo pod folijo še 10 minut. Postrezite s suhim rdečim vinom in uživajte. Dober tek!

Goveja enolončnica s suhimi slivami v pečici

Dušena govedina s suhimi slivami v pečici je sočna in zadovoljiva jed, ki bo zagotovo presenetila vaše brbončice in vam dala gastronomski užitek. Sladkost suhega sadja se odlično poda k sočnemu mesu, čebuli in koromaču. In ko ga enkrat poskusite, se boste k temu receptu vedno znova vračali!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Suhe slive - 100 gr.
• Govedina - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Sladka čili omaka - 50 gr.
• Koromač - 10 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Vrela voda - 100 ml.
• Sončnično olje - 10 ml.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Oprano in posušeno goveje meso narežemo na majhne koščke, čebulo narežemo na polobročke, stroke česna pa olupimo.

2. korak. Toplotno odporno posodo premažite s sončničnim oljem in položite čebulo in česen ter vejice koromača.

Korak 3. Mesne kocke položite na zelenjavno posteljo in dodajte sol, odvisno od vaših okusnih želja.

Korak 4. Pripravo dopolnimo z opranimi suhimi slivami.

Korak 5. Čili omako premešajte v sto mililitrih vrele vode in prelijte govedino z zelenjavo, popoprajte in pokrijte s folijo. Kuhajte 40-60 minut pri 170 stopinjah.

Korak 6. Jed postrezite neposredno v modelu, toplo ali ohlajeno.

Korak 7. Pripravite se in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Svinjska kuhana govedina v foliji

Pečena govedina v foliji je en kos sočnega mesa, polnjen z rezinami korenja, stroki česna in stroki zaseke.Zahvaljujoč dolgemu kuhanju v pečici postane govedina neverjetno mehka in aromatična. Pečeno svinjino lahko jeste za zajtrk s kruhom ali postrežete za kosilo s prilogo.

Čas kuhanja – 6 ur 30 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Govedina - 500 gr.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Svinjska mast - po okusu.
• Lovorjev list - 3 kos.
• sončnično olje - 40 ml.
• Francoska gorčica - 2 žlici.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Začimba za meso - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za edinstveno sočnost in mehkobo končnega mesa ga je treba hraniti v marinadi. Zavremo vodo z lovorovim listom, poprom in soljo, ohladimo in potopimo govedino 4-6 ur.

Korak 2. Olupite in operite zelenjavo, korenje narežite na palice in česen na velike rezine.

Korak 3. Svežo mast narežemo na enak način kot korenje.

Korak 4. Da bo kuhana svinjina imela okusno skorjo, bomo pripravili "glazuro" iz sončničnega olja, začimb za meso, soli, mletega popra in francoske gorčice.

Korak 5. S tankim ostrim nožem preluknjamo govedino z vseh strani in jo nadevamo s sesekljanimi sestavinami (korenje, mast in česen).

Korak 6. Kos namažite z mešanico masla in gorčice.

Korak 7. Polizdelek položite v pekač in pokrijte s folijo, postavite na hladno za 3 ure, da se prepoji, nato pa pecite 120 minut pri 180 stopinjah.

Korak 8. Približno 15 minut pred koncem kuhanja odprite folijo in pustite govejo skorjo. Nato kuhano svinjino ohladimo in narežemo na rezine. Dober tek!