Gratiniran krompir

Gratin je iz francoščine preveden kot skorja. Ni presenetljivo, da so to slastno krompirjevo enolončnico poimenovali tako, saj vas poleg nežnega kremastega okusa zaljubi že v prvem grižljaju zaradi njene skorje. V tem članku smo poskušali zbrati 6 najboljših receptov za gratiniran krompir.

Klasični krompirjev gratin iz krompirja v pečici

Nedvomno si gratiniran krompir zasluži vašo pozornost. To je nežna in okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot samostojno jed ali prilogo k ribam ali mesu.

1. 
   Klasičen krompirjev gratin iz krompirja v pečici je zelo enostaven za pripravo. Pripravite sestavine za gratiniranje. Krompir operemo in olupimo.
2. 
   Narežemo ga na tanke rezine. Sir naribamo na grobo strgalo.
3. 
   Krompir damo v ponev, prelijemo s smetano in zelenjavo kuhamo 10 minut. Nato dodamo sesekljan česen, sol, muškatni orešček in mleto papriko.
4. 
   Pekač namažite z rastlinskim oljem in izmenično položite plasti krompirja in sira. Vse skupaj prelijemo s smetano.
5. 
   Pečemo gratinirano pečico 15 minut pri 190 stopinjah. Nato posodo potresemo z naribanim sirom in pečemo še 5 minut. Pred serviranjem jed okrasite s svežimi zelišči.

Okusen krompirjev gratin s piščancem

Preprosta, a okusna krompirjeva enolončnica s piščancem po francoskem receptu. Pripravljen je precej preprosto in je samostojna jed. Če želite imeti posebno večerjo, postrezite gratinirano.

Čas kuhanja: 90

Čas kuhanja: 30 min

Porcije - 6-8

Sestavine:

• Piščančje prsi - 2 kos.
• Krompir - 4 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana 15% - 200 ml.
• Trdi sir - 100 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Muškatni orešček - 1 ščepec.
• Začimbe - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite čebulo in jo zelo drobno sesekljajte. Nato na rastlinskem olju prepražimo čebulo do mehkega.

Korak 2. Nato čebuli dodamo moko, premešamo in pražimo, dokler moka ne postane zlata.

Korak 3. Nato v ponev vlijemo kislo smetano, premešamo in kuhamo še 2-3 minute. Po tem vlijemo pol kozarca vrele vode, dodamo muškatni orešček in sol po okusu. Omako kuhamo, dokler se ne zgosti.

Korak 4. Piščančji file operemo in narežemo na tanke rezine.

Korak 5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine.

Korak 6. V ponev vlijemo nekaj smetanove omake. Nato naredimo plast krompirja in jo prelijemo z omako.

Korak 7. Nato dodajte piščančje meso.

8. korak: Menjajte krompirjeve in piščančje plasti, dokler vam ne zmanjka pripravljenih sestavin. Zadnja plast naj bo krompir.

9. korakObdelovanec prelijemo s preostalo omako in potresemo z naribanim sirom. Model postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 60 minut.

Korak 10. Gratin rahlo ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo.

Kako okusno speči gratiniran krompir z mletim mesom?

Gratinirana je jed z mehko sredico in hrustljavo skorjico. Poleg tega jed ponuja veliko možnosti za kulinarične poskuse. Na primer, po tem receptu bomo pripravili krompirjevo enolončnico z mletim mesom. Jed bo zadovoljiva in hranljiva, s čarobno aromo.

Čas kuhanja: 80

Čas kuhanja: 30 min

Porcije - 4

Sestavine:

• Krompir - 600 gr.
• Mleto meso - 300 gr.
• Čebula - 400 gr.
• Paprika - 1 žlica.
• Česen - 1 zob.
• Konjak - 2 žlici.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Koper – 1 šopek.
• Zelenjavna juha - 200 ml.
• Grški jogurt - 300 ml.
• smetana - 200 ml.
• Gruyere sir - 40 gr.
• Maslo – 2 žlički.
• Olivno olje - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče. V ponev vlijemo olivno olje, ga segrejemo, dodamo čebulo, dodamo žlico vode, solimo po okusu in dušimo čebulo do mehkega.

Korak 2. V drugi ponvi segrejte olivno olje, dodajte papriko in strok česna. Za nekaj sekund prebodemo začimbe in dodamo mleto meso, ki ga pražimo 5-6 minut. Po tem odstranimo česen, mleto meso solimo, dodamo konjak in kuhamo še 5 minut.

3. korak. Krompir olupite in narežite na tanke rezine. Krompir damo v skledo in prelijemo s hladno vodo.

Korak 4. Pekač namažite z oljem. Položimo prvo plast krompirjevih rezin in jih posolimo.

Korak 5. Nato položite plast čebule in mletega mesa.

Korak 6. Mleto meso potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom.

korak 7Nadaljujte z dodajanjem plasti in jih izmenjujte. Enolončnico zaključimo s krompirjevo plastjo.

Korak 8. Vlijemo juho vzdolž robov kalupa, pokrijemo kalup s folijo in postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 30 minut.

9. korak: V skledi stepemo grški jogurt in smetano, dodamo sol in papriko.

Korak 10. Odstranite pekač iz pečice, na vrh položite smetanovo omako in jo razporedite po celotni površini.

Korak 11. Testo potresemo z naribanim sirom in pečemo še 20 minut.

Korak 12. Pustite, da se končni gratin rahlo ohladi.

Korak 13. Gratin narežite na porcije in postrezite. Pred serviranjem lahko jed okrasite z vejicami svežih zelišč.

Preprost in okusen recept za gratiniran krompir s sirom

Gratiniran krompir, pečen s smetano in sirom, je ena najbolj okusnih jedi francoske kuhinje. Sirna komponenta je odgovorna za okusno skorjo v gratinu. Gratin bo zanimiva in okusna priloga k mesu in ribam.

Čas kuhanja: 95

Čas kuhanja: 30 min

Porcije - 6-8

Sestavine:

• Krompir - 1 kg.
• Mleko - 250 ml.
• smetana - 350 ml.
• Sir - 150 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Muškatni orešček - 1 žlička.
• Maslo - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak: V ponvi zmešajte mleko in smetano.

2. korak. Mlečni mešanici dodajte nekaj strokov mletega česna.

Korak 3. Mešanico solimo in začinimo.

4. korak: dodajte tudi muškatni orešček.

Korak 5. Dobro premešajte.

Korak 6. Ponev postavite na ogenj, zavrite in pustite, da omaka vre 1-2 minuti, nato jo odstranite z ognja.

Korak 7. Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine.

Korak 8. Pekač podrgnite s strokom česna.

Korak 9. Nato pekač namažite z maslom.

10. korakPoložimo tanko plast krompirja in posolimo.

11. korak: Krompir prelijemo z omako.

12. korak: Dodajte naslednjo plast krompirja.

Korak 13. Tudi drugo plast krompirja premažemo s smetanovo omako.

Korak 14. Na ta način položite ves krompir in uporabite vso kremno omako.

Korak 15. Pekač pokrijte s folijo in postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, 40-50 minut.

Korak 16. Sir naribajte na grobem Rende.

Korak 17. Pekač vzamemo iz pečice, odstranimo folijo in enolončnico potresemo s sirom. Posodo pečemo v pečici še 10-15 minut, dokler ne nastane prijetna zlato rjava skorja.

Korak 18. Gratin krompirja in sira malo ohladite in lahko pogostite svojo družino in goste.

Recept po korakih za pripravo gratina iz krompirja in gob

Krompirjevo enolončnico ali gratiniranje je zelo enostavno pripraviti iz zelo dostopnih sestavin. Glavna skrivnost sočnosti jedi je zelo tanko narezan krompir. Poleg klasične različice morate vsekakor poskusiti gratiniran z gobami.

Čas kuhanja: 110

Čas kuhanja: 30 min

Obroki – 1

Sestavine:

• Krompir - 600 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• smetana - 250 ml.
• Piščančja jajca - 3 kos.
• Trdi sir - 200 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Zelena zelena - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine.

Korak 2. Odstranite kožo s čebule in jo narežite na tanke polovice obročev.

3. korak. Šampinjone narežite na tanke rezine.

Korak 4. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.

5. korak: Nato dodajte gobe in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Pečeno solimo in začinimo po okusu.

Korak 6. V skledi zmešajte jajca s smetano, mešanico solite. Sir naribamo na grobo strgalo.

Korak 7. Pekač, odporen na vročino, namažite z maslom. Izmenično naložite plasti krompirja, ocvrtih gob, sira in sesekljanih zelišč. Vsako plast prelijemo s smetanovo omako. Pustite malo sira in zelišč za posip.

Korak 8. Zgornji sloj mora biti krompir, napolnite ga s preostalo omako. Pekač pokrijemo s folijo.

Korak 9. Postavite kalup v pečico, segreto na 180 stopinj, eno uro. Nato odstranimo folijo, gratin potresemo s sesekljanimi zelišči in sirom ter pečemo še 20 minut.

Korak 10. Posodo malo ohladite, razrežite na porcije in postrezite za kosilo ali večerjo.

Nežen gratiniran krompir s smetano

S smetano se krompirjev gratin izkaže bolj nežen kot možnost z mlekom ali kislo smetano. Poleg tega bo ta osupljiva kremasta aroma, ki se bo širila po hiši med peko gratiniranja, vso družino pritegnila v kuhinjo v pričakovanju odlične jedi.

Čas kuhanja: 50

Čas kuhanja: 20 min

Porcije - 4

Sestavine:

• Krompir - 800 gr.
• smetana - 200-300 ml.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Muškatni orešček - 1 ščepec.
• Česen - 2 zoba.
• Parmezan - 100 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupite, operite in narežite na tanke rezine.

2. korak. Krompir damo v ponev in ga zalijemo s smetano, dodamo česen, lovorov list, muškatni orešček, sol in poper. Ponev postavimo na srednji ogenj, zavremo in kuhamo 5-7 minut.

Korak 3. Po tem odstranite lovorjev list in česen. Model namažemo z maslom. V ponev damo polovico krompirja, dodamo polovico naribanega parmezana. Nato ponovno položimo krompirjevo plast in jo potresemo s preostalim sirom.

Korak 4. Pečemo posodo v pečici pri 180 stopinjah 30 minut.

5. korakKo se na površini gratinirane posode naredi zlato rjava sirova skorjica, je jed pripravljena. Gratin nekoliko ohladimo, razdelimo na porcije in postrežemo. Jed izgleda okusno in ima zelo nežen okus.