Grechaniki

Grečaniki so tradicionalna jed v beloruski in ukrajinski kuhinji. Pripravljen je v pečici ali ponvi iz ajde in drugih izdelkov. Lahko vsebuje mleto meso, gobe ali zelenjavo. Priboljšek postrežemo s prilogo ali omako. Preden uresničite svojo kulinarično idejo, uporabite izbor 8 različnih receptov po korakih.

Ajda z mletim mesom v paradižnikovi omaki v ponvi

Hranljivo ajdo lahko pripravite z dodatkom mletega mesa v paradižnikovi pasti. Tako bo izdelek izšel neverjetno sočen, nežnega okusa in aromatičen. Postrezite za kosilo s pire krompirjem in drugimi prilogami.

1. 
   Zelo enostavno je pripraviti ajdo z mletim mesom v ponvi. Ajdo skuhamo v vodi v razmerju ena proti dve, ohladimo. V globoko skledo damo dve vrsti mletega mesa in predhodno kuhano ajdo.Tu razbijemo jajce, dodamo sol in poper.
2. 
   Izdelke dopolnimo z eno sesekljano čebulo. Premešamo in potresemo z dvema žličkama moke. Ponovno premešajte, dokler ni gladka.
3. 
   V ločen krožnik damo dve žlički moke in jo pomešamo s soljo in poprom.
4. 
   Iz končnega mletega mesa naredimo čiste kotlete. Povaljamo jih v moki in damo v ponev z rastlinskim oljem.
5. 
   Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
6. 
   V drugi ponvi prepražimo preostalo čebulo. Dopolnimo s paradižnikovo pasto.
7. 
   Preostalo moko razmešamo v skodelici vode.
8. 
   Zmes vlijemo v pekač. Dodamo sol, poper in sladkor. Premešamo in kuhamo dokler se ne zgosti.
9. 
   Nato kuhajte kotlete v paradižnikovi pasti približno 20 minut na majhnem ognju.
10. 
    Sočne ajdove torte v paradižnikovi pasti so pripravljene!

Grečaniki z mletim mesom v paradižnikovi omaki v pečici

Okusno ajdovo kašo z mletim mesom lahko pripravite v pečici z dodatkom paradižnikove omake. Ta poslastica bo odlično dopolnila pire krompir, svežo zelenjavo in druge priloge.

Čas kuhanja: 50 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Mlet piščanec - 600 gr.
• Ajda - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnikov sok - 1 l.
• Jajce - 2 kos.
• Sol - 3 ščepca.
• Začimbe - po okusu.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej zavrite ajdo, dokler se ne zmehča.

Korak 2. V ločenem krožniku zmešajte mleto piščanca s sesekljano čebulo.

Korak 3. Mešanici dodajte kislo smetano.

Korak 4. Tukaj položite ajdo. Izdelke potresemo s soljo, začimbami in pregnetemo.

Korak 5. Piščančja jajca razbijte v maso. Mešajte do gladkega.

Korak 6. Iz nastalega mletega mesa naredite čiste kotlete in jih položite v ponev z rastlinskim oljem. Cvremo do svetlo rjave barve na obeh straneh.

korak 7Priboljšek preložimo v pekač in ga prelijemo s paradižnikovim sokom.

Korak 8. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Korak 9. Slastne in sočne ajdove torte so pripravljene. Poskusi!

Ajda z mletim mesom v kisli smetanovi omaki v ponvi

Najbolj nežna ajda z mletim mesom je narejena z dodatkom kisle smetane. Preizkusite preprost recept za okusno in zadovoljivo domačo jed. Odlična ideja za vaše kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja: 50 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Mleto meso - 1 kg.
• Ajda - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Moka - 4 žlice.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite ajdo in jo kuhajte do mehkega, ohladite.

2. korak. Čebulo razdelite na dve polovici. Enega narežemo z nožem, drugega zmeljemo v blenderju.

Korak 3. V globoki skledi zmešajte ajdo, mleto meso, jajce, čebulo, sesekljano v mešalniku, sol in poper. Mešajte do gladkega.

Korak 4. Iz mletega mesa naredite kotlete in jih povaljajte v moki.

Korak 5. Izdelek prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 6. Ločeno prepražimo preostalo čebulo z naribanim korenjem.

Korak 7. Ko zelenjava postane mehka, dodajte lovorjev list in kislo smetano. Napolnite tudi z vodo (200 ml).

Korak 8. Tukaj položite kotlete. Na šibkem ognju dušimo približno 20 minut.

Korak 9. Nežne ajdove torte v kisli smetanovi omaki so pripravljene!

Kako speči ajdo z mletim mesom v kisli smetanovi omaki v pečici?

Lahko spečete okusno ajdo z mletim mesom v omaki iz kisle smetane. Tako bo izdelek izšel neverjetno nežen, mehak in sočen. Privoščite svojim najdražjim hranljivo kosilo ali večerjo.

Čas kuhanja: 1 ura

Čas kuhanja: 30 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Mlet piščanec - 600 gr.
• Kuhana ajda - 2 žlici.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Jajce - 2 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - 0,3 tsp.
• Mleti črni poper - 2 ščepca.

Za omako:

• Kisla smetana - 300 gr.
• Posušen česen - 0,5 tsp.
• Sol - 0,2 tsp.
• Mleti črni poper - 2 ščepca.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Naribajte korenje in sesekljajte čebulo.

Korak 2. Zelenjavo prepražimo na olju do mehkega.

Korak 3. V pripravljeno ajdovo kašo dodajte popraženo zelenjavo in vse premešajte.

Korak 4. Tukaj dodajte mleto piščanca, sol in mlet poper.

Korak 5. Piščančja jajca razbijte v maso in vse temeljito premešajte.

Korak 6. Iz nastalega mletega mesa oblikujte čiste kroglice. Položimo jih v pekač. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 20 minut.

Korak 7. V ločeni skledi premešajte kislo smetano s česnom, soljo in poprom.

Korak 8. Odstranite polizdelke iz pečice.

Korak 9. Priboljšek izdatno namažite s kislo smetano in kuhajte še 10 minut.

Korak 10. Nežni in sočni ajdovi piškoti so pripravljeni v pečici. Poskusi!

Sočna ajda z mletim piščancem

Sočne ajdove torte so pripravljene z dodatkom mletega piščanca. Jed bo hranljiva, zdrava in zelo okusna. Postrezite ga s priljubljenimi prilogami, svežo zelenjavo ali omako.

Čas kuhanja: 40 minut

Čas kuhanja: 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Mlet piščanec - 500 gr.
• Ajda - 0,5 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Jajce – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Drobtine - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Ajdo skuhamo in jo zmešamo z mletim mesom, sesekljano čebulo, soljo, poprom, jajcem in začimbami.

Korak 2. Izdelke gnetite do gladkega.

Korak 3. Iz obdelovanca oblikujemo čiste kotlete in jih povaljamo v krušnih drobtinah.

Korak 4. Segrejte ponev z oljem in tukaj položite pripravljen izdelek. Cvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 5. Svetla in okusna ajda z mletim piščancem je pripravljena!

Postna ajda brez mesa

Postni recept za domačo ajdo bo navdušil vse vegane in vegetarijance.
Krepka in zdrava jed je pripravljena brez dodajanja mesa ali mlečnih izdelkov. Upoštevajte preprost recept po korakih.

Čas kuhanja: 1 ura

Čas kuhanja: 30 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Ajda - 1 žlica.
• Krompir - 3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Voda - 0,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite ajdo in jo kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana.

Korak 2. Sesekljajte čebulo in korenje, ki ju predhodno olupimo.

Korak 3. Krompir naribajte in iztisnite vlago. Zmešamo z ajdo, soljo in začimbami. Mešajte do gladkega.

Korak 4. Iz nastale mase naredite čiste kotlete.

Korak 5. Priprave prenesite v ponev z rastlinskim oljem in jih prepražite do zlato rjave barve.

Korak 6. Ločeno prepražimo čebulo in korenje do mehkega.

Korak 7. Ajdo in zelenjavo položite v plasteh v ponev. Prilijemo malo vode in jed dušimo 20 minut.

Korak 8. Čez nekaj časa so svetle postne ajdove torte pripravljene, poskusite!

Ajda s piščančjimi jetri doma

Zanimiva kulinarična ideja za vašo domačo mizo - ajda s piščančjimi jetri.Izdelek vas bo navdušil z izvirnim okusom in preprostim postopkom priprave. Poskusi!

Čas kuhanja: 1 ura

Čas kuhanja: 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Piščančja jetra - 700 gr.
• Ajda - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Moka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Jajce - 2 kos.
• Drobtine – 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu.

Korak 2. Ajdo temeljito sperite pod vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča.

Korak 3. Operite piščančja jetra in jih posušite s papirnatimi brisačami.

Korak 4. Čebulo zmeljemo z mlinom za meso.

Korak 5. Enako naredimo z jetri.

Korak 6. Potopite ajdo v maso jeter.

Korak 7. Sem spustite jajca, dodajte sol in poper.

Korak 8. Dodajte moko z drobtinami in temeljito premešajte.

Korak 9. Pustite testo stati 5-10 minut.

Korak 10. Segrejte ponev z oljem. Sem z žlico polagamo mešanico ajde in jeter.

Korak 11. Priboljšek prepražimo do zlate rjave barve na obeh straneh.

Korak 12. Obilne ajdove palačinke s piščančjimi jetri so pripravljene!

Korak za korakom recept za pripravo ajde z gobami

Okusne ajdove torte lahko pripravite z dodatkom gob. Jed je pusta in je primerna za vegetarijansko kuhinjo. S preprosto kulinarično idejo razveselite svoje najdražje.

Čas kuhanja: 1 ura

Čas kuhanja: 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Ajda - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sveže gobe - 300 gr.
• Posušene gobe - 1 ščepec.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Krušne drobtine – 50 gr.
• Rastlinsko olje - 6 žlic.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Ajdo kuhamo do kuhanja.

Korak 2. Olupite čebulo in korenje ter ju nasekljajte.

3. korak. Gobe drobno narežite in jih z zelenjavo pražite približno 20 minut.

Korak 4. Posušene gobe zmeljemo in prepražimo, da okrepimo aromo.

Korak 5. Z mešalnikom zmeljemo končano ajdo. Premešamo z gobami, solimo in popramo.

Korak 6. Iz nastale mase oblikujte čiste kotlete, jih povaljajte v drobtinah in prepražite do zlato rjave barve na vsaki strani.

Korak 7. Okusne ajdove torte z gobami so pripravljene. Postrezite jih z zelišči in omako po okusu.