Ajdovski trgovski slog

Ajda, pripravljena na trgovski način, je zelo zdrav in okusen izdelek, ki poleg ajde vključuje različne vrste mesa, začimb in zelenjave. Jed nosi to ime, ker so si v starih časih le premožni ljudje lahko privoščili dodajanje tako dragih in prefinjenih sestavin običajni kaši. Zdaj bo ta jed všeč vsem v družini in vam bo omogočila, da nahranite veliko družino naenkrat.

Ajda po trgovsko s svinjino

Po enem od klasičnih receptov se trgovski ajdi kot dodatne sestavine dodajo svinjina, paradižnik, ocvrto korenje in čebula ter začimbe. Izdelek bo všeč tistim, ki imajo raje enostavne za pripravo, a zadovoljive jedi.

1. 
   Zelo enostavno je pripraviti ajdo na trgovski način.V globoki ponvi na mešanici dveh vrst olj prepražimo sesekljano čebulo in korenje.
2. 
   Ko se zelenjava prepraži, dodamo sesekljan paradižnik in česen.
3. 
   Svinjino narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev k zelenjavi. Na tej stopnji lahko dodate malo soli in popra.
4. 
   Vsebino ponve zalijemo s kozarcem vode in dušimo približno 20 minut. Ponev morate pokriti s pokrovom.
5. 
   Po določenem času v ponev brez mešanja vlijemo suho ajdo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 5 minut, da se mesni sok vpije v žito. Nato dodamo preostalo vodo in dušimo še približno 15 minut, dokler se žita ne razkuhajo. Pokrova ni treba odpreti.
6. 
   V kašo dodajte drobno sesekljane vejice kopra, premešajte, postrezite, pustite približno 10 minut pod pokrovom.

Kako kuhati ajdo s piščancem po trgovsko?

Piščanec je manj masten izdelek, vendar se dobro ujema tudi z ajdo. Za nasičenje kaše lahko namesto piščančje maščobe ali rastlinskega olja dodate malo masla. Bolje je kuhati s piščančjim filejem, vendar so lahko prsi ali stegna brez kosti.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Piščanec (file) - 500 gr.
• Ajda - 400 gr. (2 žlici).
• Voda - 4 žlice.
• Čebula – 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 5 žlic. l.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Začimbe za piščanca - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančje meso osvobodimo membran in hrustanca, če obstaja, narežemo na trakove ali kocke.

2.V globlji ponvi na olju popečemo kose mesa, da zlato porumenijo, nato jih potresemo z malo soli, popra in začimb za piščanca.

3. Pripravite prepražen čebulo in korenje: piščancu dodajte sesekljano zelenjavo in pražite nekaj minut.

4. Cvrtje mesa in zelenjave položite v ponev z debelim dnom in na vrh prelijte oprane žitarice. Vsebine ponve ni treba mešati.

5. Paradižnikovo pasto razredčimo z vročo vodo, solimo in ajdo prelijemo z mesom. Pomembno je, da se držite pravilnih razmerij: za en del žita sta dva dela vode.

6. Ponev pokrijemo in kašo na majhnem ognju dušimo 25 minut. Po tem odstavite ponev s štedilnika in jo pustite še 15 minut, da se kaša skuha.

Ajdovi z mletim mesom po trgovsko

Za pripravo drobljive ajdove kaše z mletim mesom sledite tehnologiji, opisani v tem receptu. Za večjo sitost je bolje vzeti mleto svinjino ali ji dodati malo maščobe: ajda ne bo suha in zelo okusna.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Mleto meso - 300 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Voda - 2 žlici.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Ajda - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Česen - 2 zoba.

Postopek kuhanja:

1. Žito operemo in posušimo, cvremo v ponvi, ki je predhodno rahlo namaščena z oljem.

2. V drugi globoki ponvi pripravimo mešanico za praženje sesekljanega korenja in čebule. Ko se zelenjava rahlo zapeče, v ponev dodamo mleto meso in nadaljujemo s praženjem.

3. Nato dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte.

4.Pečeno prelijemo z žitaricami, solimo in popramo, dodamo lovorov list in zalijemo z vodo. Pomembno je ohraniti razmerje: za eno porcijo kosmičev sta dve porciji vode.

5. Ko se tekočina popolnoma vpije, v kašo dodamo drobno sesekljane stroke česna, premešamo in čez minuto postrežemo.

Preprost in okusen recept za trgovsko ajdo v počasnem kuhalniku

Za ta recept so vzete običajne sestavine trgovske ajde, vendar nabor začimb daje posebno pikantnost jedi, pripravljeni v počasnem kuhalniku: njihova kombinacija se lahko spreminja glede na vaše želje in okuse.

Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Ajda - 1,5 žlice.
• Svinjsko meso (file) - 300 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Pekoča rdeča paprika - po okusu.
• Zrna črnega popra - po okusu.
• Mleta kurkuma - po okusu.
• Mleti muškatni orešček - po okusu.
• Mleta paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Meso posušimo in narežemo na majhne enakomerne kocke.

2. Mesne rezine položite v posodo naprave z oljem in jih nekaj minut obdelajte v načinu "Cvrtje".

3. Po 5 minutah, ko meso rahlo porjavi, damo v počasen kuhalnik sesekljano čebulo in korenje, premešamo in kuhamo 35 minut.

4. V ločeni skledi zmešajte vse potrebne začimbe in začimbe, nato pa jih vlijte v meso.

. Žito večkrat speremo z navadno vodo, položimo v pečenko in meso, v posodo nalijemo vodo in vsebino premešamo. Vklopite način "ajda", "kaša" ali "žita" in ga pustite, dokler naprava ne signalizira konca programa.

Ajdova kaša po trgovsko v pečici

Dišečo ajdo z mesom in zelenjavo lahko skuhate v trgovskem slogu v pečici: s to metodo segrevanja se izkaže, da je bolj kuhana in aromatična. Jed, vredna ne samo trgovca, ampak tudi kralja samega!

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Ajda - 400 gr.
• Svinjsko meso - 400 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
• Sol – 1 žlička.
• Začimbe in začimbe - po okusu.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. Meso odstranimo iz filmov in narežemo na enakomerne lepe kose. Damo v globoko ponev z oljem, dodamo sol in začimbe ter kuhamo do zlato rjave barve.

2. Korenje nasekljamo na majhne kocke, čebulo pa na drobne kocke.

3. Meso položimo v globoko posodo za peko s pokrovom in ga nalijemo z vodo, tako da ga pokrije približno 1 cm, v pečici ga je treba dušiti pol ure.

4. V tem času na olju, kjer se je cvrelo meso, popražimo zelenjavo, dodamo sesekljane stroke česna in paradižnikovo mezgo.

5. Pečeno položimo v meso, premešamo in postavimo nazaj v pečico še za 15 minut.

6. Prebrano zrnje dvakrat operemo, damo v posodo, kjer dušimo zelenjavo in meso, premešamo in po potrebi dolijemo vodo. Ajdo kuhamo v pečici še približno 30 minut, nato pa jo pred serviranjem začinimo z maslom.

Kako kuhati okusno ajdo po trgovsko z govedino?

Ajdova kaša z govedino je najbolj zdrav izdelek, ki vsebuje najmanj maščob in največ železa.Ta jed je primerna za tiste, ki pazijo na svojo prehrano in želijo svoje telo nasičiti s koristnimi elementi in hkrati to storiti z okusom.

Čas kuhanja: 2 uri 10 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Goveje meso - 600 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Česen - 4 zobje.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Ajda - 300 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 30 gr.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke.

2. V kozici na maslu na močnem ognju pražimo rezine mesa, ki jih začinimo s poprom in soljo, 15 minut. Nato zapečene kose zalijemo z vodo in dušimo eno uro. Ogenj naj bo majhen.

3. Čebulne kocke in korenčkove palčke posebej prepražimo, da zlato rjavo zapečemo.

4. Pečeno in večkrat oprano ajdo damo v ponev z mesom, prilijemo svežo vodo, solimo, dodamo poper in lovorjev list, kuhamo na zmernem ognju pol ure, dokler žito popolnoma ne vpije tekočine.

5. Kašo odstavimo z ognja, dodamo sesekljan česen in košček masla, premešamo in pustimo stati še 15 minut. pripravljena!

Ajdova kaša z gobami po trgovsko

Okusna različica ajdove kaše za tiste, ki se postite ali raje opustite živalske beljakovine. Ta vrsta ajde se najbolje poda k sveže nabranim ali posušenim gobam.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Gobe ​​- 300 gr.
• Ajda - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - 1 zob.
• Voda - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežite na pol obročke, česen zelo drobno sesekljajte.

2. Gobe sortiramo, operemo in osušimo, narežemo na ne prevelike kose.

3. V globoki skledi, odporni na vročino, na maslu prepražimo čebulo in česen ter dodamo koščke gob. Med mešanjem pražimo 5-7 minut.

4. Vlijemo oprane kosmiče, sestavine premešamo, dodamo vodo, poper in sol.

5. Kašo morate kuhati približno 20 minut in mešati, dokler se vsa voda ne absorbira v žito. pripravljena!

Ajdova kaša po trgovsko s svinjino v kotlu

Jedi v kotlu se izkažejo za posebne: način kuhanja v taki posodi vam omogoča, da dosežete posebno konsistenco izdelkov in bogato aromo. Bolje je izbrati svinjino z rahlo maščobo, tako da kaša ni suha in še bolj okusna.

Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Svinjsko meso - 1 kg.
• Ajda - 3 žlice.
• Čebula – 4 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Zeleni - za serviranje.
• Voda ali juha - 6 žlic.

Postopek kuhanja:

1. Meso se razreže na majhne kocke. Lahko tudi narežete na trakove – kolikor želite, a ne premajhne.

2. Kose svinjine prepražimo na olju, da porjavijo.

3. Nato k mesu dodamo korenčkove palčke in čebulne kocke. Vse skupaj pražimo približno 15 minut, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 20 minut, solimo in popramo.

4. Ajdo preberemo, večkrat operemo in vlijemo v kotel za meso in cvrtje. Zalijemo z vodo ali juho.

5. Tekočino zavremo, nato pa kotel zapremo s pokrovom in kašo dušimo, dokler voda popolnoma ne izhlapi.To bo trajalo od 15 do 30 minut, odvisno od stopnje segretja kotla in vrste ajde.

6. Postrezite ajdo, okrašeno z zelišči, s svežo zelenjavo.

Hiter in preprost recept za trgovsko ajdo z enolončnico

Enostaven recept za okusno kašo z mesom, ko imate malo časa in pri hiši le najosnovnejše sestavine. Končano enolončnico je treba le segreti, rezultat pa bo všeč vsem družinskim članom.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Ajda - 1 žlica.
• Dušeno meso - 1 pločevinka.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 2 žlici.
• Gobe ​​- 150 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Koper - za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Za cvrtje v globoki toplotno odporni posodi z oljem prepražimo kocke čebule, naribano korenje in gobe. Pečeno rahlo posolimo in popopramo.

2. Čebuli in gobam dodamo ajdo, ki jo dobro preberemo in večkrat operemo.

3. Vsebino ponve prelijemo z vrelo vodo. Dobro premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo in enolončnico, še malo soli, svežega črnega popra in dušimo na majhnem ognju pol ure. Lahko rahlo pokrijete s pokrovom.

4. Končano ajdo postrežemo, okrašeno s sesekljanim koprom.

Okusna ajda po trgovsko s paradižnikovo mezgo

Vegetarijanska različica ajde po trgovsko s paradižnikom. Sveže mleti črni poper in različna sveža zelišča - cilantro ali peteršilj - bodo dobro dopolnili jed. Lahko postrežemo kot samostojno jed ali prilogo.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Ajda - 1 žlica.
• Voda - 500 ml
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnik - 2 kos.
• Voda - 2 žlici.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
• Sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Peteršilj ali cilantro - 2-3 vejice.

Postopek kuhanja:

1. Osnova jedi bosta popražena sesekljana čebula in korenje, ki ju narezano prepražimo na olju.

2. Popraženi zelenjavi dodamo narezan paradižnik, ki mu odstranimo lupino.

3. Nekaj ​​minut po tem, ko se je masa segrela, v ponev stresemo oprano ajdo.

4. Paradižnikovo pasto v ločeni posodi združimo z vodo, soljo in začimbami, vsebino ponve prelijemo s paradižnikovo tekočino in dodamo lovorjev list. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo na majhnem ognju 25 minut, dokler žita ne zavrejo in se odvečna tekočina absorbira.

5. Ajdo postrezite s paradižnikom, potreseno s sveže sesekljanim peteršiljem ali listi korianderja.