Ajda z enolončnico

Ajda z enolončnico ali z drugimi besedami »njivska kaša« je poceni, hitra jed, ki lahko hkrati zadovolji vašo družino, saj ima vsaka gospodinja na zalogi malo ajde in pločevinko enolončnice. Za dodaten okus ajdi z enolončnico dodamo čebulo, korenje, paradižnik ali kečap, začimbe in maslo pa sploh niso potrebni.

Kako kuhati ajdo z enolončnico v ponvi?

Ajdo z enolončnico v ponvi pripravimo kot hitro in preprosto jed za družinsko večerjo. Da bo okusna, morate vedeti nekaj stvari: izberite kakovostno enolončnico, ajdo dobro sperite in vzamete razmerje med ajdo in vodo 1:2. Za to kašo je primerna katera koli enolončnica - svinjska, goveja ali piščančja. Kuhamo z dušeno perutnino in ajdi dodamo čebulo.

1. 
   Kako kuhati ajdo z enolončnico v ponvi? Najprej očistimo in operemo čebulo ter jo nasekljamo na drobne kocke.
2. 
   V ponvi segrejemo dve žlici olja in na njem prepražimo čebulo do svetlo zlato rjave barve.
3. 
   Na prepraženo čebulo v enakomerni plasti položimo oprano ajdo in jo po okusu potresemo s soljo.
4. 
   Nato nalijemo čisto vodo v razmerju, navedenem v receptu, in z žlico premešamo vsebino ponve.
5. 
   Ajdi dodamo piščančjo obaro, meso z vilicami ločimo na koščke in ponovno premešamo.
6. 
   Nato ponev tesno pokrijemo s pokrovom in jed kuhamo na majhnem ognju 30 minut. Ajde ni več treba mešati.
7. 
   Po pol ure ajdo še enkrat premešamo, odvzamemo vzorec in jo postrežemo v porcijske krožnike.

---

Dober tek!

Hiter in preprost recept za ajdo z enolončnico v ponvi

Ajdo z dušenim mesom pripravimo v ponvi, če morate krepko in okusno nahraniti veliko družino, saj vse ne gre v ponev. Ne smemo pozabiti, da glavni okus takšne ajdove kaše določa kakovost enolončnice. Bolje je vzeti domačo enolončnico ali v steklenem kozarcu, kjer lahko vidite količino mesa in maščobe z juho. Jed začinimo z mešanico paprik in svežih zelišč.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Ajda - 350 gr.
• Enolončnica – 0,5 l.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 750 ml.
• Sol - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Peteršilj – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

1. Za to jed vzemite posebno ponev za dušenje. Odprite pločevinko enolončnice, previdno odstranite vso maščobo in jo položite v ponev. Postavite na majhen ogenj in stopite maščobo.

2. Čebulo olupimo, narežemo na tanke četrt kolobarje in jo na vroči maščobi svetlo zlato rjavo prepražimo.

3. Prepraženi čebuli dodamo koščke mesa in zalijemo z juho iz kozarca.Meso z vilicami ločimo na manjše kose in odstranimo lovorov list, ki je običajno v enolončnici.

4. Odmerjeno količino ajde večkrat dobro oplaknemo in preložimo v ponev k ostalim sestavinam.

5. Nato ajdo prelijemo z malo segrete čiste vode in dušimo. Njegova raven v ponvi naj bo 3 prste višja od žitaric. Jed solimo, pri čemer upoštevamo, da je enolončnica slana.

6. Vsebino posode zavremo na močnem ognju, nato pa kuhamo na nizki temperaturi pod zaprtim pokrovom 20 minut. Ta čas je dovolj, da ajda postane drobljiva.

7. Po preteku časa kuhanja izklopite ogenj pod ponev in pustite, da se kaša kuha četrt ure z zaprtim pokrovom. Pekač lahko pokrijete s frotirno brisačo. Nato ajdi dodamo mešanico paprik in drobno sesekljan peteršilj, premešamo, odvzamemo vzorec in jed lahko postrežemo, kašo pa razporedimo v porcijske krožnike.

Okusne in uspešne jedi!

Korak za korakom recept za ajdovo kašo z enolončnico v počasnem kuhalniku

Jedi v počasnem štedilniku se vedno izkažejo okusnejše od tistih, kuhanih na štedilniku, in jih je veliko lažje pripraviti. Ajda z enolončnico v počasnem kuhalniku ne bo izjema. Model te kuhinjske naprave ni pomemben, pomembno pa je zaporedje korakov kuhanja, ki vpliva na okus kaše.

Čas kuhanja: 45 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Ajda - 1 več skodelic.
• Voda – 2 kozarca.
• Enolončnica - 1 pločevinka (325 gr.)
• Čebula - 1/2 kos.
• Korenje - ½ kos.
• Sol - po okusu.
• Črni poper v zrnu - 2 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Posušena zelišča - 1 žlička.
• Koper - za okras.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vse sestavine za kašo, navedene v receptu.Če potrebujete več porcij, jih podvojite. Takoj olupite in operite korenje in čebulo.

2. Za to jed vzemite visokokakovostno enolončnico, na etiketi katere piše "Goveja enolončnica" in ne "Enolončnica", ker je narejena iz čistega mesa in je v skladu z GOST.

3. Čebulo nasekljajte na majhne kocke in korenje sesekljajte na srednjem graterju.

4. V večnamensko posodo nalijte nekaj rastlinskega olja in nastavite program "Cvrtje" na privzeti čas.

5. Na segreto olje damo narezano zelenjavo in pražimo nekaj minut. Nato izklopite ta program.

6. Odprite pločevinko enolončnice in njeno vsebino dodajte popraženi zelenjavi. Ni vam treba ločiti velikih kosov mesa takoj, ampak šele v končni jedi.

7. Glede na to, da je ajda zdaj že dokaj kvalitetna, jo v preračunani količini takoj stresemo v skledo.

8. Nato v skledo vlijemo čisto vodo v razmerju 2:1 proti ajdi. S tem deležem bo ajda izpadla zmerno drobljiva in ne suha.

9. Nato dodajte začimbe, navedene v receptu, v ajdo, čeprav lahko spremenite njihovo sestavo po lastni presoji. Ne dodajte soli takoj, samo v končno jed.

10. Nato z lopatko zmešajte vse sestavine v posodi. Zaprite pokrov naprave in nastavite program "Riž" ali "Pilav" ali "Kuhanje". Trajanje teh programov je vedno 25 minut.

11. Po signalu o koncu programa pustite ajdo in dušite 10 minut, ne da bi odprli pokrov. Nato kašo premešamo, odvzamemo vzorec in po potrebi dosolimo, razporedimo v servirne skledice, okrasimo z drobno narezanim koprom in postrežemo.

Okusne in uspešne jedi!

Ajda z dušenim mesom v kotlu na ognju

Poletje je čas za pohodništvo in piknike v naravi, poleg žara in sendvičev pa lahko za kosilo skuhate ajdovo kašo z enolončnico na ognju. To hrano imenujemo tudi frontna, saj so jo naši predniki pripravljali v vojnih časih. Ta kaša je pripravljena hitro in enostavno. Za to vzemite več vode glede na ajdo (za 1 kozarec žit - 3 kozarce vode) in vlijte žito v vrelo vodo. Kotel je postavljen bližje drva, tako da je enakomerno segrevanje in se kaša hitro kuha. Včasih je ajda vnaprej poparjena.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Ajda - 400 gr.
• Enolončnica - 1 kozarec.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.
• Zeleni - po okusu.
• Voda - 1200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Na prižgan ogenj pristavimo kotel in v njem segrejemo maščobo iz enolončnice. Olupljeno čebulo in korenček drobno sesekljamo.

2. Narezano zelenjavo položite v kotel in prepražite do zlato rjave barve.

3. V posebni posodi ajdo večkrat splaknemo s hladno vodo.

4. Enolončnico iz kozarca preložimo na popraženo zelenjavo in takoj zalijemo z izračunano količino čiste vode. Vse dobro premešamo in juho zavremo. Nato v kotel damo oprano ajdo. Voda naj bo 3–4 cm nad žitom. Kašo solimo po okusu.

5. Ko ajda ponovno zavre, goreča polena odmaknemo ob strani, da se toplota zmanjša in se kaša ne zažge. Zaprite kotel s pokrovom in kuhajte kašo 20–30 minut, dokler žita niso pripravljena. Proti koncu kuhanja v kašo dodamo poper ali druge začimbe, premešamo in odvzamemo vzorec. Kuhano ajdo z enolončnico odstavite z ognja, ji dodajte drobno sesekljano zelenje in lahko vse povabite na večerjo.

Dober tek!

Kako speči ajdo z enolončnico v pečici?

V zadnjem času ajdo na naši mizi močno izpodrivajo testenine in riž, a za pravilno in zdravo prehrano je to zdravo žito obvezno na jedilniku. Še posebej okusna je ajda, dušena v pečici. Sestavine za to jed niso ocvrte in če vzamete enolončnico iz pustega mesa, bo hrana tudi dietna.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Ajda - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Enolončnica - 500 gr.
• Sol - po okusu.
• Poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vse sestavine po receptu in izračunanem številu obrokov.

2. Vzemite kakovostno ajdo in po možnosti čisto čisto in že praženo. Prelijte ga v ločeno skledo. Pečico prižgemo, da se ogreje na 170°C.

3. Nato ajdo večkrat splaknemo z vodo, najbolje vročo.

4. Vsak pekač namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte pripravljeno ajdo.

5. Enolončnico skupaj z juho in maščobo naložimo na ajdo. Nato vse skupaj potresemo s soljo in poprom, pri tem pa se ravnajte po okusu vaše enolončnice.

6. Ajdo prelijemo v model z dvema kozarcema segrete vode.

7. Nato obliko z ajdo tesno pokrijemo s kosom folije in kašo postavimo v pečico za 30 minut. Po tem času pustimo kašo v izklopljeni pečici približno petnajst minut.

8. Pripravljeno ajdo nežno primešamo enolončnici, odvzamemo vzorec in postrežemo za kosilo.

Dober tek!

Ajda z dušeno čebulo in korenjem

Enolončnica vedno pomaga ne le na dači ali na kampiranju, ampak tudi doma, ko morate zelo hitro pripraviti okusen in zadovoljiv obrok za družino.Ajdovo kašo pripravimo z dušenim mesom in njen okus dopolnimo s čebulo, korenjem in začimbami. Za to jed ajdo prepražimo v suhi ponvi.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Ajda - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Enolončnica - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mešanica popra - 1 žlička.
• Zeleni - 3 žlice. l.

Postopek kuhanja:

1. Najprej olupimo korenje in čebulo ter ju takoj drobno nasekljamo, čebulo na tanke četrt kolobarje, korenje na pol obročke.

2. Ajdo večkrat splaknemo s hladno vodo in pražimo v suhi ponvi, dokler se ne pojavi posebna aroma pražene ajde. Nato ajdo preložimo v ponev za kuhanje kaše.

3. V ponvi stopimo maščobo iz enolončnice, na kateri zlato rjavo prepražimo sesekljano korenje in čebulo. Nato na ajdo v enakomernem sloju položimo popraženo zelenjavo.

4. Na vrh položite koščke enolončnice in vse skupaj potresite s soljo in poprom. V ponev nalijte potrebno količino čiste vode.

5. Kašo kuhamo na majhnem ognju 25 minut z zaprtim pokrovom. Kuhano ajdo z žlico zmešamo z enolončnico in zelenjavo, naložimo v servirne skledice in okrasimo z drobno sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Ajdova kaša z dušenim mesom in gobami

Ajda z enolončnico je krepka, hitra in okusna jed. Da se je ne boste naveličali, ji okus popestrimo z gobami. Gobe ​​in vse gobe so primerne za kašo, ne bodo zapletle postopka kuhanja, ampak bodo dale nenavaden okus. Ajdo skuhamo in v ponvi prepražimo zelenjavo, dušeno meso in gobe ter vse skupaj premešamo. Ta jed bo nahranila vso družino.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 2.

Sestavine:

• Ajda - 1 žlica.
• Gobe ​​- 300 gr.
• Voda - 2 žlici.
• Enolončnica - 1 kozarec.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Ajdovo kašo iz kosmičev in vode v razmerju 1:2 kuhamo 20 minut na majhnem ognju.

2. Olupljeno korenje in čebulo drobno narežemo in nato zlato rjavo prepražimo na vroči maščobi iz enolončnice.

3. Nato enolončnico preložimo iz kozarca v ponev in jo primešamo popraženi zelenjavi.

4. Gobe za to kašo vnaprej skuhajte in jih narežite na majhne koščke. Nato jih damo v ponev, malo posolimo, ker je enolončnica lahko precej slana, poljubne začimbe in premešamo. Pečemo na zmernem ognju, dokler tekočina delno ne izhlapi.

5. Nato jo iz ponve preložimo v kuhano ajdovo kašo, dobro premešamo, odvzamemo vzorec in pustimo jed nekaj časa vreti pod zaprto pokrovko. Ajda z dušenim mesom in gobami je pripravljena. Lahko ga postrežete k mizi.

Dober tek!

Ajda z enolončnico in zelenjavo

Ajdovo kašo, ki je sama po sebi okusna in zdrava, mnogi pogosto pripravljajo za družinsko mizo, enolončnica pa jo naredi bolj zadovoljivo. Ajdo z enolončnico lahko dopolnimo z različno zelenjavo: čebulo, korenjem, bučkami, papriko, zeleno in drugo, kar jo naredi bolj zdravo in okusno.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije: 3.

Sestavine:

• Ajda - 1,5 žlice.
• Gobe ​​- 300 gr.
• Voda - 3 žlice.
• Enolončnica - 1 kozarec.
• Čebula – 1 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Najprej očistite in operite korenje in čebulo. Nato jih narežemo na majhne kocke in prestavimo v posebno ponev za dušenje.V sesekljano zelenjavo vlijemo malo rastlinskega olja in ponev postavimo na ogenj.

2. Zelenjavne rezine pražite 5-7 minut do svetlo zlato rjave barve.

3. Ajdo dobro operemo in dodamo popraženi zelenjavi.

4. Nato v ajdo vlijemo toplo vodo v razmerju 1:2 do kosmičev oziroma tako, da je 2 prsta višje od ajdove plasti.

5. Ajdo malo posolite in kuhajte na majhnem ognju in pod zaprtim pokrovom, dokler ni kuhano. Ajda se običajno kuha 20 minut.

6. Nato v kuhano kašo damo pločevinko enolončnice, pri čemer velike kose mesa ločimo z nožem ali vilicami.

7. Ajdo z enolončnico dobro premešamo z žlico in vzamemo vzorec.

8. Končano jed preložimo na porcijske krožnike, okrasimo po želji in postrežemo.

Dober tek!