Kaviar iz gob za zimo

Gobji kaviar je zelo pogosta domača priprava in univerzalna jed. Lahko ga postrežemo kot prigrizek, uporabimo kot nadev v domačih pekovskih izdelkih ali pripravimo toast in sendviče. Članek vsebuje 10 odličnih receptov za kaviar iz gob.

Gobji kaviar skozi mlinček za meso s korenčkom in čebulo za zimo

Za pripravo gobjega kaviarja so primerne skoraj vse vrste gob. Posebej diši po gozdnih gobah. Zato lahko v gozdu varno nabirate vse užitne vrste.

1. 
   Kako pripraviti okusen kaviar iz gob za zimo? Gobe ​​olupimo, dobro operemo in skuhamo v slani vodi, ves čas posnamemo peno s površine vode. Nato z žlico z režami odstranite gobe iz ponve in pustite, da se ohladijo.
2. 
   Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
3. 
   Korenje olupimo, operemo in zmeljemo skozi mlinček za meso.Nasekljajte tudi gobe.
4. 
   Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do mehkega.
5. 
   Nato dodajte korenje v ponev in nadaljujte s praženjem 5-10 minut.
6. 
   Nato dodajte sesekljane gobe, zmanjšajte ogenj na nizko in kaviar dušite 30-40 minut, občasno premešajte. Po 20 minutah od dodajanja gob dodamo sol in začimbe, premešamo in dušimo. 3 minute pred pripravljenostjo dodajte kis.
7. 
   Končni gobji kaviar položite v sterilizirane kozarce, jih zavijte s steriliziranimi pokrovi, zavijte v odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Kaviar hranite na hladnem.

Dober tek!

Gobji kaviar za zimo s česnom

V zelo plodnih letih za gobe lahko zvijete ne le najbolj priljubljene marinirane gobe v olju, ampak naredite tudi bolj zanimive zvitke. Na primer gobji kaviar. To je vsestranska predjed, ki se poda k različnim mesnim in krompirjevim jedem.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 5.

Sestavine:

• Gobe ​​- 1,2 kg.
• Korenje - 300 gr.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Čebula - 0,5 kg.
• Česen - 3-4 zobje.
• Sol - 1 žlica.
• Črni poper - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 100-200 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Gobe operemo, odstranimo ostanke in skuhamo v slani vodi.

Korak 2. Korenje zmeljemo skozi mlinček za meso ali naribamo na drobno. Čebulo drobno nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju, dokler ni prozorna. Nato v ponev dodamo korenje in pražimo še nekaj minut.

3. korak. Kuhane gobe pomaknite skozi mlin za meso.

Korak 4. Čebuli in korenju dodajte mešanico gob, sol in črni poper, premešajte in dušite na majhnem ognju približno eno uro.

Korak 5. 15 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljan česen in premešajte.Minuto pred koncem dušenja dodamo kis, zavremo in posodo odstavimo z ognja. Kaviar položite v sterilizirane kozarce, zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​shranite v kleti.

Dober tek!

Gobov kaviar s paradižnikovo pasto za zimo

Gobovi zvitki so prisotni v kateri koli kleti, pa naj gre za cele vložene gobe ali krake jurčkov v olju, soljanko ali gobov kaviar. V tem receptu se želimo osredotočiti na značilnosti priprave gobjega kaviarja.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Gobe ​​- 2 kg.
• Čebula - 800 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Paradižnikova pasta - 250 ml.
• Sol - 1 žlica.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Gobe dobro operemo in kuhamo 20-25 minut v slani vodi.

Korak 2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

3. korak. Čebulo prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 4. Kuhane gobe pomaknite skozi mlinček za meso ali sesekljajte v mešalniku.

Korak 5. V ponev z debelim dnom položite sesekljane gobe in ocvrto čebulo. Dodamo tudi paradižnikovo pasto, sol in mleto papriko. Ponev postavimo na majhen ogenj in kaviar kuhamo 1,5 ure, občasno premešamo, da se ne zažge.

Korak 6. Končni gobji kaviar položite v sterilizirane kozarce in jih zaprite s steriliziranimi pokrovi. Vroče kozarce zavijte v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Kaviar hranite na hladnem.

Dober tek!

Gobji kaviar iz šampinjonov brez sterilizacije

Pozimi je vedno lepo odpreti kozarec gobjega kaviarja. Ni pomembno, če ga ne bi mogli zviti za zimo. Gobji kaviar lahko kuhamo kadar koli v letu iz svežih šampinjonov.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije: 1.

Sestavine:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Korenje - 0,5 kos.
• Česen - 1 zob.
• Kis 9% - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Šampinjone olupimo, operemo in osušimo s papirnatimi brisačami.

Korak 2. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo do zlato rjave barve v rastlinskem olju.

Korak 3. Na prepraženo čebulo dodajte sesekljane šampinjone in naribano korenje. Vse skupaj med občasnim mešanjem pražimo 5-7 minut.

Korak 4. Nato dodamo sesekljan česen, sol in mleto papriko, še naprej dušimo, dokler vsa vlaga ne izhlapi.

Korak 5. Nato pečenko prenesite v mešalnik in zmeljemo do gladkega.

Korak 6. Po tem prenesite kaviar v ponev z debelim dnom, zavrite na majhnem ognju, dodajte kis, premešajte. Vroči šampinjonski kaviar naložimo v sterilizirane kozarce in jih zapremo s steriliziranimi pokrovi. Kaviar hranite na hladnem.

Dober tek!

Kako pripraviti kaviar iz jurčkov za zimo?

Gobovi zvitki so lahko odlična popestritev vašega zimskega jedilnika. Gobji kaviar je odlična alternativa suhim ali vloženim gobam. Lahko ga postrežemo kot prigrizek ali uporabimo za pripravo obilnih sendvičev in pit. Ta recept ne uporablja kisa.

Čas kuhanja: 140 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 12.

Sestavine:

• Jurčki - 1 kg.
• Čebula – 3 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Gobe operemo, olupimo in narežemo na velike kocke.

Korak 2. Olupite čebulo in česen. Čebulo narežite na pol obročke, česen na majhne kocke.

3. korak. Gobe damo v suho ponev in jih pokrite dušimo pol ure.

4. korak. Gobe morajo izpustiti veliko tekočine, nadaljujte s kuhanjem z odprtim pokrovom še 50 minut. Nato dodajte rastlinsko olje in kuhajte še 15-20 minut. Gobe ​​preložimo na krožnik.

Korak 5. Ponev namažite z rastlinskim oljem, na njej položite čebulo in česen, pražite jih približno 10 minut, dokler niso prozorni, nato jih prenesite na gobe.

Korak 6. Ocvrte sestavine zmeljemo z mešalnikom, med postopkom dodamo sol in mlet poper po okusu.

Korak 7. Končni kaviar prenesite v sterilizirane kozarce in jih tesno zaprite s pokrovi. Gobji kaviar shranjujte v hladilniku.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za kaviar iz lisičk v kozarcih za zimo

Dišeč in svetel gobji kaviar iz lisičk bo vašemu vsakodnevnemu jedilniku dodal svetle note. Kuhanje kaviarja je preprosto, vendar morate upoštevati nekaj pravil.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Lisičke - 500 gr.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 10 kosov.
• Pimentov grah - 3 kos.
• Sol – 1 žlička.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Majaron - po okusu.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Česen - po okusu.
• Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Razvrstite lisičke, jih očistite ostankov in jih operite.

Korak 2. Velike gobe narežite na več delov. Gobe ​​damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo.

3. korak. Gobe solite, dodajte lovorjev list in poper v zrnu, kuhajte največ pol ure, občasno odstranite peno s površine vode.

Korak 4. Olupite in operite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na tanke pol obročke, korenje naribamo.

5. korakNa rastlinskem olju najprej prepražimo čebulo, dokler ni prozorna, nato dodamo korenje, še naprej pražimo, dokler korenje ni mehko.

Korak 6. Kuhane lisičke in pečeno zelenjavo damo v mešalnik in sestavine zmeljemo do gladkega.

Korak 7. Dobljeno maso damo v ponev in malo zavremo, dodamo sol in mlet poper. Na koncu dodamo sesekljan koper.

Korak 8. Vroč gobji kaviar položite v sterilizirane kozarce, jih zavijte s čistimi pokrovi, zavijte v toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Kaviar shranjujte v hladilniku.

Dober tek!

Dišeči gobji kaviar s paradižnikom za zimo

Sočen, okusen in aromatičen gobji kaviar s paradižnikom bo dopolnil vsako prilogo in preobrazil mesne jedi. Vsaka gospodinja lahko pripravi tak prigrizek.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Čebula – 2 kos.
• Gobe ​​- 1 kg.
• Paradižnik - 2 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 4-5 zob.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Gobe razvrstite, olupite, narežite in zalijte z vodo. Malo posolimo in kuhamo 20 minut.

2. korak. Kuhane gobe dajte v cedilo, da odteče tekočina.

Korak 3. Operite čebulo, korenje in česen, olupite in drobno sesekljajte.

Korak 4. Najprej v ponvi prepražimo čebulo in korenje do mehkega. Nato dodamo paradižnik in česen, premešamo in dušimo nekaj minut. Nazadnje dodamo gobe, solimo in začinimo po okusu. Vse skupaj dušimo 5 minut.

Korak 5. Nato dobljeno maso zmeljemo z mešalnikom do gladkega.

Korak 6. Vrnite kaviar v ponev in kuhajte še nekaj minut. Nato gobji kaviar položite v sterilizirane kozarce in zaprite pokrove. Zvitke hranimo v hladilniku.

Dober tek!

Recept po korakih za pripravo kaviarja iz mlečnih gob

Veliko ljudi pozna takšno poslastico, kot je gobji kaviar. Res je zelo okusno. Pripravimo ga lahko iz različnih gozdnih gob. V tem receptu bomo uporabili mlečne gobe.

Čas kuhanja: 1 dan.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 10.

Sestavine:

• Mlečne gobe - 1 kg.
• Čebula – 1 kos.
• Paradižnikova pasta - 30-60 ml.
• sončnično olje - 100-150 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Lovorjev list - 1-2 kos.
• Pimentov grah - 3-4 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Mlečne gobe razvrstite, operite in narežite na koščke. Mlečne gobe je treba najprej za en dan namočiti v vodi, da se znebijo grenkobe.

Korak 2. Po tem zamenjajte vodo in pustite, da se kuhajo 20-30 minut. Na koncu kuhanja dodamo lovorov list in poper v zrnu.

Korak 3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.

4. korak. Gobe odcedite v cedilu, odstranite lovorjev list in poper. Gobe ​​zmeljemo skozi mlinček za meso.

Korak 5. V ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje, dodamo mešanico gob in dodamo paradižnikovo pasto.

Korak 6. Dodajte ocvrto čebulo v ponev in jo postavite na štedilnik.

Korak 7. Kuhajte kaviar, nenehno mešajte 10-15 minut. 5 minut pred koncem dodajte mleto papriko in sol.

Korak 8. Kaviar položite v sterilizirane kozarce in jih zaprite. Ko se šivalke popolnoma ohladijo, jih prenesite v klet za shranjevanje.

Dober tek!

Gobji kaviar za zimo iz jurčkov

Gobov kaviar ne morete postreči le s krompirjem, ampak tudi narediti zelo okusne sendviče ali toast. Zaradi gozdnih gob je aroma prigrizka preprosto čarobna in odlično vzbudi apetit.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Rastlinsko olje - 150 ml.
• Česen – 1 glava.
• Mleti črni poper - 1 tsp.
• Sladkor – 1 žlička.
• Pimentov grah - 5 kosov.
• Nageljnove žbice – 2 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Čebula - 800 gr.
• Sol - 1,5 tsp
• Maslo – 1 kg.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Gobe olupimo, operemo in skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo.

Korak 2. Nato zmeljemo gobe skozi mlin za meso.

Korak 3. Čebulo olupimo in zmeljemo skozi mlin za meso. Nato dobljeno maso damo v segreto ponev in pražimo toliko časa, da tekočina izhlapi.

Korak 4. Nato položite gobe v ponev in kuhajte eno uro.

Korak 5. V kaviar dodajte sol, poper in sladkor, premešajte.

Korak 6. Nato stisnite česen skozi stiskalnico neposredno v ponev.

Korak 7. Na dno steriliziranih kozarcev položite malo lovorovih listov, nageljnovih žbic in pimenta.

Korak 8. Napolnite kozarce z gobjim kaviarjem in zaprite pokrove. Po ohladitvi premaknite šive za shranjevanje na hladnem.

Dober tek!

Okusni gobji kaviar iz klobukov žafranovega mleka za zimo

V odličnem okusu gob lahko uživate vse leto, če se jeseni potrudite in pripravite gobji kaviar iz klobukov žafranike. To je univerzalna predjed, ki bo okrasila vašo mizo in popestrila vaš jedilnik.

Čas kuhanja: 120 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 16.

Sestavine:

• Kape žafrana – 2 kg.
• Čebula - 500 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Paradižnikova pasta - 200 ml.
• Česen - 5 zob.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite in operite gobe.

2. korak. Kapice žafranovega mleka prelijemo z vodo in kuhamo 10 minut na zmernem ognju.

Korak 3. Odcedite gobe v cedilu in pustite, da tekočina odteče.

Korak 4. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Nato ga prepražimo v rastlinskem olju do kuhanja.

5. korakPosebej prepražimo klobučke žafranike, jih združimo s čebulo in pustimo, da se sestavine nekoliko ohladijo.

Korak 6. Prepraženo čebulo in gobe prepražite skozi mlin za meso, dodajte paradižnikovo pasto.

Korak 7. Dobljeno maso kuhajte na majhnem ognju pol ure, občasno premešajte.

Korak 8. Nato solite kaviar in dodajte sesekljan česen, premešajte in dušite še 20 minut. Po tem vročem kaviarju

Korak 9. Potem je treba seaming sterilizirati v vreli vodi 15-20 minut. Nato lahko zavijete pokrove. Zvitke ohladite tako, da jih zavijete v odejo, nato pa jih postavite na hladno mesto za shranjevanje.

Dober tek!