Gobova omaka

Omako na osnovi gob lahko postrežemo k kateri koli prilogi in jedem vseh vrst mesa. To je dokaj neodvisen in zadovoljiv izdelek, ki bo odlično dopolnil testenine, pire krompir ali kuhan riž in ajdo. Za omako lahko uporabite katero koli vrsto gob in rezultat bo okusna in živahna jed.

Domača gobova omaka iz šampinjonov

Skrivnost uspešne gobove omake je v visokokakovostnem maslu, zato je za kuhanje bolje vzeti visokokakovostno maslo z visoko vsebnostjo maščob in bogatim kremastim okusom.

1. 
   Gobovo omako je enostavno pripraviti doma. V globoki ponvi segrejemo olje.
2. 
   Čebulo narežemo na majhne kocke, prenesemo v ponev in kuhamo, dokler koščki ne postanejo prozorni. Čebulo morate takoj posoliti in poprati.
3. 
   Gobe ​​narežemo na rezine. Če želite, da šampinjoni v omaki ne izstopajo, jih narežite na majhne kocke.
4. 
   Čebuli dodajte gobe in pustite, da porjavijo, pri tem pa premešajte vsebino ponve. Na tej stopnji dodajte še malo soli in popra ter muškatni orešček in sesekljan česen.
5. 
   Gobe ​​s čebulo zalijemo s smetano in dušimo 15-20 minut, da omaka malo izhlapi in se zgosti.
6. 
   Dodamo nariban sir, na hitro premešamo, da se ima čas enakomerno porazdeliti po omaki, preden se stopi, nato prilijemo žlico limoninega soka in ponev odstavimo s štedilnika. Omaka je pripravljena.

Kako pripraviti okusno kremno gobovo omako?

Za omako lahko uporabimo ne pretežko smetano, vendar je treba takrat tekočino še malo odparevati, da omaka dobi želeno konsistenco. Ta omaka bo odlično dopolnila testenine, pa tudi kuhane ali ocvrte cmoke.

Čas kuhanja: 20 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Smetana (10%) - 300 ml.
• Šampinjoni - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Maslo – 50 gr.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Sol - 0,25 tsp.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

1. Oprane in posušene gobe narežemo na čim manjše kocke.

2. V ponvi na segretem rastlinskem olju pražite koščke šampinjonov 3-4 minute.

3. Po analogiji z gobami sesekljajte čebulo in jo dodajte v ponev. Čebula naj se zapeče.

4. V kozici raztopimo maslo, dodamo moko in močno premešamo z lopatko.Ob stalnem mešanju prilijemo smetano in omako kuhamo toliko časa, da postane gladka in gosta, kar lahko traja tudi do 4 minute.

5. Omako prelijemo čez gobe, po okusu posolimo in popopramo ter kuhamo še približno minuto. Dober tek!

Korak za korakom recept za pripravo gobove omake s kislo smetano

Gobova omaka na osnovi kisle smetane je univerzalna jed, enostavna za pripravo in dobro dopolnjuje različne priloge, vključno s testeninami, ajdovo kašo ali krompirjem v vseh vrstah jedi iz nje. Pomembna skrivnost: bolj mastna kot je kisla smetana, okusnejša bo omaka.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 5 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Gobe čim bolj drobno sesekljamo, enako sesekljamo čebulo.

2. Pripravljene sestavine kuhamo z dodatkom olja pod pokrovom 15 minut.

3. Nato dodajte kislo smetano in omako posolite ter kuhajte približno 7 minut.

4. Zeleno nasekljamo in pustimo, da se omaka nekoliko ohladi.

5. Vse skupaj z mešalnikom zmešamo v homogeno maso. Omako lahko postrežemo hladno ali toplo.

Dišeča omaka iz suhih gob

Gobe ​​imajo posebno aromo in okus, zato so jedi z njimi svetlejše in bogatejše. Ta omaka se odlično poda k cmokom, testeninam ali kaši. Okus omake bo še obogatila pražena čebula.

Čas kuhanja: 4 ure.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Posušene gobe - 50 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Čebula – 1 kos.
• Maslo - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Gobe ​​operemo v topli vodi, nato za nekaj ur namočimo v hladni vodi in nato skuhamo v isti tekočini, v kateri smo jih namakali. Nastala juha se ne odlije, gobe pa se zelo drobno narežejo.

2. V kozici prepražimo moko z žlico masla do svetlo rjave barve, nato pa zalijemo z 2 skodelicama juhe, v kateri so se kuhale gobe. Juho najprej precedimo in nato dodamo prepraženi moki.

3. Omako kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut.

4. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo gobe in vse skupaj pražimo nekaj minut.

5. Popražene gobe preložimo v omako, posolimo, popopramo in pustimo vreti nekaj minut.

Kako narediti omako iz svežih gozdnih gob?

Kurkuma je pomembna sestavina te omake: omaki daje prijetno barvo in je tudi zelo zdrava. Omaka se odlično poda k testeninam ali ječmenovi kaši.

Čas kuhanja: 1 ura 5 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Gozdne gobe - 300 gr.
• Čebula – 2 kos.
• smetana - 200 gr.
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Kurkuma - po okusu.
• Maslo – 20 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Peteršilj - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Olupljene in narezane gobe operemo in kuhamo v rahlo slani vodi pol ure, nato pa tekočino odlijemo.

2. Kuhane koščke gob pražite v mešanici masla in rastlinskega olja 10 minut.

3. Čebulo čim bolj drobno sesekljamo in dodamo gobam. Kuhajte, dokler koščki čebule ne porjavijo.

4. Prilijemo smetano in dodamo kislo smetano, premešamo, dodamo začimbe, sol in sesekljan peteršilj.

5. Omako kuhamo toliko časa, da se zgosti.To bo trajalo približno 5 minut.

Okusna domača omaka iz jurčkov

Kraljeva gobova omaka je jed za posebne priložnosti. Ta omaka bo celo okrasila praznično mizo, zato jo lahko varno ponudite gostom na prijateljski zabavi ali praznovanju.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

• Jurčki - 100 gr.
• Čebula - 0,5 kos.
• Maslo – 100 gr.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• smetana - 250 ml
• Semena kumine - 0,5 tsp.
• Svež koper - 0,5 šopka.

Postopek kuhanja:

1. Jurčke operemo pod tekočo vodo, gobja peclja olupimo, vse skupaj narežemo na majhne kocke.

2. Čebula je zdrobljena na enak način.

3. Na segretem maslu popražimo čebulo in ji dodamo gobe. Vse skupaj pustimo v ponvi 8 minut na srednji temperaturi na štedilniku in mešamo.

4. Gobam in čebuli dodamo smetano, poper, kumino in sol ter dušimo 5 minut brez pokrova, nato pa še 8 minut kuhamo pod pokrovom na zelo majhnem ognju. Ne pozabite občasno premešati omake.

5. Na koncu, pred serviranjem, v ponev dodamo sesekljana zelišča, izdelek prestavimo v omako in postrežemo.

Gobova omaka za špagete in testenine

Omaka na osnovi gob, smetane in sira je odlična za različne vrste testenin – špagete, kornete, testenine ali školjke. Rezultat je popolna, krepka jed za kosilo ali večerjo, elegantna in preprosta, ki jo lahko pripravi tudi manj izkušen kuhar.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Špageti - 130 gr.
• Šampinjoni - 250 gr.
• smetana - 200 ml.
• Predelani sir - 90 gr.
• Bela čebula - 1 kos.
• Česen - 2 zoba.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. V rahlo osoljeni vreli vodi skuhajte špagete in jih skuhajte po navodilih. Preden tekočino po kuhanju odlijemo, odlijemo 200 g. tekočino v drugo skledo, da razredčite omako.

2. Gobe narežemo na rezine, čebulo pa poljubno, vendar ne preveliko.

3. V suhi ponvi začnemo pražiti gobe, ki jih rahlo posolimo in kuhamo v lastnem soku, ko tekočina izhlapi dodamo olje in prepražimo rezine šampinjonov s čebulo. Gobe ​​začinimo s soljo, poprom in strtim česnom.

4. V ponev vlijemo smetano in na majhnem ognju kuhamo 3-5 minut. Nato dodamo nariban sir, premešamo in preverimo stopnjo slanosti. Po potrebi dodamo sol in mlet poper.

5. V omako dodamo špagete, prilijemo malo tekočine, ki smo jo skuhali, premešamo in pustimo vreti nekaj minut. Dober tek!

Preprost in okusen recept za gobovo omako s sirom

Predelani sir daje gobovi omaki kremasto noto, vendar se z njim jed izkaže za cenejšo kot s smetano, a nič manj okusno. Ta proračunska možnost za omako iz sira in gob dobro dopolnjuje testeninske jedi, mesne ali ribje dobrote.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Šampinjoni - 200 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Predelani sir - 150 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Šampinjone narežemo na majhne kocke.

2. Čebula je zdrobljena na enak način.

3. Topljeni sir postavimo v zamrzovalnik za 20 minut in ga nato naribamo.

4.Gobe ​​prepražimo v globoki ponvi na olju, da zlato porumenijo.

5. V drugi posodi, odporni na vročino, prepražimo čebulo: koščki naj postanejo mehki in prozorni. Nato gobam dodamo čebulo, ogenj zmanjšamo in še naprej kuhamo pod pokrovom.

6. Sir vlijemo v vročo ponev z gobami, hitro premešamo in vlijemo malo vrele vode, da se sir stopi in konsistenca omake postane bolj mehka in enotna. Po potrebi omako posolimo, popopramo in postrežemo v omako.

Korak za korakom recept za pripravo gobove omake z mlekom

V tej omaki so začimbe zelo pomembna sestavina: poudarijo okus gob. Bolje je, če za pripravo te omake uporabimo sveže nariban muškatni orešček z bolj intenzivno aromo in okusom.

Čas kuhanja: 35 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Obroki – 2.

Sestavine:

• Čebula – 1 kos.
• Mleko - 500 ml.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Pšenična moka - 25 gr.
• Muškatni orešček - po okusu.
• Piment - 10 kosov.
• Nageljnove žbice – 1 kos.
• Mlet beli poper - po okusu.
• Peteršilj - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Maslo - 25 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo sesekljamo, da da čim več okusa in arome omaki.

2. Mleko segrejemo z lovorjevim listom, soljo, klinčki in pimentom. Pomembno je, da ne zavremo, ampak pustimo, da se prepoji z aromo začimb.

3. Segretemu mleku dodamo muškatni orešček, mleti beli poper in sesekljan peteršilj.

4. Sesekljano čebulo vlijemo v mešanico aromatičnega mleka in nadaljujemo s segrevanjem brez pokrova. Takoj, ko mešanica začne vreti, jo odstranite z ognja in pustite, da se kuha pod pokrovom.

5. Drobno sesekljane gobe prepražimo z rastlinskim oljem.

6.Maslo, ki se mora malo stopiti, v kozici zmešamo z moko in močno mešamo, da moka nekoliko spremeni barvo.

7. Ne da bi prenehali mešati, v moko vlijemo vroče aromatično mleko. Bolje je, da to storite po malo, da se ima omaka čas premešati. Kuhamo še nekaj minut, nato dodamo gobe, dušimo nekaj minut in omako odstavimo z ognja.

Kako narediti gobovo omako iz lisičk doma?

Izvirna gobova omaka z lisičkami, ki se odlično poda k krompirjevim jedem ali testeninam. Lisičke imajo izrazit okus in lepo izgledajo v omaki. Idealno je, če vam je uspelo pripraviti jed na osnovi majhnih gob - to je estetsko prijetno in okusno.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Lisičke - 500 gr.
• Maslo – 20 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• smetana - 400 ml.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo narežemo na zelo majhne kocke.

2. Lisičke preberemo, operemo in osušimo. Velike gobe narežemo na več delov, majhne pa pustimo cele.

3. Na mešanici dveh vrst olj prepražimo čebulo, dodamo gobe in pražimo, dokler tekočina ne izhlapi.

4. Zmanjšajte temperaturo ponve, v kateri pripravljate omako, lisičke in čebulo potresite z moko, popoprajte in posolite, zalijte s smetano.

5. Omako dušimo toliko časa, da se začne gostiti, nato pa še vročo postrežemo kot dodatek h prilogi ali glavni jedi.