Gobova juha

Gobova juha

Prava jesenska prva jed je zagotovo bogata gobova juha. Takšno jed lahko pripravite bodisi iz kupljenih šampinjonov ali jurčkov ali iz osebno nabranih jurčkov, jurčkov, medovanih gob in lisičk. Zamrznjeni ali posušeni pripravki so kot nalašč za juho, lastnosti okusa niso odvisne od tega na noben način in jed se vedno izkaže za neverjetno aromatično in zadovoljivo.

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom in krompirjem

Klasika francoske kuhinje je seveda zmagovalna kombinacija nevtralnih šampinjonov in mlečnih izdelkov, kot so kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, smetana ali topljeni sir. Z uporabo teh komponent pri pripravi prve jedi bomo dobili neverjetno okusno jed z nežno teksturo in rahlo začimbo.

Gobova juha

Sestavine
+5 (porcije)
  • Gobe 500 (grami)
  • Topljeni sir 200 (grami)
  • Krompir 5 (stvari)
  • Bolgarski poper 1 (stvari)
  • Čili 1 (stvari)
  • Čebulna čebula 1 (stvari)
  • Peteršilj 1 kup
  • Sol 2 ščipci
  • Mleti črni poper 1 ščepec
  • maslo 2 (žlice)
Koraki
40 min.
  1. Kako skuhati okusno gobovo juho? Kuhanje začnemo s sekljanjem sestavin: feferon in preostalo zelenjavo oplaknemo z vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami, odstranimo semena in ovojnice ter narežemo na kolobarje.
    Kako skuhati okusno gobovo juho? Kuhanje začnemo s sekljanjem sestavin: feferon in preostalo zelenjavo oplaknemo z vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami, odstranimo semena in ovojnice ter narežemo na kolobarje.
  2. Papriko olupimo iz semen in narežemo na majhne koščke.
    Papriko olupimo iz semen in narežemo na majhne koščke.
  3. Čebuli olupimo in drobno sesekljamo.
    Čebulo "osvobodimo" luščin in jo drobno sesekljamo.
  4. Gobe ​​narežemo na rezine.
    Gobe ​​narežemo na rezine.
  5. Na stopljenem maslu pražimo zelenjavo 5-7 minut.
    Na stopljenem maslu pražimo zelenjavo 5-7 minut.
  6. V ločeni posodi skuhamo krompir, narezan na kocke.
    V ločeni posodi skuhamo krompir, narezan na kocke.
  7. Dušeni zelenjavi dodamo šampinjone.
    Dušeni zelenjavi dodamo šampinjone.
  8. Papriko, gobe in čebulo dušimo na majhnem ognju, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.
    Papriko, gobe in čebulo dušimo na majhnem ognju, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.
  9. Hkrati drobno sesekljamo šopek svežega peteršilja.
    Hkrati drobno sesekljamo šopek svežega peteršilja.
  10. Sir narežemo na majhne koščke.
    Sir narežemo na majhne koščke.
  11. Sir vlijemo v ponev z mehkim krompirjem in ob stalnem mešanju počakamo, da se koščki stopijo.
    Sir vlijemo v ponev z mehkim krompirjem in ob stalnem mešanju počakamo, da se koščki stopijo.
  12. V sirno juho stresemo zelenjavo in šampinjone, pustimo, da juha zavre, solimo in popramo po okusu ter jedi odstavimo z ognja.
    V sirno juho stresemo zelenjavo in šampinjone, pustimo, da juha zavre, solimo in popramo po okusu ter jedi odstavimo z ognja.
  13. Prvo jed prelijemo v porcionirane sklede, po vrhu potresemo sesekljana zelišča in postrežemo. Dober tek!
    Prvo jed prelijemo v porcionirane sklede, po vrhu potresemo sesekljana zelišča in postrežemo. Dober tek!

Nežna gobova juha s šampinjoni in smetano

Tudi če sledite dieti ali pravilni prehrani, se lahko in morate razvajati z okusnimi in aromatičnimi prvimi jedmi. Danes vam predstavljamo recept za lahko in nizkokalorično juho iz šampinjonov in zelenjave, katere priprava ne bo trajala več kot pol ure. In končna jed vsebuje samo 72 kilokalorij na 100 gramov, tako da jo lahko jeste celo čez noč!

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 5.

Sestavine:

  • Šampinjoni - 400 gr.
  • Krompir - 4-5 kosov.
  • Čebula – 1 kos.
  • Korenček – 1 kos.
  • Smetana (ne več kot 10-15%) - 200 ml.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sol - po okusu.
  • Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu: olupite navedeno zelenjavo, jo operite in pustite, da se malo posuši.

Korak 2. Olupljen krompir narežite na majhne kocke, jih položite v ponev in dodajte vodo, tako da tekočina pokriva le koščke zelenjave.

Korak 3. Medtem sesekljajte čebulo in jo prepražite do prozorne v majhni količini rastlinskega olja.

Korak 4. Na čebulo dodajte korenje, naribano na drobno, in dušite še približno 3 minute.

Korak 5. V ocvrto zelenjavo dodajte naključno narezane gobe in kuhajte, dokler iz šampinjonov ne izstopi odvečna vlaga.

Korak 6. Nalijte juho iz končnega krompirja v ločeno skledo (ta tekočina nam bo kasneje koristila, da juho pripeljemo do želene konsistence).

Korak 7. Pražene gobe in zelenjavo položite v ponev s krompirjem.

Korak 8. S pomočjo potopnega mešalnika zmešajte vse sestavine jedi do pireja, postopoma vlijte smetano. Če je konsistenca pregosta, dodajte krompirjevo juho.

Korak 9. Hrano začinite s soljo in poprom.

Korak 10. Začimbe temeljito premešajte in pustite stati pod pokrovom 5-10 minut.

Korak 11. Vročo pire juho nalijemo v sklede in po želji okrasimo z rezinami ocvrtih gob in drobno sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Klasična gobova juha iz zamrznjenih jurčkov

Bogata in zadovoljiva juha iz gozdnih gob, ki ste jih nabrali sami, je ena najbolj okusnih prvih jedi, ki jih lahko pripravite v svoji kuhinji. Krompirjeve kocke, dušena zelenjava in koščki jurčkov so prava poslastica, ki jo lahko po natančno določenem receptu pripravi vsak.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

  • Zamrznjene bele gobe - 500 gr.
  • Krompir - 400 gr.
  • Korenje - 70 gr.
  • Čebula - 50 gr.
  • Rastlinsko olje / maslo - 2 žlici. l
  • Kisla smetana - 4 žlice.
  • Lovorjev list - 3 kos.
  • Peteršilj - ½ šopka.
  • Zelena čebula - ½ šopka.
  • Sol - po okusu.
  • Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. 30-40 minut pred začetkom kuhanja odstranite cele jurčke iz zamrzovalnika in jih pustite na sobni temperaturi, da se malo odmrznejo, a v notranjosti še vedno ostanejo čvrsti.

Korak 2. Ločite noge od pokrovčkov. Debele krače na drobno narežemo in jih nekaj minut pražimo v lastnem soku, nato pa dodamo žlico olja in jih prepražimo.

Korak 3. Klobuke naključno odrežite, jih položite v ponev in zalijte z vodo – pustite, da zavrejo, z žlico odstranite peno in kuhajte približno 40 minut.

Korak 4. Na preostalem olju prepražimo sesekljano čebulo in korenje do mehkega.

Korak 5. Krompir olupite, sperite z vodo in narežite na majhne kocke.

Korak 6. V gobovo juho dodajte zlate noge, krompir, zelenjavo, lovorjev list, sol in poper po okusu - kuhajte še 20-25 minut na majhnem ognju.

Korak 7. Po preteku časa prvo posodo vlijemo v juhe, dodamo žlico kisle smetane na vsako ploščo in velikodušno potresemo z zelišči. Dober tek!

Gobova juha iz posušenih jurčkov

V manj kot eni uri, preživeti za štedilnikom, lahko enostavno pripravite zelo aromatično in zadovoljivo juho iz suhih gob in krompirja. Ta jed je pripravljena z vodo, ne z juho, zato je hrana nizkokalorična, a nič manj okusna.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

  • Krompir - 7 kosov.
  • Suhi jurčki - 30 g.
  • Korenje - 2 kos.
  • Čebula – 3 kos.
  • Krema 20% - 100 ml.
  • Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
  • Zeleni - po okusu.
  • Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite krompir in ga narežite na majhne kocke, vrzite v vrelo slano vodo.

2. korak. Hkrati segrejte olje v ponvi in ​​nekaj minut prepražite olupljeno, sesekljano korenje, nato dodajte olupljeno čebulo, narezano na polovice obročev.

Korak 3. Posušene gobe napolnite s toplo vodo in pustite namakati 10 minut.

Korak 4. Odcedite tekočino izpod gob v ločeno skledo.

Korak 5. Jurčke preložimo na dušeno zelenjavo in prilijemo malo vode, v kateri so se namakali. Tekočino odparimo in nato prilijemo smetano.

Korak 6. Zmešajte vse sestavine v ponvi in ​​odstranite s štedilnika.

Korak 7. Izbrano zelenico drobno sesekljajte.

Korak 8. Dodajte zelenice v gobe in zelenjavo in ponovno premešajte.

Korak 9. Dodajte sestavine v smetano do končnega krompirja, zavrite in izklopite ogenj.

Korak 10. Po želji strmo juho pod pokrovom približno eno uro za bolj izrazito aromo. Dober tek!

Okusna juha iz svežih gozdnih gob

Nič ni bolj okusnega kot skleda vroče juhe iz sveže nabranih gob.To jed odlikuje edinstven okus in izrazita aroma, ki je ni mogoče zamenjati z ničemer drugim.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2,3-2,5 l.

Sestavine:

  • Gozdne gobe - 600 gr.
  • Voda - 2 l.
  • Krompir - 3 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Korenček – 1 kos.
  • Rastlinsko olje - 1 žlica.
  • Maslo – 20 gr.
  • Zeleni - po okusu.
  • Sol - po okusu.
  • Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Gobe temeljito operemo, da odstranimo ostanke, vejice in liste pod tekočo vodo, in pustimo, da se nekaj časa posušijo.

Korak 2. Gobe in gobe narežite na koščke približno enake velikosti.

3. korak. Gobe položite v ponev, dodajte sol, dodajte vodo, zavrite in kuhajte pol ure, ne pozabite odstraniti pene.

Korak 4. V drugo ponev nalijte vodo in prenesite kuhane gobe, pustite, da ponovno zavre in dušite še 10 minut na majhnem ognju.

Korak 5. V tem času prepražimo olupljeno sesekljano čebulo in olupljeno in sesekljano korenje na maslu in rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Korak 6. Ko zelenjava postane mehka, izklopite ogenj.

Korak 7. Hkrati olupimo krompir in ga narežemo na majhne kocke.

Korak 8. Dodajte krompir v skledo, kjer so gobe kuhane in kuhajte 15-20 minut.

Korak 9. Ko se krompirjeve kocke zmehčajo, dodajte prepraženo zelenjavo v juho in po vrenju kuhajte 5 minut.

Korak 10. Po preteku časa v ponev dodajte drobno sesekljana zelišča, mleti črni poper in po potrebi sol, premešajte in pustite pod zaprtim pokrovom 10 minut.

Korak 11. Bistro juho nalijte v sklede in uživajte.

Dober tek!

Kako skuhati juho iz zamrznjenih gob?

Zagotovo ima vsak ljubitelj gob v zamrzovalniku vrečko tega čudovitega in aromatičnega izdelka, a kaj storiti z njim? Seveda skuhajte bogato in neverjetno lepo juho iz gob s krompirjem in svežimi zelišči.

Čas kuhanja – 1 ura 15 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

  • Zamrznjene gozdne gobe - 200 gr.
  • Čebula – 1 kos.
  • Korenček – 1 kos.
  • Krompir - 2-3 kos.
  • Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
  • Mešanica posušenih gob - 2 žlici.
  • Sol - po okusu.
  • Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Na dno ponve vlijemo rastlinsko olje in dodamo olupljeno sesekljano čebulo.

Korak 2. V isto posodo dajte olupljeno, naribano korenje, premešajte in dušite do mehkega približno 7-10 minut.

3. korak. Medtem olupite in naključno narežite krompir na majhne koščke ter dodajte popečeni zelenjavi.

Korak 4. Vsebino ponve napolnite s hladno vodo, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.

Korak 5. 5-7 minut po krompirju v juho dodajte zamrznjene gobe. Kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Korak 6. Nekaj ​​minut preden odstavite s štedilnika dodajte sol, najljubše začimbe in mešanico mletih suhih gob za močnejšo aromo. Dober tek!

Preprosta in okusna šampinjonova juha s piščancem

Gobove juhe so dobre same po sebi, če pa to jed skuhate v piščančji juhi in dodate malo mesa, bo jed zasijala z novimi barvami in postala bolj nasitna in hranljiva.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 8.

Sestavine:

  • Piščančja juha - 3 l.
  • Piščančji file - 250 gr.
  • Šampinjoni - 200 gr.
  • Predelani sir - 2 kos.
  • Testenine - 100 gr.
  • Rdeča čebula - 1 kos.
  • Lovorjev list - 1 kos.
  • Rastlinsko olje - 2 žlici.
  • Sol - po okusu.
  • Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu.

Korak 2. Piščančji file sperite pod tekočo vodo, osušite s papirnatimi brisačami in odstranite vse bele filme. Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve. Po okusu potresemo s soljo in mletim črnim poprom.

Korak 3. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Korak 4. Operite šampinjone, pustite, da se posušijo in narežite na tanke rezine.

Korak 5. Predkuhano juho vlijemo v ponev in zavremo, dodamo lovorjev list, ocvrt piščanec, testenine in topljeni sir - dobro premešamo in še naprej dušimo na majhnem ognju.

Korak 6. Čebulo prepražimo do prozorne.

Korak 7. Prepraženi rdeči čebuli dodamo gobe in sestavine skupaj pražimo približno 8 minut. Nato vsebino ponve preložimo v ponev, začinimo in po vrenju kuhamo 15 minut.

Korak 8. Dišeča piščančja juha z gobami je pripravljena za postrežbo. Dober tek!

Juha iz suhih gob z ječmenom

Pripravimo neverjetno okusno in bogato juho iz najbolj preprostih in cenovno dostopnih sestavin: ječmena, suhih gob, sezonske zelenjave in vaših najljubših začimb. Ta jed vam bo dala dolg občutek sitosti brez teže v želodcu.

Čas kuhanja – 1 ura 5 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 10.

Sestavine:

  • Posušene gobe - 50 gr.
  • Pearl ječmen - 100 gr.
  • Krompir - 500 gr.
  • Korenje - 100 gr.
  • Čebula - 150 gr.
  • Svež koper - 30 gr.
  • Rastlinsko olje - 50 ml.
  • Lovorjev list - 1-2 kos.
  • Sol - po okusu.
  • Voda - 2,5-3 l.
  • Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite biserni ječmen in ga namočite v hladni vodi 30-40 minut.

Korak 2. Na enak način napolnite posušene gobe z vodo in pustite, da nabreknejo za enak čas.

Korak 3. Po vrenju žito kuhajte približno 10 minut in ga drugič sperite.

4. korak. Iz gob iztisnite odvečno tekočino in jih narežite na želene kose. V večjo ponev nalijte približno 2,5-3 litre vode, dodajte nekaj soli in dodajte ječmenov napol pripravljen ječmen in gobe.

Korak 5. Medtem olupite in drobno sesekljajte čebulo in jo prepražite v rastlinskem olju.

Korak 6. Na prozorno čebulo dodamo olupljeno in naribano korenje, zelenjavo pa skupaj pražimo še nekaj minut.

Korak 7. Olupite krompir in ga narežite na majhne kocke - dajte ga v ponev skupaj s cvrtjem, lovorjevim listom, soljo in poprom po vašem okusu. Hrano dušimo, dokler krompir ni pripravljen, in jo odstavimo z ognja.

Korak 8. Dišečo juho nalijte v sklede in po želji potresite z drobno sesekljanimi zelišči. Dober tek!

Hitra in enostavna gobova juha z rezanci in krompirjem

Kuhamo izvirno, okusno in zelo nasitno juho, v kateri bodo zagotovo uživali vsi, ki jo bodo poskusili! Kombinacija krompirjevih kock, majhnih vermikelov in gob daje prvi jedi neverjeten okus in aromo.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

  • Šampinjoni - 150 gr.
  • Krompir - 2-3 kos.
  • Čebula – 1 kos.
  • Korenček – 1 kos.
  • Vermicelli - 4 žlice.
  • Rastlinsko olje - 3 žlice.
  • Sol - po okusu.
  • Zelena čebula - 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke, dodamo hladno vodo in pustimo vreti na zmernem ognju - 15 minut po vrenju.

2. korakNa rastlinskem olju prepražimo olupljeno in narezano čebulo in korenje, nato pa v isti ponvi prepražimo narezane gobe.

3. korak. Mehkemu krompirju dodajte popraženo zelenjavo in gobe ter pustite, da zavre.

Korak 4. Nato dodajte majhne vermicelli in kuhajte še 20 minut.

Korak 5. Izklopite ogenj, dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo in postrezite. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo juhe iz zamrznjenih medenih gob

Pripravljamo lahko pusto juho iz zamrznjenih majhnih gob in krompirja, ki ji bomo dodali dve različni gostoti: kocke in pire. Ta nenavadna kombinacija tekstur in sestavin daje prvi jedi neverjetno bogat okus in aromo gob.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 7.

Sestavine:

Za juho:

  • Voda - 2 l.
  • Medene gobe - 150 gr.
  • Krompir - 5 kosov.
  • Sol – 2 ščepca.
  • Lovorjev list - 2-3 kos.
  • Pimentov grah - 3 kos.
  • Univerzalna začimba - ½ žličke.

Za cvrtje:

  • Medene gobe - 150 gr.
  • Čebula – 2 kos.
  • Korenje - 2 kos.
  • Mešanica popra - ¼ žličke.
  • Sol - ½ žličke.
  • Sončnično olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V ponvi zavrite vodo in dodajte zamrznjene gobe.

2. korak. V isto skledo položite dva krompirja, prerezana na pol.

Korak 3. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite v ponvi na sončničnem olju z dodatkom mešanice paprike in majhne količine soli.

Korak 4. Dodajte korenje, naribano na grobem Rende, prozorni in aromatični čebuli, premešajte in pražite še 3 minute.

Korak 5. Zmehčani zelenjavi dodamo gobe in še naprej dušimo.

Korak 6. Z žlico z režami odstranite kuhan krompir iz juhe.

Korak 7. Mash v pire.

Korak 8. Preostali krompir narežite na majhne kocke.

9. korakPečeno preložimo v ponev z gobami.

Korak 10. Nato dodajte kocke krompirja in kuhajte, dokler niso pripravljeni.

Korak 11. Nekaj ​​minut, preden je pripravljeno, dodajte pire, lovorjev list, grah pimenta in sol po okusu v ponev z juho.

Korak 12. Posodo odstavimo z ognja, pustimo pokrito 15 minut in postrežemo. Dober tek!

Kako kuhati gobovo juho s piščančjo juho?

Ko se naveličate klasičnih prvih jedi, kot sta boršč in zeljna juha, skuhajte bistro in zelo aromatično juho iz gob ali šampinjonov s krompirjem. Ta hrana ohrani veliko koristnih mikroelementov in vitaminov tudi po vrenju.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

  • Piščančje noge - 3 kos.
  • Krompir - 3 kos.
  • Korenje – 1 kos.
  • Sončnično olje - 3 žlice.
  • Lovorjev list - 1 kos.
  • Peteršilj - po okusu.
  • Voda - 1,5 l.
  • Čebula – 1 kos.
  • Gobe ​​- 100 gr.
  • Moka – 1 žlička.
  • Sol - po okusu.
  • Dill - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati, položite potrebne izdelke, navedene na seznamu.

Korak 2. Piščanca temeljito operemo, napolnimo z vodo in pustimo kuhati, dokler ni popolnoma kuhan v ponvi primerne velikosti. Z žlico z režami posnamete morebitno peno, ki nastane, da juha ostane bistra.

Korak 3. V tem času olupite krompir in ga narežite na majhne koščke.

Korak 4. Gobe narežite na tanke rezine.

Korak 5. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo, čebulo pa olupimo in po želji nasekljamo.

Korak 6. V ponvi segrejte sončnično olje in nekaj minut pražite korenje in čebulo do mehkega.

Korak 7. Zelenjavi dodajte moko in sol ter dobro premešajte.

8. korakNa močnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo največ eno minuto.

Korak 9. Odstranite noge iz bogate juhe in ločite meso od kosti. Piščančje meso narežemo na manjše kose.

Korak 10. Oboroženi s finim sitom precedite juho.

Korak 11. Precejeno jušno osnovo z dodatkom krompirja in šampinjonov vrnemo na ogenj, kuhamo do popolne kuhanosti sestavin.

Korak 12. Ko so krompirjeve kocke popolnoma pripravljene, v juho dodajte meso, lovorjev list in prekuhano zelenjavo. Premešamo in kuhamo še 7-10 minut na majhnem ognju.

Korak 13. Končano jed pustimo stati pod pokrovom 10-15 minut in postrežemo, velikodušno posuto z drobno sesekljanim koprom. Dober tek!

Neverjetno okusna gobova juha z lisičkami

Lisičke so tako vsestranski izdelek, da iz njih pripravljajo najrazličnejše jedi: testenine, rižote, konzerve in celo solate, danes pa bomo govorili o zelo dišeči, okusni in zdravi juhi, ki jo z lahkoto pripravi tudi otrok. rezultat vas bo prijetno presenetil.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

  • Lisičke - 150 gr.
  • Krompir - 2 kos.
  • Čebula – 2 kos.
  • Korenček – 1 kos.
  • Česen - 1 zob.
  • Peteršilj (sesekljan) - 2 žlici.
  • Origano - 1 ščepec.
  • Timijan (svež) - 2 vejici.
  • Krema 10-20% - 2 žlici.
  • Maslo – 30 gr.
  • Mleti črni poper - 1 ščepec.
  • Soljeni svinjski trebuh - 70 gr.
  • Olivno olje - 2 žlici.
  • Voda - 1,5 l.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo z lupljenjem in sekljanjem zelenjave: eno in pol čebule drobno narežemo, polovico glave pa odložimo - potrebovali jo bomo malo kasneje.

2. korakGobe ​​temeljito speremo iz ostankov in jih za 5 minut potopimo v vrelo vodo, nato odlijemo tekočino in lisičke prestavimo na cedilo ali fino sito.

Korak 3. V ponvi, v kateri bomo kuhali juho, segrejte mešanico olj.

Korak 4. Na majhnem ognju prepražimo sesekljano čebulo do mehkega in jo združimo z lisičkami, začinimo z vejico timijana in ščepcem posušenega origana – premešamo in vse skupaj dušimo približno 10 minut.

5. korak. Medtem naribajte korenje na grobem Rende, krompir narežite na srednje velike kocke in česen nasekljajte na tanke rezine.

Korak 6. Dušene lisičke zalijemo z vodo (lahko nadomestimo z juho) in dodamo krompir, kuhamo 5 minut in nato dodamo korenje (kuhamo še 10-12 minut). Po preteku časa dodajte česen v posodo.

Korak 7. Juho kuhamo na srednjem ognju.

Korak 8. Istočasno narežite soljene prsi na majhne kvadrate enake velikosti.

Korak 9. V ponvi stopite vso maščobo iz zaseke, da koščki postanejo hrustljavi in ​​zlati.

Korak 10. Preostalo čebulo narežite na majhne koščke, pripravite peteršilj.

Korak 11. V trenutku, ko je skoraj vsa maščoba prišla iz prsi, dodajte čebulo v ponev.

Korak 12. Dodajte dve žlici smetane z nizko vsebnostjo maščobe v aromatično juho in kuhajte nekaj minut.

Korak 13. Ko mast in čebula postaneta zlato rjava, izklopite ogenj.

Korak 14. Vsebino ponve prenesite v ločeno skledo.

Korak 15. Istočasno odstranite ponev z juho iz gorilnika in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Korak 16. Postrezite hrano skupaj s cvrtjem. Dober tek!

( 78 ocene, povpreč 5 od 5 )
culinary-sl.techinfus.com

ribe

meso

Sladica