Gobova juha

Gobova juha je prva jed, ki je zelo priljubljena v državah postsovjetskega prostora, a zakaj bi bili presenečeni, če se z začetkom jeseni večina prebivalstva odpravi v zlate gozdove po plen? Juho lahko kuhate ne le v sezoni, ampak tudi kadar koli v letu, saj so za kuhanje primerne tako posušene kot zamrznjene gobe. Tradicionalno takšne jedi poleg aromatične sestavine vključujejo tudi krompirjeve kocke, klasično cvrtje in začimbe. Če pa ne marate gozdnih sprehodov, potem to ni razlog za vznemirjenost, saj si lahko privoščite hrano, pripravljeno iz tistega, kar se prodaja v vsakem supermarketu: ostrigarji ali šampinjoni.

Gobova juha iz svežih gob s krompirjem

Gobova juha iz svežih gob s krompirjem je okusna jed, ki se ji ni mogoče upreti, kljub preprostemu naboru sestavin in osnovni pripravi. V receptu so za primer ostrigarji, ki pa jih lahko nadomestite s poljubnimi gozdnimi gobami, ki jih najprej skuhate.

1. 
   Kako skuhati okusno gobovo juho? Najprej olupimo in operemo krompir, korenje in čebulo.
2. 
   Glavico čebule drobno sesekljajte.
3. 
   Oborožimo se z strgalnikom in sesekljamo korenje.
4. 
   V ponev vlijemo sončnično olje in ga segrejemo, pražimo sesekljano zelenjavo 4-6 minut, ob pogostem mešanju.
5. 
   Krompir narežemo na poljubne rezine in jih stresemo v ponev.
6. 
   Nato prestavimo cvrtje.
7. 
   Gobe ​​operemo in rahlo ožamemo, narežemo na majhne koščke in dodamo zelenjavi.
8. 
   Sestavine zalijemo z vodo in zavremo, dodamo sol in poper. Na zmernem ognju vre 20 minut.
9. 
   Gobova juha je pripravljena! Prelijemo v porcijske posodice in postrežemo. Dober tek!

---

Gobova juha iz suhih gob

Gobova juha iz suhih jurčkov je priljubljena prva jed, ki vas bo s svojo aromo očarala že med kuhanjem. Za kuhanje boste potrebovali majhno pest suhih gob, zelenjavo, ki jo imate pri roki in le malo smetane, ki bo jedi dala posebno mehkobo.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Posušene gobe - 30 gr.
• Krompir - 7 kosov.
• Korenje - 3 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Krema 10% - 100 ml.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in sperite krompir, gomolje narežite na trakove in jih vrzite v vrelo slano vodo.

2. korak. Hkrati na vročem rastlinskem olju 3-4 minute prepražimo naribano korenje, dodamo polovice čebulnih obročev in pustimo, da se zmehčajo.

3. korakSuhe gobe predhodno namočite v topli vodi, sperite in ponovno napolnite z vodo še 5-7 minut.

Korak 4. Gobe iztisnemo in shranimo v velikih kosih, vodo prihranimo, saj jo bomo potrebovali kasneje.

Korak 5. Gobe prenesite na cvrtje in postopoma vlijte vodo, v kateri so bile namočene. Na šibkem ognju odparimo vlago in prilijemo smetano.

Korak 6. Zmešajte kremno maso in odstranite z gorilnika.

Korak 7. Zelenje drobno sesekljajte.

Korak 8. Združite vsebino ponve s sesekljanimi zelišči.

Korak 9. Cvrtje prenesite v ponev s pripravljenim krompirjem, zavrite in po potrebi dodajte sol. Pustite, da se pod pokrovom kuha 30-60 minut.

Korak 10. Postrezite vroče, obloženo z rezinami svežega kruha. Dober tek!

Gobova juha iz zamrznjenih gozdnih gob

Gobova juha iz zamrznjenih gozdnih gob je lahka in nemastna jed, ki je kot nalašč za obilno in uravnoteženo kosilo, še posebej, če dodate žlico ohlajene kisle smetane, sveža sesekljana zelišča in najljubše dišeče začimbe – obliznili se boste prsti!

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Zamrznjene gozdne gobe - 200 gr.
• Krompir - 2-3 kos.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Neposredno v ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in dodajte četrtino čebulnega obroča.

Korak 2. Po 1-2 minutah dodajte sesekljano korenje - med mešanjem prepražite zelenjavo do mehke in zlate barve. Približno 7-10 minut.

Korak 3. Dodajte kocke krompirja.

4. korakSestavine zalijemo z vodo in zavremo, posolimo in zmanjšamo ogenj – pustimo vreti približno 20 minut.

Korak 5. Po preteku določenega časa zamrznjene gobe potopite v toplotno odporno posodo in po ponovnem vrenju kuhajte 15-20 minut.

Korak 6. Dodajte končano juho z zelišči in najljubšimi začimbami.

Korak 7. Nalijte hrano v juhe in povabite družino k mizi. Dober tek!

Gobova šampinjonova juha s topljenim sirom

Gobova juha iz šampinjonov s topljenim sirom je presenetljivo nežna in hranljiva jed, ki jo lahko pripravite ne le v zimskem mrazu, ampak tudi v najbolj vročih dneh. To juho lahko domačim ponudimo tudi hladno, saj se okus ne izgubi.

Čas kuhanja – 25 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Šampinjoni - 300 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Krompir - 3-4 kos.
• Predelani sir - 200 gr.
• Zeleni – 1 šopek.
• Vrela voda - 2 l.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej očistimo in operemo korenasto zelenjavo: čebulo drobno narežemo in korenje naribamo. Gobe ​​narežemo na majhne koščke, pest pa na grobo nasekljamo.

2. korak. V ponev vlijemo rastlinsko olje in pražimo zelenjavo približno 5 minut, dodamo šampinjone in med mešanjem pražimo sestavine še 7-10 minut.

Korak 3. Nato vrzite kocke krompirja v ponev - nalijte dva litra vrele vode in kuhajte na srednjem ognju 10 minut.

Korak 4. Po določenem času dodajte koščke sira in aktivno mešajte juho, dokler se sestavina popolnoma ne raztopi. Dodamo sol, zelišča in črni poper.

5. korakPreostale gobe prepražimo na vročem rastlinskem olju in z njimi okrasimo porcije končne juhe. Dober tek!

Klasična kremna gobova juha

Klasična šampinjonova kremna juha s smetano je jed, ki očara s svojim bogatim in svetlim kremastim okusom po gobah in nežno konsistenco, za razliko od česar koli drugega. V klasični različici kuhanja ne boste našli ničesar odvečnega, minimalnega nabora hrane in največ arom in okusov.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 3-4.

Sestavine:

• Voda - 500 ml.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krema 20% - 120 ml.
• Mleti muškatni orešček - 1 ščepec
• Čebula - 200 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom postopka olupimo čebulo in gobe, drobno sesekljamo svež peteršilj.

Korak 2. V ponvi s sončničnim oljem prepražite majhne rezine čebule do mehkega, dodajte kocke šampinjonov in kuhajte na majhnem ognju, dokler vlaga ne izhlapi in postane zlata. Po okusu potresemo z mleto papriko in soljo.

Korak 3. Prepražene sestavine damo v ponev, dodamo vodo in zavremo, pustimo vreti 25 minut na majhnem ognju in dodamo smetano. Po 5 minutah ponev odstavimo s štedilnika in njeno vsebino pretlačimo s potopnim mešalnikom. Začinimo z muškatnim oreščkom.

Korak 4. Kremno juho porazdelite po krožnikih in po želji okrasite s krutoni in zelišči.

Korak 5. Brez čakanja, da se ohladi, vzemite vzorec in uživajte. Kuhajte in se zabavajte!

Gobova juha z lisičkami

Gobova juha z lisičkami je ena najpreprostejših prvih jedi, ki jih lahko pripravimo iz gozdnih jesenskih gob. Lisičke so odličen izdelek, saj te gobe ne hranijo parazitov, ampak rastejo v celih družinah. Privoščimo si torej bogato in dišečo juho!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Lisičke - 350 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Krompir - 300 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Zeleni - 25 gr.
• Česen - 3 zobje.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Voda – 1 l.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Maslo – 20 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Očistite lisičke iz zemlje in druge umazanije, operite in kuhajte 15 minut, položite na sito in pustite, da tekočina odteče.

2. korak. Kuhane gobe naključno narežite.

Korak 3. Olupljen česen in čebulo drobno nasekljajte, prepražite do mehkega v ponvi z debelimi stenami v mešanici dveh vrst olj.

Korak 4. Zdaj dodajte naribano korenje v ponev, premešajte in pražite še 5 minut.

Korak 5. Dodajte rezine krompirja in ob stalnem mešanju sestavine segrevajte 5 minut.

Korak 6. Mešanici dodamo sesekljana zelišča in sol, prilijemo vodo in kuhamo toliko časa, da so rezine krompirja napol kuhane.

Korak 7. Dodajte gobe in kuhajte hrano na srednjem ognju še 15 minut.

Korak 8. Juho začinite z lovorovim listom in še eno pestjo zelišč. Po odstranitvi z gorilnika pustimo stati pod pokrovom 10-15 minut, da sprosti vse arome.

Korak 9. Vročo jed postrezite in takoj postrezite. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Gobova juha iz posušenih jurčkov

Gobova juha iz posušenih jurčkov je prava poslastica, še posebej v hladnem vremenu in snežnih metežih zunaj okna. Skleda te juhe vam ne bo le dvignila razpoloženja in vas pogrela v notranjosti, ampak vas bo zaradi svoje neverjetne arome tudi takoj ponesla v poletje in prijetne spomine.

Čas kuhanja – 35 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Voda - 1,5 l.
• Posušeni jurčki - 50 gr.
• Krompir - 200 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Rezanci - 50 gr.
• Sončnično olje - za cvrtje.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Timijan - 1 žlička.
• Suhi koper - 2 žlički.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite zgoraj navedene komponente.

2. korak. Gobe napolnite s toplo vodo in pustite 15 minut.

Korak 3. Čebulo naključno nasekljajte in prepražite na sončničnem olju z dodatkom mletega popra in timijana.

Korak 4. V ponvi primerne velikosti zavremo vodo, dodamo gobe skupaj z juho, popraženo čebulo, lovorjev list, koper in sol - zavremo. Po 10 minutah v dišečo juho dodamo krompirjeve kocke in rezance.

Korak 5. Juho kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni pripravljen.

Korak 6. Preden povabite svoje gospodinjstvo k mizi, pustite prvo jed vsaj pol ure pod pokrovom. Dober tek!

Gobova juha z ječmenom

Gobova juha z ječmenom je krepka in neverjetno okusna jed, ki vas bo za dolgo časa razbremenila lakote in vas napolnila z energijo do večera! Ker žito potrebuje nekaj časa za namakanje, je priporočljivo, da biserni ječmen najprej napolnite z vodo - to bo skrajšalo postopek kuhanja.

Čas kuhanja – 3 ure 30 minut

Čas kuhanja – 20-25 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Zamrznjene gozdne gobe - 300 gr.
• Biserni ječmen - 0,25-0,5 žlice.
• Korenje - 0,5 kos.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Čebula - 0,5 kos.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Preden začnete kuhati juho, žito prelijemo z vrelo vodo in pustimo dve uri, da nabrekne.

Korak 2. Nato postavite biserni ječmen na sito in temeljito sperite pod tekočo vodo.

Korak 3. "Zrnje" vlijemo v ponev in napolnimo z vodo, zavremo in odstranimo peno z žlico z režami, nadaljujemo s kuhanjem na majhnem ognju.

Korak 4. Odmrznite gobe na spodnji polici hladilnika ali v mikrovalovni pečici. Vlijemo v ponev s segretim rastlinskim oljem in pražimo približno 5 minut.

Korak 5. Dodajte aromatične gobe v biserni ječmen.

Korak 6. Po približno 10 minutah dodajte sesekljan krompir v ponev.

Korak 7. Brez izgube časa prepražimo majhne kocke korenja in čebule. Sestavine je treba ocvrti v isti ponvi, v kateri so bile ocvrte gobe.

Korak 8. Ko je krompir kuhan, sestavo dopolnimo s cvrtjem. Po nadaljnjih 5 minutah dodamo sesekljana zelišča, sol in mlet poper.

Korak 9. Če imate čas, pustite, da se hrana kuha. Obvezno postrezite s kislo smetano in svežim kruhom. Dober tek!

Gobova juha s šampinjoni in piščancem

Gobova juha s šampinjoni in piščancem je uravnotežena in okusna jed, ki ne bo le potešila vaše lakote, ampak vas bo tudi napolnila z energijo. Da bi dobili bogato juho, je bolje uporabiti perutnino, v trgovinah pa raje izberite ohlajene izdelke kot zamrznjene.

Čas kuhanja – 40 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Voda - 1,5 l.
• Šampinjoni - 250 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Piščanec - 250 gr.
• Krompir - 300 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Piščanca prelijte z vodo in odstranite vse maščobe in filme. Zelenjavo in gobe olupimo in narežemo na kocke, oprano zeleno drobno sesekljamo.

Korak 2. Ptico napolnite z vodo in zavrite, dodajte sol in kuhajte približno 20 minut. Meso zajamemo in damo v skledo, krompir pa vržemo v juho, ponovno zavremo in kuhamo 5-7 minut.

Korak 3. Istočasno segrejte rastlinsko olje v ponvi in ​​prepražite korenje in čebulo na srednjem ognju do zlato rjave in mehke barve. Dodamo šampinjone in odparimo vlago. Sol in poper, glede na vaše okusne želje.

Korak 4. V vrelo juho dajte dušeno zelenjavo in piščančja vlakna, začinite z lovorjevimi listi in ščepcem soli. Ugasnite ogenj in pokrito pustite stati 10-15 minut.

Korak 5. Prvo jed razdelite v porcijske sklede in postrezite. Dober tek!

Gobova juha z rezanci

Gobova juha z rezanci je odlična možnost za popolno družinsko kosilo, ki vas bo nasitilo in nasitilo z okusom in aromo. Za kuhanje lahko vzamete ne samo konzervirane gobe, ampak tudi lastne pripravke iz zamrzovalnika.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Marinirani šampinjoni - 1 kozarec.
• Vermicelli - 30 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 1,5 l.
• Krompir - 2 kos.
• Maslo - za cvrtje.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite hrano in zavrite ponev z litrom in pol vode, dodajte sol in dodajte vsebino kozarca z gobami ter odcedite slanico.

2. korakČebulo in krompir olupimo in naključno nasekljamo.

Korak 3. V ponvi stopite rezino masla, na najvišji vročini s stalnim mešanjem minuto prepražite čebulo.

Korak 4. Krompir položite v ponev, kuhajte 7 minut in dodajte cvrtje. Juho zavrite, dokler niso vse sestavine pripravljene, dodajte vermicelli in po nekaj minutah odstranite s štedilnika.

Korak 5. Bogato juho nalijte v sklede in pojejte. Dober tek!