Prsi v čebulnih olupkih

Prsi v čebulnih olupkih so zelo mehko in aromatično kuhano meso z majhnimi plastmi maščobe. Lahko postane popolna topla jed ali del domačih sendvičev. Ena njegovih glavnih prednosti je, da ga lahko v zamrzovalniku shranite precej dolgo. Vsekakor pa boste te prsi pojedli že v nekaj dneh.

Kako kuhati svinjske prsi v čebulni lupini doma?

To je zelo preprost recept za hladno predjed, ki jo lahko pripravite za vso družino. Ljubitelji mesa ga morate vsekakor poskusiti. Ta jed ne zahteva veliko moči. Edina stvar, ki jo boste potrebovali, je potrpljenje.

1. 
   Kako kuhati prsi v čebulnih lupinah doma? Za začetek pripravimo vse sestavine: svinjski trebuh, čebulne lupine, česen, piment, lovorov list, vodo in sol. Čebulo je treba dobro oprati v hladni vodi. Na njem ne sme ostati pesek ali druga umazanija. Luščine očistimo in ponovno splaknemo v vodi. Če olupite približno 6 velikih čebul, boste dobili 5 gramov lupine.
2. 
   Prsi lahko kuhate na štedilniku ali uporabite počasni kuhalnik. Meso lahko pečete v kateri koli posodi, vendar morate upoštevati dejstvo, da lahko čebulne lupine močno obarvajo svetlo obarvano ponev. Zato je priporočljivo jemati temne jedi. Oprane čebulne lupine preložimo v ponev, dodamo 1 liter vode in prižgemo ogenj. Zavreti ga je treba. Če se odločite, da boste vse kuhali v počasnem kuhalniku, lahko lupine preprosto prelijete z vrelo vodo.
3. 
   Ko voda zavre, damo v ponev 5 zrn pimenta in dva lovorova lista ter posolimo. Kot rezultat bi morali imeti solno raztopino, v kateri se bodo prsi kuhale in solile.
4. 
   Svinjino narežite na več velikih kosov in jo položite v raztopino. Zelo pomembno je, da so kosi popolnoma prekriti s fiziološko raztopino. Če nimate dovolj slanice, dodajte še hladno vodo. Vendar naj bi za 600 gramov mesa zadostoval en liter vode. Ponev spet vrnemo na štedilnik. Vsebino moramo zavreti. Po tem postavite na majhen ogenj in kuhajte 30 minut, pokrijte s pokrovom. Tri stroke česna olupimo in narežemo na majhne rezine. V ponev jih vržemo 20 minut po tem, ko vsebina zavre. V tridesetih minutah bo svinjski trebuh pripravljen.Signal za vas bo aroma, ki bo napolnila celotno kuhinjo.
5. 
   Po kuhanju pustite, da se prsi popolnoma ohladijo. Meso prenesite v hladilnik za 11-12 ur. Vnaprej morate prsi skupaj z ostalo vsebino ponve postaviti v majhno posodo. Priporočljivo je, da uporabite pokrov, če ne želite, da vonj po kuhanem mesu s česnom preveva celoten hladilnik. V tem primeru bodo izdelki pridobili čuden in ne zelo prijeten okus.
6. 
   Če boste prsi skuhali zvečer, boste to slastno jed lahko okusili že zjutraj. Slanico vzamemo iz hladilnika. Prsi položimo na papirnate brisače in z njih odstranimo odvečno vlago. Izlijte fiziološko raztopino z vsemi ostalimi sestavinami.
7. 
   Preostale tri stroke svežega česna olupimo. Z nožem jih narežemo na majhne koščke. Meso natremo s česnom. Zaviti ga moramo v pergamentni papir. Meso lahko zavijete tudi v prozorno folijo ali folijo. Prsi postavimo v hladilnik za 2-3 ure, da se navzamejo arome česna. Če imate radi pekočo hrano, lahko prsi ponovno natrete s česnom in mleto papriko ali drugimi začimbami po želji.
8. 
   Prsi lahko hranimo v hladilniku več dni. Če želite, da zdrži dlje časa, ga preprosto postavite v zamrzovalnik. Prsi lahko položimo na rezino črnega kruha, na vrh dodamo žlico gorčice ali hrena. Vse okrasite z zeleno čebulo, koprom ali peteršiljem. Zdaj lahko uživate v okusu tega okusnega hladnega prigrizka.

Kako kuhati prsi 25 minut v čebulnem olupku v ponvi na štedilniku?

Če ne veste, kakšno okusno predjed izbrati za praznično mizo, poskusite pripraviti to jed. Prsi se bodo kuhale le 25 minut, nato pa bodo nasičene z aromo česna in različnih začimb. Ta recept lahko zlahka imenujemo najbolj okusen, hiter in enostaven za pripravo.

Čas kuhanja: 5 ur 30 minut.

Čas kuhanja: 5 ur.

Porcije - 7.

Sestavine:

• Svinjski prsi - 800 gr.
• Čebulna lupina - 6 gr.
• Hladna voda - 1 l.
• Sol - 2 žlici.
• Lovorjev list - 4 kos.
• Piment - 4 kos.
• Česen - 6 zob.
• Črni poper v zrnu - 8 kosov.
• Mleta paprika - 2 tsp.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Kuhanja se lotimo s pripravo čebulnih olupkov. Olupiti moramo 7-8 velikih čebul, ki jih najprej speremo pod tekočo vodo. Luščine še enkrat operemo v hladni vodi in odstranimo morebitne ostanke peska in druge umazanije. Prestavimo ga v ponev in napolnimo z vodo. Čebulne lupine postavite na zmeren ogenj.

2. V lonec dodajte štiri lovorjeve liste, dve žlici soli, črni poper in piment. Vsebino temeljito premešajte.

3. Nadaljujemo s pripravo svinjskih prsi. Marsikdo z njega odreže kožo, vendar se ga splača pustiti. S kožo prsi veliko bolje ohranijo obliko. Posledično bo postalo mehko, same prsi pa bodo imele boljši okus. Meso temeljito operemo in narežemo na več kosov. Na primer, na 2-3 dele. Prsi prenesite v majhno ponev (po možnosti temne barve). Voda mora popolnoma prekriti meso. Vse skupaj zavremo, nato pa ne pozabimo zmanjšati ognja. Prsi se bodo kuhale 25 minut.Po tem odstranite svinjske prsi iz ponve in pustite, da se ohladijo (približno 20 minut).

4. V majhni globoki skledi zmešajte 6 strokov česna, ki jih morate predhodno iztisniti s stiskalnico, 8 zrn črnega popra in 2 žlički mlete paprike. Dodate lahko tudi druge začimbe po svojem okusu. Dobljeno zmes temeljito premešamo.

5. S papirnatimi brisačkami odstranite odvečno vlago iz ohlajenih prsi. Meso z vseh strani namažite z mešanico začimb in česna. Zdaj moramo prsi pustiti v hladilniku. Prenesite ga v manjšo posodo. Meso mora biti pokrito s pokrovom, saj lahko aroma prsi prežema druge izdelke, ki se bodo nahajali poleg njega. Namesto posode lahko meso zavijete v navadno folijo ali film. Svinjski trebuh za 5 ur postavite v hladilnik.

6. Meso vzamemo iz hladilnika. Končni prsi so lahko topla jed ali hladna predjed. Zraven nasekljajte paradižnik, črn kruh in olupite nekaj strokov česna. Kot rezultat, dobite zelo okusne in zadovoljive sendviče. Svinjski trebuh je precej priročna jed, saj jo lahko shranite več dni. Samo meso morate dati v zamrzovalnik. Prsi položite na kos črnega kruha in začnite okušati. Ta recept zahteva malo časa, vendar vas bodo rezultati prijetno presenetili. Dober tek!

Najbolj okusen recept za svinjske prsi v čebulnih lupinah s česnom

Svinjine ni mogoče uvrstiti med dietne izdelke, vendar ta recept vsebuje manj kot 400 kcal v eni porciji jedi.Če se odločite, da boste poskrbeli za svoje zdravje in se odpravili na dieto, vendar si želite privoščiti nekaj okusnega, si ta recept zasluži vašo pozornost.

Čas kuhanja: 14 ur 30 minut.

Čas kuhanja: 14 ur.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Svinjski trebuh - 700 gr.
• Voda – 1 l.
• Čebulna lupina - 6 gr.
• Namizna sol - 100 gr.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Česen - 6 zob.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse sestavine, potrebne za ta recept: čebulo, svinjske prsi, začimbe in vodo. Temeljito operite 6 velikih čebul, da odstranite pesek in druge umazanije. Odstranimo jim lupine, jih preložimo v globoko skledo in ponovno dobro speremo pod mrzlo vodo.

2. Oprane luščine dajte v večjo ponev. Ni priporočljivo jemati posod s svetlimi stenami in dnom, saj se lahko sčasoma obarvajo. Lupino napolnite z 1 litrom vode. Vse skupaj zavremo. Če želite prihraniti čas, lahko lupino napolnite z že vrelo vodo. Ko vsebina ponve zavre, dodajte 3 lovorjeve liste, 100 gramov soli in zrna črnega popra. Ne bojte se pretiravati s soljo, saj je ta količina potrebna, da je meso dobro nasoljeno. Svinjske prsi ne bodo absorbirale več, kot potrebujejo.

3. Meso je treba izbrati zelo previdno. Sveže svinjske prsi bodo rožnate barve. Če vam ponudijo temno meso, pomeni, da je bila žival že stara. Svinjske prsi je treba temeljito sprati pod tekočo vodo. Nato ga damo v ponev s čebulnimi olupki. Meso morate potopiti tako, da je popolnoma prekrito z vodo. Vsebino ponve zavremo. Nato vse skupaj na majhnem ognju kuhamo 30 minut.

4.Olupite 3 stroke česna. Treba jih je narezati na majhne koščke. Zelo pomembno je, da česen sesekljate in ne stisnete s stiskalnico. Položimo ga na svinjske prsi 10 minut preden je meso pripravljeno. Odstranite lupine čebule iz ponve. Svinjske prsi moramo zaviti, da so dobro in enakomerno obarvane. Nato pustimo meso, da se namaka v slanici. Potrebno je pustiti, da se fiziološka raztopina ohladi, nato pa jo za 12 ur postavite v hladilnik. Meso pokrijte s pokrovom, da se aroma začimb ne razširi po vašem hladilniku.

5. Meso vzamemo iz hladilnika. Fiziološko raztopino preprosto odlijemo, saj je ne bomo več potrebovali. Nato moramo s papirnatimi brisačkami odstraniti odvečno vlago s površine prsi. Stisnite preostale 3 stroke česna. Z njim namažemo svinjski trebuh.

6. Meso mora biti zavito v dve plasti pergamentnega papirja. Uporabite lahko tudi folijo za živila. Pustite svinjske prsi stati v hladilniku 2 uri.

7. Ko čas poteče, meso vzamemo iz hladilnika in ga odvijemo. Če želite, lahko prsi premažete z dodatnimi začimbami. Narežemo ga na majhne rezine. To jed lahko postrežemo toplo ali hladno. Zraven narezana zelenjava in rezine črnega kruha. Zanimivo dejstvo je, da se prsi odlično ujemajo z borodinskim kruhom in zeleno čebulo. Na meso lahko damo tudi žlico gorčice. Končane prsi lahko shranite v hladilniku 3-4 dni. Če želite jed obdržati dlje, dajte meso v zamrzovalnik. Preprost kos svinjine vam daje najbolj okusen prigrizek. Lahko se postreže.

Nežni prsi v čebulnih lupinah v pečici v rokavu

To je zelo enostaven, a okusen recept. Zanj vam ni treba iskati in kupovati velikega števila izdelkov. Za pripravo te jedi ne boste porabili veliko časa, lahko pa razveselite svojo družino s svojim nežnim in sočnim okusom.

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.

Čas kuhanja: 1 ura.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Svinjski trebuh - 1 kg.
• Morska sol - 2 tsp.
• Mleta rdeča paprika - 1 žlička.
• Začimbe za mast - 1 žlica.
• Sesekljan črni poper - 1 žlička.
• Paprika – 1 žlička.
• Česen - 4 zobje.
• Suhe slive - 10 kosov.
• Čebulna lupina - 7 gr.

Postopek kuhanja:

1. Suhe slive najprej temeljito sperite pod mrzlo vodo. Nato suho sadje premaknemo v globoko posodo in jih napolnimo z vrelo vodo. Suhe slive je treba pustiti stati 30 minut.

2. V manjši skledi zmešajte 2 žlički morske soli, 1 žličko mlete rdeče paprike in 1 žličko mletega črnega popra, 1 žličko paprike in 1 žlico začimb za mast. Dobljeno mešanico temeljito premešamo in odstavimo.

3. Lotimo se priprave svinjskega trebuha. Mesu ni priporočljivo rezati kože, saj bo tako jed ohranila obliko. Na koncu kuhanja bo koža postala mehka in okus prsi bo veliko bogatejši. Meso temeljito operemo pod vodo. Posušite ga z vseh strani s papirnatimi brisačkami. Svinjske prsi narežite na več majhnih kosov. Vzamemo že pripravljeno mešanico začimb in soli ter z njo namažemo meso z vseh strani. Prsi položimo na krožnik in pustimo, da se nekaj časa namakajo.

4. Preidimo na pripravo čebulnih olupkov. Za 7 gramov potrebujemo približno 8 velikih čebul.Najprej jih moramo sprati pod vodo, odstraniti pesek in druge umazanije. Olupite lupine in jih preložite v globoko skledo. Ponovno ga sperite pod hladno vodo.

5. 4 stroke česna narežite na rezine. Svinjske prsi položite v pekač. Po vrhu položimo suhe slive, česen in oprane čebulne lupine. Meso damo v pečico. Treba ga je segreti na 200 stopinj. Svinjske prsi pečemo 60 minut.

6. Meso vzamemo iz pečice. V nobenem primeru ne smemo takoj rezati tulca. Pustite, da se svinjski trebuh v njem hladi približno 20 minut. Če odrežete rokav, bo meso suho in pečeno. V našem primeru bo izšlo zelo sočno. Pazite tudi, da teža mesa ne presega 1 kilograma, saj se lahko zgodi, da večja porcija ne bo popolnoma pečena. Neverjetno okusna in nežna pečena prsa je pripravljena. Zdaj lahko uživate v njenem neverjetnem okusu in aromi.

Kako kuhati prsi v čebulnih lupinah s tekočim dimom?

Ta recept je veliko bolj zdrav od katerega koli prekajenega mesa, pa tudi po okusu jih prekaša. To je odlična možnost za prigrizek, če se odpravljate na piknik ali nimate časa za pripravo obilnih zajtrkov. Recept je kar se da enostaven, prav tako njegove sestavine.

Čas kuhanja: 5 ur.

Čas kuhanja: 4 ure 30 minut.

Porcije - 7.

Sestavine:

• Svinjski trebuh - 700 gr.
• Sol - 60 gr.
• Mleti črni poper - 3 g.
• Česen - 14 zob.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Med - 2 žlici.
• Čebulna lupina - 50 gr.
• Ruj - 2 gr.
• Tekoči dim - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne sestavine za našo jed. 50 gramov čebulnih olupkov operemo pod tekočo vodo. Na njem ne sme biti peska ali drugih nečistoč.Vse postavite v veliko ponev in napolnite z vodo. Vredno je zagotoviti, da je posoda temne barve in ni obarvana s pigmentom čebulne lupine. Ponev postavimo na srednji ogenj. Ko voda zavre, v ponev dodamo mleti črni poper, 2 lovorova lista, sol, ruj, 2 žlici medu in 2 žlički tekočega dima. Naš svinjski trebuh bo kuhan in nasoljen v tej raztopini.

2. Če želite izbrati kakovostno svinjino, poglejte le njen rez. V kosu naj se izmenjujejo trakovi masti in mesa. Prsi morajo biti rožnate. Če so na mesu temne lise, tega izdelka ne smete jemati. Svinjske prsi je treba temeljito oprati. Kožo lahko olupite ali pustite delovati. Na koncu kuhanja bo postalo mehko in ne bo pokvarilo okusa naših prsi. Svinjino z vseh strani osušite s papirnatimi brisačkami. Razrežite na več velikih kosov. Iz 700 gramov mesa boste dobili 3 velike kose.

3. Ko voda s čebulnimi olupki in začimbami zavre, damo svinjske prsi v ponev. Meso mora biti popolnoma prekrito s slanico. Če je tako, lahko fiziološki raztopini dodate vodo. Na meso položimo neolupljeno glavico česna, ki jo moramo predhodno razpoloviti. Potem morate zmanjšati ogenj in kuhati meso 15 minut.

4. Ko čas poteče, ponev odstavimo z ognja. Pustite meso v slanici 3-4 ure. V tem času bo imel čas, da se skuha in ohladi. Nato svinjske prsi skupaj z juho prenesite v manjšo posodo in pustite čez noč v hladilniku. Ne pozabite pokriti mesa s pokrovom, saj lahko vonj začimb prežema celoten hladilnik in hrano, ki je tam.Prsi je bolje kuhati zvečer, saj se bodo imele čez noč dobro namočiti, zjutraj pa bodo dišeče in okusne.

5. Zjutraj lahko vzamete prsi ven. Meso preložimo na papirnato brisačo in z njega odstranimo odvečno vlago. Solno raztopino z začimbami enostavno odlijemo.

6. Preostali česen sesekljajte z nožem ali ga stisnite s stiskalnico. Natrite ga po skoraj končanem mesu. Meso zavijemo v živilsko folijo in postavimo v hladilnik še za 2-3 ure. V tem času bo imel čas, da postane dovolj nasičen z aromo česna. Dodate lahko tudi druge začimbe po svojem okusu. Svinjino narežemo na tanke rezine. Postrežemo ga lahko s svežo zelenjavo, zelišči in rezinami črnega kruha. To je zelo zadovoljiv prigrizek, ki ga lahko uživajo tako odrasli kot otroci. Ne bo vam žal, če pripravite ta preprost in okusen recept. Začnite takoj zdaj.

Preprost in okusen recept za prsi v čebulnih olupkih

Če ne morete ugotoviti, kakšno predjed izbrati za praznično mizo, bo ta recept vaša rešitev. Priprava zahteva malo truda in časa, vendar bo rezultat presenetil tudi najbolj izbirčnega gosta. Toda glavna prednost je, da je to jed mogoče pripraviti nekaj dni pred praznikom.

Čas kuhanja: 9 ur.

Čas kuhanja: 8 ur.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Svinjske prsi - 1 kg.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Suhe začimbe - po okusu.
• Gorčični prah - po okusu.
• Bazilika - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Čebulna lupina - 10 gr.
• Voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo moramo vzeti 1 kilogram svinjskih prsi. Oplaknemo ga pod hladno tekočo vodo.Nato s papirnatimi brisačkami odstranimo odvečno vlago s površine mesa. Kos naj ne bo zelo debel, saj ga bomo v tem primeru težko zvili v zvitek. Meso je treba prerezati navzkrižno. Ne odrežite popolnoma enega sloja za drugim.

2. V majhnem globokem krožniku zmešamo začimbe za naše svinjske prsi. Dodamo sol, mleti črni poper, suho gorčico in baziliko. Dodate lahko tudi druge začimbe po svojem okusu. Na primer paprika. Dobljeno zmes temeljito premešamo.

3. Celotno površino svinjskih prsi moramo na vseh straneh namazati z začimbami. Morate jih podrgniti z rokami. Ne bojte se dodati veliko začimb. Zahvaljujoč njim se lahko meso veliko bolje namoči in postane aromatično.

4. Prsi je treba zviti v zvitek. To začnemo delati s strani, kjer ni kože. Zvitek mora biti tesno vezan z nitjo v več plasteh. Potem bo zagotovo varno povezan.

5. Pripravimo čebulne olupke za našo rolado. Potrebovali bomo 8 čebul. Treba jih je temeljito oprati, odstraniti vso umazanijo in pesek. Nato odstranite lupine čebule. Prenesite ga v skledo in ponovno sperite pod hladno vodo. Luščine prenesite v ponev. Zahvaljujoč temu bo zvitek pridobil okusen in zlat odtenek. V lupino pošljemo naš zvitek in 2 lovorjeva lista. Celotno vsebino zalijemo z vodo, ki naj popolnoma prekrije zvitek. Ponev postavimo na srednji ogenj. Ko voda zavre, jo zmanjšajte in zavitek kuhajte 2 uri. Vendar se lahko čas razlikuje glede na debelino mesa.

6. Ko je zvitek pripravljen, ga odstranite iz fiziološke raztopine in pustite, da se ohladi. Nato postavite v hladilnik za 2-3 ure. Preden to storite, je priporočljivo, da zvitek namažete s česnom.V tem času se bo meso dobro namočilo in postalo bolj okusno.

7. Ko je zvitek popolnoma pripravljen, ga vzamemo iz hladilnika in narežemo na tanke kroge. Jed je treba postreči s svežo zelenjavo. Zavitek je lahko topla jed ali hladna predjed. V rezu je videti zelo lepo in okusno. To jed lahko pripravite za vsak praznik. Lahko ga tudi okrasimo z zelišči in nato postrežemo. Zdaj bodo vaši gostje zagotovo presenečeni nad vašimi kulinaričnimi sposobnostmi.

Nežni in okusni prsi v čebulnih olupkih v počasnem kuhalniku

Če želite popestriti okus mesa, mu dodati različna zelišča, a hkrati prihraniti čas, je možnost kuhanja prsi v počasnem kuhalniku idealna za vas. Zahvaljujoč temu receptu se meso izkaže za zelo mehko, aromatično in bogatega okusa.

Čas kuhanja: 14 ur 30 minut.

Čas kuhanja: 12 ur.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Svinjske prsi - 1 kg.
• Česen - 10 zob.
• Voda – 1 l.
• Čebulna lupina - 80 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Mleti črni poper - 3 ščepca.
• Sol - 1 žlica.
• Origano - po okusu.
• Paprika - po okusu.
• Provansalska zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. K izbiri mesa je treba pristopiti zelo odgovorno. Svinjina mora biti rožnata. Če so na mesu temne lise, pomeni, da žival ni bila zelo mlada. Ta izdelek ni priporočljiv za nakup. Svinjski trebuh operemo pod tekočo vodo. Položite ga na papirnate brisače in posušite ter iz njega odstranite odvečno tekočino.

2. Korenje operemo in olupimo. Narežemo na majhne tanke trakove. Česen olupimo in sesekljamo.

3. Z ostrim nožem naredite majhne žepke po celotni površini svinjskih prsi.V te vdolbine položimo sesekljano korenje in česen.

4. V manjši skledici zmešajte sol, papriko in poper. Vse temeljito premešajte. Dobljeno mešanico vtremo v naše meso in jo porazdelimo po vseh delih prsi.

5. Čebulice sperite pod tekočo vodo. Odstraniti moramo umazanijo, ki je morebiti ostala na njih. Lupine olupimo in preložimo na krožnik. Vse še enkrat temeljito operemo. Zdaj je treba lupine posušiti in razdeliti na pol. En del takoj damo v posodo našega multivarka. Svinjski trebuh položite na lupino. Nanjo položimo na tanke rezine narezan česen in lovorov list. Prsi morajo biti prekrite z drugim delom čebulne lupine. Vodo morate vnaprej zavreti in ji dodati preostalo sol. S solno raztopino prelijemo naš svinjski trebuh in čebulne lupine. Izberite način "Visoki tlak" in pustite naše meso 30 minut. Ko se program konča, multicooker sam izpusti paro.

6. Meso vzamemo iz počasnega kuhalnika in ga prestavimo na krožnik. Počakati morate, da se svinjske prsi popolnoma ohladijo. Nato meso zavijemo v živilsko folijo ali film. Prsi postavimo v hladilnik in pustimo do naslednjega dne.

7. Že ohlajeno meso vzamemo ven in ga izdatno potresemo s provansalskimi zelišči. Uporabite lahko tudi druge začimbe, ki so namenjene mesu. Pustite, da se prsi napojijo in prepojijo z aromo zelišč. Meso nato zavijemo v vrečko ali folijo za živila in ponovno postavimo v hladilnik za 2-3 ure. V tem času bo meso postalo bolj dišeče in pridobilo bogat okus.

8. Ko je meso popolnoma pečeno, ga vzamemo iz hladilnika in narežemo na majhne koščke.To predjed lahko postrežete s svežo zelenjavo, zelišči in črnim kruhom. Prsi lahko stojijo v hladilniku 2-3 dni. Če želite, da meso zdrži dlje časa, ga postavite v zamrzovalnik. Iz preprostih izdelkov dobite okusno in aromatično meso, ki bo dobra jed za večerjo ali prigrizek. Uživajte!

Kako kisati prsi v čebulni lupini doma?

Ta možnost kuhanja je preprosto idealna, če vam noben od prejšnjih receptov ni ustrezal. Ni vam treba čakati vso noč, da okusite rezultate svojega truda. Samo nekaj ur čakanja in dobili boste popolno meso, zaradi katerega boste znova skuhali ta recept.

Čas kuhanja: 6 ur.

Čas kuhanja: 5 ur.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Svinjski trebuh - 1 kg.
• Sol - 2 žlici. l.
• Voda – 1 l.
• Čebulna lupina - 20 gr.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Piment črni poper - 0,5 tsp;
• koriander - 10-12 kosov.
• Česen - 8 zob.
• Paprika – 1 žlička.
• Mleti čili - 1/3 žličke.
• Posušena provansalska zelišča - 0,5 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Za to jed bomo potrebovali veliko čebulnih olupkov. Ne bojte se ga uporabiti več, kot je navedeno v receptu, saj daje mesu svetlo in bogato barvo. Potrebovali bomo olupke 9-10 velikih čebul. Lahko ga pustite tudi vnaprej, ko nekaj kuhate s tem izdelkom. Čebulice je treba zelo temeljito oprati, da odstranite pesek in druge umazanije. Nato jih pustimo, da se malo posušijo in odstranimo lupine. Prenesite ga v skledo in ponovno temeljito sperite. Za natančno odstranjevanje ostankov zemlje in prahu iz lupine lahko napolnite z ogrevano vodo in pustite 10-15 minut.

2. Luščine prenesite v ponev.Napolnite ga z 1 litrom vode. Za pripravo te jedi vzemite jedi, ki jih ne moti. Verjetno bodo stene ponve porjavele in je ne boste mogli očistiti. Ko voda zavre, jo solimo in vse premešamo. Ne pozabite okusiti fiziološke raztopine. Ne skrbite, če se bo voda izkazala za zelo slano: to ne bo vplivalo na okus mesa.

3. V slanico dodamo naše začimbe: črni piment, papriko, koriander, mleti čili in lovorjev list. Sedaj kuhajte lupine 10 minut. V tem času naj se razkrije aroma začimb. Svinjske prsi bomo položili v že dišečo solno raztopino.

4. Meso je bolje kupiti pri zaupanja vredni osebi, saj vam lahko prodajo izdelek, ki ni zelo kakovosten. Bodite pozorni na barvo svinjskih prsi. Biti mora roza, brez temnenja. Dobra svinjina bo imela izmenične plasti mesa in maščobe. Prsi je treba sprati in nato posušiti s papirnatimi brisačami. Z nožem postrgamo rjave saje s kože. To je zelo pomemben korak, ki ga ne smete zamuditi. Koža mesa mora biti čista. Nato ponovno sperite svinjski trebuh.

5. Meso položite v že dišečo in vrelo solno raztopino. Slanica mora popolnoma prekriti naše meso. Če je premalo, dodajte še vodo in sol. Ko vse skupaj zavre, se na površini pojavi pena, ki je ni treba odstraniti. Ponev pokrijemo s pokrovko in zmanjšamo ogenj. Tako naše svinjske prsi kuhamo v čebulnih olupkih 40 minut.

6. Tri stroke česna narežite na majhne koščke. Dodamo jih v ponev in pustimo, da vsebina vre še 15 minut. Na splošno vam bo kuhanje mesa vzelo približno eno uro.Ta čas se lahko razlikuje tudi glede na velikost svinjskih prsi.

7. Ko so prsi pripravljene, jih vzamemo iz slane raztopine in prestavimo na krožnik. Pustimo, da se meso ohladi. Zdaj se bo zaradi čebulnih olupkov obarvalo v bordo. Če želite, da so prsi dišeči in bogatega okusa, jih morate natreti z mešanico preostalih začimb. V manjši skledi zmešamo črni poper, papriko, čili in dodamo tudi provansalska zelišča. Preostali česen zmeljemo s strgalnikom ali stisnemo s stiskalnico. Zmešajte z začimbami. Z nastalo zmesjo namažemo prsi z vseh strani. Morate temeljito drgniti, da nič ne odpade.

8. Zavijte meso v živilsko folijo ali film. Za 3 ure postavimo v hladilnik. Lahko ga daš tudi v zamrzovalnik, a ohlajen prsi ima veliko boljši okus od tistega, ki je shranjen v zamrzovalniku. Ko mine čas, svinjske prsi vzamemo iz hladilnika in poskusimo, kar smo dobili. Lahko ga narežemo na majhne koščke in postrežemo z gorčico, zeleno čebulo in seveda kruhom. Svinjski trebuh je tako okusen in tako mehak, da se reže kot maslo. Ljubitelji mesa bodo zagotovo cenili ta recept. Zato ga morate začeti pripravljati takoj.