Mlečne gobe v kozarcih za zimo

Mlečne gobe v kozarcih za zimo so okusna predjed za vaš dom, ki bo popestrila tako vašo domačo kot praznično mizo. To poslastico lahko preprosto jeste s kruhom ali dodate hladnim solatam in prigrizkom. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite izbor desetih preprostih receptov za priprave s fotografijami po korakih.

Hrustljave vložene mlečne gobe za zimo

Hrustljave vložene mlečne gobe za zimo so okusna in svetla domača priprava. Končni izdelek lahko postrežemo kot hladno predjed, dopolnjeno s kruhom, čebulo ali zelišči. Za pripravo na dolgoročno shranjevanje uporabite preizkušen recept po korakih.

1. 
   Za pripravo hrustljavih mlečnih gob za zimo v kozarcih odmerite potrebno količino gob. Gremo skozi njih in jih očistimo umazanije.
2. 
   Nato je treba izdelek temeljito sprati pod vodo.
3. 
   Mlečne gobe napolnite z vodo in dodajte žlico soli. Po vrenju kuhajte 25 minut. Nato ga odvržemo na cedilo.
4. 
   V ločeni ponvi pripravite marinado. Zavremo vodo z dvema žlicama soli, sladkorjem, lovorjevimi listi, nageljnovimi žbicami in poprom v zrnu.
5. 
   Steriliziramo kozarce. Vanje položimo stroke česna, ribezove liste in zelišča.
6. 
   Tukaj položite gobe, prelijte marinado in dodajte namizni kis. Zvijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. 
   Hrustljave vložene mlečne gobe so pripravljene za zimo. Shranite ga na primernem mestu.

---

Hladno soljenje belih mlečnih gob

Hladno vlaganje belih mlečnih gob je kulinarični postopek, ki ga morate vsekakor poskusiti. Ta bogata gobova priprava bo odlična predjed za vašo praznično ali domačo mizo. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 50 dni

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Mlečne gobe - 1 kg.
• Sol - 1 žlica.
• Česen – 5 strokov.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Semena kopra - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bele mlečne gobe na hladno nabiramo. Najprej temeljito očistite in sperite gobe. Najprej jih je treba tri do pet dni namakati v hladni vodi.

Korak 2. Med postopkom namakanja je treba vodo zamenjati vsak dan. Nato ga odcedimo in gobe splaknemo s čisto vodo.

3. korak. V čist kozarec nalijte nekaj soli in semen kopra. Dodamo koščke česna.

Korak 4. Položite plast gob.

Korak 5. Ponovno potresemo s soljo in začimbami.

Korak 6. Izmenično zamenjajte plasti in napolnite celoten kozarec.Dodamo poper v zrnu Gobe tesno zložimo v kozarec, da so v lastnem soku.

Korak 7. Zaprite kozarec z najlonskim pokrovom. Obdelovanec postavimo v sol v hladilnik za 40-50 dni.

Korak 8. Hladno soljenje belih mlečnih gob je končano. Lahko si ga privoščite sami ali pa ga shranite naprej na hladnem.

Vroče marinirane mlečne gobe

Pekoče marinirane mlečne gobe imajo bogat okus in prijeten videz. Če želite popestriti svoj domači jedilnik, vam bo ta kulinarična ideja zagotovo všeč. Upoštevajte recept po korakih s fotografijami in začnite pripravljati gobe za dolgotrajno shranjevanje.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Kuhane mlečne gobe - 1 kg.
• Česen – 3 stroka.
• Listi črnega ribeza - 3 kos.

Za marinado:

• Voda – 1 l.
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 2,5 žlice.
• Sladki grah - 6 kosov.
• Nageljnove žbice - 3 kos.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Esenca kisa 70% - 3 žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Povemo vam, kako pripraviti vložene mlečne gobe z vročo metodo. Najprej je treba gobe sortirati, oprati in dva dni namočiti v hladni vodi, vodo pa redno obnavljati.

Korak 2. Po namakanju gobe ponovno operemo in kuhamo v slani vodi približno 15-20 minut. Postavite v cedilo in sperite pod vodo.

Korak 3. V drugi ponvi kuhamo marinado. Zavremo vodo s soljo, sladkorjem in začimbami.

Korak 4. Tukaj postavite mlečne gobe in kuhajte 5 minut. Prilijemo kisovo esenco in kuhamo še dve minuti.

Korak 5. Sterilizirajte kozarce. Na dno položimo česen in ribezove liste.

Korak 6. Nalijte gobe z marinado v kozarce. Zvijte in pustite, da se popolnoma ohladi.

Korak 7. Vroče marinirane mlečne gobe so pripravljene.Odnesite ga v skladišče!

Gobe ​​iz hladnega mleka za zimo

Hladno predelane črne mlečne gobe za zimo so izviren in zanimiv pripravek za dolgoročno skladiščenje. Ljubitelji gob se jim zagotovo ne bodo mogli upreti. Končni izdelek postrezite kot samostojen prigrizek ali skupaj s toplimi prilogami. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Čas kuhanja - 5 dni

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• Črne mlečne gobe - 1 kg.
• Sol - 1-2 žlici.
• Koren hrena - po okusu.
• Česen – 3 stroka.
• Posušena semena kopra - 1 žlička.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Povemo vam o skrivnostih hladnega kisanja črnih mlečnih gob za zimo. Gobe ​​razvrstimo.

Korak 2. Uteži napolnite z vodo in soljo, pritisnite s ploščo in pustite 2-4 dni. Vodo menjamo vsakih 7 ur. Tako je treba odstraniti grenkobo.

3. korak. Na dno velike ponve položite nekaj strokov česna, koščke hrena, semena kopra in sol. Sem položite plast gob.

Korak 4. Ponavljajte plasti, dokler ne zmanjka vseh izdelkov.

Korak 5. Postavite utež na vrh. Pustite 2-3 dni na sobni temperaturi.

Korak 6. Nato nalijte obdelovanec v kozarce in zaprite pokrove. Postavimo na hladno mesto za 30-40 dni.

Korak 7. Črne mlečne gobe so hladno soljene za zimo.

Vroče soljenje belih mlečnih gob v kozarcih

Vroče kisanje belih mlečnih gob v kozarcih je fascinanten postopek, s katerim boste dobili neverjetno okusen in okusen prigrizek za vso družino. Svetel okus mlečnih gob nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Priboljšek postrezite s kruhom ali vročimi prilogami.

Čas kuhanja - 1 teden

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Bele mlečne gobe - 1 kg.
• Voda - 2 l.
• Sol - 40 gr.
• Črni poper v zrnu - 20 kosov.
• Sladki grah - 10 kosov.
• Nageljnove žbice - 3 kos.
• Lovorjev list - 3 kos.
• listi črnega ribeza - 4 kosi.
• Česen – 5 strokov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V kozarcih na vroč način vložimo bele mlečne gobe. Gobe ​​morate namočiti 2-3 dni vnaprej. Vodo menjamo vsak dan.

Korak 2. Nato dobro operemo mlečne gobe in jih narežemo.

Korak 3. Gobe prelijemo z enim litrom vode in jih kuhamo 20 minut na zmernem ognju.

Korak 4. Olupite česen in pripravite preostale začimbe.

Korak 5. V drugi ponvi pripravite slanico. Poprova zrna, ribezove liste, nageljnove žbice in lovorjev list prelijemo z drugim litrom vode. Zavremo in raztopimo sol.

Korak 6. Kuhane mlečne gobe odcedite skozi cedilo in jih spustite v vročo slanico.

Korak 7. Kuhajte 30 minut na zmernem ognju.

Korak 8. Nalijte gobe in slanico v kozarce. Dodajte česen. Pokrijemo jih z zatiskom in postavimo za teden dni na hladno, za zatiranje pa lahko služi najlonski pokrov z odrezanimi robovi.

Korak 9. Zahvaljujoč tako imenovanemu "pritisku" so gobe v kozarcu dobro stisnjene, slanica pa je na vrhu. Kozarce zapremo z najlonskimi ali navojnimi pokrovi in ​​jih postavimo na hladno mesto, dokler niso pripravljeni, nato pa za shranjevanje.

Korak 10. V enem mesecu bo vroče soljenje belih mlečnih gob v kozarcih popolnoma zaključeno.

Vložene mlečne gobe brez kisa za zimo

Vložene mlečne gobe brez kisa za zimo so okusna in zanimiva domača priprava. Končni izdelek lahko postrežemo kot hladno predjed, dopolnjeno s kruhom, čebulo ali aromatičnimi zelišči. Za pripravo na dolgotrajno shranjevanje uporabite zaupanja vreden recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Mlečne gobe - 1 kg.

Marinada za 1 liter vode:

• Sol – 1 žlička.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sladki grah - 6 kosov.
• Mleti cimet - 0,5 tsp.
• Citronska kislina - 3 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemimo potrebne sestavine za pripravo vloženih mlečnih gob brez kisa za zimo.

2. korak. Razvrstite in operite gobe. Prelijemo jih z vrelo vodo in po aktivnem vrenju kuhamo približno 5-10 minut. Z žlico z režami položite gobe na krožnik.

Korak 3. Kuhajte marinado. Če želite to narediti, zmešajte vodo, sol in začimbe. Vsebino zavrite.

Korak 4. Tukaj potopite gobe in jih kuhajte 30 minut. Na koncu dodajte citronsko kislino.

Korak 5. Priboljšek nalijte v sterilizirane posode in postavite v ponev z vrelo vodo in brisačo na dnu. Sterilizirajte po vrenju 40 minut.

Korak 6. Napolnjene kozarce vzemite ven in jih zvijte. Naj se popolnoma ohladi.

Korak 7. Vložene mlečne gobe brez kisa so pripravljene za zimo. Hraniti na hladnem.

Mlečne gobe s čebulo za zimo v kozarcih

Mlečne gobe s čebulo za zimo v kozarcih so neverjetno hrustljave in zanimivega okusa. Dišeča poslastica bo postala pravi okras vaše mize. Gobe ​​postrezite s toplimi prilogami ali jih preprosto pojejte s kruhom. Za pripravo uporabite preizkušen recept iz našega izbora.

Čas kuhanja - 1 mesec

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 1 l.

Sestavine:

• Gobe ​​iz surovega mleka - 1 kg.
• Sol - 40 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Čili poper - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sladki grah - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine za pripravo mlečnih gob s čebulo za zimo v kozarcih. Gobe ​​operemo in namočimo dva dni, vodo zamenjamo 2-3 krat na dan.

Korak 2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.

3. korakSestavine položite v ponev v plasteh: gobe, čebulo, sol in začimbe.

Korak 4. Tako napolnite celotno posodo.

Korak 5. Postavite utež na vrh. Obdelovanec postavimo na hladno mesto 1-2 dni.

Korak 6. Prenesite obdelovanca v čisto kozarec. Zaprite pokrov in ga postavite na hladno mesto za en mesec, dokler ni popolnoma nasoljen.

Korak 7. Mlečne gobe s čebulo v kozarcih so pripravljene za zimo. Lahko poskusite ali shranite na hladnem.

Kako vroče vložene črne mlečne gobe za zimo

V podrobnem receptu po korakih vam bomo povedali, kako vroče vložene črne mlečne gobe za zimo. Ta možnost priprave vam bo pomagala popestriti možnosti za vaše domače kumarice. Končni izdelek bo služil kot okusna poslastica za vso družino. Vsekakor poskusite!

Čas kuhanja - 2 tedna

Čas kuhanja – 1 ura

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• Črne mlečne gobe - 1 kg.
• Voda - 2 l.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Za marinado:

• Voda – 1 l.
• Česen – 6 strokov.
• Sladki grah - 10 kosov.
• Črni poper v zrnu - 5 kosov.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Napolnjena sol - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Povemo vam, kako vroče vložene črne mlečne gobe za zimo. Najprej izmerimo potrebno število črnih mlečnih gob.

Korak 2. Najprej je treba gobe namočiti v hladni vodi. Izdelek operemo. Velike gobe narežemo na koščke, majhne pustimo cele.

Korak 3. Nato kuhajte mlečne gobe v vodi s soljo. Zavremo in nato kuhamo približno 15 minut. Pri tem odstranimo peno. Nato ga damo v cedilo in ponovno speremo.

Korak 4. Pripravite marinado. Če želite to narediti, zmešajte vodo s soljo in začimbami (razen česna). Sem potopite gobe in jih po vrenju kuhajte približno 15 minut. Odstranite z ognja.

Korak 5. Olupite stroke česna in jih pošljite gobam.Namestimo obremenitev in pustimo, da se obdelovanec ohladi. Nato ga postavite v hladilnik za 2 tedna.

Korak 6. Odcedite slanico iz gob. Priboljšek položite v sterilni kozarec, napolnite z rastlinskim oljem in zaprite z najlonskim pokrovom.

Korak 7. Zdaj veste, kako vroče vložene črne mlečne gobe za zimo. Odnesite obdelovanec v skladišče!

Mlečni kaviar za zimo

Mlečni kaviar za zimo vas bo navdušil s svojim bogatim okusom in preprostim kulinaričnim postopkom. Ta izdelek lahko namažemo na kruh ali postrežemo kot okusen dodatek toplim jedem. Preizkusite naš recept po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 2 l.

Sestavine:

• Kuhane črne mlečne gobe - 3 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kg.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen - po okusu.
• Kis 9% - 30 ml.
• Rastlinsko olje - 130 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnemo pripravljati kaviar iz mlečnih gob za zimo z namakanjem gob. Napolnite jih z vodo za dva dni. Občasno menjamo vodo.

Korak 2. Nato dobro operemo in očistimo mlečne gobe. Napolnite z vodo in postavite na majhen ogenj.

Korak 3. Zavremo in nato kuhamo 30 minut. Izdelek speremo in napolnimo s čisto vodo. Sol in po vrenju kuhamo 40 minut. Občasno odstranite peno. Kuhane gobe naj vsebujejo 3 kg.

Korak 4. Sesekljajte čebulo, česen in naribajte korenje. Čebulo in korenje prepražimo na rastlinskem olju do mehkega.

Korak 5. Združite kuhane gobe s česnom in ocvrto zelenjavo. Zmeljemo v mešalniku ali skozi mlinček za meso.

Korak 6. Nastalo maso solimo in popramo, dodamo rastlinsko olje in dušimo 15 minut. Na koncu dodajte kis.Priboljške naložimo v kozarce in jih steriliziramo v ponvi z vrelo vodo in na dnu pokrijemo z brisačo. Pollitrske kozarce steriliziramo 20 minut, litrske pa 40 minut. Nato posode zvijemo, zavijemo in ohladimo.

Korak 7. Mlečni mlečni kaviar je pripravljen za zimo. Hraniti na hladnem!

Priprava mlečnih gob s česnom za zimo

Priprava mlečnih gob s česnom za zimo je svetla ideja, katere rezultat vas bo navdušil ne le z neverjetnim okusom, ampak tudi s svetlo, okusno aromo. Ta poslastica bo odlična predjed za vašo praznično ali domačo mizo. Bodite pozorni na naš preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 30 minut

Porcije – 0,5 l.

Sestavine:

• Mlečne gobe - 600 gr.
• Voda - 250 ml.
• Česen – 2 stroka.
• Sladki grah - 0,2 gr.
• Mlet črni poper - 0,2 gr.
• Koper - 4 veje.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Listi ribeza - 3 kosi.
• Češnjev liker - 1 ml.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Sol – 1 žlička.
• Kis 9% - 1,5 tsp.
• Nageljnove žbice - 0,2 g.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Začnimo pripravljati mlečne gobe s česnom za zimo. Pripravimo sestavine. Gobe ​​očistimo in operemo. Priporočamo, da jih dva dni namakate v hladni vodi.

Korak 2. Mlečne gobe narežite na koščke in jih položite v ponev.

Korak 3. Po vrenju kuhajte 30 minut in zavrzite v cedilo.

Korak 4. Pripravite marinado. Zmešajte vodo s soljo, sladkorjem in začimbami. Pustite vreti 5 minut.

Korak 5. Tukaj potopite gobe in kuhajte 20 minut. Dve minuti pred pripravljenostjo vlijemo namizni kis.

Korak 6. Zelišča in stroke česna položite v steriliziran kozarec. Dodajte gobe z marinado. Zaprite s pokrovi, pokrijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Korak 7. Priprava mlečnih gob s česnom za zimo je končana! Odnesite ga v skladišče.