Klasični guacamole

Klasični guacamole

Guacamole je hladna omaka za predjed, ki izvira iz mehiške kuhinje, pripravljena iz pasirane avokadove pulpe z limetinim/limoninim sokom in feferonom. Glavne sestavine so glede na recept dopolnjene z drugo zelenjavo in začimbami. Predjed se odlično poda k različnim jedem, doma pa jo hitro in enostavno pripravimo.

Klasična avokadova guacamole omaka

Klasična avokadova omaka guacamole, kot najbolj priljubljena, je enostavna za pripravo in bo odlična popestritev vsake mize. Guacamole je pripravljen iz klasičnega nabora sestavin: zrel avokado, limonin sok, feferon, čebula in sveža zelišča.

Klasični guacamole

Sestavine
+1 (porcije)
  • Avokado 5 (stvari)
  • Čili 1 (stvari)
  • šalotka 1 (stvari)
  • Zelenje 1 kup
  • limona ½ (stvari)
  • Sol  okus
  • Mleti črni poper  okus
  • Olivno olje 3 (žlice)
Koraki
20 minut.
  1. Kako narediti klasičen avokadov guacamole doma? Takoj pripravite, v skladu z razmerji iz recepta, vse sestavine za guacamole.
    Kako narediti klasičen avokadov guacamole doma? Takoj pripravite, v skladu z razmerji iz recepta, vse sestavine za guacamole.
  2. Avokado operemo, prerežemo na pol ter odstranimo lupino in koščico.
    Avokado operemo, prerežemo na pol ter odstranimo lupino in koščico.
  3. Avokadovo kašo prenesite v ločeno skledo in pretlačite v homogen pire.
    Avokadovo kašo prenesite v ločeno skledo in pretlačite v homogen pire.
  4. Strok feferona operemo, odstranimo semena, zelo drobno sesekljamo in dodamo avokadu.
    Strok feferona operemo, odstranimo semena, zelo drobno sesekljamo in dodamo avokadu.
  5. Olupljeno šalotko ali rdečo čebulo drobno nasekljamo in dodamo avokadu.
    Olupljeno šalotko ali rdečo čebulo drobno nasekljamo in dodamo avokadu.
  6. Zeleno operemo, osušimo s prtičkom, drobno sesekljamo in preložimo k avokadu.
    Zeleno operemo, osušimo s prtičkom, drobno sesekljamo in preložimo k avokadu.
  7. V pire iztisnemo sok polovice limone ali limete.
    V pire iztisnemo sok polovice limone ali limete.
  8. Pireju postopoma dodajamo olivno olje, s čimer bo tekstura omake bolj gladka in enotna. V omako dodajte sol in črni poper.
    Pireju postopoma dodajamo olivno olje, s čimer bo tekstura omake bolj gladka in enotna. V omako dodajte sol in črni poper.
  9. Avokadovo guacamole omako pripravimo po klasičnem receptu, dobro premešamo in takoj postrežemo. Dober tek!
    Avokadovo guacamole omako pripravimo po klasičnem receptu, dobro premešamo in takoj postrežemo. Dober tek!

Domač avokadov česnov guacamole

Avokado je tukaj precej drag in za pripravo domače omake guacamole iz avokada s česnom v tem receptu kot polnilo uporabljamo majonezo. Čeprav je možnost nižje kakovosti, je okus izviren. Za omako izberemo zrelo sadje, sicer ne dobimo maslene teksture omake. Doda se malo česna, samo za okus.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

  • Avokado - 1 kos.
  • Domača majoneza - 1 žlica.
  • Česen – 1 strok.
  • Sladkor – 1 žlička.
  • Gorčica – 1 žlička.
  • Sol – 1 žlička.
  • Kumarice - 1 žlička.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Avokado prerežite na pol, odstranite koščico in z žlico previdno izdolbite meso.

Korak 2. Prenesite kašo v ločeno skledo in ji dodajte vse začimbe z majonezo, navedeno v receptu.

Korak 3. Z vilicami, vendar ne z mešalnikom, pretlačite te sestavine in zmešajte v homogeno maso.

Korak 4. Nato dodajte strok česna v omako skozi stiskalnico za česen in ponovno premešajte.

Korak 5. Pripravljeno domačo avokadovo guacamole omako s česnom prenesite v čist kozarec. Lahko ga namažemo na kruh in ponudimo k juhi.

Korak 6. Guacamole omako lahko dodate kateri koli solati namesto majoneze, kar bo jedi dalo nov okus. Dober tek!

Avokado in paradižnik guacamole

Guacamole iz avokada s paradižniki je variacija klasičnega in je poleg te zelenjave dopolnjen z rdečo čebulo, koriandrom in limoninim sokom. Izbrani so samo zreli avokadi. Ta omaka je kot nalašč za čips.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

  • Avokadova kaša - 250 gr.
  • Paradižnik - 100 gr.
  • Rdeča čebula - 50 gr.
  • Cilantro - 20 gr.
  • Limonin sok - 2 žlici.
  • Sol – 1 ščepec.
  • Mleti črni poper - 1 ščepec.
  • Pekoča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej pripravite vse sestavine za guacamole.

2. korak. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke, ne da bi odstranili lupino.

Korak 3. Rdečo čebulo narežite na enake kocke.

Korak 4. Avokado sperite, prerežite na pol, odstranite semena in z žlico izdolbite celulozo.

Korak 5. Nato zmeljemo kašo v možnarju, dokler ni gladka. Majhni koščki pulpe v omaki so sprejemljivi.

Korak 6. Narezano zelenjavo in avokadov pire dajte v ločeno skledo.

Korak 7. Tem sestavinam dodajte dve žlici limoninega soka, kar bo omaki dalo poseben okus in preprečilo, da bi kaša potemnila. Vse skupaj dobro premešamo.

Korak 8. Operite cilantro in ga drobno sesekljajte. Po želji v omako dodamo še drobno sesekljano feferončico.

Korak 9. Prenesite cilantro in poper v omako, dodajte sol in črni poper, ponovno premešajte in vzemite vzorec. Okus prilagodite z dodatkom soli ali limone.

Korak 10. Pripravljen guacamole iz avokada s paradižniki prenesite v skledo in takoj postrezite, ker ni dolgo shranjen. Dober tek!

Guacamole omaka iz avokada in limone

Limona je tako kot limeta druga stalna sestavina avokadovega guacamola. Limona dobro zadrži zeleni odtenek omake, doda kislino, količino pa lahko izberete po osebnem okusu. Običajno se omaki doda limonin sok in malo lupinice. V tem receptu kot dodatne sestavine uporabljamo česen, zeleno čebulo in peteršilj.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 15 minut.

Obroki: 5.

Sestavine:

  • Avokadova kaša - 200 gr.
  • Limona - 1 kos.
  • Česen – 2 stroka.
  • Zelena čebula - 25 gr.
  • Peteršilj - 10 gr.
  • Olivno olje - 5 žlic.
  • Sol - po okusu.
  • Mlet črni poper - po okusu.
  • Mleta pekoča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za guacamole v skladu z receptom. Avokado sperite z limono in zelišči. Avokado prerežemo na pol, odstranimo lupino in koščico ter meso narežemo na koščke. Zeleno čebulo drobno sesekljajte.

2. korak. Nasekljan avokado in peteršilj s česnom dajte v posodo mešalnika. Dodajte jim sol in črni poper. Prelijemo z oljčnim oljem in iztisnemo limonin sok. Te sestavine zmeljemo do želene konsistence omake.

Korak 3. Zdrobljeno maso prenesite v skledo za serviranje omake. V omako dodamo sesekljano zeleno čebulo in feferon ter premešamo.

Korak 4. Pripravljeno avokadovo guacamole omako postrezite z limono na čipsu ali krekerjih, vendar je kot nalašč za različne mesne in ribje jedi. Dober tek!

Avokadov guacamole s paradižnikom in limeto

V tem receptu pripravimo guacamole iz avokada s paradižnikom in limeto malo drugače kot v klasični različici. V omako dodamo paradižnik, ki bo okus obogatil, teksturo pa žametno mehko.Vse sestavine zmeljemo v blenderju ne preveč, da zelenjava ostane na drobne koščke, limetin sok pa omaki doda kisle note in ohrani njeno barvo. Pikantnost omake prilagodite s količino feferona.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

  • Avokado - 1 kos.
  • Paradižnik - 4 kos.
  • Limeta/limona - ½ kos.
  • Zelena čebula - 3 perja.
  • Peteršilj - 10 gr.
  • Oljčno olje - 1 žlica.
  • Sol - po okusu.
  • Mlet črni poper - po okusu.
  • Čili poper - 0,5 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite vse sestavine za guacamole po receptu.

Korak 2. Paradižnik narežite na kocke in ga položite v skledo mešalnika. Dodamo jim drobno narezano čili papriko.

Korak 3. Avokado olupimo, odstranimo koščico, narežemo na kocke in damo v skledo s paradižnikom.

Korak 4. Sesekljajte tudi zelenice in jih položite v skledo. Te sestavine potresemo s soljo in črnim poprom ter prelijemo z limetinim sokom in oljčnim oljem.

Korak 5. Zmeljemo jih na srednji hitrosti, dokler ne dobijo goste teksture s koščki paradižnika in zelišč. Vzemite vzorec in prilagodite okus.

Korak 6. Pripravljen guacamole iz avokada s paradižnikom in limeto damo v skledo in takoj postrežemo s krekerji, čipsom ali tortiljami. Dober tek!

Avokadov guacamole z rdečo čebulo

Avokadov guacamole z rdečo čebulo, ki je bolj pikanten in zdrav od drugih vrst, vam bo služil kot več kot le omaka za čips. Odlično pa dopolnjuje tudi shawarmo, burrito in riževe jedi. Poleg čebule bomo v tem receptu avokadu dodali še zelišča, česen, feferon in limetin sok.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

  • Avokado - 3 kos.
  • Rdeča čebula - 40 gr.
  • Sesekljan peteršilj - 3 žlice.
  • Sesekljan česen - 1 žlička.
  • Limetin/limonin sok - 1 žlica.
  • Jalapeño poper - ½ stroka.
  • Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. korak. Takoj pripravite vse sestavine za guacamole v skladu z razmerji recepta. Čebulo, peteršilj in česen drobno sesekljamo.

2. korak. Avokado prerežite na pol, odstranite koščice in lupino ter meso položite v ločeno skledo.

3. korak. Vanjo vlijemo žlico limetinega ali limoninega soka in z vilicami pretlačimo do želene konsistence omake.

Korak 4. Avokadu dodamo sesekljano rdečo čebulo, česen, zelišča in feferon. Dodamo sol in omako ter ponovno premešamo. Vzemite vzorec in prilagodite okus.

Korak 5. Pripravljen avokado guacamole z rdečo čebulo uporabite takoj ali shranite največ 1-2 dni v hladilniku, saj potemni in izgubi svoje koristne in okusne lastnosti. Dober tek!

Klasična guacamole omaka s cilantrom

Zeleni koriander ali z drugimi besedami koriander ima poseben okus in aromatičnost ter se odlično poda k klasičnemu avokadovemu guacamolu. Ta omaka bo zdrav in osvežujoč dodatek ne samo k čipsu, ampak tudi k različnim juham, mesnim in ribjim jedem.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 12.

Sestavine:

  • Avokado - 8 kosov.
  • Čebula – 1 kos.
  • Limeta - 2 kos.
  • Sesekljan cilantro - 30 gr.
  • Česen – 2 stroka.
  • Sol – 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse sestavine za guacamole po receptu. Izberite samo zrel avokado. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Koper operemo in nasekljamo.

2. korak. Avokado prerežemo na pol, odstranimo pečke in lupino ter damo v skledo za omako.

Korak 3. Meso prelijemo z limetinim sokom, da dodamo omaki posebno kislost in preprečimo, da bi sadje potemnilo.

4. korakNato avokadu dodamo sesekljano čebulo, česen in koriander. Te sestavine potresemo s soljo.

Korak 5. Zmešajte avokado s katerim koli kuhinjskim pripomočkom, pri čemer pustite nekaj majhnih koščkov in vse dobro premešajte. Vzemite vzorec in prilagodite okus omake.

Korak 6. Pripravljeno klasično guacamole omako s cilantrom postrezite na mizo s čipsom, pita kruhom ali samo rezinami bagete. Dober tek!

Guacamole s koriandrom

Posebno aromo bo guacamolu dodal mleti koriander, še posebej v mešanici z drugimi začimbami, čeprav ga redko dodajamo omakam iz surovih sestavin. V tem receptu za guacamole ga naredimo s klasičnimi sestavinami: zrelim avokadom, rdečo čebulo in limetinim sokom. Dodamo omako s paradižnikom, mletim koriandrom, koriandrom, kumino, česnom in feferonom.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

  • Avokado - 2 kos.
  • Paradižnik - 1 kos.
  • Rdeča čebula - 1/2 kos.
  • Apno - 1 kos.
  • Česen – 2 stroka.
  • Mlet koriander - ½ žličke.
  • Cilantro - 20 gr.
  • Mleta zira - ½ žličke.
  • Mleti čili - ½ žličke.
  • Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Operite in drobno sesekljajte šopek cilantra.

Korak 2. Paradižnik narežite na majhne kocke.

Korak 3. Rdečo čebulo drobno sesekljajte.

Korak 4. Avokado narežemo na polovice, odstranimo semena, olupimo in damo v skledo za pripravo omake.

Korak 5. Nato kašo pretlačite z vilicami. Za to ni priporočljivo uporabljati mešalnika. Limeto z dlanjo povaljamo po mizi in v nasekljan avokado iztisnemo sok.

Korak 6. V omako vlijemo mleti koriander s kumino in feferonom. Omako potresemo s soljo in premešamo. Nato ji dodajte rezine paradižnika.

Korak 7. Stroke česna zmeljemo skozi stiskalnico za česen, dodamo v omako in ponovno premešamo.

8. korakPripravljen guacamole s koriandrom postrezite takoj h kateri koli jedi ali preprosto kot okusno svežo solato. Dober tek!

( 173 ocene, povpreč 4.98 od 5 )
culinary-sl.techinfus.com

ribe

meso

Sladica