Puranji golaž

Puranji golaž je božanski dodatek k vsaki prilogi. Puranje vsebuje veliko beljakovin in malo holesterola. Puranje meso ne povzroča alergij, zato se pogosto uporablja v otroški prehrani. Puranji golaž je nežen in sočen. Vsakdo se lahko spopade s to mojstrovino, za to ne potrebujete posebnega znanja. Svetel in lep golaž se odlično poda k riževim, ajdovim, krompirjevim prilogam in testeninam. Izberite svojo možnost in prijetno presenetite svojo družino!

Klasičen golaž iz puranjega fileja z omako

Klasičen golaž iz puranjega fileja z omako se izkaže za eleganten in neverjetno lep. Zahvaljujoč temu receptu nežno meso postane sočno in praznično lepo. Svetla kombinacija izdelkov ljubiteljev hrane ne more pustiti ravnodušnih.

1. 
   Vzemite naše sestavine in jih postavite na eno mesto za udobje. Puranji file splaknite v vodi iz pipe. Za sušenje mesa uporabite prtičke ali papirnate brisače. Korenje sperite pred umazanijo in peskom, odstranite lupino z lupilcem za zelenjavo ali postrgajte z nožem.
2. 
   Olupljeno korenje poljubno narežemo. Rada imam večje, da se zelenjava čuti v končnem izdelku.
3. 
   Nato vzemite čebulo in z nje odstranite zgornjo plast. Narežite na pol obroče ali po želji.
4. 
   Pripravljeno meso narežemo na precej velike rezine.
5. 
   Ponev s težkim dnom in debelimi stranicami segrejte na precej močnem ognju. Odlijte rafinirano olje. Pripravljene sestavine prepognemo in zapečemo do lepe karamelne barve. Ne pozabite mešati, da se nič ne zažge.
6. 
   Nato dodamo kislo smetano in paradižnikovo pasto, začinimo z mleto papriko in suhim česnom. Začinimo s soljo in poprom.
7. 
   Napolnite z vrelo vodo in kuhajte na majhnem ognju 25 minut pod zaprtim pokrovom. Nato vzemite vzorec. Po potrebi prilagodite okusu.
8. 
   Svojo najljubšo prilogo (jaz sem uporabila špagete) razdelimo na porcije in po vrhu namažemo gost in dišeč golaž. Po želji potresemo z najljubšimi zelišči. Jejte z užitkom. Dober tek!

Puranji golaž v ponvi z moko

Puranji golaž v ponvi z omako iz moke je neverjeten! Zahvaljujoč uporabi moke je omaka precej gosta. S kislo smetano je puranje meso mehko in sočno. Vse to skupaj predstavlja izjemno mojstrovino.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 6

Sestavine:

• puranji file - 400 gr.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 75 gr.
• Vroča voda - 1 žlica.
• Suhi česen - 0,5 tsp.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej vzemite vse potrebne sestavine, ki jih boste potrebovali po receptu.

2. korak. Puranji file sperite v vodi pod pipo. Za sušenje mesa uporabite prtičke ali papirnate brisače. Pripravljenega purana narežemo na precej velike rezine.

3. korak. Nato vzemite čebulo in z nje odstranite zgornjo plast. Sesekljajte poljubno.

4. korak: Na precej močnem ognju segrejte ponev z debelim dnom in debelimi stranicami. Odlijte rafinirano olje. Pripravljene izdelke zložite in porjavite do lepe, okusne barve. Ne pozabite mešati, da se nič ne zažge.

Korak 5. Vlijemo moko in vse dobro premešamo. Nato dodajte kislo smetano in začinite s suhim česnom. Začinimo s soljo in poprom.

Korak 6. Napolnite z vročo vodo in kuhajte na majhnem ognju 20 minut z zaprtim pokrovom. Nato vzemite vzorec. Po potrebi začimbe prilagodite okusu.

Korak 7. Okusno prilogo (uporabil sem kuhane testenine) razdelite na porcije in po vrhu razporedite najbolj nežen golaž. Dopolnite z zelenjavo in vašimi najljubšimi zelišči.

Korak 8. Razveselite svoje ljubljene. Dober tek!

Puranji golaž s kislo smetano

Puranji golaž s kislo smetano je najbolj okusna jed, ki se bo odlično podala k vaši prilogi. Tokrat sem uporabila riž. V kombinaciji z najnežnejšo prilogo je bilo brez pretiravanja božansko. Slastno mehko in sočno meso se odlično poda k puhastemu rižu in ga odlično dopolni.

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5

Sestavine:

• puranji file - 800 gr.
• Paradižnik - 300 gr.
• Bolgarski poper – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana - 120 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Voda - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Mleta paprika - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vzemite paradižnike, jih operite. Na sredini vsake zelenjave naredite križni zarez, ga položite v skledo in prelijte z vrelo vodo.

2. korak. Nato vzemite čebulo in z nje odstranite zgornjo plast. Drobno sesekljajte. Ponev s težkim dnom in debelimi stranicami segrejte na precej močnem ognju. Odlijte rafinirano olje. Vrzi čebulo in porjavi.

Korak 3. Puranji file sperite v vodi pod pipo. Za sušenje mesa uporabite prtičke ali papirnate brisače. Pripravljeno meso narežemo na precej velike rezine. Položimo v ponev.

4. korak: Zapecite, dokler lepo ne porjavi. Ne pozabite mešati, da se nič ne zažge.

Korak 5. Meso potresemo z moko in papriko, dobro premešamo.

Korak 6. Papriko operemo, osušimo, odstranimo pecelj in drobovino ter narežemo po želji. Dodajte k mesu.

Korak 7. Paradižnik olupite in sesekljajte z mešalnikom ali drugo priročno metodo. Vlijemo v ponev.

Korak 8. Nato dodajte kislo smetano in dodajte vročo vodo. Na majhnem ognju kuhajte 25 minut pri zaprtem pokrovu. Začinimo s soljo in poprom.

Korak 9. Nato vzemite vzorec. Po potrebi prilagodite okusu.

Korak 10. Poljubno prilogo (jaz sem uporabil riž) razdelite na porcije, dopolnite z gostim in aromatičnim golažem. Po želji potresemo z najljubšimi zelišči. Pomagaj si sam. Jejte z užitkom in uživajte.

Puranji golaž s paradižnikovo pasto

Puranji golaž s paradižnikovo pasto je odlična možnost za vaše priloge.Privlačna, bogata in svetla omaka bo okusila in dodala izjemen okus najpreprostejši prilogi. Obožujem krompir in popolno kombinacijo s tem okusnim golažem. Je pa golaž preprosto odličen z žiti!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 2

Sestavine:

• Puranji file - 500 gr.
• Paradižnik v lastnem soku - 4 kosi.
• Čebula – 1 kos.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Vroča voda - 1,5 žlice.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Mleta paprika - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Torej, vzemite potrebne sestavine. Puranji file splaknite v vodi iz pipe. Za sušenje mesa uporabite prtičke ali papirnate brisače. Vzemite čebulo in z nje odstranite zgornjo plast. Sesekljajte dokaj grobo.

Korak 2. Pripravljeno meso narežite na koščke. Posodo s težkim dnom in debelimi stranicami (kot kotel) segrejte na dokaj močnem ognju. Odlijte rafinirano olje. Pripravljene kose mesa zložimo in zapečemo. Ne pozabite mešati, da se puran ne zažge.

Korak 3. Vrzite čebulo in vse skupaj prepražite.

Korak 4. Ko se meso in čebula karamelizirata, potresemo z moko. Deloval bo kot zgoščevalec v omaki.

Korak 5. Dobro premešajte. Začinimo z mleto papriko. Nato dodajte paradižnikovo pasto. Začinimo s soljo in poprom. Pripeljite ga do čudovite barve.

6. korak: Paradižnik iz pločevinke olupimo in narežemo po želji. Pošljite k mesu in dodajte vrelo vodo, kuhajte na majhnem ognju 25 minut pri zaprtem pokrovu.

Korak 7. Nato vzemite vzorec. Po potrebi začimbe prilagodite okusu.Če se omaka zdi kisla, jo uravnotežite s sladkorjem. Dodamo kislo smetano in premešamo. Segrejemo in zavremo. Ugasnite toploto.

Korak 8. Svojo najljubšo prilogo (jaz sem uporabil testenine) razdelite na porcije in na vrh namažite gost golaž. Po želji okrasimo z zelišči.

Korak 9. Jejte z užitkom. Dober tek!

Puranji golaž v počasnem kuhalniku

Puranji golaž v počasnem kuhalniku se izkaže za osupljivega. Najbolj nežno meso z okusno, svetlo in lepo omako vas bo obnorelo in to niso prazne besede. V počasnem štedilniku se jedi vedno izkažejo veliko bolj okusne. Ta golaž lahko jeste preprosto s kruhom ali pa ga dodate s prilogo.

Čas kuhanja – 1 ura 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• puranje meso - 700 gr.
• Korenje - 150 gr.
• Čebula - 150 gr.
• Kisla smetana – 50 gr.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Voda - 2 žlici.
• Pšenična moka - 2 žlici.
• Česen - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Puranje meso sperite v vodi pod pipo. Uporabite prtičke ali papirnate brisače in jih popivnajte. Pripravljeno meso narežemo na precej velike rezine. Damo v skledo, solimo in popramo ter začinimo z začimbami za piščanca. Mešajte.

Korak 2. Priključite napravo v omrežje. Na dno posode vlijemo rafinirano olje. Potopite meso. Na instrumentni plošči izberite program "Gašenje". Nastavite časovnik na 1 uro.

Korak 3. Kuhajte z odprtim pokrovom pol ure, ne pozabite mešati. Potrebujemo, da vsa tekočina izhlapi.

Korak 4. Medtem ko se meso praži, vzemite čebulo in odstranite zgornjo plast z nje. Narežite na pol obroče ali po želji.

5. korakKorenje sperite pred umazanijo in peskom, odstranite lupino z lupilcem za zelenjavo ali postrgajte z nožem. Olupljeno korenje poljubno narežemo. Rada imam večje, da se zelenjava čuti v končnem izdelku. Vendar sem tokrat uporabila naribano zamrznjeno korenje.

Korak 6. Olupite in sesekljajte stroke česna.

Korak 7. Zdaj dodajte zelenjavo mesu. Premešamo in kuhamo 10 minut.

Korak 8. Nato dodajte 2 žlici moke. Dobro premešamo, da se moka enakomerno porazdeli po mesu.

Korak 9. Pripravite polnjenje. Združite kislo smetano s paradižnikovo pasto in razredčite s kozarcem vroče vode.

Korak 10. Nalijte omako v počasen kuhalnik, dodajte preostalo vodo. Po vrenju kuhajte pri zaprtem pokrovu 15 minut. Program vas bo o svojem zaključku obvestil z zvočnim signalom.

Korak 11. Nato vzemite vzorec. Po potrebi prilagodite okusu. In pustite, da se piva 15 minut. Odprite pokrov naprave in jo odklopite.

Korak 12. Dodajte aromatični golaž vaši najljubši prilogi in potresite z zelišči.

Korak 13. Tokrat sem ga postregla z okusnim rižem.

Korak 14. Jejte z užitkom. Dober tek!

Golaž iz puranjih stegen z omako

Puranji golaž iz stegen z omako lahko označimo za najpreprostejšo in najbolj okusno jed. Preproste sestavine so genialen dodatek prilogam. Okusno je s katero koli prilogo! Vsi doma obožujemo golaž iz stegen. Zdi se, da se meso topi v ustih in daje živahen vtis.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 5

Sestavine:

• Puranje stegno - 600 gr.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Paradižnikov sok - 200 ml.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Črni poper v zrnu - 4 kos.
• Voda - 2 žlici.
• Česen – 3 stroka.
• Rastlinsko olje - 5 žlic.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sestavite sestavine po receptu. Meso puranjih stegen oplaknite v vodi iz pipe. Meso posušite s papirnatimi brisačami. Purana narežite na dokaj veliko. Korenje sperite pred umazanijo in peskom, odstranite lupino z lupilcem za zelenjavo ali postrgajte z nožem. Čebuli in česnu odstranite zgornjo plast.

2. korak. Čebulo narežite na pol obročke ali po želji. Ponev s težkim dnom in debelimi stranicami segrejte na precej močnem ognju. Odlijte rafinirano olje. Pripravljena živila zložimo in ocvremo. Ne pozabite mešati, da se nič ne zažge.

Korak 3. Olupljeno korenje narežite na kocke ali poljubno. Pošlji k mesu.

Korak 4. Kuhajte, dokler se korenje ne zmehča. Odlijemo paradižnikov sok in vodo.

Korak 5. Začinite s papriko, dodajte lovorjev list in poper. Na majhnem ognju kuhajte 25 minut pri zaprtem pokrovu.

Korak 6. Presejte moko in dobro premešajte. Dušimo 10 minut.

Korak 7. Dodajte sesekljan česen. Začinimo s soljo in poprom. Mešajte. Nato vzemite vzorec. Po potrebi prilagodite okusu.

Korak 8. Okusno prilogo (tokrat sem uporabil kuhan krompir) razdelite na porcije in dodajte gost in dišeč golaž. Potresemo z najljubšimi zelišči. Privoščite svoje najdražje. Dober tek!

Puranji golaž z gobami

Puranji golaž z gobami vam bo za vedno ostal v srcu. Ta osupljiva jed ne more nikogar pustiti ravnodušnega. Dišeče gobe v kombinaciji z najnežnejšim mesom spremenijo to vročo jed v mojstrovino gastronomije.Testenine ali krompir z mesnim dodatkom so preprosto božanski!

Čas kuhanja – 45 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 8

Sestavine:

• Puranji file - 500 gr.
• Ostrigarske gobe - 300 gr.
• Adjika - 1,5 žlice.
• Kisla smetana – 100 gr.
• Majoneza - 2 žlici.
• Voda - 1 žlica.
• Česen – 7 strokov.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Puranji file sperite v vodi iz pipe. Za sušenje mesa uporabite prtičke ali papirnate brisače. Ponev z debelim dnom segrejte na dokaj močnem ognju. Odlijte rafinirano olje. Zložite pripravljeno meso.

2. korak: Kuhajte, dokler ne izhlapi ves mesni sok in se meso zapeče. Ko se to zgodi, purana solimo in prelijemo s kozarcem vrele vode. Pokrito dušimo 20 minut.

Korak 3. Segrejte drugo ponev in dodajte olje. Vrzi gobe. Uporabite lahko poljubne gobe. Idealni so tudi šampinjoni. Kuhajte, nenehno obračajte 15-20 minut.

Korak 4. V ločeni skledi združite adjiko, kislo smetano in majonezo.

Korak 5. Nato vzemite stroke česna in odstranite zgornjo plast z njih. Zmeljemo na primeren način in dodamo sestavinam omake. Mešajte do gladkega.

Korak 6. Prenesite gobe v purana in dodajte omako. Premešamo in kuhamo 10 minut.

Korak 7. Svojo najljubšo prilogo (jaz sem uporabil špagete) razdelite na porcije, na vrh namažite gost in neverjetno okusen golaž. Jejte z užitkom. Dober tek!

Puranji golaž z zelenjavo

Puranji golaž z zelenjavo izgleda neverjetno. Svetla sočna jed bo okrasila in dopolnila katero koli prilogo. Kuhanje golaža ne vzame veliko časa in truda. Najbolj nežno sočno meso ne more nikogar pustiti ravnodušnega. Razkošno kosilo s tem golažem je zagotovljeno.In res je!

Čas kuhanja – 1 ura 10 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 6

Sestavine:

• Puranji file - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Krema 20% - 150 ml.
• Voda - 100 ml.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Začimba za piščanca - 1 žlica.
• Mleta paprika - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Koper – 1 šopek.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Puranje meso operemo pod pipo. Za sušenje mesa uporabite prtičke ali papirnate brisače. Pripravljeno meso narežemo na precej velike rezine.

2. korak. Nato vzemite čebulo in z nje odstranite zgornjo plast. Narežemo na pol obroče.

3. korak. Papriko operemo in osušimo, odstranimo pecelj in sredico. Režite poljubno.

Korak 4. Korenje sperite pred umazanijo in peskom, odstranite lupino z lupilcem za zelenjavo ali strgajte z nožem. Olupljeno korenje poljubno narežemo. Všeč mi je večji.

5. korak: Segrejte ponev z debelim dnom, idealno litoželezno, na dokaj močnem ognju. Odlijte olje. Dodamo meso in kuhamo, dokler mesna tekočina ne izhlapi.

6. korak: Nato začinite z začimbami za piščanca in soljo.

Korak 7. Premešajte in nadaljujte s kuhanjem še 5-7 minut.

Korak 8. Nato dodajte pripravljeno zelenjavo.

9. korak: Nato vsebino ponve začinimo s papriko.

Korak 10: Dobro premešajte.

Korak 11. Nalijte vročo vodo, zmanjšajte toploto in kuhajte pol ure pod pokrovom.

Korak 12. Po pol ure odstranite pokrov in rahlo povečajte toploto, da rahlo izhlapi vlaga iz zelenjave.

Korak 13. Čas je za smetano. Ponovno zmanjšamo ogenj, prilijemo smetano in posodo segrevamo, dokler se ne pojavijo mehurčki.

Korak 14. Koper sperite, otresite vlage in sesekljajte z nožem. Dodamo v ponev.

15. korak: premešajte in ugasnite ogenj.

16. korakNajljubša priloga, imam puhast riž, razdelite na porcije, dopolnite s svetlim gostim golažem. Po želji okrasite s svežim zelenjem. Jejte z užitkom. Dober tek!