Svinjski golaž z omako v ponvi

Svinjski golaž z omako v ponvi je okusna vroča jed, ki je kot nalašč za uravnoteženo in neverjetno okusno družinsko kosilo ali večerjo. Zahvaljujoč dolgotrajnemu dušenju v domači omaki se meso neverjetno zmehča in že z najmanjšim pritiskom naprav dobesedno razpade na vlakna. Tako kuhano svinjino je priporočljivo postreči s prilogo, obilno prelito z bogato omako. Odvisno od vaših okusnih preferenc lahko kot dodatke uporabite paradižnikovo pasto, smetano ali kislo smetano - v vsakem primeru bo okusno!

Klasičen svinjski golaž v ponvi z omako

Klasični svinjski golaž v ponvi z omako je jed, ki jo poznajo vsi že iz časov ZSSR. Na splošno je golaž mogoče pripraviti ne samo iz svinjine, ampak tudi iz perutnine in govedine, vendar z uporabo, na primer, kolčnega dela, se jed izkaže za neverjetno sočno.

1. 
   Svinjski golaž z omako v ponvi je zelo enostaven za pripravo. Meso očistimo iz filmov in žil, ga prelijemo z vodo in narežemo na plošče ali palice.
2. 
   V ponvi z visokimi stranicami segrejte sončnično olje in dodajte svinjino, izhlapite vlago in porjavite. Sol.
3. 
   Brez izgube časa naribajte korenje in sesekljajte čebulo.
4. 
   Navedeno količino paradižnikove paste razredčite v pol kozarca vode.
5. 
   Mesu dodamo koščke čebule in pražimo 10 minut. Nato sestavine prelijemo s paradižnikovim "sokom" in potresemo z začimbami.
6. 
   Dodamo korenje, premešamo in na majhnem ognju dušimo 20 minut.
7. 
   Nato prilijemo preostalo vodo in dodamo moko, dobro premešamo in dušimo pod zaprtim pokrovom še 15 minut.
8. 
   Nekaj ​​minut preden je pripravljena, potopite lovorov list v omako.
9. 
   Svinjski golaž z omako v ponvi je pripravljen! Jed postrežemo v globokih servirnih skledah takoj po kuhanju. Dober tek!

---

Svinjski golaž z moko, kot v sovjetski menzi

Svinjski golaž z moko, kot v sovjetski menzi, je jed, ki nikoli ne bo izgubila svoje priljubljenosti in pomembnosti, saj ni nič okusnejšega od majhnih kosov mesa, dušenih do mehkega v gosti in neverjetno aromatični omaki iz preprostih sestavin.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Čebula – 2 kos.
• Moka - 1,5 žlice.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Voda - 600 ml.
• Granulirani sladkor - 0,3 tsp.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso sperite pod tekočo vodo in ga posušite na poljuben primeren način, narežite na srednje velike kose.

Korak 2. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, pražimo svinjino, dokler se ne oblikuje značilna skorja.

Korak 3. Mesne kose položite na krožnik, v ponev dodajte majhne kocke čebule, prepražite do zlate barve in pomešajte s sladkorjem.

Korak 4. Svinjino vrnite v toplotno posodo in dodajte 600 mililitrov vode, zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom 40 minut.

Korak 5. Po preteku določenega časa odlijte več zajemalk juhe. V drugi ponvi stopimo maslo in prilijemo malo rastlinskega olja, dodamo moko in med stalnim mešanjem pražimo.

Korak 6. Juho vlijemo v moko in zavremo, dokler se ne zgosti, nastalo omako prelijemo čez svinjino in mešanico temeljito premešamo.

Korak 7. Dodajte golaž s paradižnikovo pasto, soljo in začimbami. Po mešanju pokrito kuhamo še 20 minut.

Korak 8. Vroči golaž položite na krožnike in začnite jesti. Dober tek!

Kako kuhati svinjski golaž s paradižnikovo mezgo

Kako kuhati svinjski golaž s paradižnikovo pasto? Za kuhanje bomo potrebovali spodaj navedene sestavine, pa tudi kar nekaj prostega časa. Sprva je bil golaž tradicionalna hrana madžarskih pastirjev, sčasoma pa je jed postala priljubljena po vsem svetu, saj je zelo okusna!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjski hrbet - 450 gr.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Moka – 1 žlička.
• Korenček – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Voda - 400 ml.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Mleta sladka paprika - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite sestavine: meso narežite na velike kocke, korenje narežite na palice, čebulo pa drobno sesekljajte.

2. korak. Svinjino položite v ponev z rastlinskim oljem in pražite 5-7 minut, nato dodajte čebulo in začimbe.

Korak 3. Sestavine zmešamo in dodamo korenje, rahlo prepražimo in dodamo moko – močno mešamo, da so vse rezine pokrite s tanko plastjo moke.

Korak 4. Sestavo dopolnimo s pasirano paradižnikovo pasto in vodo, dodamo tudi lovorjev list in sol. Premešamo in pokrito dušimo približno pol ure.

Korak 5. Golaž porazdelite po krožnikih s prilogo in začnite jed. Kuhajte in uživajte ne le v rezultatu, ampak tudi v procesu!

Klasičen svinjski golaž z omako v ponvi, kot v ZSSR

Klasični svinjski golaž z omako v ponvi, kot v ZSSR, je krepka in sočna vroča jed, ki je kot nalašč za družinski obrok, po katerem bodo vsi siti in zadovoljni. Golaž izdatno postrežemo z omako in prilogo.

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 2-3.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Paradižnikova pasta - 20 gr.
• Moka - 20 gr.
• Voda - 400 ml.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Oprano in posušeno meso narežemo na približno 30 gramov težke kose, ločeno zmeljemo mast. V ponvi stopimo maščobo in meso rahlo zapečemo.

2. korakKose mesa damo v ponev in v isti ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo, da postane prozorna. Zmešajte s paradižnikovo pasto.

Korak 3. Zelenjavo v omaki segrejte še 5-7 minut.

Korak 4. Pečeno položite na svinjino, dodajte tudi lovorjev list, sol in mlet poper - dodajte 350 ml vode in dušite na nizkem ognju pod pokrovom 40-45 minut.

Korak 5. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo razredčite moko v 50 mililitrih vode.

Korak 6. Raztopino moke vlijemo v golaž, mešamo, zavremo in kuhamo do gostega.

Korak 7. Postrezite hrano in jo velikodušno prelijte z okusno omako. Dober tek!

Svinjski golaž s kislo smetano

Svinjski golaž s kislo smetano je nežna jed, ki se dobro poda k vsem vrstam prilog. Na primer, mehke mesne kocke lahko postrežete k mizi skupaj z drobtinasto ajdo ali rižem, kuhanimi testeninami ali gladkim pire krompirjem.

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Svinjina - 400 gr.
• Čebula - 90 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Korenje - 100 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Zeleni - 50 gr.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Provansalska zelišča - po okusu.

Za omako:

• Kisla smetana - 200 ml.
• Voda - 400 ml.
• Česen - 1 zob.
• Moka - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pred začetkom postopka očistimo in sesekljamo zelenjavo: korenje naribamo in čebulo drobno nasekljamo. Svinjino narežemo na kocke.

Korak 2. Ponev postavite na ogenj in vlijte rastlinsko olje, meso na hitro prepražite, dokler se ne pojavi skorja.

Korak 3. Zlato rjavi svinjini dodamo pripravljeno zelenjavo, črni poper in sol, premešamo in pražimo 10 minut.

4. korakZa omako v posodi s stranicami zmešajte vodo z moko, kislo smetano in česnom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico.

Korak 5. Mesu z izbrano zelenjavo dodamo lovorjev list in aromatična zelišča, prelijemo s kislo smetano in pokrijemo s pokrovom. Na šibkem ognju dušimo 50 minut.

Korak 6. V prilogo dodajte nežen golaž in okusite. Dober tek!

Preprost svinjski golaž s čebulo in korenjem

Preprost svinjski golaž s čebulo in korenjem je okusna jed, ki v trenutku odleti s krožnika, saj se je nemogoče upreti mesnim rezinam, ki jih dušimo, dokler ne razpadejo po vlaknih, pa še v kombinaciji z zelenjavo.

Čas kuhanja - 1 uro

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 5-6.

Sestavine:

• Svinjina - 700 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Velika čebula - 1 kos.
• Lovorjev list - 2 kos.
• Moka - 1,5 žlice.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Sončnično olje - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Začimbe - po okusu

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite izdelke po seznamu: olupite in operite zelenjavo, sperite meso.

Korak 2. Svinjino narežite na precej velike segmente in jo prelijte v segreto ponev s sončničnim oljem.

Korak 3. Kose zapečemo z vseh strani.

Korak 4. Medtem narežite korenje na polovice obročev.

Korak 5. Čebulo drobno sesekljajte.

Korak 6. Dodajte zelenjavo, vključno s sesekljanim česnom, v meso, premešajte, pražite sestavine 5-7 minut.

Korak 7. Nato vmešajte moko in sol.

Korak 8. Zmešajte paradižnikovo pasto v majhni količini vode.

Korak 9. V svinjino vlijemo paradižnikovo raztopino, dodamo še malo vode, lovorjev list in začimbe po okusu.

Korak 10. Kuhajte golaž pod pokrovom eno uro ali malo več, ogenj mora biti majhen.

korak 11Toplo jed postrežemo in postrežemo k mizi. Dober tek!

Svinjski golaž z omako, kot v vrtcu

Svinjski golaž z omako, kot v vrtcu, lahko preprosto pripravite tako, da za štedilnikom porabite manj kot šestdeset minut. Celotna skrivnost uspeha te jedi je v pravilni izbiri mesa: priporočljivo je, da uporabite nežno kašo s tankimi plastmi masti, kar ji bo dalo posebno sočnost.

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Kisla smetana - 120 gr.
• Paradižnikova pasta - 4 žlice.
• Voda - 1 žlica.
• Moka - 2 žlici.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.
• Začimbe - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zgoraj navedene izdelke položite na delovno površino.

Korak 2. Odmrznjeno meso narežite na kocke enake velikosti.

3. korak. Svinjino pražite v segretem sončničnem olju 15-20 minut.

Korak 4. Hkrati prepražimo moko v suhi ponvi, dokler se ne pojavi aroma, vlijemo v meso in dobro premešamo. Po 10 minutah dodajte začimbe in sol.

Korak 5. Za omako zmešajte vodo, paradižnikovo pasto in kislo smetano v skledi.

Korak 6. Z omako prelijemo mesne kose, premešamo in segrevamo sestavine še 5-8 minut.

Korak 7. Brez čakanja, da se ohladi, postrezite in uživajte. Dober tek!

Mehak in sočen svinjski golaž z gobami

Mehak in sočen svinjski golaž z gobami je jed očarljive arome in neverjetne teksture, v katero se boste zaljubili že na prvo pokušino, saj je meso, ki z minimalnim pritiskom opreme razpade na vlakna, pravi užitek!

Čas kuhanja – 50 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 4-5.

Sestavine:

• Svinjina - 600 gr.
• Šampinjoni - 400 gr.
• smetana - 200 ml.
• Juha / voda - 400 ml.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Peteršilj - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso sperite in posušite s papirnatimi brisačami, narežite na rezine.

Korak 2. Šampinjone razrežite na 2-4 dele, odvisno od velikosti.

Korak 3. Odstranite lupino iz čebule in drobno sesekljajte glavo.

Korak 4. Svinjino prepražimo v segretem rastlinskem olju, dokler se barva ne spremeni, potresemo s soljo in prestavimo na krožnik.

Korak 5. V isti ponvi prepražimo čebulo in gobe.

Korak 6. Vrnite svinjske rezine za cvrtje, napolnite sestavo z juho in smetano. Začinimo in dosolimo po okusu.

Korak 7. Dodajte majhno količino kislega soka citrusov in kuhajte hrano 8-10 minut po vrenju. Postrežemo okrašeno s peteršiljem. Dober tek!

Madžarski svinjski golaž

Madžarski svinjski golaž je tradicionalno pripravljen z zelenjavo, kot je krompir, sladka paprika in seveda čebula in korenje. Zato vam ni treba posebej skrbeti za prilogo, prihranite čas na pravi način: okusno, sočno in aromatično!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 5.

Sestavine:

• Svinjina - 1 kg.
• Krompir - 1,5 kg.
• Sladka paprika - 1 kos.
• Korenje - 2-3 kos.
• Čebula - 2-3 kos.
• Paradižnik v lastnem soku - 250 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Voda - 500 ml.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Mešanica paprike - po okusu.
• Mleta sladka paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupljeno čebulo narežite na pol obroče in prepražite v rastlinskem olju v ponvi, dokler se ne zmehča in spremeni barvo.

Korak 2. Dodajte majhne kocke svinjine, premešajte in pražite skupaj 4-5 minut.

Korak 3. Dodajte rezine korenja.

Korak 4. Po nekaj minutah dodajte sesekljano papriko.

Korak 5. Po nadaljnjih 2-3 minutah dajte paradižnik v lastnem soku v posodo, odporno na vročino.

Korak 6. V svinjino z zelenjavo nalijte nekaj vode, dodajte sol in začimbe. Pod pokrovom dušimo 15 minut.

Korak 7. Mešanici dodajte rezine krompirja in vodo, tekočina naj popolnoma prekrije sestavine. Nadaljujte z vretjem še 30-35 minut.

Korak 8. Sočen in dišeč golaž porazdelite po krožnikih in uživajte v večerji. Dober tek!

Pravi svinjski golaž s krompirjem

Pravi svinjski golaž s krompirjem je zapletena jed, ki takoj vključuje mesno komponento in zelenjavno prilogo, ki je maksimalno nasičena s sokovi in ​​aromami svinjine. Postrezite to večerjo svoji družini in vsi člani gospodinjstva vam bodo večno hvaležni!

Čas kuhanja – 1 ura 25 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Svinjina - 500 gr.
• Krompir - 400 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice.
• Mleta sladka paprika - 1 žlička.
• Lovorjev list - 3 kos.
• Sladki grah - 3 kos.
• Mleta rdeča paprika - 0,5 tsp.
• Voda - 3 žlice.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Svinjino sperite z vodo in jo posušite, narežite na srednje velike rezine.

Korak 2. Olupite, operite in narežite zelenjavo, kot je prikazano na fotografiji.

Korak 3. V globoki skledi, odporni na vročino, segrejte rastlinsko olje in meso pražite 10 minut.

Korak 4. Mesnim kosom dodajte korenje in čebulo, premešajte, pražite še 4-5 minut.

Korak 5. Dodamo kocke krompirja, 2 skodelici vode in sol - pokrito dušimo 40 minut.

6. korakNato dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno v kozarcu vode, poprova zrna in druge začimbe - dušimo še 15 minut.

Korak 7. Nato začinite golaž s česnom, prešel skozi stiskalnico - držite na štedilniku še 5 minut in izklopite.

Korak 8. Postrezite takoj po koncu kuhanja. Kuhajte in se zabavajte!