Cela pečena gos z jabolki

Cela pečena gos z jabolki - ta jed je bila preprosto ustvarjena za okrasitev praznične mize. Videti je bogato in ima odličen okus. Izbrali smo 10 receptov za nežno in sočno gos z jabolki, ki jih lahko kuhamo doma v pečici.

Gos z jabolki, pečena cela v rokavu v pečici

Meso v rokavu se kuha v lastnem soku, zato izpade tako sočno. Tudi gos po tem receptu se vam bo stopila v ustih.

1. 
   Kako kuhati sočno gos z jabolki, pečeno v celoti v pečici? Ptico temeljito umijte, odstranite morebitno preostalo perje in jo znotraj in zunaj osušite s papirnatimi brisačami. Za marinado zmešamo sol, črni poper, koriander, žlico oljčnega olja in papriko.
2. 
   Suhim začimbam dodamo sojino omako in sesekljan česen.
3. 
   Gos namažite z marinado z vseh strani, trup zavijte v folijo in čez noč postavite v hladilnik. Meso mora biti dobro nasičeno z začimbami.
4. 
   Če za polnjenje uporabljate velika jabolka, jih je bolje razrezati na več delov. Majhne preprosto operemo in odstranimo pecelj. Gos nadevajte z jabolki.
5. 
   Gosji trebuh pritrdite z zobotrebci.
6. 
   Postavite gos v rokav, pritrdite robove na obeh straneh. Da bo para prosto uhajala, z zobotrebcem večkrat preluknjajte tulec. Gos postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
7. 
   Po 1,5 ure odstranite gos, vrečko previdno prerežite in ptico prelijte s sproščeno maščobo. Gos vrnemo v pečico in pečemo še 30 minut.
8. 
   Končano gos s hrustljavo skorjico vzamemo iz pečice, odstranimo zobotrebce in postrežemo.

Dober tek!

Sočna gos z jabolki, cela pečena v foliji v pečici

Pečena gos z jabolki je tradicionalna praznična jed. Da se ptica izkaže za sočno znotraj in hrustljavo zunaj, jo je treba ustrezno pripraviti in marinirati. Najbolje je, da sledite podrobnemu receptu za pripravo polnjene gosi.

Čas kuhanja: 7-8 ur.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Gos - 1 kos.
• Jabolka - 3-4 kos.
• Česen – 1 glava.
• Olivno olje - 50 ml.
• Začinjena zelišča - po okusu.
• Limona - 0,5 kos.
• Sol - po okusu.
• Rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1.Gosji trup operemo in osušimo s papirnatimi brisačami znotraj in zunaj.

2. Nato zvijte kožo na vratu in odrežite kost na dnu.

3. V možnar stresite sol, črni poper, zelišča in s tolkačem premešajte začimbe.

4. Trup natrite z začinjeno mešanico.

5. Nato pripravite drugo marinado. Zmešamo sol, poper, sesekljan česen in olivno olje. Dobro premešajte in pustite mešanico 15 minut.

6. Glavnino marinade položite v notranjost gosi in rahlo namastite kožo. Gos zavijte v vrečko in pustite pol ure.

7. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na večje kose. Par strokov česna narežemo na rezine. Jabolka in česen damo v skledo, stisnemo sok polovice limone, dodamo poper in zelišča ter premešamo.

8. Po pol ure gos nadevamo z jabolki. Trebuh pritrdite z zobotrebci ali ga zašijte z nitjo.

9. Nadevano gos zavijte v dve plasti folije in pustite, da se marinira 5-6 ur.

10. Po mariniranju gos postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Ptico pečemo 2 uri. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in kuhamo še 50 minut. Odprite folijo in se prepričajte, da je sok bister. Če je škrlatna ali ima rdeč odtenek, je treba gos zaviti v folijo in nekaj časa hraniti v pečici.

11. Nato folijo odgrnemo, gos prelijemo s sokom in pečemo do zlato rjave barve pri 200 stopinjah še 20-25 minut. Končano gos z jabolki položimo na krožnik in postrežemo.

Dober tek!

Okusna gos s hrustljavo skorjico, polnjena z jabolki

Gos, polnjena z jabolki, ni jed, ki bi jo pripravljali vsak dan, zato jo mnogi povezujejo s praznično pojedino.Toda ne glede na to, kako močno želite kuhati veličastno veliko jed, je bolje izbrati manjšo gos, da bo dobro pečena.

Čas kuhanja: 08:00.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Gos - 2,5 kg.
• Jabolka - 2-3 kos.
• Suhe slive - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleta paprika - po okusu.
• Česen - 2-3 zob.

Postopek kuhanja:

1. Gosji trup dobro operemo in osušimo. Nato ga znotraj in zunaj natremo s soljo, poprom in papriko, zavijemo v prozorno folijo in čez noč postavimo v hladilnik.

2. Pripravimo nadev. Jabolka in suhe slive operemo in narežemo na večje kose.

3. V notranjost gosi položite nadev in pritrdite trebuh z nitjo ali zobotrebci.

4. Gos položimo na pekač in pečemo 2 uri pri 180 stopinjah. Med kuhanjem gos občasno polivamo s sokom, ki se je nabral.

5. 5 minut pred kuhanjem gos natremo s česnom, prehojenim skozi stiskalnico. Ko je gos pokrita z okusno zlato rjavo skorjico, jo lahko vzamete iz pečice in postrežete.

Dober tek!

Kako speči celo gos z jabolki in krompirjem v pečici?

Gos je precej mastna ptica, a če jo kuhate nepravilno, bo meso postalo suho in žilavo. Da bi se temu izognili, uporabite ta podroben recept za sočno gos z jabolki in krompirjem.

Čas kuhanja: 2,5-3 ure.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Gos - 1 kos.
• Krompir - 6-8 kosov.
• Jabolka - 3-4 kos.
• Sol - po okusu.
• Provansalska zelišča - 1 žlica.
• Začimbe - po okusu.
• Lovorjev list - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Gos dobro operemo, odstranimo ostanke perja in drobovine. Obrežite grlo in robove kril.

2. Trup izdatno natrite s soljo in začimbami znotraj in zunaj.

3.Jabolka operemo in damo v trup, trebuha ni treba zašiti.

4. Gos položimo v tulec, nato pa jo položimo na keramično posodo in damo v pečico. Gos pečemo pri 180 stopinjah 1 uro. V tulku se bo gos kuhala v lastnem soku pod vplivom kroženja vročega zraka v notranjosti, zato gosi pred kuhanjem ni treba mazati.

5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše rezine, začinimo, posolimo in premešamo.

6. Gos skupaj s sokom, ki je iztekel, položimo v keramično obliko, ji dodamo pripravljen krompir in lovorov list.

7. Gos s krompirjem pečemo še 1-1,5 ure v pečici pri 180 stopinjah. Krompir bo nasičen s sokom in postal mehak in drobljiv, gos pa bo prekrita s hrustljavo skorjo. Gos z jabolki in krompirjem postrežemo na skupnem krožniku.

Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje gosi z jabolki in suhimi slivami v pečici

Posebno mesto na praznovanju je vedno namenjeno mesnim jedem. Gos z jabolki in suhimi slivami je lepa praznična jed odličnega okusa in arome. Vsekakor si zasluži pozornost.

Čas kuhanja: 12-14 ur

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Gos - 3,5 kg.
• Gorčica - 150 ml.
• Jabolka - 1 kg.
• Suhe slive - 100 gr.

Postopek kuhanja:

1. Trup domače gosi očistimo in opečemo, odstranimo preostalo perje in odvečno maščobo ter operemo. Naredite majhne reze na koži na stegnih, prsih in trebuhu. Nato trup z vseh strani premažemo z gorčico, zavijemo v prozorno folijo in pustimo čez noč v hladilniku.

2. Po mariniranju gos nadevamo s celimi jabolki in suhimi slivami.

3. Trebuh pritrdite z nitmi ali lesenim nabodalom.

4.Gos zavijemo v folijo, položimo na pekač in pečemo v pečici pri 250 stopinjah 40 minut.

5. Nato zmanjšajte toploto na 180 stopinj, odprite folijo in pražite gos, dokler ni kuhana še 2-4 ure, čas je odvisen od teže gosi. Pri prebadanju končane gosi mora biti sok bister.

6. Gos se izkaže za zelo nežno s hrustljavo skorjo, jabolka in suhe slive pa dodajo lahke sladke note. Kar potrebujete za praznično mizo.

Dober tek!

Gos z jabolki in pomarančami na praznični mizi

Novo leto je povezano z okusnimi dobrotami in aromo citrusov. Zato vam bo recept za pečeno gos z jabolki in pomarančami prišel prav. Zahvaljujoč preizkušeni tehnologiji kuhanja boste dobili neverjetno okusno jed.

Čas kuhanja: 6 ur.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 6.

Sestavine:

• Gos - 2 kg.
• Pomaranče - 2 kos.
• Jabolka - 2 kos.
• Sojina omaka - 100 ml.
• Med - 60 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gos operemo, odstranimo drobovje in preostalo perje, odrežemo žleze na repu in trup osušimo s papirnatimi brisačkami.

2. V skledi zmešajte sojino omako, mleto papriko, sol, rastlinsko olje in med.

3. Trup namažite znotraj in zunaj z marinado, ga postavite v hladilnik za 1 uro. Nato gos ponovno natrite s preostalo marinado.

4. Olupite pomaranče, jih razrežite na rezine in odstranite bele ovoje. Jabolka narežemo na rezine.

5. Gos nadevajte z jabolki in pomarančami. Pustite obdelovanec 1 uro pri sobni temperaturi.

6. Nadevano gos položite v tulec, pritrdite robove na obeh straneh. Gos pečemo v pečici pri 220 stopinjah 2 uri.Nato previdno odrežite rokav in ptico pecite do zlato rjave barve še 30-40 minut.

7. Ko je jed pripravljena, jo malo ohladimo in postrežemo skupaj z rezinami pomaranč in zelišči.

Dober tek!

Božična gos z jabolki in medom, pečena v pečici

Ta jed bo navdušila vaše goste in ljubljene. Zahvaljujoč medeni marinadi se gos med peko prekrije s hrustljavo skorjico, jabolka pa mesu dajo neverjetno aromo.

Čas kuhanja: 15 ur.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Gos - 3 kg.
• Jabolka - 800 gr.
• Muškatni orešček - 1,5 žličke.
• Paprika – 2 žlički.
• Cilantro - 1 čajna žlička.
• Koriander – 1 žlička.
• Sojina omaka - 3 žlice.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Med - 1,5 žlice.
• Limona - 0,5 kos.
• Peteršilj - 10 gr.

Postopek kuhanja:

1. Gosji trup očistite ostankov drobovine in perja, odrežite zavihke kril. Odstranite odvečno maščobo iz kokcigealne žleze.

2. Trup natrite z začimbami znotraj in zunaj, pustite pri sobni temperaturi 1 uro.

3. Pripravite marinado. V skledi zmešamo med, olivno olje in sojino omako. S to mešanico natrite trup znotraj in zunaj, pustite na sobni temperaturi, nato pa po 15 minutah postopek ponovite. Gos postavimo čez noč marinirati v hladilnik.

4. Jabolka operemo in narežemo na rezine. Trup nadevajte z nekaj jabolki. Zareze v vratu in trebuhu pritrdite z zobotrebci, noge pa zavežite z vrvico.

5. Gos premažite s preostalo marinado in jo položite v pekač s trebuhom navzgor. Jed pečemo v pečici pri 220 stopinjah 40 minut.

6. Gos vzamemo iz pečice in okoli nje položimo jabolka. Pekač vrnemo v pečico in pečemo še 2 uri.

7. Ko je gos z jabolki pripravljena, odstranimo zobotrebce in vrvico.Gos položimo na krožnik, okrasimo z rezinami limone in peteršiljem ter postrežemo.

Dober tek!

Okusna gos z jabolki in ajdo, pečena v pečici

Nasitna in praznično elegantna jed iz cenovno dostopnih sestavin. Kuhanje gosi je malo mučno, a se je vredno malo potruditi. Gos z jabolki in ajdo bo okusno nahranila majhno družbo.

Čas kuhanja: 2 dneva.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Gos - 3-4 kg.
• Ajda - 250 gr.
• Jabolka - 2-3 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Sol - 3-4 žličke.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Posušena bazilika - po okusu.
• Posušen timijan - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gosji trup operemo, odstranimo ostanke perja in drobovine, odrežemo peruti, vrat in odvečno maščobo. Na koži naredite majhne zareze, ne da bi se dotaknili mesa.

2. V veliki kozici zavrite vodo. V vrelo vodo najprej spustimo zgornji del gosi, nato spodnji, vsakič jo držimo v vodi približno minuto. Nato trup osušite s papirnatimi brisačami.

3. V skledi zmešajte polovico soli, popra in suhih zelišč. S to mešanico natrite gos znotraj in zunaj. Gos postavimo v hladilnik za 2 dni, da se dobro marinira.

4. Ajdo preberemo in operemo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Jabolka operemo, odstranimo sredico in narežemo na kocke. Zmešajte ajdo, jabolka in čebulo, dodajte začimbe, premešajte.

5. Gos nadevajte z nadevom, pritrdite zareze v trebuhu in vratu. Gos položimo na pekač z visokimi stranicami in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj. Po 20 minutah zmanjšajte temperaturo na 160 stopinj in nadaljujte s kuhanjem 2-2,5 ure. Med peko trup večkrat obrnemo, da se enakomerno zapeče in zlato rjavo zapeče.

6.Končano gos narežemo na porcije in postrežemo.

Dober tek!

Sočna in mehka gos, polnjena z jabolki in rižem

Gos z jabolki je tradicionalna božična jed. Pogosto ga dopolnjujejo z žiti, kot sta ajda ali riž, zaradi česar je bolj zadovoljiv in rešuje vprašanje prilog.

Čas kuhanja: 10-12 ur.

Čas kuhanja: 90 min.

Porcije: 6-8.

Sestavine:

• Česen – 1 glava.
• Jabolčni kis - 2 žlici.
• Riž - 150 gr.
• Sojina omaka - 3 žlice.
• Sol - po okusu.
• Med – 1 žlička.
• Sladka in kisla jabolka - 1 kg.
• Mlet ingver - 1 žlička.
• Črni poper v zrnu - 1 žlica.
• Gos - 2,5-3 kg.

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite trup. Operite ga, odstranite vse kosti razen nog, pleč in repa. Odrežite odvečno maščobo.

2. Poprova zrna sesekljamo. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.

3. Trup znotraj in zunaj natrite s soljo, poprom in sesekljanim česnom.

4. V notranjost trupa vtremo tudi ingver, jabolčni kis in sojino omako.

5. Trup položite v plastično vrečko in pustite čez noč v hladilniku.

6. Riž skuhamo v slani vodi do polovice kuhan. Jabolka operemo in narežemo na rezine.

7. Trupu dodajte riž in jabolka. Gos napolnimo največ do 2/3, saj se koža med peko skrči. Robove trebuha pritrdite z nitmi. Na več mestih naredite luknje ali majhne zareze na koži, da omogočite odtekanje maščobe.

8. Gos pečemo v pečici pri 250 stopinjah, nato temperaturo zmanjšamo na 200. Skupni čas pečenja bo 2,5-3 ure. Med kuhanjem obrnite trup s trebuha na hrbet.

9. Po uri in pol od začetka peke iz pekača previdno odlijemo vso stopljeno maščobo.40 minut pred kuhanjem gos na eni strani namažemo z mešanico sojine omake in medu, po 20 minutah jo obrnemo in namažemo še na drugi strani.

10. Dobro pečeno gos preložimo na krožnik in postrežemo.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za gos, pečeno v kosih z jabolki

Še en recept za kuhanje gosjega mesa. To je lažja možnost in spominja na mesno enolončnico. Tako aromatično meso s koščki jabolk lahko postrežete s katero koli prilogo.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Gos - 700 gr.
• Jabolka - 4 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 3-5 zob.
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Sol - po okusu.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Dele gosjega trupa operemo, osušimo in natremo s soljo, sesekljanim česnom in začimbami.

2. Meso položite v rokav.

3. Korenje olupimo in narežemo na velike kolobarje. Jabolka narežemo na rezine in jim odstranimo sredico in semena.

4. V gosji tulec položite lovorjev list, korenje in jabolka. Trdno pritrdite robove rokava.

5. Postavite rokav v pečico in pecite pri 180 stopinjah 1 uro.

6. Previdno odrežite rokav in odstranite meso. Zraven gosi postrežemo rezine jabolk in korenja.

Dober tek!