Gos v rokavu, pečena v pečici

Gos v rokavu, pečena v pečici - zveni celo zapleteno in svečano. In če nameravate presenetiti svoje goste in ljubljene s svojimi kulinaričnimi mojstrovinami, potem vam bo ta jed ustrezala. Izbrali smo 10 receptov, da boste zlahka pripravili okusno in sočno gos.

Sočna gos, pečena cela v tulcu

Za peko cele gosi v pečici boste potrebovali veliko časa. Če pa vzamete mlajšo ptico, se bo pekla veliko hitreje, zahvaljujoč rokavu pa bo meso postalo zelo sočno.

1. 
   Za peko sočne gosi v rokavu v pečici je treba trup temeljito oprati in odstraniti preostalo perje. Nato je treba gos posušiti znotraj in zunaj.
2. 
   Česen pretlačimo skozi stiskalnico. V majhni skledi zmešajte sesekljan česen, papriko, črni poper, sol in rastlinsko olje.
3. 
   Gos z vseh strani in znotraj namažite z mešanico začimb. Meso, namazano z marinado, damo v rokav, pritrdimo robove rokava, damo paket v skledo in damo meso v hladilnik, da je nasičeno z začimbami. Gos hranite v hladilniku vsaj dve uri, lahko pa tudi čez noč.
4. 
   Pečico segrejemo na 180 stopinj. Gos vzamemo iz hladilnika, naredimo več majhnih lukenj na vrhu rokava, da lahko para uhaja. Položite rokav na pekač in ga postavite v pečico. Gos pečemo 1,5-2 ure, 15 minut preden je pripravljena, odrežemo rokav in namažemo površino gosi s sproščeno maščobo, da dobimo hrustljavo skorjo. Končano gos okrasite z zelišči in postrezite skupaj s kuhano zelenjavo k mizi.

Dober tek!

Kako okusno speči gos z jabolki v rokavu?

Pečena gos z jabolki bo videti odlično na vsakem praznovanju. Jabolčni nadev bo jedi dal posebno aromo in nežen okus s sladkimi notami.

Sestavine:

• Trup gosi - 2,5 kg.
• Voda - 1,5 l.
• Sojina omaka - 100 ml.
• Jabolka - 4-5 kosov.
• Mlet ingver - 1 žlica.
• Sladkor - 4-5 žlic.
• Črni poper - 0,5 tsp.
• Med – 1 žlička.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trup dobro operite pod tekočo vodo znotraj in zunaj, obrišite s papirnatimi brisačami. Naslednji korak je, da odrežemo vso maščobo na trebuhu, vratu in repu.

2. Pripravite marinado. V ponev nalijemo 1,5 litra vode, dodamo ingver, sladkor, sol, 70 mililitrov sojine omake, poper, dobro premešamo in kuhamo 5-7 minut.Gosji trup prenesemo v veliko posodo, z nožem naredimo reze po celotni površini prsi in prelijemo s toplo marinado. Ko se marinada ohladi, postavite posodo z mesom na hladno mesto za 1-2 dni, da se meso marinira.

3. Za nadev je bolje dati prednost kislim ali sladkim in kislim jabolkom. Jabolka narežemo na četrtine in jim odstranimo sredico in peclje. Trup gosi napolnimo z jabolki, trup zašijemo z nitmi z velikimi šivi in ​​položimo v rokav za peko, pritrdimo robove rokava, naredimo več majhnih lukenj na njegovi površini. Pečico segrejte na 180 stopinj in gos postavite v pečico za 1,5 ure. 20-30 minut preden je pripravljena, vzemite gos, odrežite rokav, namažite vrh gosi z mešanico medu in sojine omake in jo postavite nazaj v pečico. Dišeča gos je pripravljena, narežite nitke, nekaj jabolk lahko odstranite in jih položite na krožnik z mesom.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za gos s krompirjem v rokavu

Druga okusna, a bolj klasična možnost je gos s krompirjem, pečena v rokavu. Jed je kot nalašč za veliko akcijo.

Sestavine:

• Trup gosi - 2,5-3 kg.
• Krompir - 8-10 kosov.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 4-5 strokov.
• Paprika - 0,5-1 tsp.
• Črni poper - 1 žlička.
• Rožmarin – 1 vejica.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trup gosi operemo, osušimo, odstranimo preostalo perje in maščobne obloge. Gos narežemo na kose.

2. Naslednji korak je mariniranje mesa. Meso damo v globoko posodo, potresemo s soljo in začimbami. Čebulo drobno sesekljajte ali naribajte in dodajte k mesu, dobro premešajte, skledo pokrijte s folijo za živila in pustite v hladilniku vsaj 8 ur.

3.Krompirjeve gomolje operemo, olupimo, narežemo na četrtine, posolimo, začinimo po okusu, dodamo sesekljan česen in premešamo.

4. Meso in krompir položimo v pekač, nalomimo vejico rožmarina in prav tako dodamo k mesu. Vrečko na več mestih prebodemo. Temperaturo pečice nastavite na 180-190 stopinj, gos pecite uro in pol, dokler ni popolnoma kuhana. V rokavu bo meso zelo sočno, krompir pa bo nasičen z aromo mesa. To jed lahko postrežete v porcijah ali na skupnem krožniku.

Dober tek!

Kako okusno speči gos v rokavu v kosih?

Gosje meso je treba pred kuhanjem marinirati ali vsaj namočiti v slani vodi, da ni sveže in žilavo, ni pomembno ali ga kuhamo celega ali v kosih. Ponujamo možnost kuhanja gosi v kosih v rokavu.

Sestavine:

• Trup gosi - 2 kg.
• Jajce – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Gorčica - 30 gr.
• Česen – 2-3 stroka.
• Paprika - 0,5 žličke.
• Majoneza - 80 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trup gosi operemo pod tekočo vodo, očistimo ostankov perja, odstranimo plasti maščobe, ptico narežemo na majhne koščke, jih damo v globoko skledo. Meso prelijemo z litrom hladne vrele vode, solimo in dodamo sok ene limone. Posodo postavite na hladno mesto za vsaj 8 ur.

2. Gos odcedimo, splaknemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Čebulo narežemo na polobročke, česen pretlačimo skozi stiskalnico. Za marinado stepemo jajce z začimbami, majonezo, gorčico, sesekljano čebulo in česnom. Koščke gosi prelijemo z marinado, dobro premešamo in postavimo nazaj na hladno mesto, če čas dopušča, jih lahko pustimo en dan.

3.Kose gosi skupaj z marinado položite v pekač v enakomerni plasti, pritrdite robove tulca in na več mestih naredite majhne luknje z zobotrebcem. Meso položimo na pekač in ga za uro in pol postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Končano meso lahko postrežemo v skupnem krožniku s prilogo po želji.

Dober tek!

Korak za korakom recept za kuhanje gosi s suhimi slivami v pečici

Tradicionalno je na praznični božični mizi cela pečena ptica, pa naj bo to raca, gos ali piščanec. Serviramo ga na velikem krožniku in razrežemo na mizo, vsak si lahko izbere kos po svojem okusu. Kislo sadje se odlično poda k gosjemu mesu, zato bomo v tem receptu uporabili suhe slive.

Sestavine:

• Trup gosi - 1,5 kg.
• Suhe slive - 100-150 gr.
• Česen – 2-3 stroka.
• Gorčica - 100 gr.
• Črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gosji trup operemo, očistimo ostankov perja in se znebimo odvečne maščobe. In da se maščoba stopi, naredimo reze po celotni površini, pri čemer se izognemo prsi.

2. Za mariniranje uporabljamo navadno gorčico, sesekljan česen in začimbe. Če želite to narediti, celotno trup dobro namažite znotraj in zunaj z mešanico gorčice, česna in začimb, zavijte v folijo za živila in čez noč postavite v hladilnik.

3. Gos nadevajte s suhimi slivami, trebuh odrežite z dolgim ​​nabodalom ali jo zašijte z debelo nitjo. Nadevano gos položimo v pekač, pritrdimo robove in na več mestih prebodemo, da bo lahko uhajala para.

4. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite gos, pecite do popolnega kuhanja 1,5-2 ure. Omaka iz granatnega jabolka Narsharab je odlična za gos s suhimi slivami.

Dober tek!

Gos, pečena v rokavu z ajdo in gobami

Da bi znani izdelki zasijali na nov način, jih poskusite uporabiti v nestandardnih receptih. Na primer, gos, polnjena z ajdo in gobami, pečena v rokavu.

Sestavine:

• Trup gosi - 2 kg.
• Ajda - 150-200 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Česen – 2 stroka.
• Čebula – 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Črni poper - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Sončnično olje - 1-2 žlici.

Postopek kuhanja:

1. Ajdo skuhamo v rahlo slani vodi.

2. Gosji trup operemo v mrzli vodi, očistimo ostankov perja, odrežemo plasti maščobe in osušimo. Natremo ga z začimbami in soljo, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 8 ur.

3. Čebulo narežite na tanke pol obročke, česen stisnite s stiskalnico, šampinjone narežite na rezine. Čebulo prepražimo na majhni količini sončničnega olja, dokler ne postekleni, ji dodamo gobe, pražimo, dokler vlaga ne izhlapi, dodamo sol, dodamo česen in izklopimo ogenj. Peteršilj z nožem drobno sesekljamo. Za nadev zmešamo ajdo, peteršilj, popraženo čebulo in gobe, dobro premešamo in popopramo.

4. Gosji trup nadevajte z ajdo in gobami, trebuh pritrdite z nitmi, da nadev ne pade ven. Gos položimo v rokav, zavežemo robove in naredimo več majhnih lukenj na rokavu. Pečico segrejte na 180-200 stopinj in gos pecite 1,5-2 uri, pol ure pred peko previdno odrežite rokav in meso namažite z maščobo, da se gos na vrhu zapeče, po 15 minutah lahko obrnete ptico čez in naredite isto na drugi strani. Končni gosi odrežite trebuh in ga položite na velik krožnik, kot okras so primerna pečena jabolka.

Dober tek!

Slastna sočna gos, polnjena z rižem v tulcu

Riž je univerzalna priloga, ki je lahko slana ali sladka, uporabite jo lahko za vse kulinarične poskuse. Vabimo vas, da preizkusite zelo okusen in nenavaden recept za gos, polnjeno z rižem in jabolki.

Sestavine:

• Trup gosi - 2,5-3 kg.
• Jabolka - 3 kos.
• Riž - 200 gr.
• Majoneza - 2-3 žlice.
• Sladkor - 1 žlica.
• Paprika - 0,5-1 tsp.
• Sol - po okusu.
• Sončnično olje - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Ptičji trup dobro operemo znotraj in zunaj, odstranimo plasti maščobe, osušimo s papirnatimi brisačkami, meso natremo s soljo in pustimo v hladilniku.

2. Za nadev skuhamo riž v slani vodi, ga splaknemo s hladno vodo v cedilu. V suhi ponvi stopite žlico sladkorja do svetlo rjave barve, nato pa v ponev dodajte dve žlici sončničnega olja. Jabolka narežemo na rezine, jih damo v ponev s sladkorjem in med stalnim mešanjem pražimo 10-15 minut. Zmešajte riž, jabolka in žličko paprike.

3. Gos napolnite z nadevom, trebuh zašijte z nitmi ali ga pritrdite z velikim nabodalom, ptico na vrhu namažite z majonezo, jo položite v pekač. Ptico postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo 1,5-2 uri. Končano gos položite na večji krožnik, lahko vzamete nekaj nadeva in ga položite k mesu.

Dober tek!

Zelo preprost recept za gos, pečeno z medom

Po zelo preprostem receptu lahko pripravite okusno, rožnato in dišeče gosje meso. Potrebovali bomo nekaj česna in medu. Zahvaljujoč medu bo gos pridobila zlato skorjo, česen pa bo mesu dal aromo in pikantnost.

Sestavine:

• Trup gosi - 2-2,5 kg.
• Česen - 5-6 strokov.
• Med - 5-6 žlic.
• Limona - 1 kos.
• Začimbe (paprika, bazilika, suhi ingver) - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gos operemo pod tekočo vodo, kožo očistimo ostankov perja in odstranimo maščobne obloge. Za boljše mariniranje mesa naredimo majhne reze po celotnem trupu.

2. Na drobno strgajte lupino ene limone, česen pa nasekljajte skozi stiskalnico. Zmešajte lupinico, česen, suh ingver, baziliko, papriko, sol in sok polovice limone. S to marinado natrite gos znotraj in zunaj, meso postavite v hladilnik za 8-12 ur.

3. Gos vzamemo iz hladilnika, naslednji korak pa je, da jo previdno premažemo z medom. To bo bolje in bolj priročno narediti z rokami. Ptiča položimo v rokav, tako da pritrdimo robove rokava na obeh straneh. Pečico segrejte na 200 stopinj in vanjo položite pekač z gosjo. Čas pečenja - 2 uri, po eni uri je treba gos obrniti na drugo stran in speči, dokler ni popolnoma kuhana. Končano ptico postrezite s svežo zelenjavo.

Dober tek!

Gos, pečena v rokavu s kutino, jabolki in pomarančami

Druga variacija na temo polnjene gosi je polnjena s kutinami, jabolki in pomarančami. Nežno meso s prijetno aromo in lahkim sladko-kislim okusom sadnega nadeva bo zavzelo svoje pravo mesto na praznični mizi.

Sestavine:

• Trup gosi - 2,5 kg.
• Kutina - 4-5 kosov.
• Jabolka - 2-3 kos.
• Pomaranča - 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Suhi ingver - 1 žlička.
• Med - 1 žlica.
• Črni poper - 1 žlička.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Gosji trup operemo, ga očistimo ostankov perja, odstranimo vse vidne maščobne obloge in trup do suhega obrišemo s papirnatimi brisačkami. Z ostrim nožem naredimo vzdolžne luknje pod kožo, da maščoba med kuhanjem odteka.Zmešajte sol v količini ene čajne žličke na kilogram mesa in poper po okusu, podrgnite trup znotraj in zunaj, ga pošljite na hladno mesto za obdobje od 8 ur do treh dni.

2. Kutine olupimo, narežemo na rezine, ki jih pokapljamo z limoninim sokom. Iz jabolk, limonine in pomarančne lupinice z mešalnikom pripravite pire, ki ga zmešajte s sokom ene limone in pomaranče, suhim ingverjem in medom.

3. Polovico pireja zmešamo s kutinovimi rezinami in s tem nadevom napolnimo gos, luknje v trupu zašijemo z debelimi nitmi. S preostankom pireja dobro namažemo gos. Polnjeni trup položimo v rokav, zavežemo robove rokava in ga pošljemo v predhodno segreto pečico. Pečico segrejte na 180-200 stopinj, gos pecite 2-3 ure. Končani gosi odstranite niti in ptico skupaj s kutino položite na velik krožnik.

Dober tek!

Mehka, sočna gos, pečena v gorčici v pečici

Dnevni jedilnik naj bo pester, presenetite domače in jim za kosilo pripravite sočno gos v gorčici. Poleg tega, da gorčica dobro dopolnjuje mesne jedi, je odlična tudi za marinade, pečena pa preprečuje iztekanje mesnega soka in krepi aromo.

Sestavine:

• Trup gosi - 2,5 kg.
• Gorčica - 150 gr.
• Paprika - po okusu
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen - 3-4 stroka.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trup gosi temeljito operemo pod mrzlo vodo, odstranimo preostalo drobovje in perje, nato previdno odrežemo vse vidne plasti maščobe, obrišemo s papirnatimi brisačkami in naredimo majhne reze med telesom, peruti in nogami, potrebni so, da maščoba lahko med kuhanjem izteče.

2. Stisnite česen, ga zmešajte z začimbami in soljo.S to mešanico natrite gos znotraj in zunaj, jo zavijte v živilsko folijo in pošljite, da se marinira na hladnem vsaj 8 ur.

3. Gorčico in med dobro premešamo. Ko je gos marinirana, jo znotraj in zunaj namažemo z gorčično-medeno mešanico in zapakiramo v vrečko za peko.

4. Gos postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, rokav s ptico lahko za udobje položite na pekač. Po 2 urah previdno odrežite rokav, vrh gosi namažite s sokom, ki se sprosti med peko, in meso postavite v pečico še 25-30 minut, dokler se ne oblikuje zlata skorja. Za končano gos priporočamo pripravo gorčično-pomarančne omake in serviranje.

Dober tek!