Hačapuri

Hačapuri je tradicionalna gruzijska jed, ki jo lahko postrežemo samostojno ali kot dodatek toplim kosilom. Okusni izdelek lahko pripravite na različne načine. Za vas smo zbrali najboljše možnosti v preizkušenem kulinaričnem izboru desetih kuharskih receptov s fotografijami po korakih.

Klasični hačapuri v adžarskem slogu

Klasični adžarski khachapuri je svetla in neverjetno okusna jed tradicionalne gruzijske kuhinje. Vsakdo lahko pripravi takšno poslastico doma. Za to uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

1. 
   Khachapuri po klasičnem receptu je pripravljen zelo preprosto. V globoki posodi zmešajte mleko z vodo, segrejte in vmešajte kvas in sladkor. Pustite 10 minut.
2. 
   Vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol in piščančje jajce. Zmešajte.
3. 
   Tukaj presejemo moko. Začnemo z gnetenjem.
4. 
   Zamesimo homogeno testo in ga pustimo na toplem 30 minut.
5. 
   Pripravimo nadev. Dve vrsti sira naribamo in damo v globoko skledo.
6. 
   Siru dodamo stopljeno maslo. Sol (če je potrebno). Temeljito premešajte.
7. 
   Končano testo razdelite na štiri enake dele. Razvaljajte jih v tanke ovale.
8. 
   Ob robove ovalov položimo malo sirne mase.
9. 
   Nadev pokrijemo z robovi testa in ga previdno zvijemo proti sredini.
10. 
    Oblikujemo lične čolne. Napolnite jih s sirno mešanico.
11. 
    Priprave prenesemo na pekač s pergamentom. Pečemo približno 15-25 minut na 200 stopinjah.
12. 
    V vsak čoln previdno razbijte kokošje jajce. Pečemo še 2-4 minute.
13. 
    Klasični adžarski khachapuri je pripravljen. Postrezite in uživajte!

---

Khachapuri v imeretskem slogu

Hačapuri v imeretskem slogu ima nežen okus in privlačen videz. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega, priprava doma pa sploh ni težka. Če želite uresničiti svojo kulinarično idejo, uporabite preverjen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja – 1 ura

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 600-700 gr.
• Kefir - 500 ml.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 1 žlička.
• Soda - 2/3 žličke.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.

Za polnjenje:

• sir suluguni - 800 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Maslo - 60 gr. + za mazanje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Nalijte kefir v globoko skledo. Dodajte mu sodo in premešajte.

Korak 2. Tukaj dodajte sol, sladkor in rastlinsko olje. Zmešajte.

Korak 3. Tukaj presejte moko in začnite gnetiti.

4. korakZgnetemo testo in ga oblikujemo v lepo elastično kroglo.

Korak 5. Za nadev zmešajte nariban sir, piščančja jajca in zmehčano maslo.

Korak 6. Temeljito gnetite obdelovanec, dokler ni gladek.

Korak 7. Testo razdelite na 6-8 enakih delov. Vsakega razvaljamo v tanek krog. Na sredino položite nekaj nadeva.

Korak 8. Pokrijte nadev s testom. Dobro povežite robove.

Korak 9. Previdno razvaljajte testo in oblikujte ravno torto z nadevom.

Korak 10. Ploščat položite v vročo ponev. Popecite ga do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 11. Vsak kos premažemo z maslom in zložimo enega na drugega.

Korak 12. Imeretski kačapuri je pripravljen. Pomagaj si sam!

Hačapuri po megrelsko

Kačapuri po megrelsko je neverjetno okusna in slastna poslastica, ki se ji bo težko upreti. Končni izdelek bo močno popestril vašo domačo ali praznično mizo. Za pripravo upoštevajte preizkušen kulinarični recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Moka - 350 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleko - 100 ml.
• Voda - 100 ml.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Suhi/živi kvas – 10 gr./25 gr.
• Jajce – 1 kos.

Za polnjenje:

• sir suluguni - 150 gr.
• imeretski sir - 250 gr.
• Rumenjak - za premaz.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne sestavine.

2. korak. V globoki skledi zmešajte toplo mleko in toplo vodo.

Korak 3. Tukaj dodajte sladkor in suh kvas, premešajte.

Korak 4. Temeljito premešajte, dokler se kvas ne raztopi.

Korak 5. Ločeno združite presejano moko in sol. Zmešajte.

Korak 6. Piščančje jajce razbijte v mešanico kvasa in gnetite.

Korak 7. Tukaj presejte moko.Zamesimo elastično testo in pustimo 1 uro na toplem.

Korak 8. Končano testo zgnetite z rokami in ga razdelite na dva enaka dela.

Korak 9. Vsak del razvaljamo v tanko okroglo plast.

Korak 10. Na grobo naribajte 250 gramov imeretskega sira in 50 gramov sulugunija ter jih zmešajte.

Korak 11. Na vsako plast položite sirni nadev. Ob robovih zapičimo.

Korak 12. Oblikujte čiste ravne pecivo z nadevom.

Korak 13. Na sredini vsake torte naredite majhno luknjo.

Korak 14. Prenesite praznine na pekač s pergamentom. Premažemo s stepenim rumenjakom.

Korak 15. Potresemo površino obdelovancev z majhno količino preostalega sira suluguni. Pečemo 8 minut na 200 stopinj, nato pečemo še par minut na 210 stopinj.

Korak 16. Megrelian Khachapuri je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Khachapuri s sirom v ponvi

Hačapuri s sirom v ponvi je hiter in enostaven način za pripravo okusne gruzijske poslastice. Pripravljen hačapuri lahko postrežemo kot dodatek k obilnim toplim jedem: mesu ali juham. Če želite uresničiti idejo, upoštevajte preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Moka - 130 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Jajce – 1 kos.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Sol - po okusu.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• sir suluguni - 250 gr.
• Maslo - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Združite piščančje jajce, sol, sladkor, mleko, pecilni prašek in presejano moko. Mešajte do gladkega.

Korak 2. V testo dodajte nariban sir suluguni. Zmešajte.

Korak 3. Segrejte ponev in jo premažite z maslom. Tukaj položite testo.

4. korakZaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju približno 7-8 minut.

Korak 5. Obrnite torto na drugo stran. Pražimo še 2-3 minute do zlato rjave barve.

Korak 6. Torto vzamemo iz pekača in jo premažemo s koščkom masla.

Korak 7. Khachapuri s sirom v ponvi je pripravljen. Postrezite in hitro poskusite!

Leni kačapuri s sirom v pečici

Leni kačapuri s sirom v pečici bodo odlično popestrili vaš domači jedilnik, navdušili pa vas bodo tudi s preprostim kulinaričnim postopkom. Za enostavno pripravo uporabite preizkušen recept s fotografijami po korakih. Razvajajte sebe in svoje najdražje z okusno poslastico gruzijske kuhinje!

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Moka - 7 žlic.
• Sir / brynza - 200 gr.
• Skuta - 200 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Kisla smetana - 150 gr.
• Maslo - 1 žlica.
• Zeleni – 1 šopek.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite potrebno količino skute in jo temeljito pregnetite z vilicami.

2. korak. Piščančja jajca razbijte v skuto.

Korak 3. Sir naribamo na grobo Rende in ga prav tako dodamo skuti.

Korak 4. Dodajte sesekljana zelišča in kislo smetano.

Korak 5. Dodajte presejano moko in malo soli. Zmes mešajte, dokler ni gladka.

Korak 6. Pekač premažemo z maslom. Sem položimo testo in pečemo približno 20-25 minut pri 200 stopinjah.

Korak 7. Leni khachapuri s sirom v pečici je pripravljen. Postrezite in hitro poskusite!

Gruzijski hačapuri "Čoln z jajcem"

Gruzijski hačapuri "Čoln z jajcem" je zelo okusna in okusna jed tradicionalne gruzijske kuhinje. Vsakdo lahko pripravi takšno poslastico doma. Za to uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 1 ura 30 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Moka - 350 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Voda - 200 ml.
• Suhi/sveži kvas - 5 gr./15 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor - 0,5 tsp.
• Jajca - 3 kos.
• sir suluguni - 400 gr.
• Maslo – 20 gr.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V topli vodi raztopite suhi kvas, sol in sladkor. Pregnetemo in pustimo 5-10 minut.

Korak 2. V to mešanico presejte moko. Dodajte rastlinsko olje in gnetite.

Korak 3. Začnemo gnetiti obdelovanca z rokami.

Korak 4. Oblikujte čisto, gosto kepo. Pokrijte s filmom in postavite na toplo mesto 45-50 minut.

Korak 5. Končano testo razdelite na dva dela.

Korak 6. Za nadev naribajte sir na grobem Rende, ga zmešajte z enim beljakom, 50 ml vode ali mleka in 1 žlico. moka.

Korak 7. Testo razvaljamo v čedne ovalne pecivo. Po robovih položite nekaj nadeva. Zvijemo ga v testo in oblikujemo lične čolničke.

Korak 8. Postavite praznine na pekač s pergamentom.

Korak 9. Postavite polnjenje v notranjost čolnov. Ob straneh premažemo s stepenim rumenjakom.

Korak 10. Pečemo pri 180 stopinjah približno 10-15 minut.

Korak 11. V napol pripravljenih čolnih naredite majhno depresijo v središču. Tukaj razbijte kokošje jajce. Dodamo tudi koščke masla in pečemo še 5 minut.

Korak 12. Gruzijski khachapuri "Čoln z jajcem" je pripravljen. Pomagaj si sam!

Khachapuri s sirom in skuto

Khachapuri s sirom in skuto ima nepozaben okus in prijeten videz. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega, priprava doma pa sploh ni težka. Za izvedbo uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 5

Sestavine:

• Moka - 80 gr.
• Trdi sir - 150 gr.
• Skuta - 500 gr.
• Koper – 1 šopek.
• Sol – 1 ščepec.
• Jajca - 5 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V skledo položite skuto. Zmešajte z jajci in soljo. Dobro premešamo z vilicami.

Korak 2. Tukaj pošljemo tudi sesekljana zelišča, nariban sir in moko. Ponovno premešajte.

Korak 3. Pripravljeno testo razdelite na pet enakih delov.

Korak 4. Segrejte ponev. Sem položimo en del testa in ga porazdelimo po premeru pekača.

Korak 5. Fry do zlato rjave barve na obeh straneh.

Korak 6. Na ta način prepražimo vse dele testa.

Korak 7. Khachapuri s sirom in skuto je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Khachapuri iz listnatega testa v pečici

Khachapuri iz listnatega testa v pečici je preprosta in okusna možnost za pripravo dobrote iz gruzijske kuhinje. Priporočamo uporabo preizkušenega recepta po korakih, da bo vaš kulinarični proces hiter in udoben. Razvajajte sebe in svoje najdražje!

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Listnato pecivo - 1 paket.
• Trdi sir - 300 gr.
• Jajce – 1 kos.
• Koper – 1 šopek.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite potrebne izdelke s seznama.

2. korak. Pekač namažite z rastlinskim oljem.

Korak 3. Odmrznite listnato testo, ga razdelite na dva dela, razvaljajte in položite na pekač.

Korak 4. Trdi sir naribajte na drobno.

Korak 5. Na polovico vsakega kosa testa položite sir. Potresemo s sesekljanim koprom. Nadev pokrijemo z drugo polovico testa, robove tesno spojimo.

Korak 6. Površino obdelovancev premažite s stepenim jajcem. Pečemo 30 minut na 200 stopinj.

Korak 7. Khachapuri iz listnatega testa v pečici je pripravljen.Postrezite in poskusite!

Khachapuri s kefirjem v ponvi

Hačapuri, pripravljen na kefirju v ponvi, vas bo navdušil s svojim nežnim okusom in hitrim kulinaričnim postopkom. Takšna poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega, vsak pa jo lahko pripravi doma. Če želite to narediti, uporabite preizkušen recept po korakih iz našega izbora.

Čas kuhanja - 45 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 5

Sestavine:

• Moka - 2 žlici.
• Kefir - 120 ml.
• Kisla smetana - 120 gr.
• Maslo - 80 gr.
• Sladkor – 1 žlička.
• Sol - 0,5 tsp.
• Soda - 0,5 žličke.

Za polnjenje:

• Skuta 5% - 200 gr.
• Trdi sir - 200 gr.
• Kisla smetana - 3 žlice.
• Koper – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki skledi zmešajte kefir, kislo smetano, stopljeno in ohlajeno maslo, sol in sladkor. Dobro premešaj.

Korak 2. V mešanico presejte moko in sodo.

Korak 3. Zamesimo elastično testo in ga pustimo počivati ​​približno 15-20 minut.

Korak 4. Skuto za nadev temeljito zmeljemo skozi sito.

Korak 5. Skuti dodajte grobo nariban sir in kislo smetano.

Korak 6. Izdelke dopolnite s sesekljanim koprom, soljo in poprom.

Korak 7. Zmešajte mešanico za polnjenje.

Korak 8. Pripravljeno testo razdelite na štiri dele.

Korak 9. Vsak del razvaljamo v tanko plast.

Korak 10. Na sredino vsake plasti položite malo nadeva.

Korak 11. Pokrijte nadev z robovi testa.

Korak 12. Vsak kos previdno razvaljamo v ravno torto.

Korak 13. Segrejte ponev in v njej pod pokrovom prepražite pecivo do svetlo rjave barve na vsaki strani.

Korak 14. Khachapuri s kefirjem v ponvi je pripravljen. Postrezite k mizi, premažite z maslom.

Khachapuri iz kvašenega testa v pečici

Khachapuri iz kvašenega testa v pečici je okusna poslastica za vašo domačo mizo. Takšni pekovski izdelki nikogar ne bodo pustili ravnodušnega, navdušili vas bodo s svojim bogatim okusom in hranilnimi lastnostmi. Za pripravo upoštevajte preizkušen recept po korakih.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 6

Sestavine:

• Moka - 0,5 kg.
• Instant kvas - 10 g.
• Mleko - 300 ml.
• Sol – 1 ščepec.
• Sladkor - 1 žlica.
• Maslo - 2 žlici. + 30 gr.
• Trdi sir - 500 gr.
• Jajca - 7 kosov.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Presejte moko v globoko skledo.

Korak 2. V moko dodajte suhi kvas.

Korak 3. Tukaj pošljemo tudi sol in sladkor.

Korak 4. Vlijemo stopljeno maslo - eno žlico.

Korak 5. Nato vlijemo toplo mleko.

Korak 6. Začnite mešati.

Korak 7. Mešajte mešanico, dokler ni gladka.

Korak 8. Prenesite obdelovanec na delovno površino. Z rokami ga gnetemo približno 7-10 minut.

Korak 9. Testo pokrijte s filmom za hrano in pustite na toplem 1 uro.

Korak 10. Pripravite sestavine za polnjenje.

Korak 11. Za nadev naribajte sir na grobo Rende, ga zmešajte z žlico stopljenega masla in piščančjim jajcem. Po potrebi dosolimo.

Korak 12. Po eni uri se bo testo dvignilo in bo popolnoma pripravljeno.

Korak 13. Zgnetite testo z rokami in ga razdelite na šest enakih delov.

Korak 14. Vsak kos razvaljamo v tanek oval. Nežno zasukajte robove in oblikujte ladjice.

Korak 15. Postavite praznine na pekač s pergamentom. Napolnite jih z nadevom. Pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah. V vsak čolnček razbijemo jajce in pečemo še eno minuto.

Korak 16. Khachapuri iz kvašenega testa v pečici je pripravljen. Postrezite s koščki masla!