Khachapuri v ponvi

Khachapuri je tradicionalna gruzijska jed, ki je kruh z naribanim sirom. Receptov za pripravo hačapurija je veliko: razlikujejo se po naboru sestavin, načinu priprave in vrsti testa. Vsaka gospodinja izbere možnost, ki ji je najbolj všeč.

Leni hačapuri s sirom v ponvi

Dobesedno je beseda "khachapuri" prevedena kot "khacha" - "skuta", "sir" in "puri" - "kruh", "somun kruh". Seveda je glavna sestavina jedi sir - feta sir in suluguni. Pripravimo leni hačapuri, katerega sestavine zmešamo surove. To bo močno poenostavilo našo nalogo.

1. 
   Kako hitro in okusno skuhati hačapuri v ponvi? Sir (poltrdi) naribajte direktno v krožnik z ravnim dnom.
2. 
   Zdaj pa naredimo test. V posodo z globokim dnom vlijemo kefir (sestavino lahko nadomestimo z mlekom ali jogurtom). V kefir stepemo eno jajce.Dodamo malo soli po okusu in rahlo stepamo z vilicami, da se sestavine povežejo.
3. 
   V skledo z mešanico jajčnega kefirja presejemo kozarec moke. Sestavine zmešajte in hkrati razbijte grudice.
4. V testo dodamo nariban sir in premešamo. Masa naj bo srednje gosta: ne pregosta in ne preveč tekoča.
5. 
   Zelenjavo, ki bi jo radi dodali v testo za hačapuri, operemo. Odvečne vlage se znebimo s stresanjem snopa. Sestavino drobno sesekljajte in dodajte testu.
6. 
   V ponev vlijemo rastlinsko olje. Ko ga segrejete na štedilniku, hačapuri popečete: lahko ga ocvrete kot cel kruh ali pa oblikujete več manjših kruhkov. Obdelovance obdelamo na obeh straneh, nato pa jih prestavimo na krožnik in vroče postrežemo.

Dober tek!

Kako kuhati hačapuri s kefirjem v ponvi?

Khachapuri lahko postane stalna in najljubša jed za zajtrk. Vsebuje preproste sestavine, ki omogočajo, da somuni postanejo mehki in zelo okusni. Po želji lahko jed okrasimo z zelišči.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Moka - 4 žlice.
• Kefir - 2 žlici.
• Jajca - 2 kos.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sol – 1 žlička.
• Adyghe sir - 300 gr.
• Maslo - 35 gr.
• Zeleni - 3 šopki.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Vse sestavine in pripomočke za pripravo khachapurija je treba pripraviti vnaprej. Košček sira nastrgamo na grobo strgalo, moko in sodo pa presejemo skozi gosto sito v globoko skledo. Pripravimo nekaj globokih posod za pripravo testa in nadeva. Pekač namastimo s koščkom masla.

Korak 2. Dodajte kefir v skledo, namenjeno za gnetenje testa.Stepemo jajce in dodamo sol. Sestavine do gladkega mešamo z vilicami, nato postopoma dodajamo moko in gnetemo testo. Gladko kepo pustimo 1 uro v skledi, ki smo jo prekrili s prozorno folijo.

Korak 3. V skledi za pripravo nadeva zmešajte nariban sir in maslo. Stepite v jajce. Zmešajte sestavine.

Korak 4. Testo prerežite na pol. Vsak kos razvaljajte v tanke plasti (0,5 centimetra).

5. korak. Nadev položite na sredino vsakega kruha. Testo na vrhu poberite in vanj zavijte nadev. Pogačice stisnemo z rokami in jih obrnemo, nato pa jih pregnetemo in rahlo razvaljamo z valjarjem. Nato vzemite vilice in tortilje na več mestih prebodite. Kruhke na obeh straneh popečemo v ponvi do zlato rjave barve. Kruhke namažemo z maslom in okrasimo z opranimi sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Leni hačapuri s sirom in skuto v ponvi

Leni hačapuri je jed za tisto priložnost, ko morate na hitro pripraviti zajtrk ali večerjo. Iz spodnjega seznama izdelkov boste dobili dva kačapurija. Če morate pripraviti več porcij, morate povečati količino sestavin.

Čas kuhanja - 40 minut.

Čas kuhanja – 20 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Kefir - 150 ml.
• Pšenična moka - 100 gr.
• Skuta – 100 gr.
• Sir - 70 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Koper - 2-3 veje.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. V globoki skledi zmešajte potrebno količino skute in jajca. Rezultat mora biti homogena masa.

Korak 2. V zmes vlijemo kefir in presejemo moko skozi fino sito. Sestavine temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice. Jed solimo in ponovno premešamo.

3. korakKošček sira nastrgamo na grobo strgalo. Koper operemo s tekočo vodo in drobno sesekljamo. Obe sestavini dodamo v testo in premešamo.

Korak 4. S čopičem za pecivo namažite pekač z rastlinskim oljem. Ne damo ga segrevati, ampak testo takoj položimo in ga porazdelimo po dnu posode.

Korak 5. Na štedilnik postavite ponev in na eni strani pražite khachapuri 5 minut. Nato torto z lopatko obrnemo in pražimo še 5 minut na drugi strani. Enako naredimo z drugim obdelovancem. Končni khachapuri postrezite vroče.

Dober tek!

Hiter in preprost recept za kačapuri z mlekom

Khachapuri po tem receptu je okrogel kruh z različnimi začimbami in dodatki. Ne boste opazili, kako hitro se jed "razprši" z mize - krožnik bo zelo hitro prazen.

Čas kuhanja - 40 minut.

Čas kuhanja – 30 minut.

Število obrokov - 8.

Sestavine:

• Jajca – 1 kos.
• Sir - 150 gr.
• Moka - 130 gr.
• Sol - po okusu.
• Kumina – 2 ščepca.
• Posušen koper - 1 gr.
• Posušen peteršilj - 1 gr.
• Maslo - 2 žlici.
• Mleti črni poper - 1 gr.
• Mleko - 200 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Sir naribajte s strgalnikom s finimi luknjami neposredno v krožnik z globokim dnom.

Korak 2. Dodajte presejano moko v nariban sir. Najprej 100 gramov, nato pa dodajte po potrebi.

Korak 3. Za naslednji korak je najbolj priročno uporabiti stresalnik. Vanj stepemo jajce in vlijemo predhodno segreto toplo mleko. Dodajte majhno količino soli. Stresalnik večkrat pretresite, da se sestavine premešajo. Za stepanje sestavin lahko uporabite tudi vilice ali metlico.

Korak 4. Zelišča in začimbe vlijemo v sir in moko ter vlijemo mešanico jajčnega mleka.Zmešajte sestavine in poglejte strukturo testa: izpasti mora enako kot za palačinke.

Korak 5. V ponev položite kos masla in ga stopite na štedilniku. Dodamo vse testo in ga z žlico na hitro razporedimo po dnu posode. Z vilicami preluknjamo sredino torte. Khachapuri pražite 5 minut na vsaki strani. Postrezite toplo.

Dober tek!

Kako kuhati okusne hačapuri s kislo smetano?

Obilne in okusne kruhke iz sira in kisle smetane lahko pripravite tako za zajtrk kot večerjo. Jed bo prav prišla tudi v primeru nepričakovanih gostov: hačapuri nikogar ne bo pustil ravnodušnega.

Čas kuhanja - 1 ura 40 minut.

Čas kuhanja – 25 minut.

Število obrokov - 5.

Sestavine:

• Sir - 400 gr.
• Soda - 0,5 žličke.
• Moka - 250 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Kisla smetana - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - 0,5 tsp.
• Jajca – 1 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Moko presejte v ločeno skledo (to lahko storite večkrat, da jo bolje nasičite s kisikom). Jajce razbijte in samo beljak vlijte v moko. Po beljakovinah dodajte rastlinsko olje, kislo smetano, sol in sodo. Sestavine zmešamo v enotno maso, skledo s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo počivati ​​pol ure.

Korak 2. Naribajte kos sira na grobem Rende v ločeno globoko posodo. Siru dodamo rumenjak in par žlic masla.

Korak 3. Testo razrežite na 5 delov. Vsak kos razvaljamo v okroglo obliko. Na sredino vsakega kruha položite sirni nadev. Zberite robove hačapurija in jih pritrdite.

Korak 4. Vsako torto obrnite in jo položite na pult na strani, kjer se nahaja šiv. Vsak kos previdno razvaljamo s pomočjo valjarja.

5. korakVsak kruhek damo v ponev brez olja in na vsaki strani cvremo približno pet minut. Vroč khachapuri postrezite k mizi.

Dober tek!

Preprost recept za kačapuri brez kvasa v ponvi

Zakaj je khachapuri priljubljen v mnogih državah po svetu, lahko razumete, če ga skuhate sami in začutite nepozabno aromo končnega kruha v svoji kuhinji.

Čas kuhanja - 35-40 minut.

Čas kuhanja - 15-20 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine:

• Koper - 1-2 veji.
• Peteršilj - 1-2 veje.
• Zelena čebula - 1-2 veji.
• Jajca – 1 kos.
• Kefir - 300 ml.
• Sir - 100 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Soda - 0,5 žličke.
• Moka – 100 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Za pripravo khachapurija je najbolje uporabiti trde, slane vrste sira, potem bo jed še bolj okusna. Sestavino naribajte na drobnem strgalu v ločen krožnik s plitkim dnom.

Korak 2. Zelenje - čebulo, koper in peteršilj - operemo s tekočo vodo. Grozde obrišemo s papirnato brisačo in z ostrim nožem drobno nasekljamo.

3. korak. Vnaprej vzemite kefir in jajce iz hladilnika. Hrana naj se segreje na sobno temperaturo. Jajce stepemo v globoko skledo, začinimo s soljo in črnim poprom. V izdelke vlijemo kefir in sestavine premešamo do gladkega.

Korak 4. Pred dodajanjem moke in sode v testo, jih presejte skupaj skozi fino sito (to bo omogočilo, da bo izdelek nasičen s kisikom). V zmes postopoma dodajamo moko in sodo, močno gnetemo, da se ne naredijo grudice.

Korak 5. V testo dodajte zelišča in sir. Zmes nežno premešamo z žlico, da se nadev enakomerno porazdeli.

6. korak: Pekač s slaščičarskim čopičem namastite z oljem.Nekaj ​​testa vlijemo v posodo. Khachapuri popečemo na obeh straneh (vsak bo trajal približno pet minut).

Dober tek!

Hitri recept za khachapuri iz lavaša doma

Ta možnost priprave kačapurija je primerna za tiste priložnosti, ko morate svojo družino ali goste nahraniti z okusno in zadovoljivo jedjo. Za nadev bomo uporabili mešanico skute in skute.

Čas kuhanja - 35 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov – 1.

Sestavine:

• Lavaš - 2 lista.
• sir suluguni - 200 gr.
• Skuta - 150 gr.
• Jajca – 1 kos.
• Kefir - 100 ml.
• Česen - 2-3 zob.
• Zeleni - po okusu.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Raztrgajte en list lavaša na velike kose in ga položite v globoko posodo. Pita kruh napolnite s potrebno količino kefirja in pustite nekaj časa, dokler izdelek ne postane mehak.

2. korak. Trd kos sira naribajte v posodo z globokim dnom. Siru dodamo skuto, vmešamo jajce. Olupljen česen in oprano zeleno na drobno sesekljamo in dodamo nadevu. Potresemo ga s soljo in poprom ter nato premešamo.

Korak 3. Dno in stranice ponve premažite z rastlinskim oljem in položite cel list pita kruha, tako da robovi visijo navzdol. Nadev namažemo (polovico mase) in porazdelimo po pita kruhu.

Korak 4. Na vrh nadeva položite kose pita kruha, namočenega v kefirju. Postavite preostanek nadeva in ga pokrijte z robovi celega pita kruha. Na štedilnik postavimo posodo s hačapurijem.

Korak 5. Pečemo kruhek z nadevom, najprej na eni strani približno pet minut, nato pa ga obrnemo in pražimo še na drugi strani enako dolgo. Ugasnemo štedilnik in pustimo hačapuri pokrit 10 minut.

Dober tek!

PP khachapuri - preprost in okusen recept

V klasični različici priprave kačapurija se testo gnete s kvasom. V receptu PP bomo kvas zamenjali s skuto, hačapuri pa oblikovali v obliki čolnov.

Čas kuhanja - 35 minut.

Čas kuhanja – 15 minut.

Število obrokov - 2.

Sestavine za testo:

• Skuta - 240 gr.
• Beljakovine - 2 kos.
• Koruzna moka - 30 gr.
• Riževa moka - 30 gr.
• Sir - 60 gr.
• Pecilni prašek - ½ žličke.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Sestavine za polnjenje:

• Sir - 120 gr.
• Skuta – 50 gr.
• Grški jogurt - 2 žlici.
• Rumenjaki – 2 kos.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Razbijte nekaj jajc, hkrati pa ločite beljake od rumenjakov. Rumenjake pokrijemo s pokrovom ali folijo, da se ne izsušijo. Beljake dajte v ločeno globoko skledo. Beljakom dodamo skuto, sir naribamo na grobem ribežu v ​​posodo. Zmes solimo in popramo. Zmešajte.

Korak 2. Koruzni in rižev zdrob zmešamo s pecilnim praškom. Suho maso presejemo skozi fino cedilo. Dodamo k testu. Zmes gnetemo toliko časa, da se vam neha prijemati na roke. Struktura testa mora ostati precej mehka.

3. korak. Vklopite štedilnik in ponev namažite z rastlinskim oljem. Iz testa oblikujemo čolne s tankim dnom in stranicami. Popečemo jih na obeh straneh.

Korak 4. Namažite "čolne" z jogurtom. Skuto pregnetemo in porazdelimo po pripravkih, sir naribamo na grobo strgalo in ga prav tako porazdelimo po skuti. Ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo hačapuri, dokler se sir ne stopi.

Korak 5. Odstranite pokrov in previdno potisnite skuto in skutin nadev. Na sredino »čolnov« damo rumenjake in hačapuri dušimo še približno dve minuti.Pazimo, da rumenjaki ostanejo tekoči.

Dober tek!