Khachapuri s sirom v pečici

Khachapuri je okusna in zadovoljiva gruzijska pita s sirom. Narediti jih doma ni tako težko. Izbrali smo 8 receptov za hačapurije, ki jih lahko spečete v pečici.

Khachapuri s sirom iz listnatega testa v pečici

Khachapuri je vizitka Gruzije. Pripravljeni so po različnih receptih, najbolj priljubljeni pa so khachapuri iz listnatega testa. Glavna prednost tega recepta je hitrost priprave.

1. 
   Kako kuhati hačapuri s sirom v pečici doma? Listnato testo popolnoma odtalimo na sobni temperaturi. Delovno površino potresemo z moko in na njej razvaljamo testo.
2. 
   Testo narežemo na enako velike kvadrate. Sir naribamo in zmešamo z beljakom. Na vsak kvadrat testa položimo sirni nadev.
3. 
   Testo zvijemo v ovojnice in robove dobro zalepimo skupaj. Rumenjak zmešamo z mlekom in s čopičem premažemo kose.Khachapuri položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
4. 
   Hačapuri pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 30 minut.
5. 
   Hačapuri nekoliko ohladimo na rešetki in postrežemo.

Dober tek!

Bujni hačapuri s sirom iz kvašenega testa v pečici

Okusni kvašeni kruhki s sirovim nadevom. Hačapuri se običajno postreže topel, medtem ko je nadev še mehak in lepljiv. Kvašeno testo lahko zamesimo sami ali v pekomatu.

Čas kuhanja: 90 min.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije: 8.

Sestavine:

• Pšenična moka - 500 gr.
• Voda - 1,5 žlice.
• Instant kvas - 1 paket.
• Sol - 1 žlica.
• Predelani sir - 2 kos.
• Majoneza - 1-2 žlici.
• Mleti črni poper - 0,5 tsp.
• Česen - 2-3 zob.
• Sončnično olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. V skledo presejemo pšenično moko.

2. Moki dodamo sol in suhi kvas, premešamo.

3. Nato vlijemo toplo vodo in 2 žlici rastlinskega olja. Zamesimo testo. Testo pustimo vzhajati na toplem 40-50 minut.

4. Naribajte topljeni sir, dodajte mleto papriko in sesekljan česen, dobro premešajte.

5. Vzgojeno testo razdelite na 8 enakih delov, jih razvaljajte v ploščate kolače debeline 3-4 milimetre. Na vsako tortiljo položite sirni nadev.

6. Testo zvijemo v ovojnice in dobro zapremo robove.

7. Pekač namažite z rastlinskim oljem, položite kose, na vrhu naredite več lukenj z vilicami, da lahko zrak uhaja.

8. Khachapuri pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut. Takoj, ko se hačapuri zapečejo, jih lahko vzamete iz pečice.

Dober tek!

Kako speči hačapuri s sirom in skuto v pečici?

Čudovito pecivo iz gruzijske kuhinje.Hačapuri s sirom in skuto je krepak in okusen prigrizek, ki ga lahko pripravite sami v pečici. Takšne pite lahko postrežemo kot samostojen prigrizek ali skupaj z mesno juho.

Čas kuhanja: 70 min.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 2 žlici.
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Sol - 0,5 tsp.
• Naravni jogurt - 190 ml.
• sir suluguni - 200 gr.
• Feta sir - 150 gr.
• Skuta – 100 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Maslo – 50 gr.

Postopek kuhanja:

1. V skledo presejemo moko, dodamo sol in sodo, premešamo.

2. V skledo dodamo jogurt in zgnetemo gladko testo.

3. Testo zvijte v vrv.

4. Razrežemo ga na 8 enakih delov.

5. Sir naribamo in primešamo skuti.

6. Nadev solimo in popramo, premešamo in razvaljamo v 8 kroglic.

7. Testo razvaljamo v tanke ravne pecivo. Na eno tortiljo položimo nadev, pokrijemo z drugo tortiljo in zapremo robove.

8. Nato z valjarjem razvaljajte obdelovanec, dokler ne postane raven.

9. Khachapuri pečemo v pečici pri 200 stopinjah 15-20 minut. Takoj, ko so pite dobro zapečene, jih vzamemo ven in še vroče premažemo z maslom.

Dober tek!

Okusen hačapuri s sirom in jajci doma

Khachapuri s sirom in jajci je odprta pita. To je pecivo v obliki ladjice, polnjeno s sirom in mehko kuhanimi jajci. Izgleda lepo in okusno, odlično za zajtrk.

Čas kuhanja: 185 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 500 gr.
• Olivno olje - 10 ml.
• Smetana ali kisla smetana - 3 žlice.
• Maslo – 50 gr.
• Rumenjak - 4 kos.
• Sol - 8 gr.
• Voda - 280 ml.
• Sveži kvas - 10 gr.
• Adyghe sir - 450 gr.
• Mladi sir - 150 gr.
• Suluguni - 200 gr.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte moko, sol, vodo, kvas in olivno olje, gnetite testo 10-15 minut. Testo zberemo v žemljico in pustimo na toplem 1,5 ure. Nato testo ponovno pregnetemo in razdelimo na 4 dele.

2. Testo razvaljajte v kroglice in jih pustite 10-15 minut. Adigejski sir pretlačimo v drobtine, suluguni in mladi sir naribamo, sestavine premešamo in dodamo smetano. Testo razvaljamo v tanko ploščato torto in dodamo sirni nadev.

3. Robove testa dvignemo in pritrdimo, da obdelovanec dobi obliko čolna.

4. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite kose. Hačapuri pečemo v pečici na 200 stopinj, 15-20 minut.72

5. Vroč hačapuri namažite z maslom in v vsak hačapuri položite en rumenjak. Zajtrk je pripravljen.

Dober tek!

Preprost in okusen recept za kačapuri na kefirju s sirom v pečici

Košček sončne Gruzije na vaši mizi. Khachapuri iz testa na kefirju je zelo hiter in enostaven za pripravo. Za nadev lahko uporabite kateri koli trdi ali vložen sir po svojem okusu.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Kefir 2,6% - 100 ml.
• Pšenična moka Premium - 100 gr.
• Piščančja jajca - 4 kos.
• Pecilni prašek za testo - 5 g.
• Peteršilj - po okusu.
• Sir - 200 gr.
• Rastlinsko olje - za mazanje kalupa.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zelenje drobno sesekljajte z nožem.

2. V skledi zmešajte jajca, sol, kefir in sesekljana zelišča.

3. Sir naribamo na srednje velikem ribežu.

4. V testo dodamo nariban sir, presejano moko in pecilni prašek, premešamo.

5. Toplotno odporno obliko namažite z rastlinskim oljem. Testo položimo v tanko plast in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 10-15 minut.Rdeči hačapuri nekoliko ohladimo, razdelimo na porcije in postrežemo.

Dober tek!

Hačapuri čoln s sirom v adžarskem v pečici

Edina stvar, ki je okusnejša od klasičnega hačapurija, je adžarski hačapuri. Imajo elegantno obliko čolna in zelo okusen nadev iz sira in jajc. Ljudje jedo hačapuri po adžarsko z rokami, odlomijo kos testa in ga pomočijo v tekoči rumenjak.

Čas kuhanja: 180 min.

Čas kuhanja: 60 min.

Porcije: 4-5.

Sestavine:

• Za test:
• Mleko - 125 ml.
• Voda - 125 ml.
• Suhi kvas - 7 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Sladkor – 2 žlički.
• Rastlinsko olje - 1-2 žlici.
• Jajce – 1 kos.
• Pšenična moka - 400 gr.
• Za polnjenje:
• sir suluguni - 250 gr.
• Adyghe sir - 250 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Jajca - 4-5 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte mleko z vodo, mešanico segrejte na 35-40 stopinj. Dodamo sladkor, kvas in dobro premešamo. Kvasno mešanico pustite 10 minut.

2. Nato vlijemo rastlinsko olje, razbijemo jajce in dodamo sol. Vse sestavine dobro premešamo.

3. Nato po delih dodamo presejano moko in zamesimo testo. Testo za adžarski khachapuri mora biti mehko in elastično, pokrijte ga s čisto brisačo in pustite na toplem eno uro. Po tem testo ponovno pregnetemo z rokami in pustimo na toplem še pol ure.

4. Sire naribamo na grobo strgalo.

5. Sirom dodamo stopljeno maslo, premešamo in okusimo sol. Po potrebi dosolimo.

6. Testo razdelite na 4-5 enakih delov, ki jih razvaljajte v tanke ovale.

7. Na dolge robove testa položimo sirni nadev.

8. Testo zvijemo okoli nadeva in njune konce pritrdimo skupaj. Stranice malo odpremo, da dobimo kos v obliki čolna. Čoln napolnite s sirovim nadevom.

9.Pekač obložite s pergamentom in nanj položite kose. Po želji lahko stranice premažete s stepenim jajcem. Adjarian khachapuri pečemo 15-25 minut pri 200 stopinjah.

10. Nato pekač vzamemo iz pečice, z žlico naredimo majhno vdolbino v sirni nadev in vanj razbijemo jajce. Khachapuri vrnite v pečico za 2-4 minute. V tem času se mora beljak strditi, rumenjak pa mora ostati tekoč. Vroč hačapuri namažite z maslom in postrezite.

Dober tek!

PP hačapuri s sirom v pečici

PP khachapuri po tem receptu je pripravljen zelo hitro. Testo je zamešeno brez bele moke in kvasa, pite pa so pečene v pečici, da ne vsebujejo odvečne maščobe. Khachapuri lahko postrežete s solato iz sveže zelenjave.

Čas kuhanja: 80 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Ržena moka - 400 gr.
• Jajčni beljak - 3 kos.
• Jajčni rumenjak - 2 kos.
• Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Pecilni prašek za testo - 1 tsp.
• Kefir z nizko vsebnostjo maščob - 4 žlice.
• Za polnjenje:
• Sir - 100 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Kisla smetana - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne sestavine po okusu.

2. V skledo damo skuto in jo pretlačimo z vilicami.

3. Skuti dodamo rženo moko.

4. Nalijte potrebno količino kefirja.

5. Nato dodajte pecilni prašek.

6. V skledo dodamo sneg iz beljakov.

7. Na koncu posolimo in zgnetemo v homogeno testo. Zavijte ga v prozorno folijo in pustite 10-15 minut.

8. Testo razdelite na 4 enake dele, iz njih oblikujte ladjico za podlago za hačapuri. Znotraj jih namažemo z rumenjakom in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.

9. Po tem namažite čolne s kislo smetano.

10. Dodamo nariban sir.

enajst.V vsak čoln razbijte eno kokošje jajce in kačapuri postavite v pečico še 5-10 minut.

12. PP kačapuri postrezite vroče.

Dober tek!

Leni kačapuri na lavašu s sirom v pečici

Leni hačapuri lahko hitro in enostavno pripravite za zajtrk. V tem receptu ni treba gnetiti in razvaljati testa, potrebovali boste tanek pita kruh. Sirni nadev lahko dopolnimo s poljubnimi zelišči.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije: 4.

Sestavine:

• Tanek lavaš - 2 kos.
• Kisla smetana - 150 ml.
• Sir - 100 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mleko - 1 žlica.
• Maslo - za mazanje.
• Sezam - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Trdi sir naribajte na grobem ribežu.

2. Naribanemu siru dodamo kislo smetano.

3. Dobro premešamo.

4. V skledi stepemo jajce in mleko.

5. Pekač namažite z oljem, nanj položite en kos pita kruha, ga namažite s sirnim nadevom.

6. Na vrh položite drugi list lavaša in eno polovico namažite s sirnim nadevom. Izkazalo se bo kot lavaš v lavašu.

7. Zgornjo plast lavaša premažite s stepenim jajcem in potresite s sezamovimi semeni. Pita kruh postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 15 minut.

8. Končni khachapuri narežite na porcije in postrezite za zajtrk.

Dober tek!