Domač zeleni ajdov kruh je neverjetno okusen, aromatičen, hranljiv in zdrav. Pripravljen je praviloma brez dodajanja moke in kvasa. Ta izdelek zagotovo ne bo škodil vaši postavi in tudi ne vsebuje glutena. Uporabite izbor 4 receptov po korakih s podrobnimi opisi.
Zeleni ajdovi kruhki brez kvasa v pečici
Kruh, ki je koristen za postavo in zdravje, je narejen iz zelene ajde v pečici. Kvas ni potreben. Izdelek brez glutena bo odlična alternativa kruhu iz trgovine. Upoštevajte recept po korakih!
- Zelena ajda 560 (grami)
- voda 390 ml + za vlaganje
- Sol 1 (čajne žličke)
- Sončnična semena 6 (žlice)
- Origano 1 (žlice)
- Morska sol ¾ (čajne žličke)
-
Kako speči zeleni ajdov kruh? Odmerite potrebno količino žitaric, napolnite s hladno vodo in pustite 6 ur na temnem mestu. -
V tem času se na površini naredijo mehurčki, sama ajda pa nabrekne. -
Nato izdelek dajte v fino cedilo in temeljito sperite pod vodo. -
Ajdo zmešajte z vodo, stepite v mešalniku do gladkega in ponovno pustite, le tokrat 10-12 ur pri temperaturi 35 stopinj. V tem času bo prišlo do fermentacije. Priročna je uporaba dehidratorja ali termostata. -
Končano maso dopolnimo s preostalimi sestavinami.Nežno jih vmešajte z lopatko. -
Testo vlijemo v modelčke za peko. Pečemo 85 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Dobro bo uporabiti ventilatorski način. Če temu ni tako, se lahko čas kuhanja podaljša. -
Ko je izdelek pripravljen, ga odstranite iz modela in postavite na rešetko, da se ohladi. -
Okusen in zdrav zeleni ajdov kruh je pripravljen. Poskusi!
PP zeleni ajdov kruh brez moke
Iz zelene ajde lahko naredite svoj kruh, ki ne škodi vaši postavi. V tem receptu ne potrebujete moke. Končni izdelek je primeren za sendviče, postrežemo pa ga tudi s poljubnimi toplimi jedmi.
Čas kuhanja: 2 dni
Čas kuhanja: 1 ura
Porcije - 400 gr.
Sestavine:
- Zelena ajda - 150 gr.
- Navadna ajda - 15 gr.
- Voda - 70 ml.
- Kefir - 1 žlička.
- Sol – 1 žlička.
- Med - 0,5 žličke.
- Bučna semena - za okras.
- Rastlinsko olje - za peko.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Odmerite določeno količino zelene ajde.
2. korak. Izperite ga pod vodo.
Korak 3. Nato ga dajte v ponev, napolnite z vodo pri sobni temperaturi in pustite en dan.
Korak 4. Čez nekaj časa bo poslastica nabreknila.
Korak 5. Postavite sestavino na sito. Pustite, da voda odteče, vendar je ne izpirajte.
Korak 6. Vnaprej operemo navadno ajdo in jo dodamo zeleni.
Korak 7. Pripravite mešanico za fermentacijo. Med postavite v priročno posodo.
Korak 8. Nato dodajte sol, vodo in kefir. Oblikovati.
Korak 9. Mešanico vlijemo v ajdo.
Korak 10. Vsebino zmeljemo z mešalnikom.
Korak 11. Na kratko stepajte, da ne pretiravate.
Korak 12. Dobimo tekočo maso.
Korak 13. Vsebino pokrijte s pokrovom in pustite pri sobni temperaturi še en dan.
Korak 14. Testo za kruh je pripravljeno.
Korak 15. Pekač obložite s pergamentom.Po potrebi ga rahlo premažemo z oljem.
Korak 16. Tukaj vlijemo pripravljeno testo.
Korak 17. Dopolnite ga z bučnimi semeni.
Korak 18. Postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, 1 uro.
Korak 19. Zdrav zeleni ajdov kruh je pripravljen. Pustite, da se ohladi in poskusite!
Kako speči zelen ajdov kruh v kruhomatu?
Iz zelene ajde lahko naredite kruh v pekaču kruha. Ta možnost bo zelo olajšala postopek. Da bo zdrav izdelek okusen in aromatičen, uporabite preizkušen recept po korakih.
Čas kuhanja: 6 ur
Čas kuhanja: 1 ura
Porcije - 300 gr.
Sestavine:
- Zelena ajda - 1 žlica.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Jabolčni kis - 1 tsp.
- Olivno olje - 2 žlici.
- Chia semena - 2 žlici.
- Sol - po okusu.
- Suhi rožmarin - po okusu.
- Voda - 3 žlice.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zeleno ajdo namočite v vodi za 3 do 6 ur.
2. korak. Chia semena za približno 10 minut namočite v tri žlice vode.
Korak 3. Namočeno zeleno ajdo operemo in zmeljemo v blenderju s chia semeni, soljo, rožmarinom in sodo, namočeno s kisom.
Korak 4. Mešanico vlijemo v obložen pekač za kruh in kuhamo v načinu hitrega pečenja 1 uro. Lahko ga vlijete na pergament, vendar pazite, da temperatura ne preseže 200 stopinj. Funkcija gnetenja ni potrebna.
Korak 5. Končni zeleni ajdov kruh naj se popolnoma ohladi in šele nato ga lahko razrežemo. pripravljena!
Okusen kruh iz zelene ajde in prosa
Iz zelene ajde in prosa lahko pripravimo dišeč in zdrav kruh. Ta izdelek ne zahteva uporabe moke ali kvasa. Razvajajte sebe in svojo družino z okusno poslastico.
Čas kuhanja: 14 ur
Čas kuhanja: 1 ura
Porcije - 800 gr.
Sestavine:
- Zelena ajda - 1 žlica.
- Proso – 1 žlica.
- Sončnična semena - 100 gr.
- Lanena semena - 5 žlic.
- Chia semena - 50 gr.
- Kokosovo olje - 2 žlici.
- Sol – 1 žlička.
- Kumina – 2 žlički.
- Koriander – 1 žlička.
- Kurkuma – 1 žlička.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Limonin sok - za gašenje sode.
- Voda - 1 žlica.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite vse sestavine. Zeleno ajdo in proso ločeno čez noč namočimo v vodi.
2. korak. Z mešalnikom ločeno zmeljemo tudi otekle žitarice. Posebej zmeljemo polovico chia semen, polovico lanenih semen in vodo. Vse sestavine zmešamo, dopolnimo s soljo, gašeno sodo, kokosovim oljem, kurkumo, kumino in koriandrom. Zmešajte.
3. korak. Končano testo prenesite v model s pergamentom.
Korak 4. Obdelovanec izdatno potresemo s preostalim lanom in semeni. Malo jih vtisnemo v testo. Pečemo 1 uro na 180 stopinjah. Po 20 minutah kuhanja izdelek pokrijte s pergamentom, da se skorja ne zažge.
Korak 5. Rjavi kruh iz zelene ajde in prosa je pripravljen. Ohladite in poskusite!
