Hladen pesin boršč s klobaso

Hladnik je čudovita jed, ki je še posebej osvežilna v vročem obdobju. Ponujamo vam klasično različico kuhanja, na vodi, na kefirju, s kislo peso in s kuhano peso in klobaso.

Klasičen hladen pesin boršč s klobaso

Za pripravo potrebujemo peso, krompir, korenje, čebulo, kumare, koper, jajca, klobaso in vodo. Vso zelenjavo razen pese narežemo na kocke in med seboj zmešamo. Nato se pripravi juha iz rdeče pese. Za serviranje položite zelenjavo na krožnik in dodajte pesno vodo.

1. 
   Kako kuhati hladen boršč (kholodnik) iz pese s klobaso po klasičnem receptu? Najprej skuhamo krompir in korenje. Kuhano zelenjavo narežemo na kocke, ki jih damo v priročno posodo. Tudi čebulo očistimo, narežemo in dodamo k zelenjavi.
2. 
   Nato kuhano klobaso narežemo na kocke. Lahko uporabite šunko.Glavna stvar je izbrati kakovosten izdelek, saj bo okus končne jedi neposredno odvisen od tega.
3. 
   Na kocke narežemo tudi sveže kumare. Če je njihova koža pretrda, jo odrežite.
4. 
   Skuhajte trdo kuhana jajca. Pustimo, da se popolnoma ohladijo in jih kot vse ostale sestavine narežemo na kocke.
5. 
   Svež koper temeljito operemo pod hladno vodo in pustimo, da se posuši na papirnati brisači. Zelenje drobno sesekljajte.
6. 
   Sedaj dajte vse sestavine v globoko posodo in vse previdno premešajte.
7. 
   Nato pripravite peso. Dobro ga operemo, očistimo in naribamo.
8. 
   Prestavimo ga v ponev z debelim dnom. Prilijemo limonin sok in ponev pristavimo na štedilnik ter kuhamo približno 15 minut na majhnem ognju. To lahko storite tudi v počasnem kuhalniku s programom "dušenje" ali "dušenje".
9. 
   Zavremo vodo in vanjo stresemo peso. Solimo po okusu in tesno zapremo pokrov. Pustite, da se juha kuha.
10. 
    Narezano zelenjavo in pesno juho shranite ločeno. Po želji ga lahko malo segrejete.
11. 
    Za serviranje položimo zelenjavno mešanico na dno krožnika in zalijemo z juho iz rdeče pese. Dodamo kislo smetano ali majonezo in postrežemo. Dober tek!

Kako kuhati hladen boršč iz rdeče pese s klobaso v vodi?

V tem receptu vso zelenjavo narežemo na kocke, peso pa naribamo, zalijemo z vodo in skuhamo do mehkega. Nato vse skupaj premešamo in juha je pripravljena.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije - 8.

Sestavine:

• Rdeča pesa - 5 kosov.
• Jabolčni kis 4% - 5 žlic.
• Sveže kumare - 5 kosov.
• Kuhana klobasa - 500 gr.
• Jajca - 5 kosov.
• Krompir - 4 kos.
• Zelena čebula – 1 šopek.
• Svež koper - 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Kisla smetana - po okusu.
• Pitna voda - 3 l.

Postopek kuhanja:

1.Najprej skuhamo jajca in krompir v ovoju do popolne kuhanosti. Naj se popolnoma ohladi. Peso temeljito operemo pod tekočo vodo in očistimo.

2. Peso naribamo na grobo strgalo in jo prestavimo v 4-litrsko ponev. Napolnite ga z vodo, tako da je popolnoma pokrit. Postavite na ogenj in zavrite. Nato prižgemo majhen ogenj in kuhamo 15-20 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Nato dodajte vodo in pustite, da se ohladi.

3. Sveže kumare operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.

4. Enako narežemo kuhano klobaso. Namesto tega lahko uporabite šunko.

5. Kuhan krompir olupimo in narežemo na kocke. Glavna stvar je, da to storite, ko se popolnoma ohladi, sicer se bo zlepila.

6. Jajca trdo skuhamo, pustimo, da se popolnoma ohladijo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Lahko uporabite rezalnik za jajca.

7. Zeleno čebulo operemo in beli del sesekljamo.

8. Damo ga v možnar in rahlo posolimo. Vse skupaj dobro zmeljemo.

9. Vzemite globoko posodo in vanjo položite vse sestavine skupaj z zeleno čebulo, pretlačeno s soljo. Prav tako drobno sesekljamo koper in ga dodamo k zelenjavi.

10. Vse previdno premešajte.

11. Naš boršč je skoraj pripravljen. Za serviranje najprej na krožnik damo mešanico zelenjave in vse skupaj zalijemo s tekočino s peso. Dodamo kislo smetano po okusu in premešamo. Lahko se postreže. Dober tek!

Hladen pesin boršč s kefirjevo klobaso

Ta juha je odlična v vročem obdobju. Do neke mere je podoben okroški, vendar zaradi pese dobi povsem drugačen okus. Skupaj s svežo zelenjavo in kislo smetano bo postala osvežilna in zelo okusna.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Pesa - 3-4 kos.
• Sveže kumare - 3 kos.
• Jajca - 4 kos.
• Svež koper - 1 šopek.
• Zelena čebula – 1 šopek.
• Kefir - 1 l.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Sol - po okusu.
• Pitna voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Priprave boršča se lotimo s pripravo pese. Temeljito ga operemo pod tekočo vodo in pustimo kuhati, dokler ni popolnoma kuhan. Preverimo to z vilicami. Končana zelenjava mora biti popolnoma mehka. Prestavite iz pekača na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi.

2. Sedaj trdo skuhajte jajca, pustite, da se ohladijo in jih narežite na majhne kocke. Na enak način narežemo sveže kumare. Koper operemo pod hladno vodo in drobno sesekljamo z nožem.

3. Ohlajeno peso olupimo in naribamo na grobem strgalu.

4. Zdaj dajte sesekljane kumare, jajca in koper v globoko ponev. Solimo po okusu in dodamo 4 žlice kisle smetane. Vse temeljito premešajte.

5. Nato sestavine prelijemo s kefirjem in dodamo hladno vodo. Njegova količina je odvisna od vsebnosti maščobe v kefirju in želene gostote končnega boršča.

6. Nato dodamo naribano peso in vse ponovno premešamo.

7. Boršč postavite v hladilnik za približno pol ure. V tem času se mora kuhati in ohladiti.

8. Zdaj končano jed prelijemo na krožnike in postrežemo s kuhanim krompirjem. Dober tek!

Okusen hladen boršč iz vložene pese s klobaso

Zahvaljujoč tej pesi se ta juha izkaže za zelo bogato in okusno. Vsebuje tudi krompir, jajca, kumare, klobase, zelišča in kislo smetano. Vse sestavine sesekljamo in začinimo s peso.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Vložena pesa - 200 gr.
• Krompir - 5 kosov.
• Jajca - 5 kosov.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Kuhana klobasa - 400 gr.
• Sol - po okusu.
• Voda - 500 ml.
• Kisla smetana - po okusu.
• Svež koper - po okusu.
• Svež peteršilj - po okusu.
• Zelena čebula - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Krompir temeljito operemo pod tekočo vodo in ga damo v ponev. Napolnite z vodo in postavite na ogenj. Zavremo in na zmernem ognju še naprej kuhamo približno 40 minut. Pustite, da se končni krompir popolnoma ohladi, nato odstranite kožo in narežite na majhne kocke.

2. Medtem ko se krompir kuha, lahko skuhate jajca. Vodo rahlo posolimo in kuhamo 12-15 minut. Končana jajca potopite v hladno vodo in odstranite lupino.

3. Nato jih lahko z nožem narežemo na kocke, naribamo ali pretlačimo z vilicami.

4. Kumare, če imajo debelo lupino, olupimo in narežemo na kocke.

5. Tudi kuhano klobaso drobno narežemo.

6. Vloženo peso vzamemo iz kozarca in narežemo na trakove ali naribamo na grobem strgalniku. Če je bilo vloženo sesekljano, potem vam ni treba storiti ničesar.

7. Svež koper, peteršilj in zeleno čebulo dobro operemo pod hladno vodo in drobno sesekljamo.

8. Vse sesekljane sestavine dajte v globoko posodo.

9. Vse temeljito premešajte. Izgledati mora kot solata.

10. Zdaj vzemite krožnik in na njegovo dno položite zmešane sestavine. Po želji dodajte majhno količino hladne kuhane vode in pese skupaj z marinado. Solimo po okusu in premešamo.

11. Dodajte tudi kislo smetano ali majonezo po okusu in ponovno premešajte. Naš hladen boršč je pripravljen. Lahko ga postrežemo k mizi. Dober tek!

Korak za korakom recept za hladni boršč iz kuhane pese in klobase

Za pripravo potrebujemo peso, klobaso, jajce, krompir, kumare, vodo, kis, zelišča, sol in kislo smetano za serviranje. Končni narezek je zelo okusen in osvežujoč.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Pesa – 2 kos.
• Kuhana klobasa - 300 gr.
• Jajca - 4 kos.
• Krompir - 5 kosov.
• Sveže kumare - 2 kos.
• Pitna voda - 2 l.
• Namizni kis 9% - 1 žlica.
• Zelena čebula - 50 gr.
• Svež koper - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Kisla smetana - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Peso temeljito operemo pod mrzlo vodo, olupimo in naribamo na grobem ribežu. Postavite ga v globoko ponev in dodajte vodo. Pristavimo na ogenj in pustimo, da zavre. Dodajte žlico kisa, da ostane enako rdeče barve. Pustimo, da ponovno zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo do konca, približno 15 minut. Odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi.

2. Krompir v ovoju skuhamo do konca. Ko se popolnoma ohladi, odstranimo lupino in ga narežemo na majhne koščke.

3. Prav tako skuhamo trdo kuhana jajca, jih potopimo v mrzlo vodo in z nožem ali rezalnikom za jajca drobno sesekljamo.

4. Kuhano klobaso narežemo na srednje velike kocke.

5. Sveže kumare operemo in narežemo na majhne kocke. Če je njihova lupina predebela, jo odrežite.

6. Svež koper in zeleno čebulo operemo pod hladno vodo, posušimo na papirnati brisači in drobno sesekljamo.

7. Vse sesekljane sestavine dajte v ločeno posodo in vse temeljito premešajte. Solimo po okusu.

8. Za serviranje vzamemo jušni krožnik, vanj stresemo mešanico sestavin, vse skupaj s peso zalijemo s pesno juho in premešamo. Dodamo kislo smetano ali majonezo in postrežemo. Dober tek!