Klasični humus

Humus je okusen in hranljiv prigrizek, ki se tradicionalno pripravlja iz čičerike. Vendar pa obstajajo tudi druge kulinarične možnosti za slavni izdelek. Za vas smo pripravili zanimiv izbor desetih receptov za kuhanje doma s fotografijami po korakih in podrobnim opisom postopka.

Domači klasični čičerikin humus

Domači klasični čičerikin humus se izkaže za zelo okusnega, hranljivega in zdravega. Ta izdelek vsebuje rastlinske beljakovine in zdrave maščobe. Preizkusite naš preizkušen recept s fotografijami po korakih.

1. 
   Kako narediti klasičen humus doma? Čičeriko najprej namočite za 3-4 ure v hladni vodi, še bolje pa čez noč. Moralo bi nabrekniti.
2. 
   Pripravljeno čičeriko skuhamo v slani vodi do popolne kuhanosti. Moralo bi postati mehko. To bo trajalo približno 30-40 minut.
3. 
   Vodo iz čičerike odlijemo v posebno skledo. Pozneje bomo potrebovali decoction.Čičeriki dodajte tahini (sezamovo pasto). Če nimate tahinija, lahko sezamova semena popečete v ponvi in ​​jih zmeljete v blenderju z olivnim oljem.
4. 
   Pošljemo tudi sesekljan česen, sol in limonin sok.
5. 
   Čičeriko dopolnimo s kumino in olivnim oljem.
6. 
   Zmes zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka. Gostoto mase prilagodimo z decokcijo čičerike.
7. 
   Pred serviranjem humus pokapljamo z olivnim oljem.
8. 
   Domači humus je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Domači humus s sezamovimi semeni

Domači humus s sezamom ima zanimiv okus, hranilne lastnosti in privlačen videz. Priboljšek postrezite na mizo in mu dodajte kruh, krekerje, semena ali zelišča. Vaši najdražji se jim zagotovo ne bodo mogli upreti. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 1 ura 50 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Čičerika - 200 gr.
• Beli sezam - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Sol - 0,5 tsp.
• Mleta paprika - po okusu.
• Mlet ingver - po okusu.
• Gorčica - 0,5 tsp.
• Česen - 2 zoba.
• Voda - 500 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne izdelke po seznamu.

2. korak. Čičeriko čez noč namočite v hladni vodi. Nato ga kuhajte približno eno uro, dokler se ne zmehča. Približno 20 minut pred kuhanjem po okusu dosolimo. Vode, v kateri se je kuhala čičerika, ne zavržemo, saj jo bomo potrebovali kasneje.

Korak 3. Segrejte suho ponev in dodajte sezamovo seme. Pražite ga, dokler se ne pojavi prijetna aroma približno tri do pet minut.

Korak 4. Sezamovo seme položite na krožnik in pustite, da se ohladi. Nekaj ​​jih dajte na stran za okras.

Korak 5. V mešalniku zmeljemo pražena sezamova semena z dodatkom rastlinskega olja. Morate dobiti mehko pasto.

6. korakTej pasti dodamo kuhan sezam in zalijemo z malo vode, v kateri se je kuhala čičerika. Tu dodamo še začimbe s seznama. Vse skupaj še enkrat zmeljemo v blenderju.

Korak 7. Nato tukaj dodamo česen za okus in vse ponovno zmeljemo. Če se masa izkaže za pregosto, prilijemo malo juhe, ki ostane po kuhanju čičerike.

Korak 8. Domači humus s sezamom je pripravljen. Dodajte mleto papriko in popečen sezam!

Domači grahov humus

Domači grahov humus je zanimiva kulinarična ideja, ki zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ta poslastica bo neverjetno okusna in privlačna. Primerno tudi za veganske, vegetarijanske in postne jedilnike. Preizkusite naš recept.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Deleni grah - 300 gr.
• Sezamovo seme - 100 gr.
• Limona - 1 kos.
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Mleta paprika - 0,25 tsp.
• Mlet koriander - 0,25 tsp.
• Mleta kurkuma - 0,25 tsp.
• Voda - 1,5 l.
• Sol – 1 žlička.
• Zeleni – 2 veji.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine.

Korak 2. Grah operemo pod vodo in ga nato napolnimo s toplo vodo.

Korak 3. Pustite grah v vodi 1 uro.

Korak 4. Nato odlijemo to vodo in ponovno operemo grah.

Korak 5. V pripravljen grah vlijemo en in pol litra čiste vode.

Korak 6. Izdelek zavrite in nato kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut.

Korak 7. Končni grah položite na sito, da odteče odvečna vlaga. Prihranite nekaj tekočine, kasneje bo koristna.

Korak 8. Segrejte suho ponev in v njej nekaj minut prepražite sezamovo seme.

Korak 9. Iz limone iztisnite 80 mililitrov limoninega soka.

10. korakPražena sezamova semena damo v globoko skledo in prelijemo s 30 mililitri limoninega soka.

Korak 11. Vlijemo tudi 40 mililitrov rastlinskega olja.

Korak 12. Sestavine zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega.

Korak 13. Postavite grah v priročno globoko posodo. Sem pošiljamo tudi sezamovo pasto.

Korak 14. Sestavine zmešajte z mešalnikom, dokler ne nastane mehka masa. Če je pregosto, prilijemo malo odcejene juhe.

Korak 15. Tukaj dodamo tudi sol, mleto papriko, koriander in kurkumo.

Korak 16. Nalijte preostali limonin sok in rastlinsko olje.

Korak 17. Vsebino ponovno stepemo z mešalnikom, dokler ni popolnoma homogena.

Korak 18. Domači grahov humus je pripravljen. Postrezite z rastlinskim oljem, sezamovimi semeni in zelišči!

Domači fižolov humus

Domači fižolov humus vas bo navdušil z zanimivim okusom, hranilno vrednostjo in privlačnim videzom. Priboljšek postrezite s poljubnimi dodatki po svojem okusu. Vaši najdražji se jim zagotovo ne bodo mogli upreti. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Beli fižol - 250 gr.
• Česen - 2 glavi.
• Tahini - 3 žlice.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Olivno olje - 5 žlic.
• Prekajena paprika - 1 žlica.
• Sol – 1 ščepec.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne izdelke po seznamu.

Korak 2. Fižol najprej namočite v hladno vodo za 12 ur. Primerno je pustiti čez noč. Nato izdelek zavrite v vodi, dokler se ne zmehča. Pustite malo juhe.

Korak 3. Odrežite koren glave česna.Pokapamo ga z olivnim oljem, zavijemo v folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200°, za 30 minut. Nato odprite folijo in česen pecite še 5 minut.

Korak 4. V globoki skledi zmešajte tahini z limoninim sokom in preostalo juho. Mešajte do gladkega.

Korak 5. Nekaj ​​kuhanega fižola pustite za okras. Preostali fižol v blenderju zmiksamo s preostalo olupljeno glavico česna in pripravljenim prelivom. Solimo in popramo po okusu.

Korak 6. Stepajte do gladkega in na koncu dodajte oljčno olje.

Korak 7. Domači fižolov humus je pripravljen. Postrezite s papriko, olivnim oljem, zelišči in pečenim česnom. Priboljšek lahko okrasite tudi s celim fižolom.

Humus iz leče

Humus iz leče vas bo navdušil s svojim zanimivim okusom in privlačnim videzom. Postrezite kot okusno predjed s kruhom, krutoni in drugimi prilogami. Za pripravo uporabite naš preizkušen recept po korakih s fotografijami.

Čas kuhanja - 50 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Rdeča leča - 100 gr.
• Olive - 100 gr.
• Korenje - 200 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sol - 0,5 tsp.
• Asafoetida - 0,25 žličke.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Mleta dimljena paprika - 0,25 tsp.
• Kurkuma - 0,25 tsp.
• Voda - 250 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne sestavine.

Korak 2. Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju do mehkega.

Korak 3. Korenje dodajte lečo in začimbe.

Korak 4. Vse napolnite z vročo vodo in dodajte sol.

Korak 5. Pokrijte poslastico s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno 25 minut.

6. korakMešanico iz leče ohladimo in ji dodamo olive.

Korak 7. Vse skupaj zmešajte s potopnim mešalnikom.

Korak 8. Dobimo nežno, homogeno kašo. Po potrebi lahko dodate več soli in začimb.

Korak 9. Humus iz leče je pripravljen. Postrezite in uživajte!

Humus iz čičerike v pločevinkah

Humus iz čičerike v pločevinkah je okusna predjed za vašo domačo ali praznično mizo. Postrezite s kruhom in drugimi prilogami po okusu. Za preprosto kuhanje doma uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja – 30 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Čičerika v pločevinkah - 1 pločevinka.
• Tahini - 1-2 žlici.
• Limona - 0,5 kos.
• Česen - 1 zob.
• Sol - 3 ščepca.
• Zira - 1 čajna žlička.
• Prekajena paprika - 0,5 tsp.
• Oljčno olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne izdelke v zahtevani količini.

2. korak. Postavite čičeriko v pločevinkah v skledo mešalnika. Sem pošljemo tudi česen in zalijemo z nekaj tekočine, v kateri je bila čičerika. Izdelke zmeljemo do gladkega.

Korak 3. Tukaj pošljemo tudi sol in začimbe po seznamu. Dodamo tahini, limonin sok in vse ponovno stepemo do gladkega.

Korak 4. V nastalo maso vlijemo oljčno olje in ponovno zmešamo z mešalnikom.

Korak 5. Okusite naš humus, po potrebi dodajte več začimb.

Korak 6. Pri serviranju okrasite humus s papriko, konzervirano čičeriko, zelišči in prelijte z oljčnim oljem.

Korak 7. Humus iz čičerike v pločevinkah je pripravljen. Pomagaj si sam!

Humus iz čičerikine moke

Humus iz čičerikine moke je neverjetno nežen in prijetnega okusa.Ta zanimiva poslastica sodi v rastlinsko kuhinjo, zato je primerna za postni jedilnik, vegane in vegetarijance. Preizkusite naš preizkušen recept s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 35 minut

Čas kuhanja – 15 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Čičerikina moka - 200 gr.
• Voda - 200 ml.
• Česen - 2 zoba.
• Sol – 1 žlička.
• Olivno olje - 2 žlici.
• Limona - 1 kos.
• Paprika – 2 žlički.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odmerite potrebno količino čičerikine moke in jo presejte v globoko skledo.

Korak 2. Izdelke prelijemo s kozarcem vode in vse temeljito premešamo.

Korak 3. Nastalo mehko zmes vlijemo v ponev in postavimo na srednji ogenj.

Korak 4. Segrejte obdelovanec in nenehno mešajte. Kuhajte približno 10-12 minut. Če je zmes pregosta, dodajte še malo vode.

Korak 5. Nastalo maso vlijemo v posodo mešalnika. Sem pošljemo še olupljen česen, papriko, sol in limonin sok.

Korak 6. Vse premešajte do gladkega in na koncu dodajte oljčno olje.

Korak 7. Humus iz čičerikine moke je pripravljen. Postrezite in poskusite!

Bučni humus

Bučni humus se izkaže za neverjetno okusen, hranljiv in zdrav. Ta izdelek vsebuje rastlinske beljakovine, zdrave maščobe in cink, ki ga najdemo v buči. Bodite prepričani, da poskusite pripraviti dobroto po našem preizkušenem receptu s fotografijami po korakih.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Olupljena buča - 200 gr.
• Čičerika - 200 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Mleta zira - 1 žlička.
• Kurkuma - 0,5 tsp.
• Mleti cimet - 0,25 tsp.
• Mleti črni poper - 1 ščepec.
• Mlet ruj - 1 žlica.
• Tahini - 2 žlici.
• Limona - 0,5 kos.
• Olivno olje - 4 žlice.
• Sol – 1 ščepec.
• Bučna semena - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Pripravite vse potrebne izdelke. Bučo merimo v olupljeni obliki. Takoj ga lahko narežete na kocke.

2. korak. Čičeriko vnaprej namočite v hladno vodo. Izdelek lahko namočite čez noč. Nato ga zavrite, dokler se ne zmehča.

Korak 3. Bučne kocke položite v ponev ali ponev, dodajte vodo in zavrite, dokler se ne zmehčajo.

4. korak. V posodo mešalnika dajte kuhano čičeriko, bučo in stroke česna. Zmeljemo do gladkega.

Korak 5. V ločeni skledi zmešajte tahini z limoninim sokom.

Korak 6. Dobljeno zmes vlijemo v navadno zalogo. Pošiljamo tudi kumino, sol in ostale začimbe po seznamu tukaj. Ponovno zmeljemo, dokler ni popolnoma gladka.

Korak 7. V nastalo mehko maso vlijemo olivno olje in ponovno premagamo.

Korak 8. Pred serviranjem okrasite z bučnimi semeni. Dodatno lahko pokapljate z olivnim oljem.

Korak 9. Bučni humus je pripravljen. Pomagaj si sam!

Humus s posušenimi paradižniki

Humus s posušenimi paradižniki je okusna predjed za vašo domačo ali praznično mizo. Postrezite s kruhom in drugimi prilogami po okusu. Za preprosto kuhanje doma uporabite preizkušen recept po korakih iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 2 uri

Čas kuhanja – 20 minut

Porcije - 4

Sestavine:

• Posušena čičerika - 700 gr.
• Posušeni paradižniki - 150 gr.
• Tahini - 100 gr.
• Limona - 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Česen - po okusu.
• Prekajena sladka paprika - 2 tsp.
• Sol - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Čičeriko čez noč prelijemo s hladno vodo in jo tako namočimo, da nabrekne.

Korak 2. Nato kuhajte čičeriko na majhnem ognju približno uro in pol. 20 minut, preden je pripravljeno, dodajte čebulo in česen, da kuhate tukaj.Solimo po okusu in nato stresemo v cedilo. Juho pustite v ločeni posodi.

3. korak. Kuhano čičeriko dajte v skledo mešalnika. Sem pošljemo tudi kuhano čebulo in česen.

Korak 4. Izdelke dopolnite s tahinijem in zalijte z malo juhe.

Korak 5. Nato pošljemo posušene paradižnike in dodamo nekaj žlic olja, v katerem so bili ti paradižniki shranjeni.

Korak 6. Tukaj stisnite limonin sok in dodajte tudi posušene začimbe.

Korak 7. Izdelke zmeljemo v mešalniku do popolne gladkosti.

Korak 8. Humus s posušenimi paradižniki je pripravljen. Lahko poskusite!

Humus iz rdeče pese

Humus rdeče pese ima svetel okus in privlačen videz. Okusno poslastico postrezite s kruhom, krutoni in drugimi prilogami. Za pripravo uporabite preizkušen recept po korakih s fotografijami iz našega kulinaričnega izbora.

Čas kuhanja - 40 minut

Čas kuhanja – 20 minut

Obroki – 2

Sestavine:

• Kuhana čičerika - 200 gr.
• Kuhana pesa – 1 kos.
• Limona - 1 kos.
• Tahini - 3 žlice.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Kumina – 1 žlička.
• Sol - po okusu.
• Česen - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. korak. Čičeriko vnaprej namočite v vodi in jo nato kuhajte približno eno do dve uri, dokler ni popolnoma kuhana. Sol po okusu.

2. korak. Kuhano čičeriko zmešajte s koščki kuhane pese.

3. korak. Tukaj stisnite limonin sok na kateri koli primeren način.

Korak 4. Izdelke dopolnite s tahinijem. To je nekakšna sezamova pasta.

Korak 5. Vlijemo oljčno olje, dodamo sesekljan česen. Kumino prepražimo v suhi ponvi, jo stremo v možnarju in prav tako dodamo jedem.

Korak 6. Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom do popolne gladkosti. Sol prilagodite okusu.

Korak 7. Humus iz rdeče pese je pripravljen. Postrezite k mizi!