Zeleni paradižnikov kaviar za zimo

Pogosto si ob koncu poletne sezone zastavimo vprašanje: kaj storiti z zelenimi paradižniki, ki še niso dozoreli. Eden od načinov uporabe takšnih paradižnikov je okusen zelenjavni kaviar, katerega različne metode priprave bodo obravnavane v tem članku.

Kaviar iz zelenih paradižnikov brez sterilizacije za zimo

Kaviar iz zelenega paradižnika je odlična predjed k mesu, ki se lahko uporablja tudi za različne sendviče. Takšni zvitki so shranjeni dolgo časa, sama jed pa je pripravljena precej hitro, kar je idealna možnost za vsako gospodinjo.

1. 
   Kako pripraviti okusen kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo? Paradižnike operemo, nasekljamo in prestavimo v kuhinjski robot.
2. 
   Paradižnik zmeljemo v pire in ga položimo v namaščen pekač. Pire zavremo, ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo 15 minut.
3. 
   Korenje in čebulo olupimo, tudi nasekljamo in pošljemo v procesor.
4. 
   Paradižnikom dodajte zelenjavo.
5. 
   Vse temeljito premešamo in kuhamo pod pokrovom približno 10 minut. Nato dodajte paradižnikovo pasto, papriko, česen, poper in sol. Premešamo in kuhamo še 5 minut.
6. 
   Uporabite potopni mešalnik, da mešanica postane homogena. Dodamo kis in vse skupaj še enkrat zavremo.
7. 
   Kaviar naložimo v sterilizirane kozarce, jih zvijemo, nato obrnemo in pokrijemo z odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Končni kaviar shranite na hladnem. Dober tek!

Kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo skozi mlin za meso

Okusen zelenjavni kaviar iz paradižnikov, ki še niso imeli časa za zorenje, ki bo pozimi zagotovo našel svoje mesto na vaši mizi. Kaviar je svež, rahlo pikanten in neverjetno okusen.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 0,5 kg.
• Korenje - 200 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Česen – 4 stroka
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice. l.
• Kis 9% - 2 žlici. l.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• sončnično olje - 70 ml.
• Pekoča paprika - 1 kos.
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Najprej pripravite vse izdelke: operite zelenjavo in olupite korenje, čebulo in česen.

2. Vso zelenjavo zmeljemo z mlinom za meso in jo nato prestavimo v ponev.

3. Vse dobro premešamo in prižgemo ogenj.

4. Zelenjavno mešanico zavrite in ogenj zmanjšajte na nizko. Po tem ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo zelenjavo 20 minut.

5. V ponev vlijemo olje, dodamo paradižnikovo pasto, sladkor in sol. Vse ponovno premešamo in dušimo pod pokrovom približno 15 minut.

6.Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja dodajte kis, premešajte kaviar in kuhajte še eno minuto. Nato ga damo v sterilizirane kozarce in zapremo pokrov. Preden kaviar shranite na hladnem, pustite, da se popolnoma ohladi. Dober tek!

Okusen kaviar iz zelenega paradižnika brez dodajanja kisa

Rastlinski kaviar je skladišče različnih koristnih snovi. Zato je takšen prigrizek idealen pozimi, ko jih tako malo. Ta recept predstavlja različico kaviarja iz zelenega paradižnika brez kisa, zaradi česar je njegov okus bolj nežen in subtilen.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 25 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 0,5 kg.
• Korenje - 200 gr.
• Čebula - 200 gr.
• Česen – 4 stroka
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• sončnično olje - 70 ml.
• Mlet črni poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Zelene paradižnike temeljito operite.

2. Narežemo jih na rezine, dobro posolimo in pustimo stati približno 2 uri, nato speremo.

3. Čebulo nasekljamo in prepražimo na olju, da postekleni.

4. Čebuli dodamo drobno sesekljano korenje in pražimo še 7 minut.

5. Dodajte paradižnik v ponev in zmanjšajte toploto na zmerno.

6. Zelenjavo premešamo in jo pražimo še 10 minut.

7. Po tem dodajte poper, sol, sladkor in druge začimbe po vašem okusu. Nadaljujte s praženjem kaviarja, mešajte, dokler ni kuhan.

8. Končni kaviar položite v sterilizirane kozarce, jih zvijte in pustite, da se ohladi. Kaviar hranimo na hladnem. Dober tek!

Zeleni paradižnikov kaviar za zimo s paradižnikovo mezgo

Idealen način za predelavo zelenih paradižnikov je uporaba rastlinskega kaviarja iz njih. Ta jed bo odlično dopolnila katero koli prilogo ali celo služila kot samostojen prigrizek.Dodatek paradižnikove paste bo dal kaviarju sočen okus in svetlo barvo.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 10.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 1 kg.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 4 stroka
• Paradižnikova pasta - 1,5 žlice. l.
• Sladka paprika - 2 kos.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• Kis 9% - 1 žlička.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Paradižnik temeljito operemo, nato pa ga narežemo na majhne rezine.

2. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso in ga damo v emajlirano ponev.

3. Čebulo, papriko in korenje olupimo in sesekljamo.

4. Zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso in jo dodamo k paradižniku v ponvi.

5. Dodamo olje, vse dobro premešamo in ponev postavimo na ogenj. Mešanico zavremo, nato pa pustimo vreti pokrito na nizkem ognju 40 minut, občasno premešamo.

6. Po 20 minutah dodajte sesekljan česen, paradižnikovo pasto, sol in sladkor ter vse sestavine dobro premešajte.

7. Približno 5 minut pred pripravljenostjo kaviarju dodajte kis.

8. Sterilizirane kozarce napolnite s kaviarjem, jih zaprite s pokrovi in ​​obrnite na glavo. Pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

9. Končni kaviar shranite na hladnem. Dober tek!

Kako kuhati kaviar iz zelenih paradižnikov za zimo v počasnem kuhalniku?

V tem receptu so kaviarju dodani ne le zeleni, ampak tudi rdeči paradižniki, zaradi česar je njegov okus zelo zanimiv in nenavaden. Poleg tega je ta jed pripravljena v počasnem kuhalniku, kar močno poenostavi postopek kuhanja.

Čas kuhanja: 1 ura.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Zeleni paradižnik - 300 gr.
• Rdeči paradižnik - 200 gr.
• Bolgarski poper – 3 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Čebula – 2 kos.
• Česen – 2 stroka
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• Kis 9% - 1 žlička.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Mlet črni poper - po okusu
• Čili poper - po okusu
• Sol - po okusu

Postopek kuhanja:

1. Zelene paradižnike temeljito operite.

2. Narežite jih na majhne koščke.

3. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte olje, vanj položite na koščke narezano korenje in čebulo. Nastavite način "Pečenje" za 40-45 minut.

4. Po 10 minutah dodamo zelene paradižnike in premešamo zelenjavo.

5. Po 5 minutah dodamo sesekljano papriko.

6. Skupaj s poprom dodajte rdeče paradižnike, sol, sladkor in začimbe. Premešamo in kuhamo še 20 minut.

7. Nato dodamo česen in pustimo jed kuhati do konca programa.

8. S pomočjo potopnega mešalnika zmeljemo zelenjavo do pireja, dodamo kis in ponovno izberemo način »Pečenje« še 10 minut.

9. Kaviar položite v sterilizirane kozarce, zvijte in pustite, da se ohladi pod odejo. Končano jed shranite na hladnem. Dober tek!