Ingverjev piškotek

To so zelo okusni in aromatični piškoti, ki jih dobimo na ta način zahvaljujoč začimbam. Zelo se poda k čaju ali kavi v hladni sezoni, še posebej pa v novem letu. Zato vam ponujamo 10 možnosti za pripravo te sladice doma.

Klasični medenjaki z glazuro

V ponev dodamo sladkor, med, maslo, začimbe in vse skupaj zavremo. Nato dodamo jajce, moko in zamesimo testo. Nato ga razvaljamo, iz njega izrežemo figure in vse skupaj pečemo 12-14 minut. Končane piškote okrasimo z glazuro in postrežemo k mizi.

1. 
   Kako speči klasične medenjake doma? Za začetek vzemite majhno ponev ali ponev in vanjo dajte med, granulirani sladkor, maslo in vse začimbe.
2. 
   Postavite na ogenj, zavrite in takoj odstranite z ognja. Nato dodajte sodo in vse dobro premešajte. Mešanica se mora aktivno peniti.
3. 
   Zdaj razbijte eno jajce, dodajte moko in gnetite testo. Moralo bi se izkazati mehko in elastično. Testo postavimo v hladilnik za 1-1,5 ure.
4. 
   Po preteku določenega časa pripravljeno testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva enaka dela, od katerih enega zavijemo v živilsko folijo in postavimo na stran. Drugi kos testa razvaljamo z valjarjem v 0,5 cm debelo plast. Nato vzamemo oblikovane modelčke in z njimi izrežemo piškote.
5. 
   Pripravke prenesemo na pekač in jih pošljemo v pečico 12-14 minut pri temperaturi 170 ° C. Robovi piškotov morajo biti zapečeni. Enako ponovimo z drugim delom testa.
6. 
   V tem času pripravite glazuro. Beljak stepemo do penastega, nato dodamo sladkor v prahu in nadaljujemo s stepanjem, dokler ne dobimo homogene viskozne mase.
7. 
   Glazuro preložimo v plastično vrečko, ji odrežemo vogal in tako piškote okrasimo s poljubnimi motivi.
8. 
   Nato pustite, da se jetra posušijo, nato pa jih lahko postrežete k mizi skupaj z vročim čajem, kavo ali kakavom. Dober tek!

Domači piškoti z ingverjem in cimetom

V primerni posodi zmešamo jajce s soljo, sladkorjem, mletim ingverjem, cimetom in margarino. Nato dodamo moko in zgnetemo testo. Nato ga razvaljamo, iz njega izrežemo piškote, ki jih pečemo 15 minut, nato jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Čas kuhanja: 50 min.

Čas kuhanja: 35 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Pšenična moka - 350 g.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Margarina - 120 gr.
• Sol - 0,5 tsp.
• Granulirani sladkor - 5 žlic.
• Suhi zmleti ingver - 1 žlička.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vzemite globoko posodo in vanjo zlomite eno kokošje jajce.

2. Nato vlijemo 5 žlic granuliranega sladkorja in pol čajne žličke soli.Za sladkosnede lahko povečamo količino sladkorja.

3. Zdaj dodajte žličko suhega mletega ingverja in prav toliko mletega cimeta.

4. Margarino narežite na majhne koščke, da jo boste lažje zmešali, in jo dodajte k ostalim sestavinam. Vse temeljito premešamo, nato dodamo pšenično moko in zgnetemo elastično testo. Imeti mora konsistenco, podobno krhkemu testu.

5. Sedaj končano testo razvaljajte z valjarjem v plast debeline 5-7 mm. Nato vzamemo oblikovane izrezovalce in z njimi izrežemo piškote želene oblike.

6. Nato vzemite pekač ali pekač, ga namažite s sončničnim oljem ali margarino in tam položite piškote. Pečico segrejte na 180^OC in pečemo naše izdelke 15 minut, dokler ne dobijo zlate barve. Nato piškote vzemite iz pečice, jih preložite na krožnik, pokrijte s prtičkom ali brisačo in pustite, da se nekoliko ohladijo. Tako bo izpadlo mehko. Nato ga rahlo potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z vročim čajem ali kavo. Dober tek!

Kako speči medene medenjake za božič?

Maslo zmeljemo s sladkorjem, nato dodamo jajce, med in mešanico moke z ingverjem, cimetom, nageljnovimi žbicami in pecilnim praškom.Končano testo postavimo v hladilnik, nato pa ga razvaljamo, iz njega izrežemo piškote, pečemo 5-10 minut in prelijemo z glazuro.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije – 13.

Sestavine:

• Pšenična moka - 250 gr.
• Maslo – 100 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Med - 50 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Mlet ingver - 2 tsp.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Mlete nageljnove žbice - ½ žličke.
• Pecilni prašek - ½ žličke.

Za glazuro:

• Piščančje beljakovine - 1 kos.
• Sladkor v prahu - 150 gr.
• Barvni posipi - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Zmehčano maslo prestavimo v primerno posodo, mu dodamo kristalni sladkor in vse skupaj dobro zmeljemo.

2. Nato vanj razbijemo eno jajce in premešamo.

3. Zdaj dodajte med (če je gost, ga stopite v mikrovalovni pečici in ohladite) in vse skupaj še enkrat premešajte.

4. V ločeni posodi zmešamo pšenično moko z mletim ingverjem, cimetom, nageljnovimi žbicami in pecilnim praškom. Tekočim postopoma dodajamo suhe sestavine in vse skupaj vsakič temeljito premešamo z žlico.

5. Iz dobljenega testa oblikujemo kepo in jo za 1 uro postavimo v hladilnik, da jo lažje razvaljamo.

6. Po zahtevanem času delovno površino potresemo z moko. Tja damo tretjino testa, preostanek pa zaenkrat postavimo v hladilnik. Vse skupaj razvaljamo v 2-3 mm debelo plast, da bodo piškoti hrustljavi. Nato vzamemo oblikovane modelčke in z njimi izrežemo piškote.

7. Vzemite pekač, ga pokrijte s pergamentnim papirjem in tam položite naše pripravke. Preostalo testo oblikujemo v kepo, jo ponovno razvaljamo in izrežemo piškote.

8. Pečico segrejte na 180^OC in tja postavimo pekač za 5-10 minut.

9.Končane piškote preložimo na krožnik in pustimo, da se ohladijo.

10. V tem času pripravite glazuro. V globoki posodi z mešalnikom stepamo beljake, ki jim postopoma dodajamo sladkor v prahu, dokler ne dobimo goste, viskozne mase. Damo ga v tesno vrečko, ki ji odrežemo manjši vogal.

11. Na ta način okrasite piškote in na njih narišite poljubno podobo.

12. Po želji okrasimo z barvnimi posipi. Nato počakajte, da se glazura nekoliko posuši, nato pa lahko piškote postrežete na mizo skupaj z vročim čajem, kavo ali kakavom. Dober tek!

Praznični medenjaki za novo leto

V ločeni posodi zmešajte maslo s soljo, jajcem, pecilnim praškom, moko, ingverjem in drugimi začimbami. Nato testo razvaljamo, iz njega izrežemo piškote, ki jih pečemo 5-7 minut pri 220 stopinjah. Nato ga prelijemo z glazuro in postrežemo k mizi.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 50 min.

Porcije – 15.

Sestavine:

• Pšenična moka - 200 gr.
• Maslo – 150 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Granulirani sladkor - 150 g.
• Mlet ingver - 3 žličke.
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Sol – 1 ščepec.

Za glazuro:

• Sladkor v prahu - 1 žlica.
• Jajčni beljak – 1 kos.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Barva za hrano - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Polovico zmehčanega masla prenesite v globoko posodo, ji dodajte granulirani sladkor in vse dobro zdrobite.

2. V kozici na majhnem ognju raztopimo drugo polovico masla in jo s sladkorjem vlijemo v prvo polovico. Nato vanj razbijemo eno jajce, dodamo sol, pecilni prašek in vse dobro premešamo.

3. Moko presejemo skozi cedilo in jo vlijemo v oljno zmes.Sedaj dodamo mlet ingver in po želji še druge začimbe ter zgnetemo testo. Zavijemo ga v prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.

4. Po zahtevanem času testo vzamemo iz hladilnika, ga z valjarjem razvaljamo v 0,5 cm debelo plast in z oblikovanimi modelčki izrežemo piškote.

5. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, ga namažite z maslom in vanj položite piškote. Na več mestih ga prebodemo z vilicami.

6. Pečico segrejte na 220^OC in tja postavimo pekač za 5-7 minut. Piškoti morajo rahlo porjaveti.

7. V tem času pripravite glazuro. Z mešalnikom stepemo beljake s sladkorjem v prahu. V en del dodajte jedilno barvo, v drugega pa kakav v prahu. Uporabite lahko tudi naravna barvila, kot so kurkuma, korenčkov ali pesin sok. Končane piškote okrasimo z glazuro, nato pustimo, da se malo posušijo, nato pa jih lahko postrežemo skupaj s toplim čajem ali kavo. Dober tek!

Domači PP ingverjevi piškoti

Maslo skupaj z medom segrejemo, dodamo sodo in vse odstavimo z ognja. V nastalo maso dodamo sladilo, jajce, cimet, nageljnove žbice, ingver, moko in zamesimo testo. Nato ga razvaljamo, iz njega izrežemo piškote, ki jih pečemo 5-10 minut.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije – 10.

Sestavine:

• Med - 60 gr.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Maslo – 20 gr.
• Mleti cimet - 0,5 tsp.
• Mleti ingver - 0,5 tsp.
• Mlete nageljnove žbice – 1 ščepec.
• Pšenična polnozrnata moka - 60 gr.
• Koruzna moka - 40 gr.
• Riževa moka - 40 gr.
• Soda - 0,5 žličke.

Postopek kuhanja:

1.Na koščke narezano maslo damo v manjšo ponev, dodamo med in postavimo na srednji ogenj.

2. Segrevamo do vročega, nato dodamo sodo in med nenehnim mešanjem kuhamo še eno minuto. Zmes se mora nekajkrat povečati in speniti.

3. Ponev odstavimo z ognja, vsebino prelijemo v globoko posodo in ohladimo. Če sladkost medu ni dovolj, dodajte malo sladila. Nato v zmes razbijemo jajce, dodamo mleti cimet, nageljnove žbice, ingver in vse dobro premešamo.

4. Zdaj dodajte vse vrste moke in zamesite testo. Biti mora mehak in se ne sme lepiti na dlani. Zavijemo ga v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30-40 minut.

5. Po zahtevanem času testo prestavimo na silikonsko podlogo, pokrijemo s plastjo živilske folije in z valjarjem razvaljamo v približno 3 mm debelo plast.

6. Nato vzemite oblikovane modelčke in z njimi izrežite piškote.

7. Pekač obložimo s peki papirjem ali podlago za peko in nanj položimo piškote. Ponovno razvaljajte ostanke testa in izrežite drugi del izdelkov.

8. Pečico segrejte na 180^OC in tja postavimo pekač za 5-10 minut, dokler piškoti ne postanejo zlato rjavi. Pomembno je, da se ne zažge.

9. Končane piškote ohladite, preložite na priročen krožnik in postrezite s toplim čajem, kavo ali kakavom. Dober tek!

Kako narediti domače čokoladne ingverjeve piškote?

Najprej z mešalnikom zmešamo maslo, sladkor, začimbe, sol in sodo. Nato dodamo melaso, svež ingver, moko, kakav in koščke čokolade. Iz ohlajenega testa poberemo kroglice, jih povaljamo v sladkorju in vse skupaj pečemo 11-13 minut.

Čas kuhanja: 2 uri 30 minut

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 24.

Sestavine:

• Maslo - 115 gr.
• Trsni sladkor - 0,5 žlice.
• Mlet ingver - 1,5 tsp.
• Mleti cimet - ¾ žličke.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Mlete nageljnove žbice - ¼ žličke.
• Mleti muškatni orešček - ¼ žličke.
• Sol - ¼ žličke.
• Soda - ½ žličke.
• Črna melasa - 150 gr.
• Svež nariban ingver - 1 žlica.
• Pšenična moka - 1,5 žlice.
• Kakav v prahu - 2 žlici.
• Čokoladni čips - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - ¼ žlice.

Postopek kuhanja:

1. Rahlo zmehčano maslo narežemo na majhne koščke in jih damo v skledo mešalnika. Dodajte mu trsni sladkor, mleti ingver, cimet, črni poper, nageljnove žbice, muškatni orešček, sol in sodo. Vse zmešajte do gladkega s kavljem za testo.

2. Zdaj v nastalo maso dodamo črno melaso in svež nariban ingver ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Nato dodamo pšenično moko, kakav v prahu in dobro premešamo. Na koncu dodamo še koščke čokolade in zgnetemo testo.

3. Končano testo prenesite v folijo za živila, oblikujte 2-3 cm debelo plast in jo zavijte v folijo. Vse skupaj postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.

4. Pekač obložite s pergamentnim papirjem. Testo vzamemo iz hladilnika, odščipnemo košček 3-4 cm, iz njega oblikujemo kroglico in jo povaljamo v kristalnem sladkorju, ki ga stresemo v manjšo posodo. To naredimo z vsem testom. Naše piškote položimo na pekač in jih za 20 minut postavimo v hladilnik.

5. Pečico segrejte na 170^OC in tja pošljemo naše izdelke za 11-13 minut. Nato pustimo, da se piškoti ohlajajo na pekaču 10 minut, nato jih preložimo na krožnik in ohladimo na sobno temperaturo.Dišečo sladico postrežemo k mizi skupaj s skodelico čaja ali kave. Dober tek!

Recept po korakih za pripravo medenjakov brez jajc

Med zmešamo s sladkorjem, začimbami in vse skupaj zavremo. Nato dodamo sodo, maslo, moko in zgnetemo testo. Nato vse skupaj razvaljamo na tanko in iz nje izrežemo piškote, ki jih pečemo v pečici 5-10 minut in prelijemo z glazuro.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije – 15.

Sestavine:

• Med - 170 gr.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Mlet ingver - 1,5 tsp.
• Mleti cimet - 1 tsp.
• Soda - 2 žlički.
• Maslo – 150 gr.
• Pšenična moka - 400 gr.

Za glazuro:

• Limona - ½ kos.
• Sladkor v prahu - 200 gr.

Postopek kuhanja:

1. Najprej vzemite majhno ponev ali ponev in dodajte med, granulirani sladkor ter mleti ingver in cimet.

2. Vse skupaj postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju zavremo.

3. Nato ponev odstavimo z ognja, vsebino prelijemo v ločeno globoko posodo in tam dodamo sodo. Vse skupaj dobro premešamo.

4. Ko zmes začne vzhajati, ji dodamo zmehčano maslo in ponovno premešamo.

5. Zdaj po delih dodajte pšenično moko in začnite gnetiti testo.

6. Ko postane dovolj gosto, ga prestavimo na delovno površino in z rokami pregnetemo testo.

7. Nato ga z valjarjem razvaljamo v tanko plast debeline 3-4 mm.

8. Nato vzamemo oblikovane izrezovalce in z njimi izrežemo piškote. Preostalo testo razvaljajte v kepo, jo ponovno razvaljajte in naredite praznine.

9. Bodoče piškote prestavimo na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem in postavimo v ogreto sobo na 160-180^OPostavite v pečico za 5-10 minut.Med drugim in tretjim pristopom skrbno spremljajte piškotke, saj se bo do takrat pečica dobro segrela. Končni izdelek položite na ravno površino in pustite, da se ohladi.

10. Zdaj pripravite glazuro. Iz polovice limone iztisnemo sok in ga precedimo skozi cedilo. Nato dodamo sladkor v prahu in vse dobro premešamo do gladkega in gostega.

11. Prenesite glazuro v plastično vrečko, odrežite konico in naredite vzorce na piškotih. Ko se vse strdi, izdelke preložimo na krožnik in postrežemo skupaj s toplim čajem ali kavo. Dober tek!

Kako pripraviti zdrave medenjake brez sladkorja?

Stopljeni med z rastlinskim oljem zmešamo z jajci, sodo, ingverjem in moko. Končano testo razvaljamo v tanko plast in iz njega izrežemo piškote, ki jih pečemo v pečici 5-10 minut. Nastane okusna in dišeča sladica za čaj.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 40 min.

Porcije – 3.

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Med - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Soda - 1 ščepec.
• Mleti ingver - 1 ščepec.
• Pšenična moka - 90-110 gr.

Postopek kuhanja:

1. Najprej vzemite majhno ponev ali ponev in vanj vlijte rastlinsko olje skupaj z medom. Postavite na majhen ogenj in počakajte, da se med stopi.

2. Nato ponev odstavimo z ognja, pustimo, da se vsebina nekoliko ohladi, nato pa vanjo razbijemo kokošja jajca. Nato dodajte sodo in vse dobro premešajte. Nato dodamo mlet ingver in ponovno premešamo.

3. Zdaj dodajte pšenično moko.

4. Vse skupaj dobro premešamo in zgnetemo v mehko testo.

5.Končano testo preložimo na delovno površino, ga z valjarjem tanko razvaljamo in z modelčki izrežemo piškote. Nato prenesite praznine na pekač in jih pošljite na predhodno segreto na 180^OPostavimo v pečico za 10-15 minut, da se vse rahlo zapeče.

6. Končane piškote pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi, nato jih preložimo na krožnik in postrežemo skupaj s toplim čajem ali kavo. Dober tek!

Preprost in okusen recept za ovsene ingverjeve piškote

V ločeni posodi zmešajte moko, ovsene kosmiče, ovsene kosmiče, zdrob, sladkor, sodo, sol, začimbe, vanilin, limonino lupinico, koren ingverja, jajce, rastlinsko olje in kislo smetano. Dobljeno testo razvaljamo v plast in iz njega izrežemo piškote, ki jih pečemo 10-15 minut.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 15 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Pšenična moka - 1 žlica.
• Ovsena kaša - 1 žlica.
• Ovseni kosmiči - 2-3 žlice.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Zdrob – 1-2 žlici.
• Kisla smetana - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Vanilin - 2 gr.
• Svež nariban ingver - 1 žlica.
• Limona - 1 kos.
• Mleti kardamom - 0,5 tsp.
• Mleti cimet - 0,5 tsp.
• Muškatni orešček - 0,5 žličke.
• Nageljnove žbice – 4 kos.
• Piment črni poper - 1 grah.
• Sol - 0,5 tsp.
• Sladkor v prahu - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Najprej vzamemo globoko posodo, dodamo moko, ovsene kosmiče, ovsene kosmiče, ki smo jih najprej zdrobili s stiskalnico skozi vrečko, zdrob, kristalni sladkor, sodo, sol, mleti cimet, kardamom, muškatni orešček in vanilin. Nageljnove žbice in piment stremo v možnarju, dodamo ostalim sestavinam in vse dobro premešamo.Vanj nato naribamo lupinico ene limone in dodamo nariban ingver. Nato razbijte eno jajce, vlijte rastlinsko olje in vse zgnetite z rokami, dokler ne nastanejo drobtine.

2. Zdaj dodamo mastno kislo smetano in zgnetemo plastično gladko testo. Razvaljajte ga v kroglico in iz nje z rokami naredite ravno torto.

3. Nato vzemite valjar in razvaljajte testo v plast debeline 1 cm, nato pa z oblikovanimi kalupi izrežite piškotke.

4. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, ga s čopičem rahlo namažite z rastlinskim oljem in vanj položite bodoče piškote. Pečico segrejte na 180^OC in tja položite pekač za 10-15 minut do zlato rjave barve.

5. Končane piškote preložimo na krožnik, pustimo, da se ohladijo, nato jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo z vročim čajem ali kavo. Dober tek!

Domači limonino-ingverjevi piškoti s kandiranim sadjem

V posebni posodi zmešamo kuhane rumenjake, sladkor v prahu, maslo, limonino lupinico, posušen ingver, kandirano sadje in moko. Končano testo zvijemo v klobaso in pošljemo v hladilnik. Nato ga narežemo na piškote in pečemo do zlato rjave barve.

Čas kuhanja: 1 uro.

Čas kuhanja: 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Pšenična moka - 65 gr.
• Maslo - 40 gr.
• Sladkor v prahu - 35 gr.
• Kandirano sadje - 30 gr.
• Mlet ingver - po okusu.
• Limonina lupina - 3 žlice.
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.

Postopek kuhanja:

1. Lupino ene limone naribajte na drobnem strgalu v manjšo posodo. Po potrebi kandirano sadje sesekljajte z nožem.

2. Kuhane rumenjake damo v posebno posodo, jim dodamo sladkor v prahu in vse zmeljemo do gladkega.

3. Zdaj dodajte zmehčano maslo, limonino lupinico, mleti ingver in kandirano sadje.Vse temeljito stepamo, dokler ne dobimo mase, podobne smetani.

4. Nato dodamo pšenično moko in zgnetemo testo, da se ne oprijema rok. Iz njega naredimo klobaso, jo zavijemo v prozorno folijo in za 30 minut postavimo v hladilnik.

5. Po tem času klobaso narežemo na piškote in jih položimo na pekač obložen s peki papirjem. Pečico segrejte na 180^OZ in pošljite naše izdelke, da se pečejo, dokler rahlo ne porjavijo.

6. Nato jih pustimo, da se malo ohladijo. V posebni posodi zmešamo sladkor v prahu z mletim ingverjem in v tej mešanici povaljamo piškote. Po tem damo v pečico še za 3 minute.

7. Končane piškotke postrezite k mizi skupaj z vročim čajem ali kavo. Dober tek!