Puran v smetanovi omaki

Mnogim je bolj všeč nežno dietno puranje meso kot piščanec, vendar vsi ne tvegajo, da bi ga kuhali. Medtem se lahko spopade tudi kuhar začetnik, ki bo presenetil tudi zahtevne gurmane: puran je pripravljen hitro in enostavno in izkaže se zelo okusno.

Puran z gobami v smetanovi omaki v ponvi

Kuhanje puranjega mesa po tem receptu zahteva zelo malo časa in truda. Začimba curry daje jedi prijeten zlat odtenek, prijetno aromo in posebne note okusa.

1. 
   Kako kuhati purana v smetanovi omaki? Meso operemo, osušimo in narežemo na rezine, debele naj bodo približno 1 cm, nato pa rezine čez zrno narežemo na trakove.
2. 
   Fileje ocvremo na vročem olju na močnem ognju, kar bo trajalo približno 5-7 minut.Mesa ni treba soliti in poprati takoj, ampak šele, ko toplota zapre sokove v notranjosti in se puran pokrije s čudovito skorjo.
3. 
   Meso vzamemo iz ponve, namesto njega dodamo na lističe narezano čebulo in pražimo nekaj minut.
4. 
   Gobe ​​nasekljamo, dodamo čebuli in vse skupaj pražimo 2-3 minute, nato pa v ponev vrnemo meso, premešamo in pokrijemo s pokrovko ter kuhamo še 3 minute.
5. 
   V meso in gobe vlijemo curry začimbe in prilijemo smetano, med mešanjem kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut. Na koncu kuhanja v ponev dodamo sesekljan koper. Puran v smetanovi omaki
   pripravljen! Postrezite s prilogo iz riža ali krompirja.

Puranji file v smetanovi omaki, pečen v pečici

Puranji file v smetanovi omaki v pečici je še lažji za pripravo kot prejšnji recept. Gorčica zmehča meso in mu da prijeten pikanten priokus, smetana in sir pa mu dodata nežnost.

Čas kuhanja: 1 ura 50 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Puran (file) - 650 gr.
• Gorčica - 2 žlici.
• Mleta paprika – 1 žlička.
• Rastlinsko olje - 100 ml
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Krema 15% - 250 ml
• trdi sir - 170 gr.

Postopek kuhanja:

1. Meso oplaknemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne koščke, nato pa premažemo z gorčico, ki smo ji primešali sol, črni poper in papriko. Marinirane puranje rezine v skledi pokrijemo s prozorno folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.

2. V ponvi prepražite meso v marinadi, dokler ne dobi okusne skorje, vendar ne kuhajte, dokler ni kuhano. Rezine purana položimo v globok pekač.

3.Posebej zmešamo smetano s preostalo gorčico, polovico sira, ki ga je treba drobno naribati, začinimo s črnim poprom in soljo.

4. Meso prelijemo s smetanovo omako in pečemo približno 25 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj.

5. Nato na vrh stresemo preostali sir in počakamo, da se stopi, kar traja približno 5-7 minut. Dober tek!

Sočne in mehke puranje polpete v smetanovi omaki

Preprost recept za slastne mesne kroglice, v katerih se mehko puranje meso poveže s svetlo kremno omako, ki ji je dodano dušeno korenje, čebula in zelišča. Lahko kuhate za kosilo ali večerjo z družino.

Čas kuhanja: 40 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

Za mesne kroglice:

• Mleto puranje meso - 700 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Kuhan riž - 0,5 žlice.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Za omako:

• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Krema 10% - 200 gr.
• Maslo – 50 gr.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Posušeno zelenje - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo za mesne kroglice zmeljemo v blenderju ali mlinčku za meso in zmešamo z mletim mesom in kuhanim rižem. Začinimo s soljo, poprom in suhimi zelišči.

2. Oblikujte okrogle mesne kroglice in jih položite v globok pekač, ki ga rahlo namastite z oljem. Pustimo, da v pečici rahlo porjavijo.

3. Korenje in čebulo za omako narežite na poljuben primeren način in prepražite v ponvi. Ko je zelenjava prepražena, dodamo moko in premešamo, vse skupaj zalijemo s smetano in dodamo košček masla, začinimo po okusu. Pustite nekaj minut segrevati na ognju.

4.Polpete vzamemo iz pečice, jih prelijemo z nastalo omako in vrnemo, da se pečejo 10 minut.

5. Puranje polpete postrezite s prilogo iz zdroba ali pire krompirja, ki jih izdatno prelijete z omako.

Korak za korakom recept za kuhanje purana v smetanovi omaki s sirom

Izvrstna jed za poznavalce okusnega mesa v kombinaciji s posebno noto modrega sira. Jedi daje rahlo pikantnost in edinstven okus. Jed je najbolje postreči na praznični mizi v kombinaciji s špageti ali rižem.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Puran (file) - 500 gr.
• Pšenična moka - 1 žlica.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Muškatni orešček - po okusu.
• Smetana (10%) - 400 ml
• Modri ​​sir - 150 gr.
• Čebula – 1 kos.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Puranji file narežemo na majhne kocke.

2. V posebni posodi zmešamo moko s soljo, črnim, najbolje sveže mletim poprom in naribanim muškatnim oreščkom. Meso pomakamo v posip iz začimb in moke.

3. Čebulo sesekljamo in prepražimo na olju v globoki ponvi, da postekleni. Čebuli dodamo meso in pražimo do zlato rjave barve.

4. V ponev s puranom in čebulo vlijemo smetano in meso dušimo 3 minute.

5. Modri ​​sir zdrobite na majhne koščke in dodajte smetanovi omaki, mešajte in segrevajte, dokler se sir ne začne topiti. Ker ima sir precej oster in slan okus, omako dodatno solimo šele po dodajanju sira.

6. Purana v omaki postrezite s kuhanimi špageti ali divjim rižem.

Preprost in okusen recept za purana s smetano v počasnem kuhalniku

Zelo preprost recept za okusno jed, kjer multicooker naredi vse sam: potrebne sestavine morate le sesekljati in jih v pravilnem vrstnem redu položiti v skledo multicookera, nato pa ob pravem času začiniti po okusu. Jed je primerna za kosilo ali večerjo z družino.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Puran (file) - 500 gr.
• Smetana (30%) - 1 žlica.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.
• Čebula – 2 kos.
• Česen - 2-3 zob.
• Začimbe za piščanca - po okusu.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo nasekljajte na zelo majhne kocke in kuhajte v počasnem kuhalniku približno 5 minut, nastavite program "Fry", da porjavi.

2. Meso narežite na majhne trakove in dodajte čebuli, kuhajte še 10 minut v istem načinu.

3. V skledo z mesom in čebulo vlijemo smetano in sesekljan česen, vse premešamo, začinimo z začimbami in soljo.

4. Kuhajte v načinu "Enolončnica" približno eno uro.

5. Končano puranje meso postrezite v smetani s prilogo iz žitaric ali testenin, potreseno s sesekljanim koprom ali peteršiljem.

Testenine s puranjim filejem v smetanovi omaki

Kremna omaka se odlično poda k testeninam, klasični italijanski jedi. In puranje meso je primerno kot glavna sestavina za testenine s kremno omako - nežno in sočno. Te testenine bodo všeč tako otrokom kot odraslim, priprava pa je povsem enostavna in ne traja predolgo.

Čas kuhanja: 30 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Puran (file) - 300 gr.
• Por – 1 kos.
• Smetana (20%) - 500 ml
• Figurirana pasta (rogovi, spirale, školjke) - 250 gr.
• Rastlinsko olje - 30 ml
• Mleti črni poper - ¼ tsp.
• Sol - po okusu.
• Česen - 2 zoba.

Postopek kuhanja:

1.Puranje meso narežemo na majhne koščke in rahlo popražimo.

2. Por narežite na kolobarje in dodajte mesu ter kuhajte še 5-7 minut na zmernem ognju in ne pozabite mešati.

3. Sesekljajte česen na primeren način in dodajte mesu.

4. Prilijemo smetano, začinimo s poprom in soljo, premešamo in kuhamo še 2 minuti.

5. Testenine skuhamo do polovice in dodamo omaki, kuhamo še nekaj minut, da se prepojijo s smetano. Uživajte!

Kako okusno kuhati purana z brokolijem v smetani?

Recept za tiste, ki ste na dieti ali režimu zdrave prehrane. Brokoli je skladišče hranil in mikroelementov, puran pa je lahko in hranljivo meso. Kremna omaka doda jedi prefinjenost in okus.

Čas kuhanja: 45 min.

Čas kuhanja: 10 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Puran (file) - 500 gr.
• Zamrznjen brokoli - 400 gr.
• Korenje - 2 kos.
• Česen - 3 zobje.
• smetana - 100 ml
• Trdi sir - 50 gr.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Oljčno olje - 3 žlice.
• Koper - ½ šopka.
• Peteršilj - ½ šopka.

Postopek kuhanja:

1. Meso narežemo na srednje velike kocke in ga pražimo v globoki ponvi 20 minut.

2. Korenje narežite kot za mariniranje v korejščini in dodajte puranu, kuhajte največ 3 minute.

3. Brokolija ne odtajajte in kuhajte z mesom in korenjem pokrito približno 10 minut, pri čemer dodajte malo vode.

4. V ponev vlijemo potrebno količino smetane, dodamo sesekljan česen in zelišča, dodamo predhodno nariban sir.

5. Zelenjavo in meso dobro premešamo z omako, začinimo po okusu in dušimo nekaj minut. Dober tek!

Sočno in mehko puranje bedro v smetanovi omaki

Meso puranjih stegen ima gostejšo teksturo in temnejšo barvo kot prsi te ptice, vendar so jedi z njim manj suhe in bolj okusne. Zelenjava doda mesu poletno noto in svežino. To jed je najbolje postreči s prilogo iz žitaric ali pireja korenaste zelenjave.

Čas kuhanja: 55 min.

Čas kuhanja: 15 min.

Porcije - 6.

Sestavine:

• Puran (stegno) - 1 kg.
• Korenje – 1 kos.
• Čebula – 1 kos.
• Bolgarski poper – 2 kos.
• Mleta paprika - 1 žlica.
• Začimba za piščanca - 1 žlica.
• Smetana (20%) - 150 ml

Postopek kuhanja:

1. Puranja bedra narežemo na majhne koščke. Kosti pustimo, ker potem ostane meso bolj sočno, lahko pa to jed pripravite tudi iz fileja stegna.

2. Čebulo narežite tako, da dobite pol obročke.

3. Papriki odstranimo semena in jo narežemo na trakove, enako naredimo s korenčkom.

4. V globoki ponvi na olju, potresenem z začimbami za piščanca, pražimo meso približno 10 minut. Če začimba vsebuje sol, dodatna sol ni potrebna.

5. Mesu dodajte zelenjavo in papriko, premešajte, dodajte smetano in majhno količino čiste vode ter kuhajte pol ure na majhnem ognju pod pokrovom, občasno premešajte vsebino ponve.

6. Puranje meso v omaki postrežemo s prilogo iz riža, kuskusa ali pire krompirja ali korenine zelene.