Bučke, tako kot mlečne gobe za zimo, so izvirna predjed, ki bo s svojimi okusnimi lastnostmi presenetila ne le vaše gospodinjstvo, ampak tudi najbolj prefinjene goste. Postopek kuhanja je precej preprost, poleg tega zahteva preproste in dostopne sestavine, ki so v topli sezoni vedno pri roki. In če je letošnja letina bučk presegla vsa vaša pričakovanja, potem sadežev nikar ne zavrzite, ampak pripravite takšno dobroto!
- Vložene bučke, kot mlečne gobe za zimo
- Bučke, kot mlečne gobe, brez sterilizacije za zimo
- Bučke, kot gobe, s koprom za zimo
- Bučke, kot mlečne gobe, kot z gobovo kocko za zimo
- Bučke, kot mlečne gobe, s česnom za zimo
- Bučke, kot gobe, s korenčkom za zimo
- Bučke, kot gobe, s pekočo papriko za zimo
- Bučke, kot mlečne gobe, z zelišči in česnom za zimo
Vložene bučke, kot mlečne gobe za zimo
Vložene bučke, tako kot mlečne gobe za zimo, so okusen in zelo aromatičen prigrizek, ki vas bo navdušil s svojimi okusnimi lastnostmi. In kljub dejstvu, da mnogi verjamejo, da so bučke skoraj plevel, lahko iz njih skuhate veliko zanimivih stvari.
- Bučke 3 (kilogramov)
- Rastlinsko olje 1 (očala)
- Česen 2 glave
- Mleti črni poper 1 (žlice)
- Sesekljan koper 1 (žlice)
- Sol 2 (žlice)
- Kristalni sladkor 6 (žlice)
- Namizni kis 9% 150 (grami)
-
Za pripravo bučk, tako kot mlečnih gob za zimo, zelenjavo in zelišča temeljito sperite pod tekočo vodo.Pustite čas, da se posuši. -
Mlade bučke narežemo na srednje velike kocke, ki jim najprej odstranimo repke. -
Zelenjavo damo v globoko posodo in začinimo s česnom, prehojenim skozi stiskalnico, in drobno sesekljanim koprom. -
Nalijte kis in rastlinsko olje, dodajte tudi granulirani sladkor in sol - dobro premešajte in pustite pri sobni temperaturi približno 3-4 ure. -
Po pretečenem času rezine nadevamo v kozarce in zalijemo s sproščenim sokom. -
Sterilizirajte obdelovanec v ponvi z vodo, katere dno je prekrito z brisačo, pokrito s pokrovom, 15 minut od trenutka, ko zavre. -
Posode tesno privijte s sterilnimi pokrovi in jih po ohlajanju odložite za shranjevanje. Dober tek!
Bučke, kot mlečne gobe, brez sterilizacije za zimo
Bučke, tako kot mlečne gobe, brez sterilizacije za zimo, je enostaven za pripravo, a zelo okusen pripravek, ki bo vaš dom napolnil s prijetno aromo gob, tudi med toplotno obdelavo. Vsekakor si zapomnite ta recept in ne bo vam žal!
Čas kuhanja - 3 ure
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 3.
Sestavine:
- Bučke - 600 gr.
- Koper - 10 gr.
- Česen - 2-3 zob.
- Sol - 8 gr.
- Granulirani sladkor - 25 g.
- Mleti črni poper - 5 gr.
- sončnično olje - 40 ml.
- Namizni kis 9% - 40 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Najprej operite zelenjavo in zelenjavo.
2. korak. Bučke s tanko kožo narežite na majhne rezine.
Korak 3. Drobno sesekljajte posušen koper.
Korak 4. Zmešajte narezano bučo z zelišči in česnom, prešli skozi stiskalnico.
Korak 5. Dodajte rastlinsko olje in namizni kis.
Korak 6. Sestavine začinite z mletim poprom, soljo in granuliranim sladkorjem - premešajte in pustite namakati vsaj tri ure.
korak 7Po določenem času zmešajte sestavo in jo položite v čiste kozarce, prelijte nastali sok.
Korak 8. Posode zapremo in prenesemo v hladno sobo, kjer sončna svetloba ne doseže. Dober tek!
Bučke, kot gobe, s koprom za zimo
Bučke, kot gobe, s koprom za zimo so okusna in izvirna priprava, ki vam bo zlahka pomagala vnesti nekaj povsem novega v svojo običajno prehrano v hladni sezoni. Recept zahteva preproste izdelke, sterilne kozarce in mlado ali pozno sadje.
Čas kuhanja – 90 min.
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Bučke – 1 kg.
- Česen - 3-4 zobje.
- Koper – 1 šopek.
- Rastlinsko olje - 3 žlice.
- Namizni kis 9% - 1 žlica.
- Sol - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 1 tsp.
- Mleti črni poper - 2 ščepca.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Oprane in posušene bučke narežemo na kocke in jih stresemo v skledo z visokimi stranicami.
Korak 2. Nato dodajte sesekljan česen in zelišča.
Korak 3. Dodajte kis, sladkor, rastlinsko olje in sol.
Korak 4. Sestavine temeljito premešajte in pustite stati 60 minut.
Korak 5. Zelenjavo razdelite v sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi in sterilizirajte približno 20 minut v veliki ognjevarni posodi, katere dno je prekrito z brisačo.
Korak 6. Kozarce zvijemo in jih položimo na pokrove, zavijemo v odejo in po 24 urah odložimo v shrambo. Kuhajte in se zabavajte!
Bučke, kot mlečne gobe, kot z gobovo kocko za zimo
Možnost priprave bučk kot mlečnih gob z gobovo kocko za zimo je znana že od 90. let prejšnjega stoletja, ko so se takšne kocke prvič pojavile v trgovinah. Sestavljeni so iz naravnih gob in začimb ter dajejo jedem izrazit okus po gobah.To začimbo, tako v obliki kock kot v prahu, dodamo marinadi za bučke. Količina začimb se vzame po osebnem okusu, v povprečju pa se na 1,5 kg bučk doda 1 kocka ali 1 čajna žlička začimb.
Čas kuhanja: 4 ure.
Čas kuhanja: 30 minut.
Porcije: 1,5 l.
Sestavine:
- Bučke - 1,5 kg.
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 3 žlice.
- Gobova kocka - 1 kos.
- Sesekljan česen - 1 žlica.
- Koper - 40 gr.
- Kis 9% - 100 ml.
- Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
- Mleti črni poper - 1 tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Bučke olupite, sperite, narežite na srednje kocke in položite v skledo za mariniranje. Bučkam dodamo drobno narezan šopek kopra.
2. korak. Nato dodajte količino soli, sladkorja in črnega popra, navedeno v receptu. Gobovo kocko zdrobimo ali ji dodamo žličko začimb v prahu in dodamo sesekljan česen. Nato narezane bučke prelijemo z rastlinskim oljem in kisom ter dobro premešamo.
Korak 3. Pustite bučke, da se marinirajo 3 ure pri sobni temperaturi in v tem času trikrat premešajte z leseno kuhalnico.
Korak 4. Po tem času postavite bučke v majhne čiste kozarce, napolnite z marinado in sterilizirajte v skladu s splošnimi pravili 15 minut po vrenju vode.
Korak 5. Kuhane bučke zaprite, kot mlečne gobe z gobovo kocko, položite na pokrove in popolnoma ohladite pod "krznenim plaščem". Nato ga prenesite v domačo posodo za shranjevanje. Okusne in uspešne priprave!
Bučke, kot mlečne gobe, s česnom za zimo
Bučke, tako kot mlečne gobe, s česnom za zimo so predjed, ki vas bo presenetila s svojim okusom, ki zelo spominja na soljene gobe, ki jih za razliko od bučk ni tako enostavno pripraviti.Popestrite svojo običajno prehrano in uvedite nekaj povsem novega!
Čas kuhanja - 4 ure
Čas kuhanja - 30 min.
Porcije – 8-9.
Sestavine:
- Bučke – 3 kg.
- Korenje - 2 kos.
- Sesekljan česen - ½ žlice.
- Sol - 2 žlici.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 250 ml.
- Kis 9% - 200 ml.
- Mleti črni poper - 1 žlica.
- Koper – 1 šopek.
- Peteršilj – 1 šopek.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Sadje olupite, odstranite semena, celulozo narežite na koščke in prelijte v ponev primerne velikosti.
Korak 2. Dodajte olupljeno korenje, narezano na obroče.
Korak 3. Sperite šopke zelenja in otresite odvečno vlago, jih drobno sesekljajte skupaj s stebli.
Korak 4. Prenesite peteršilj, koper in česen, ki ste jih prešli skozi stiskalnico, na koščke bučk.
Korak 5. V sestavine vlijemo kis in sončnično olje, nato dodamo granulirani sladkor, mleto papriko in sol - premešamo in pustimo stati tri ure.
Korak 6. Zelenjavo skupaj s sokom razdelite v kozarce in sterilizirajte po vreli vodi pol ure, pokrijte s pokrovi. Dno pekača pokrijemo z brisačo.
Korak 7. Na koncu sterilizacije previdno odstranite kozarce in zavijte pokrove. Obdelovance obrnemo na glavo in pustimo na delovni mizi, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa jih prestavimo na skladišče. Dober tek!
Bučke, kot gobe, s korenčkom za zimo
Bučke, tako kot gobe, s korenčkom za zimo so pikanten in zelo okusen pripravek, ki ga lahko postrežete ne le kot dodatek, ampak tudi kot prilogo. Ta zelenjavni krožnik bo zlahka dopolnil glavno jed iz rdečega mesa, perutnine ali rib.
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 6.
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Korenček – 1 kos.
- Voda - 550 ml.
- Sol - 1 žlica.
- Granulirani sladkor - 2 žlici.
- Namizni kis 9% - 3,5 žlice.
- Česen - 3 zobje.
- Pimentov grah - 5 kosov.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Oprane mlade bučke narežite na precej debele polobroče.
Korak 2. Odstranite lupino s korenja, sperite in narežite na tanke trakove z lupilcem za zelenjavo.
Korak 3. Zvijte pomarančne rezine zelenjave, kot je prikazano na fotografiji.
Korak 4. Sesekljano zelenjavo položite v kozarce in dodajte poper v zrnu, strok česna in koper.
Korak 5. V vrelo vodo vlijemo sol in sladkor, pustimo nekaj minut na ognju in odstranimo, vlijemo kis in napolnimo vsebino steklene posode z nastalo raztopino. Obdelovance steriliziramo v ponvi, katere dno pokrijemo z brisačo 15 minut po vrenju vode.
Korak 6. Zvijemo kozarce, jih položimo na pokrove in po enem dnevu jih odložimo v skladišče. Kuhajte in se zabavajte!
Bučke, kot gobe, s pekočo papriko za zimo
Bučke, tako kot gobe, s pekočo papriko za zimo so jed, ki bo všeč vsem ljubiteljem pikantnega in nenavadnega okusa. Glede na vaše okusne želje lahko neodvisno uravnavate količino popra, saj nežna in mlada kaša dobro absorbira dodatke.
Čas kuhanja - 30 min.
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 400 ml.
Sestavine:
- Bučke - 400 gr.
- Pekoča paprika - 1 kos.
- Česen - 2 zoba.
- Namizni kis 9% - 2 žlici.
- Sol – 1 žlička.
- Granulirani sladkor - 1 žlica.
- Pimentov grah - 3 kos.
- Nageljnove žbice – 2 popka.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Voda - 300 ml.
- Mlet ingver - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Preden začnete postopek, kozarce in pokrove temeljito sperite s sodo in sterilizirajte nad paro vsaj 15 minut.
2. korakMlade plodove neposredno v olupku narežemo na četrt kolobarjev in jih položimo v pripravljene posode.
Korak 3. Dodajte kolobarje čilija, po želji odstranite semena.
Korak 4. Mešanici dodajte stroke česna in vsebino prelijte z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in pustite čas, da se segreje.
Korak 5. Po 10-15 minutah prelijemo tekočino v zajemalko, dodamo poper v zrnu, sol, granulirani sladkor in lovorjev list - zavremo in po odstranitvi z gorilnika vlijemo kis - premešamo.
Korak 6. Prelijte marinado z začimbami čez bučke in tesno zaprite. Obrnite in zavijte v odejo za 24 ur.
Korak 7. Ohlajene kose shranite v temnem in hladnem prostoru. Dober tek!
Bučke, kot mlečne gobe, z zelišči in česnom za zimo
Bučke, tako kot mlečne gobe, z zelišči in česnom za zimo so hrustljava predjed, ki bo idealno dopolnila večerjo kuhanega ali ocvrtega krompirja in bo navdušila ne le vaše družinske člane, ampak tudi goste. Koščki nežnih bučk so v popolni harmoniji z dodatki – obliznili si boste prste!
Čas kuhanja – 4 ure
Čas kuhanja – 20-30 min.
Porcije – 10.
Sestavine:
- Mlade bučke - 3 kos.
- Veliko korenje - 1 kos.
- Zeleni - 20 gr.
- Česen – 1 glava.
- Granulirani sladkor - 150 g.
- Sol - 2 žlici.
- Kis 9% - 200 ml.
- Sončnično olje - 1,5 žlice.
- Mleti črni poper - 1 tsp.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Na namizje postavite izbrano zelenjavo.
Korak 2. Bučke narežite na kocke srednje debeline.
Korak 3. Olupite in narežite korenje na kocke.
Korak 4. Drobno sesekljajte oprano in posušeno zelenico.
Korak 5. Sesekljane sestavine vlijemo v skledo.
Korak 6. Sestavinam dodajte tanke rezine česna.
Korak 7. Nalijte sol in granulirani sladkor.
8. korakDodamo rastlinsko olje in kis, začinimo z mleto papriko - mešanico premešamo, da se dodatki enakomerno porazdelijo.
Korak 9. Pustite obdelovanec na mizi, dokler se sok ne sprosti, približno 3 ure.
Korak 10. Zapakirajte zelenjavo v kozarce in prelijte marinado v enakih razmerjih.
Korak 11. Sterilizirajte v veliki ponvi, katere dno je pokrito z brisačo, po vrenju 20 minut, pokrijte s pokrovi.
Korak 12. Zvijte posode in jih postavite z dnom navzgor, da preverite tesnost. Dober tek!
