Bučke v paradižnikovi omaki za zimo je široka paleta okusnih, popularno imenovanih "super" ali "za prste oblizniti" konzerviranih bučk, ki jih pripravimo hitro, preprosto in iz majhnega nabora sestavin. Možnosti kuhanja se razlikujejo le po rezanju zelenjave in sestavi paradižnikove omake z začimbami, ki jih lahko izberete v predlagani temi.
Odlične bučke v paradižnikovi omaki za zimo
Možnost priprave "neverjetnih" bučk v paradižnikovi omaki za zimo vključuje dušenje te zelenjave, narezane na koščke, v kateri koli paradižnikovi omaki in nato dajanje v kozarce. V tem receptu bučke narežemo na kocke in jih dušimo v paradižnikovi omaki z začimbami. Kuhamo brez sterilizacije.
- Bučke ½ (kilogramov)
- Paradižnikova mezga 100 (grami)
- Sol 1 (žlice)
- Kristalni sladkor 2 (žlice)
- Začimbe in dišave okus
- Česen 1 nageljnove žbice
- voda 1 (očala)
-
Kako pripraviti odlične bučke v paradižnikovi omaki za zimo? Najprej pripravite vse sestavine v skladu z razmerji recepta. Bučke oplaknite. Česen olupimo. -
Bučko narežemo na majhne enako velike kocke. Mladih bučk ne olupimo, temveč le odstranimo del pulpe s semeni. -
Paradižnikovo pasto dajte v ponev ali ponev. Dodamo mu sladkor in sol ter med mešanjem na zmernem ognju pražimo 5 minut. -
Nato testeninam dodamo narezane bučke, dodamo poljubne začimbe s sesekljanim česnom in dolivamo vrelo vodo, da pokrije bučke. Vse dobro premešamo in bučke dušimo 20-30 minut, da se zelenjava zmehča. -
Sterilizirajte kozarec s pokrovom. Bučke damo v kozarec, prelijemo z omako in dobro zapremo. Kuhane bučke v paradižnikovi omaki ohladimo obrnjene na glavo in pod frotirno brisačo, nato pa jih prestavimo na mesto za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!
Bučke v paradižnikovi omaki brez sterilizacije za zimo
Bučke v paradižnikovi omaki brez sterilizacije za zimo so bolj hrustljave in sočne, vendar jim je dodan kis. Za to pripravo so primerne tako mlade kot zrele bučke, saj so po teksturi bolj goste. V tem receptu za paradižnikov nadev sveže paradižnike sesekljamo, lahko pa uporabite tudi že pripravljen paradižnikov sok.
Čas kuhanja: 50 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 1 l.
Sestavine:
Za 1 litrski kozarec:
- Bučke - 500 gr.
- Česen – 2 stroka.
- Dežnik/vejica kopra – 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Sladki grah - 4 kosi.
Za marinado:
- Paradižnikov sok - 1 l.
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 2 žlici.
- Kis 9% - 2 žlici.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Bučke za to pripravo dobro sperite in narežite na kocke.
2. korak: Z zrelih bučk odstranite kožo, notranjo pulpo in semena.
Korak 3. Vnaprej sterilizirajte kozarce s pokrovi. V kozarce naložimo začimbe, navedene v receptu: koper, lovorov list, piment in narezan česen. Nato v kozarce kompaktno zložimo narezane bučke.
4. korakBučke prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo 10 minut.
Korak 5. Za polnjenje paradižnika je bolje uporabiti sveže paradižnike, okusnejši bo. Paradižnik olupimo in pretlačimo skozi mlinček za meso s fino rešetko ali mešalnikom, da dobimo 1 liter paradižnikove mase.
Korak 6. V ponev vlijemo paradižnikovo mezgo ali liter paradižnikovega soka, pristavimo na štedilnik, dodamo sol in sladkor, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 2 minuti, da se marinada zgosti. Proti koncu kuhanja dodamo kis.
Korak 7. Odcedite vodo iz kozarcev. Nato bučke previdno prelijemo s paradižnikovo marinado, jih popolnoma napolnimo in takoj dobro zapremo.
Korak 8. Bučke, pripravljene v kozarcih za zimo, položite v paradižnikovo omako brez sterilizacije na pokrove, pokrijte s krznenim plaščem in po popolnem ohlajanju prenesite v klet ali domačo shrambo za shranjevanje. Srečno in okusne priprave!
Bučke v paradižniku in česnu za zimo
Bučke v paradižniku s česnom za zimo so najbolj priljubljena priprava. Ima pikanten okus po česnu, saj sta njegovi glavni sestavini česen in bučke, ki so nevtralnega okusa. Takšne bučke pripravimo preprosto, hitro in brez sterilizacije, vendar so kozarci sterilizirani. Paradižnikov nadev v tem receptu je narejen iz paradižnikove paste in rastlinskega olja.
Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 2 l.
Sestavine:
- Bučke - 2,5 kg.
- Česen - 1 velika glava.
- Sol - 2 žlici.
- Paradižnikova pasta - 4 žlice.
- Sladkor - 180 gr.
- Voda - 450 ml.
- Rastlinsko olje - 200 ml.
- Kis 9% - 60 ml.
Postopek kuhanja:
Korak 1. V posebno posodo za kuhanje nalijte čisto vodo in jo segrejte.Nato dodajte količino rastlinskega olja, soli, sladkorja, paradižnikove paste, navedeno v receptu, in dobro premešajte.
Korak 2. Operite bučke in jih razrežite na majhne koščke poljubne oblike. Odstranite lupino in semena z zrelih bučk.
Korak 3. Olupite veliko glavo česna in jo sesekljajte na srednjem graterju ali z mešalnikom naredite zelenjavo na majhne koščke.
4. korak. V paradižnikovo omako položite narezane bučke in sesekljan česen. Ponev postavite na srednji ogenj in mešanico zavrite.
Korak 5. Bučke dušimo na majhnem ognju 30 minut. Proti koncu dušenja jim dodamo kis. Vroče bučke naložimo v sterilne kozarce, do konca napolnimo s paradižnikovo omako in dobro zapremo.
Korak 6. Nato postavite kozarce bučk v paradižniku in česnu na pokrove, pokrijte s toplo odejo in jih po ohlajanju prenesite na mesto za shranjevanje vaših konzerv. Srečno in okusne priprave!
Koščki bučk v paradižnikovi omaki za zimo
Možnost priprave rezin bučk v paradižnikovi omaki za zimo je preprosta in hitra. Zanj so izbrane mlade bučke. Paradižnikova omaka je narejena iz visokokakovostne paradižnikove paste ali pa se uporablja že pripravljena paradižnikova omaka. Nabor in količina začimb je izbrana po okusu. V tem receptu bučke kuhamo v kosih brez sterilizacije, kar bo ohranilo njihov hrustljav okus.
Čas kuhanja: 50 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Porcije: 1,5 l.
Sestavine:
- Bučke - 1,7 kg.
- Sol - 1 žlica.
- Sladkor - 80 gr.
- Kis 9% - 125 ml.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici.
- Voda - 1,5 žlice.
- Rastlinsko olje - 2 žlici.
- Česen - po okusu.
- Lovorjev list - po okusu.
- Zrna črnega popra - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1.Najprej pripravite bučke, paradižnikovo pasto in vse začimbe po receptu. Sterilizirajte kozarce in pokrove na kakršen koli način.
Korak 2. Bučke sperite, osušite s prtičkom, odstranite konce in zelenjavo narežite na koščke poljubne oblike. Obdelovanec izgleda lepo, če ga razrežete na polkroge.
Korak 3. V ponev vlijemo kozarec in pol čiste vode, jo segrejemo in v njej razredčimo paradižnikovo pasto z rastlinskim oljem.
Korak 4. Nato tej omaki dodajte potrebno količino sladkorja in soli.
Korak 5. Nato dodajte izbrane začimbe po svojem okusu.
Korak 6. Postavite koščke bučk v omako in postavite ponev na srednji ogenj.
Korak 7. Bučke dušimo v paradižnikovi omaki 25-30 minut. Proti koncu dušenja zalijemo s kisom in ugasnemo ogenj.
Korak 8. Mešanico dajte v pripravljene kozarce, napolnite z omako in dobro zaprite.
Korak 9. Kuhane koščke bučk v paradižnikovi omaki popolnoma obrnite navzdol in pod frotirno brisačo. Dobro se hranijo tako v kleti kot v domači shrambi. Srečno in okusne priprave!
Začinjene bučke v paradižnikovi omaki za zimo
Pikantne bučke v paradižnikovi omaki za zimo pripravimo podobno kot znana predjed iz bučk, imenovana "taščin jezik", le brez dodajanja druge zelenjave. Za pikanten okus paradižnikovi omaki dodamo več česna in feferona, primerna je poljubna bučka. V tem receptu pripravimo pikanten prigrizek brez sterilizacije.
Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 1 l.
Sestavine:
- Bučke – 1 kg.
- Paradižnikova omaka - 1 žlica.
- Kis 9% - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 100 ml.
- Česen – 3 stroka.
- Sol – 1 žlička.
- Sladkor - 2 žlici.
- Pekoča paprika - po okusu.
Postopek kuhanja:
Korak 1.Takoj pripravite bučke, paradižnikovo omako in začimbe glede na deleže recepta in količino obdelovanca, ki ga potrebujete.
Korak 2. Izperite bučke, odstranite lupino in semena iz zrele zelenjave in narežite zelenjavo na majhne kocke.
Korak 3. Narezane bučke položite v ločeno skledo, potresite s soljo, prelijte z rastlinskim oljem, premešajte in pustite pol ure, da zelenjava spusti sok.
Korak 4. Paradižnikovo omako nalijte v ponev ali ponev.
Korak 5. Dodajte mu sladkor in premešajte.
Korak 6. Nato v omako dodajte narezane bučke in prelijte sok in maslo.
Korak 7. Ponev postavite na srednji ogenj, mešanico zavrite in kuhajte 30 minut.
Korak 8. 5 minut pred koncem dušenja bučkam dodajte česen, nariban na srednjem ribniku, in dodajte feferon. Nato prilijemo kis, premešamo in ugasnemo ogenj. Lahko povečate količino česna in feferona, kar bo določilo pikanten okus prigrizka.
Korak 9. Vroče bučke položite v sterilne kozarce, tesno zaprite, postavite na pokrove in pokrijte s katerim koli "krznenim plaščem" za en dan.
Korak 10. Prenesite začinjene bučke, pripravljene za zimo v paradižnikovi omaki, na mesto za shranjevanje vaših konzerv. Srečno in okusne priprave!
