Bučkin kaviar v mešalniku za prste oblizniti

Obstaja nešteto možnosti za pripravo bučnega kaviarja. Gospodinje ga kuhajo s paradižnikovo pasto, paradižnikom in papriko. Zelenjavo lahko ocvremo ali pečemo v pečici. Končni kaviar lahko pustite v kosih ali pa ga preluknjate z mešalnikom.

Squash kaviar v mešalniku za zimo s paradižnikovo pasto

Paradižnikova pasta v bučnem kaviarju doda potrebno kislost. Poleg tega vpliva na barvo končnega obdelovanca. Ta kaviar je okusen za namaz na sendvič ali postrežen z mesom.

1. 
   Kako pripraviti bučni kaviar z mešalnikom za prste oblizniti? Bučke operemo in osušimo. V celoti uporabljamo mlade primerke. Če je zelenjava pozna, z grobo kožo, jo je treba odstraniti skupaj s semeni. Pripravljene bučke narežemo na majhne kocke. Korenje in čebulo olupimo, operemo, narežemo na koščke.Narezano zelenjavo damo v globoko ponev, prelijemo s petdeset do sedemdesetimi mililitri vode in postavimo na štedilnik. Zelenjavo dušimo na majhnem ognju do mehkega. To bo trajalo približno petnajst minut.
2. 
   Po tem času dodamo oprane in narezane paradižnike, olupljene in narezane stroke česna. Premešamo in dušimo še deset do petnajst minut.
3. 
   Ko je čas dušenja mimo, pripravljeno zelenjavo prestavimo v blender in sesekljamo.
4. 
   Dobljeno maso prestavimo nazaj v ponev. Dodajte rastlinsko olje, paradižnikovo pasto, mleti črni poper, sol in granulirani sladkor. Premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo trideset minut na majhnem ognju. Občasno premešamo. Na koncu kuhanja dodamo kisovo esenco in premešamo.
5. 
   Končni vroč kaviar zapakiramo v sterilne suhe kozarce, zavijemo s suhimi steriliziranimi pokrovi in ​​zavijemo na glavo v toplo odejo. Po popolnem ohlajanju shranite na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!

Squash kaviar z majonezo in paradižnikovo pasto za zimo

Ta način priprave bučnega kaviarja je zanimiv z dodajanjem ne samo paradižnikove paste, ampak tudi majoneze. Pripravek spremeni okus in postane bogatejši. Surove bučke bomo zmleli z mlinom za meso - mletje po dušenju ne bo več potrebno.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - približno 2,5 litra pripravljenega kaviarja.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Majoneza - 250 gr.
• Čebula - 500 gr.
• Rastlinsko olje - 150 gr.
• Paradižnikova pasta - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Sol - 2 žlici. l.
• Mleti črni poper - 12 tsp.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Bučke operemo in osušimo.Če je bučka zrela, ji odrežite lupino in odstranite semena. V celoti uporabimo mlado zelenjavo. Olupite in sperite čebulo. Bučke in čebulo prepustimo skozi mlinček za meso s fino rešetko - rezultat je zrnata kaša.

2. Dobljeno maso damo v posodo za kuhanje, dodamo majonezo, paradižnikovo pasto, rastlinsko olje in premešamo. Kuhajte eno uro, ne pozabite občasno premešati.

3. Po določenem času dodajte sol, sladkor, lovorjev list in nadaljujte s kuhanjem še eno uro.

4. Končni vroč kaviar položite v predhodno sterilizirane suhe kozarce. Zaprite s suhimi, sterilnimi pokrovi. Po ohlajanju odstranite kaviar na hladno in suho mesto za shranjevanje.

Dober tek!

Kaviar iz bučk brez cvrtja doma

Če se poskušate izogniti porjavitvi med kuhanjem, poskusite ta recept. Zelenjavo narežemo na majhne koščke, dušimo in nato zmeljemo z mešalnikom. V nastalo maso dodajte začimbe in kaviar pripravite. Pri kuhanju zmes pokrijemo s pokrovko, saj kaviar močno "strelja". Dišeči, bogati bučni kaviar je pripravljen! Prigrizek zvijemo v kozarce - dobro se ohrani vso zimo.

Čas kuhanja: 3 ure.

Čas kuhanja: 30 min.

Porcije - približno 1 liter pripravljenega kaviarja.

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Korenje - 750 gr.
• Čebula - 750 gr.
• Voda - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 žlica. l.
• Sol - 1,5 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Mleti črni poper - 1-2 tsp.
• Lovorjev list - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Bučko operemo, odstranimo lupino in semena ter narežemo na kocke.

2. Korenje olupimo, operemo in narežemo na enak način kot bučke.

3. Čebuli olupimo, operemo, drobno sesekljamo.

4.Sesekljano zelenjavo dajte v ponev, dodajte vodo in paradižnikovo pasto. Previdno premešamo in postavimo na štedilnik. Zavremo in kuhamo uro in pol. Med kuhanjem mešamo.

5. Po kuhanju zelenjavo pretlačite v pire z mešalnikom. Dodajte sol, granulirani sladkor, mleti črni poper, rastlinsko olje, premešajte. Vrnemo na štedilnik in kuhamo še uro in pol. Ne pozabite mešati, da se zmes ne zažge.

6. Pripravljen vroči bučni kaviar je pakiran v predhodno sterilizirane suhe kozarce. Privijte s suhimi, sterilnimi pokrovi. Ko se kaviar popolnoma ohladi, ga shranite na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!

Kaviar iz bučk s korenčkom "Prste obliznit" za zimo

Zelo nežen, z nežnim sladkastim okusom, malo kalorij in preprosto okusen - kdo ne mara bučnega kaviarja? Po tem receptu ga skuhamo s kar precej korenja - od tod sladkoba. Uravnotežimo s paradižnikovo omako in česnom – okus končne zavitke je zelo harmoničen, barva pa izrazito oranžna.

Čas kuhanja: 60 min.

Čas kuhanja: 20 min.

Porcije - 4.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Paradižnikova omaka - 300 gr.
• Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
• Sol - 1,5 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 300 gr.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Česen – 6 strokov.

Postopek kuhanja:

1. Čebuli olupimo, operemo in drobno sesekljamo. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem prepražite čebulo, dokler ni prozorna, premešajte. Prepraženo čebulo odstranite v ločeno skledo.

2. Korenje olupimo, operemo in na grobo nasekljamo. Po prepraženju čebule damo v ponev. Po potrebi dodajte še rastlinsko olje.Korenje prepražimo do mehkega. Nato odstranite korenje iz ponve v posodo s čebulo.

3. Bučko operemo, odstranimo lupino in semena ter narežemo na kocke. Podobno kot čebulo in korenje v ponvi prepražimo do mehkega. Cvreti boste morali v več serijah, saj je zelenjava voluminozna in je veliko. Mimogrede, če želite, da je kaviar gost, po vsakem cvrtju zelenjavo položite v sito, da odteče odvečna tekočina, in jo šele nato dajte v posodo.

4. Ocvrto zelenjavo zmešajte z mešalnikom do gladkega. V nastalo maso dodamo paradižnikovo omako, sol, sladkor, mleti črni poper in česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico. Dobro premešaj.

5. Bučni kaviar položite v sterilne suhe kozarce, pokrijte z železnimi pokrovi in ​​nastavite za sterilizacijo štirideset do šestdeset minut (ta čas se izračuna za kozarce s prostornino 650 ml). Po končani sterilizaciji kozarce s kaviarjem takoj zvijemo s posebnim ključem. Zvite pločevinke obrnemo na glavo, jih zavijemo v odejo in pustimo, da se ohladijo v tem položaju. Ko se obdelovanec popolnoma ohladi, ga shranite na hladno in suho mesto.

Dober tek!

Kako pripraviti kaviar iz bučk in paradižnika za zimo?

Pripravimo bučni kaviar s paradižnikom - odličen način za uporabo pridelka zelenjave. Najprej ločeno prepražimo zelenjavo, nato pa jo zmeljemo skozi mlinček za meso in kuhamo do gostote. Rezultat je nežen, sočen kaviar: okusen, zadovoljiv in cenovno ugoden.

Čas kuhanja: 1,5 ure.

Čas kuhanja: 20 min.

Obroki: približno 3 litre pripravljenega kaviarja.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Paradižnik - 1,5 kg.
• Granulirani sladkor - 4 žlice. l.
• Sol - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Namizni kis 9% - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Bučke operemo in odstranimo lupino ter semena. Meso narežemo na kocke. Bučke prepražimo do mehkega v ponvi z majhno količino segretega rastlinskega olja. Pražimo približno dvajset minut, dokler zelenjava ni mehka.

2. Čebuli olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke. V ločeni ponvi segrejte malo rastlinskega olja, na njem prepražite čebulo, dokler ne postane prozorna - približno petnajst minut.

3. Korenje olupimo, speremo in naribamo na grobem. V ločeni ponvi prepražimo v rastlinskem olju.

4. Enako storimo s paradižniki: operemo jih, osušimo, narežemo na kocke in v ločeni ponvi z rastlinskim oljem prepražimo petnajst do dvajset minut.

5. Ocvrto zelenjavo zmeljemo skozi mlinček za meso s fino mrežo. V nastalo maso dodamo sol in sladkor ter postavimo na štedilnik, da zavre. Kuhajte eno uro, ne pozabite mešati, da se kaviar ne zažge. Čisto na koncu kuhanja prilijemo kis, premešamo in odstavimo s štedilnika.

6. Končni kaviar položite v sterilne suhe kozarce in zaprite s sterilnimi suhimi pokrovi. Zavijemo ga v odejo, jo obrnemo na glavo, da preverimo tesnost, in pustimo, da se v tem položaju popolnoma ohladi. Hraniti na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!

Kaviar iz bučk kot v mešalniku v trgovini

Pripravite squash kaviar doma, kot v trgovini? Enostavno! Če veš majhno skrivnost. Ponujamo podroben recept z isto skrivnostjo za pripravo "trgovinske" dobrote iz bučk v vaši kuhinji.

Čas kuhanja: 2 uri.

Čas kuhanja: 40 min.

Obroki: približno 2 litra pripravljenega kaviarja.

Sestavine:

• Olupljene bučke - 3 kg.
• Voda - 200 ml.
• Korenje – 1 kg.
• Čebula - 500 gr.
• Paradižnikova pasta - 200 gr.
• Sol - 2 žlici. l.
• Rastlinsko olje za cvrtje - 100 gr.
• Rastlinsko olje za kaviar - 4 žlice. l.
• Moka - 3 žlice. l.
• Mleti črni poper - 3 ščepca.

Postopek kuhanja:

1. Bučke operemo, odstranimo kožo in semena. Meso narežemo na kocke, damo v ponev, zalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo na štedilnik. Od trenutka vrenja kuhamo štirideset do petdeset minut do mehkega.

2. Občasno premešamo, da so vsi kosi enakomerno pečeni.

3. Čebuli olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo in korenje ter prepražite. Med praženjem zelenjavo mešamo. Po približno petdesetih minutah bosta čebula in korenje postala mehka, odstranite ju s štedilnika.

4. Zdaj z mešalnikom zmeljemo kuhane bučke skupaj s čebulo in korenčkom. Dobiti morate gladko, homogeno maso.

5. Dodajte paradižnikovo pasto, sol in rastlinsko olje v maso bučk in premešajte. Posodo s kaviarjem postavite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju približno petdeset minut. Masa naj povre in postane bolj gosta.

6. Med kuhanjem v suhi ponvi prepražimo moko, da dobi kremast odtenek in vonj po oreščkih. Prav ta korak – dodajanje popražene moke – poskrbi za okus iz trgovine in gostejšo konsistenco.

7. Na koncu kuhanja kaviarja dodajte prepraženo moko in mleti črni poper. Premešamo in kuhamo še sedem minut. Kaviar položite v suhe sterilne kozarce in pokrijte s pokrovi. Kozarce smo dali sterilizirati za petnajst minut.

8. Sterilizirani kaviar privijte s pokrovi.Pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi. Hraniti na hladnem in suhem mestu.

Dober tek!