Squash kaviar kot v trgovini

Bučni kaviar, kupljen v trgovini, je najbolj priljubljena vrsta zelenjavnega kaviarja. Ta prigrizek ima številne koristne lastnosti, nizko vsebnost kalorij in edinstven okus, ki se ga večina spominja iz otroštva.

Squash kaviar, kot v trgovini po ZSSR GOST

Zelo preprost recept za popoln zelenjavni kaviar iz bučk, korenja, čebule in paprike. Jed zelo spominja na kaviar, ki ga je bilo mogoče najti na policah trgovin pred mnogimi leti.

1. 
   Kako pripraviti bučni kaviar kot v trgovini za zimo? Pripravimo vse potrebne izdelke: zelenjavo temeljito operemo in osušimo s papirnatimi brisačami. Odmerimo potrebno količino začimb in velikim bučkam odstranimo debelo kožo.
2. 
   Čiste bučke, korenje in papriko narežemo na poljubno majhne koščke, položimo v pekač in prelijemo z rastlinskim oljem. Pečemo uro in pol pri 200 stopinjah.
3. 
   Medtem ko se zelenjava duši v pečici, na tanko narežemo čebulo in jo prepražimo na malo olja. Takoj ko čebula postekleni, ji dodamo sesekljan česen. Kuhamo še nekaj minut in odstavimo z ognja.
4. 
   Pečeno zelenjavo vzamemo iz pečice.
5. 
   Vse sestavine zmešajte v eni posodi in zmešajte v pire s potopnim mešalnikom do gladkega. Nato dobljeni pire prestavite v počasen kuhalnik in dodajte paradižnikovo pasto.
6. 
   Vklopite program "Gašenje" in nastavite časovnik na 35 minut.
7. 
   Po pol ure dodamo začimbe, kristalni sladkor, sol in kis – premešamo in ponovimo program (prav tako 35 minut).
8. 
   Vročo maso poskušamo občasno premešati z leseno lopatko.
9. 
   Takoj, ko se multivark izklopi, aromatični kaviar položite v predhodno sterilizirane kozarce in zvijte. Postavite na pokrove, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato pa shranite. Kaviar iz bučk je pripravljen kot v trgovini! Dober tek!

Squash kaviar z majonezo in paradižnikovo pasto za zimo

V sezoni sončnega zahoda morate zagotovo pripraviti aromatični bučni kaviar, in če dodate še majonezo in paradižnikovo pasto, potem bodite prepričani, da takšni pripravki ne bodo dolgo zavzeli prostora na policah, saj jih bodo takoj pojedli.

Čas kuhanja - 3 ure

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Česen - 10 zob.
• Majoneza - 250 ml.
• Paradižnikova pasta - 250 ml.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Mleta rdeča paprika - 2 ščepca.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Kis 9% - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite vse potrebne izdelke: temeljito operite bučke, posušite, odmerite potrebno količino soli in granuliranega sladkorja.

2. Bučki odstranimo kožo, narežemo na majhne koščke in damo v večjo ponev. Dodamo stroke česna in pristavimo na štedilnik, dušimo na majhnem ognju.

3. Nadaljujte s kuhanjem, dokler zelenjava ne postane zelo mehka. Takoj ko se to zgodi, odstranite z gorilnika in zmešajte s potopnim mešalnikom, dokler ni gladka.

4. V pire dodajte majonezo, paradižnikovo pasto, granulirani sladkor, sol, rdečo papriko in rastlinsko olje.

5. Vse sestavine temeljito premešajte in vrnite na štedilnik - kuhajte na majhnem ognju približno 2,5-3 ure pod pokrovom, občasno premešajte.

6. Po preteku časa odstranite kaviar s štedilnika in ga prelijte v sterilne kozarce, dodajte eno žlico kisa do samega vrha in zvijte. Hraniti na hladnem in temnem mestu. Dober tek!

Squash kaviar kot v trgovini s paradižniki

Okusen in zdrav prigrizek lahko pripravite iz najpreprostejše in najbolj dostopne zelenjave - bučk in paradižnika. Jed se odlično poda k mesu, lahko pa tudi kot samostojna jed v kombinaciji s svežim črnim kruhom.

Čas kuhanja – 55 min.

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 8.

Sestavine:

• Bučke - 500 gr.
• Čebula - 50 gr.
• Paradižnik - 150 gr.
• Rastlinsko olje - 50 ml.
• Kis - 15 ml.
• Sol - ½ žličke.
• Granulirani sladkor - ¼ tsp.
• Zelena čebula - 20 gr.
• Moka - 40 gr.
• Mleti črni poper - ¼ tsp.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite glavno sestavino - bučke. Odstranimo debelo lupino, prerežemo na pol in odstranimo celoten semenski del. Če uporabljate mlade bučke, vam lupine ni treba odstraniti.

2. Bučkino kašo narežite na majhne kocke.

3. Dobljene kose povaljamo v moki.

4. V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in prepražite kocke.

5. Kuhajte, dokler ne nastane okusna zlata skorja.

6. Rumenaste bučke zmeljemo s potopnim mešalnikom ali zmeljemo v mlinčku za meso.

7. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in zlahka odstranimo kožo.

8. Paradižnik prav tako pretlačimo v pire.

9. Čebulo olupimo in naključno narežemo na majhne rezine.

10. Na rastlinskem olju prepražimo koščke čebule do zlate barve.

11. Dodajte paradižnik v isto ponev in zavrite, še naprej pustite vreti približno 3-5 minut.

12. V vrelo maso damo bučkin pire, premešamo, pustimo, da zavre in takoj zmanjšamo ogenj na minimum ter zapremo pokrov. Med občasnim mešanjem kuhamo približno 25 minut.

13. Po 20-30 minutah v mešanico dodajte sol, granulirani sladkor, kis in mleti črni poper - premešajte in po nekaj minutah odstranite s štedilnika.

14. Vzemite vzorec in dodajte sol ali sladkor po svojem okusu.

15. Vroči kaviar previdno prenesite na krožnik in pustite, da se malo ohladi.

16. Ohlajeno predjed potresemo s sesekljano zeleno čebulo in postrežemo. Končano jed shranjujte v hladilniku največ 4 dni. Dober tek!

Kaviar iz bučk z moko, tako kot v trgovini

Marsikomu je všeč le tak kaviar iz bučk, ki ga kupijo v trgovini, a to se da enostavno popraviti! Pripravimo dišeč, nežen prigrizek v lastni kuhinji iz razpoložljivih izdelkov, ki jih nihče ne bo mogel razlikovati od tistih, kupljenih v trgovini.

Čas kuhanja – 3 ure 15 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 4 l.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Paradižnikova pasta - 200 gr.
• Sol - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - ½ žlice.
• Čebula - 500 gr.
• Korenje – 1 kg.
• Moka - 3 žlice.
• Mleti črni poper - ½ žličke.
• Voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Bučko oplaknemo, osušimo, odstranimo debelo lupino in narežemo na majhne koščke - prestavimo v primerno velik pekač.

2. V kocke bučk nalijte 200 mililitrov vode in postavite na štedilnik, kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju približno 40-50 minut.

3. Medtem ko se osnova kaviarja duši, preidimo na druge sestavine. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Zelenjavo damo v ponev skupaj s 100 mililitri rastlinskega olja in pražimo do mehkega.

4. Ko je vsa zelenjava pripravljena, jo zmešajte in pretlačite v pire s potopnim mešalnikom do gladkega.

5. Nato pireju dodamo paradižnikovo pasto, sol in 4 žlice olja. Zaprite pokrov in postavite na ogenj 50 minut (priporočljivo je mešati mešanico vsakih 5 minut).

6. Začnimo z moko. V čisto in suho ponev stresemo 3 žlice moke in pražimo, dokler ne spremeni barve (prav ta komponenta bo kaviarju dala tak okus).

7. Takoj, ko je zelenjava kuhana, dodajte mleti črni poper, moko in kuhajte še 5-7 minut.Nato pire previdno prelijemo v čiste kozarce, steriliziramo približno 15 minut v vodni kopeli in zvijemo s posebnim strojčkom.

8. Naš okusen in aromatičen bučni kaviar je pripravljen. Dober tek!

Squash kaviar skozi mlinček za meso, kot v trgovini

Je bilo leto bogato z bučkami? Odličen razlog, da pripravite okusno in preprosto ozimnico iz sezonske zelenjave. Zahvaljujoč dodajanju majoneze in premikanju komponent skozi mlinček za meso ima končni kaviar zelo prijetno in občutljivo teksturo.

Čas kuhanja – 1 ura 55 minut

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 1,5 l.

Sestavine:

• Bučke - 1,5 kg.
• Čebula – 3 kosi.
• Korenje - 3 kos.
• Majoneza - 100 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Česen - 4 zobje.
• Jabolčni kis - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Sol – 1 žlička.

Postopek kuhanja:

1. Vso zelenjavo, razen česna, temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačami in poljubno narežemo na majhne koščke, primerne za valjanje skozi mlin za meso.

2. Kose zelenjave pretlačimo skozi ostre nože mlinčka za meso.

3. Dobljeno maso prenesite v ponev, prelijte z rastlinskim oljem, pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju približno uro in pol, poskušajte mešati vsakih 10 minut.

4. Po 1 uri in 30 minutah dodajte sesekljan česen, sol, granulirani sladkor, majonezo, paradižnikovo pasto in kis. Vse dobro premešamo in kuhamo še pol ure.

5. Nato dajte kaviar v sterilne kozarce in jih zaprite s pokrovi. Obrnemo ga na glavo, pokrijemo z brisačo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

6. Končni prigrizek shranite v temnem in hladnem prostoru. Dober tek!

Squash kaviar z majonezo in paradižnikovo pasto v mešalniku

Kaviar iz bučk je predjed, ki jo poznajo vsi že od otroštva, če pa ji dodate majonezo in paradižnikovo omako, postane jed veliko bolj okusna in nežna, postopek kuhanja pa sploh ni zapleten.

Čas kuhanja – 2 uri 15 minut

Čas kuhanja – 25 min.

Porcije – 6 l.

Sestavine:

• Bučke - 4,5 kg.
• Čebula - 500 gr.
• Korenje - 500 gr.
• Česen - 10 zob.
• Majoneza - 200 gr.
• Sončnično olje - 150 ml.
• Sol - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 6 žlic.
• Paradižnikova pasta - 200 ml.
• Mleti črni poper - 1 žlica.
• Kis 9% - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

1. Bučke temeljito operemo in jim z lupilcem za zelenjavo odstranimo kožo. Nato narežemo na majhne koščke, položimo na pekač, pokapljamo z oljem in postavimo v pečico na 180 stopinj za 15 minut.

2. Medtem ko se bučkini palčki pečejo, korenje sesekljamo na grobo strgalo, čebulo pa drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, na katerem prepražimo čebulo, da postane prozorna, nato dodamo korenje in pražimo 10 minut.

3. Nato dodajte paradižnikovo pasto in granulirani sladkor za cvrtje, pražite ob stalnem mešanju še 5-7 minut.

4. Pečene bučke, stroke česna in dušeno zelenjavo zmešajte v veliki posodi in zmešajte v pire s potopnim mešalnikom do gladkega. Dobljeno maso kuhajte na majhnem ognju približno uro in pol, ne pozabite mešati. Po približno 40 minutah od začetka kuhanja dodajte majonezo, črni poper, kis in sol. Vso vsebino ponovno premešamo in kuhamo še 5 minut.

5. Ne da bi čakali, da se ohladi, vlijemo kaviar v sterilne kozarce in zvijemo.Napolnjene kozarce obrnemo, jih za kakšen dan pokrijemo z odejo in nato postavimo v klet ali klet. Dober tek!

Kako kuhati okusen kaviar iz bučk v počasnem kuhalniku?

Kaviar iz bučk je nezapletena, a precej preprosta jed, ki jo lahko obvlada tudi kuhar začetnik. In s prihodom čudežne tehnologije - multicookerja - je postopek postal še bolj elementaren, poleg tega kozarci s kaviarjem ne potrebujejo dodatne sterilizacije, kar znatno prihrani čas.

Čas kuhanja – 3 ure 15 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 1,3 l.

Sestavine:

• Bučke - 4 kos.
• Čebula (velika) - 1 kos.
• Korenje (srednje) - 2 kos.
• Paradižnikova omaka - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 1 tsp.
• Sončnično olje - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.
• Mleta rdeča paprika - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Pripravite zelenjavo: operite, posušite in odstranite kožo z vseh komponent.

2. Korenje narežite na srednje debele kroge ali jih naribajte na grobo Rende, čebulo narežite na tanke pol obroče.

3. Tudi bučko narežemo na poljubne majhne koščke.

4. Vso sesekljano zelenjavo položite v počasni kuhalnik, potresite s soljo in pustite 20 minut. Po preteku časa dodajte maslo, paradižnikovo pasto in granulirani sladkor - vklopite program "Dušenje", zaprite pokrov in nastavite časovnik za 2 uri (mešajte vsakih 10-15 minut).

5. Ko se multicooker izklopi, okusite in dodajte poper po svojem okusu. Nato zelenjavo pretlačite v pire s potopnim mešalnikom do gladkega.

6. Vroči kaviar nalijte v sterilne kozarce in zvijte s posebnim strojem.Posodo obrnemo, zavijemo v brisačo in po enem dnevu postavimo na hladno mesto, kjer neposredna sončna svetloba ne doseže.

7. Dišeča zimska malica je pripravljena. Dober tek!

Kaviar iz bučk s čebulo in korenjem, tako kot v trgovini

Če bučke shranite v celoti, zavzamejo veliko prostora, zato je tukaj preprost recept za neverjetno aromatičen prigrizek - bučkin kaviar z dodatkom čebule in korenja.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 2,5 l.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Paradižnikova omaka - 300 gr.
• Sončnično olje - 300 ml.
• Granulirani sladkor - 2 žlici.
• Sol - 1,5 žlice.
• Česen - 6 zob.
• Mleti črni poper - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

1. Pripravimo potrebne sestavine: zelenjavo temeljito operemo, osušimo in stehtamo, da ohranimo pravilno razmerje.

2. Korenje naribamo na grobo strgalo boraga, čebulo in bučko pa narežemo na majhne kocke ali trakove.

3. V ponvi segrejemo malo olja in prepražimo čebulo.

4. Ko sesekljana čebula postekleni, jo dodamo in prepražimo korenje do mehkega. Takoj ko je korenje kuhano, ga nadomestimo z bučkami.

5. Ocvrte kocke bučk obvezno položite v cedilo ali cedilo, da odteče vsa odvečna tekočina.

6. Prepraženo zelenjavo damo v ponev primerne velikosti in vse zmiksamo s potopnim ali stacionarnim mešalnikom do gladkega.

7. V pire maso dodajte paradižnikovo pasto, sol, sladkor, črni poper in česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico ali zdrobili.

8. Zmešajte vse sestavine in poskusite sol.

9.Kaviar, ko je vroč, vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce, pokrijemo (to je, pokrijemo, tesno zapremo) s pokrovi in ​​steriliziramo v vodni kopeli vsaj 40-60 minut.

10. Po eni uri previdno vzemite kozarce in jih takoj zaprite.

11. Počakajte, da se kozarci ohladijo na sobno temperaturo, in jih nato shranite na hladno mesto, kjer ni neposredne sončne svetlobe.

Dober tek!

Domači bučni kaviar, kot kaviar iz trgovine s kisom

Sveže bučke so shranjene zelo kratek čas, njihov okus pa resnično želite občutiti tako pozno jeseni kot pozimi ... Zato vam predlagam, da pripravite najbolj nežen zelenjavni kaviar, ki zelo spominja na tistega, ki ga prodajajo v trgovini.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja - 30 min.

Porcije – 4,5 l.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Jabolčni kis 6% - 3 žlice.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Sol - 2 žlici.
• Sončnično olje (za cvrtje) - 100 ml.

Postopek kuhanja:

1. Korenje temeljito operemo pod tekočo vodo in ga olupimo. Narežemo na srednje debele kolobarje in prepražimo v sončničnem olju do mehkega.

2. Po korenju en kilogram čebule »osvobodimo« luščin, sesekljamo in prepražimo na olju do mehkega.

3. Sočne paradižnike naključno narežemo in pražimo na zmernem ognju približno 7-9 minut.

4. Odstranite debelo trdo kožo iz bučk, odstranite semena in prepražite v rastlinskem olju do polovice.

5. Ko je vsa zelenjava toplotno obdelana, jo združite in zmiksajte v mešalniku do homogene konsistence.

6.Dobljeni pire preložimo v primerno veliko ognjevarno posodo (ponvico ali sliv), dodamo sol, kristalni sladkor, paradižnikovo mezgo in kis – premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo na majhnem ognju približno uro in pol.

7. Vroč prigrizek nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in zvijte. Posodo obrnemo, pokrijemo z odejo in pustimo tako en dan, dokler se popolnoma ne ohladi. Dober tek!

Bučkin kaviar s česnom, tako kot v trgovini

To okusno in neverjetno nežno predjed je zelo enostavno pripraviti, z rezultatom pa boste zelo zadovoljni. Sezonska zelenjava, kot sta bučka in korenje, začinjena s pekočim česnom, je odlična samostojna jed ali dodatek k mesu in perutnini.

Čas kuhanja – 1 ura 50 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Korenje - 350 gr.
• Česen - 5 zob.
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 1 žlica.
• Majoneza - 2-3 žlice.

Postopek kuhanja:

1. Osnova našega kaviarja je bučka, sperite, posušite, odstranite debelo kožo in naribajte na drobno.

2. Sesekljane bučke damo v globoko ponev, prelijemo s kozarcem olja in postavimo na majhen ogenj, da počasi vre.

3. Enako naredimo s korenčkom - nasekljamo jih na Rende.

4. Pošljite po bučkah. Zelenjavo kuhajte približno 45-50 minut, ne pozabite pogosto mešati, da se prihodnja predjed ne zažge.

5. Po pretečenem času dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in dušimo še nekaj minut.

6. V nastalo maso dodajte dve ali tri žlice majoneze, soli, granuliranega sladkorja in nadaljujte s kuhanjem še 20-25 minut.

7.Nekaj ​​minut, preden ponev odstranimo z ognja, dodamo česen, ki smo ga prešli skozi stiskalnico.

8. Pustite bučni kaviar, da se ohladi, prenesite v sklede in postrezite. Dober tek!