Squash kaviar po ZSSR GOST za zimo

Po ZSSR GOST je bučni kaviar za zimo najljubši kaviar vseh, ki ga je zelo okusno jesti preprosto namazanega na rezino svežega belega kruha. Praviloma na naših zemljepisnih širinah letina bučk vsako leto bolj preseneti, na podlagi tega predlagamo, da to zelenjavo pripravite s pripravo aromatičnega kaviarja. In tudi če niste ljubitelji bučk, vam bo takšen zagotovo všeč – garantirano!

Squash kaviar po GOST ZSSR, kot v trgovini, za zimo

Po GOST ZSSR lahko bučni kaviar, tako kot v trgovini za zimo, pripravimo le doma, kljub dejstvu, da je asortiman v supermarketih preprosto ogromen. Vsi ponujeni zvitki vsebujejo preveč "dodatnih" komponent, ki negativno vplivajo na okus.

1. 
   Squash kaviar po ZSSR GOST za zimo - hitro, enostavno in zelo okusno! Pripravimo potrebne sestavine.
2. 
   Odrežite rep bučk in narežite celulozo na majhne koščke, prepražite v sončničnem olju v ponvi in ​​izhlapite tekočino.
3. 
   V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte drobno sesekljano čebulo.
4. 
   Dodamo narezano korenje.
5. 
   Sestavo dopolnimo s sesekljano korenino peteršilja in dušimo, dokler se vse sestavine ne zmehčajo.
6. 
   Praženo omako pošljemo k bučkam.
7. 
   Sestavine zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 60 minut.
8. 
   Nato dodamo naribano paradižnikovo mezgo, sol in sladkor ter kuhamo še pol ure.
9. 
   Po pretečenem času dodamo sesekljan česen in kisovo esenco 70% - premešamo in po 5 minutah odstavimo s štedilnika.
10. 
    Prigrizek nalijte v sterilne kozarce in po ohlajanju postavite v hladen prostor. Dober tek!

---

Squash kaviar s paradižnikovo pasto in majonezo za zimo

Squash kaviar s paradižnikovo pasto in majonezo za zimo odlikujejo odlične lastnosti okusa, svetla aroma in nežna tekstura, ki se dobesedno topi v ustih. In če še nikoli niste pripravljali bučk na ta način, vsekakor poskusite!

Čas kuhanja – 3 ure 30 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 12.

Sestavine:

• Bučke (olupljene) - 3 kg.
• Česen - 10 zob.
• Majoneza - 250 ml.
• Paradižnikova pasta - 250 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Granulirani sladkor - 100 gr.
• Mleta rdeča paprika - 2 ščepca.
• Rastlinsko olje - 100 ml.
• Namizni kis 9% - 1 čajna žlička. v vsakem pol litrskem kozarcu.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Bučko drobno nasekljamo in jo skupaj s stroki česna damo v ponev in dušimo na majhnem ognju.

Korak 2. Takoj, ko zelenjava postane mehka, zmešajte s potopnim mešalnikom.

3. korak. Dodajte vse dodatke razen kisa in dobro premešajte.

Korak 4. Mešanico kuhajte še 2,5-3 ure, pokrijte s pokrovom. Nato ga dajte v sterilne kozarce in v vsako posodo na vrhu dodajte malo kisa.

Korak 5. Dober apetit!

Squash kaviar skozi mlinček za meso, kot v ZSSR

Bučni kaviar skozi mlinček za meso, tako kot v ZSSR, je pripravljen precej preprosto in enostavno, saj mora kuhar le pripraviti zelenjavo in jo sesekljati z ostrimi noži. Tako pripravljen kaviar vas bo navdušil s svojo gostoto in nasičenostjo.

Čas kuhanja – 4 ure

Čas kuhanja - 30 min

Porcije – 3,5 l.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Srednje korenje - 10 kosov.
• Srednja čebula - 10 kosov.
• Srednji paradižnik - 10 kosov.
• Sončnično olje - 100 ml.
• Paradižnikova pasta - 2 žlici.
• Kis 9% - 2 žlici.
• Sol – 5 žličk.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odstranite lupino in semenski strok iz bučk, celulozo prenesite skozi mlinček za meso. Priporočljivo je, da zelenjavo pretlačite neposredno v cedilo, da odvečni sok odteče.

Korak 2. Čebulo drobno sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju - prenesite v skledo.

Korak 3. Olupljeno korenje zmeljemo na enak način kot bučke in ga med pogostim mešanjem pražimo na olju približno 15 minut.

Korak 4. Zdrobljene sestavine skupaj s paradižniki, pretlačenimi v mešalniku, dajte v veliko ponev. Mešanico posolite in začinite s paradižnikovo pasto ter dušite na majhnem ognju 90-120 minut.

Korak 5. V kuhan izdelek vlijemo kis in ga položimo v kozarce. Sterilizirajte, pokrijte s pokrovi, 20-30 minut, nato zvijte. Dober tek!

Kaviar iz bučk z majonezo skozi mešalnik

Kaviar iz bučk z majonezo skozi mešalnik je neverjetno okusna predjed, za pripravo katere vam ni treba porabiti celega večera in veliko truda. Z dodajanjem bele omake dobi končni izdelek žameten okus in neverjetno nežno aromo, ki se ji je nemogoče upreti.

Čas kuhanja - 30 min.

Čas kuhanja - 10 min.

Porcije – 4.

Sestavine:

• Bučke - 3 kos.
• Majoneza - 2 žlici.
• Čebula – 1 kos.
• Korenček – 1 kos.
• Česen - 3 zobje.
• Kečap - ½ žlice.
• Sol – 1 ščepec.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Z lupilcem za zelenjavo odstranite lupino s sadja in zmeljite pulpo s strgalnikom za boragino.

Korak 2. Plast za plastjo odstranite lupino s čebule in drobno sesekljajte.

Korak 3. Olupljeno korenje naribajte na grobem.

Korak 4. Zelenjavo prelijemo v ponev in začinimo s soljo in majonezo, premešamo, dušimo na majhnem ognju 10-15 minut.

Korak 5. Nato dodajte kečap.

Korak 6. Izdelek kuhajte približno 15 minut, pri čemer izhlapi odvečna tekočina.

Korak 7. Zmešajte izbrano zelenjavo z mešalnikom in vmešajte česen, prešel skozi stiskalnico.

Korak 8. Prigrizek položite v sterilizirane in suhe kozarce, po ohlajanju pa ga postavite na polico hladilnika za shranjevanje. Dober tek!

Squash kaviar s čebulo in korenjem za zimo

Bučni kaviar s čebulo in korenčkom za zimo je okusna predjed, ki jo lahko ponudite tako svoji družini med večerjo kot tudi najbolj prefinjenim gostom za praznično mizo. Kombinacija zelenjave in dodatkov je tako uspešna, da priporočamo vnaprejšnjo pripravo!

Čas kuhanja – 60 min.

Čas kuhanja - 15 minut.

Porcije – 500 ml.

Sestavine:

• Bučke - 400 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Korenje - 100 gr.
• Česen - 2 zoba.
• Paradižnik - 100 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Paradižnikova pasta - 2 tsp.
• Sol – 2 žlički.
• Voda - 1 žlica.
• Mleti črni poper - ½ žličke.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Odrežite osnovo paradižnika, kot je prikazano na fotografiji, in nekaj minut prelijte z vrelo vodo - odstranite kožo.

Korak 2. Zmeljemo celulozo.

Korak 3. Bučke narežite na poljubne segmente.

Korak 4. Čebulo razdelite na štiri dele.

Korak 5. Korenje narežite na kolobarje.

Korak 6. Pomaknite vse pripravljene komponente skozi rešetko mlinčka za meso.

Korak 7. Zmešajte izbor in dodajte mleto papriko, sol, paradižnikovo pasto in sončnično olje.

Korak 8. Mešanico prenesite v skledo ali ponev za več kuhalnikov, kuhajte 5-10 minut in zalijte z vročo vodo. Kuhajte do želene gostote (približno eno uro).

Korak 9. Končni kaviar začinite z drobno sesekljanim česnom in razdelite v sterilizirane kozarce. Pokrijemo s pokrovi in ​​shranimo v hladilniku. Dober tek!

Squash kaviar z moko

Bučni kaviar z moko je neprekosljivega okusa, ki bo navdušil vsakogar, ki bo okusil celo žličko. Če takšno predjed postrežete na svoji praznični mizi, ste lahko prepričani, da gostje ne bodo samo zahtevali več, ampak tudi delili recept.

Čas kuhanja – 1 ura 40 minut

Čas kuhanja - 20 minut.

Porcije – 6.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Paradižnikova pasta - 100 gr.
• Čebula - 300 gr.
• Korenje - 300 gr.
• Moka - 1 žlica.
• Sončnično olje - 50 gr.
• Sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Bučke brez kože in semen prenesemo skozi mlin za meso.

Korak 2. Odstranite lupine s čebule in drobno sesekljajte, prepražite v segretem sončničnem olju do okusnega zlatega odtenka.

Korak 3. V ločeni ponvi prepražimo naribano korenje do mehkega.

4. korakMešanico bučk vlijemo v ponev in dušimo na majhnem ognju 40 minut. Nato v vročo zmes dodamo pečenko in paradižnikovo mezgo, premešamo in dušimo še 20 minut.

Korak 5. Sestavine zmešajte z mešalnikom do gladkega, dodajte sol in vrnite na gorilnik.

Korak 6. V suhi ponvi s pogostim mešanjem prinesite moko do temne barve in jo vmešajte v kaviar.

Korak 7. Prigrizek kuhamo še 5-10 minut in ga damo v kozarce. Po enem dnevu ga postavite v hladilnik za shranjevanje. Dober tek!

Bučni kaviar po ZSSR GOST s korenino peteršilja

Bučni kaviar po GOST ZSSR s peteršiljevo korenino je okusen in dišeč prigrizek, po okusu katerega vas bo nostalgija popeljala nekaj desetletij nazaj, saj takšnega kaviarja zdaj ni mogoče najti na policah supermarketov. Vsekakor poskusite in zadovoljni boste!

Čas kuhanja – 90 min.

Čas kuhanja – 15-20 min.

Porcije – 6-8.

Sestavine:

• Bučke – 1 kg.
• Korenje - 100 gr.
• Čebula - 100 gr.
• Koren peteršilja - 10 gr.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Sol - po okusu.
• Granulirani sladkor - po okusu.
• Mlet črni poper - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite in naključno sesekljajte bučke. Fry v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

2. korak. Glavno komponento prenesite skozi mlin za meso.

Korak 3. Istočasno prepražimo sesekljano čebulo, korenje in koren peteršilja. Zelenjavo začinite z zdrobljenim paradižnikom.

Korak 4. Zmešajte vso zelenjavo in dodajte sol in začimbe - kuhajte na majhnem ognju približno 40-50 minut, občasno premešajte.

Korak 5. Izdelek položite v kozarce in sterilizirajte v veliki količini vrele vode 30 do 40 minut. Kuhajte in se zabavajte!

Kaviar iz bučk s kisom, kot v trgovini

Kaviar iz bučk s kisom, tako kot kaviar iz trgovine, je precej preprost in enostaven za pripravo doma. Celotna skrivnost uspeha je v pravilnem razporejanju zelenjave in upoštevanju spodnjih priporočil. In za mehko teksturo bomo morali uporabiti mešalnik.

Čas kuhanja – 2 uri 30 minut

Čas kuhanja – 30-35 min.

Porcije – 6 l.

Sestavine:

• Bučke – 3 kg.
• Paradižnik - 2 kg.
• Čebula – 1 kg.
• Korenje – 1 kg.
• Jabolčni / namizni kis 9% - 3 žlice / 2 žlici.
• Sol - 2 žlici.
• Granulirani sladkor - 4 žlice.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Korenje olupite, sperite in narežite na velike segmente. Pražite do mehkega v vročem rastlinskem olju.

Korak 2. V ločeni ponvi kuhajte sesekljano čebulo, dokler ni prozorna.

3. korak. Velike rezine paradižnika pražite 5-7 minut.

Korak 4. Bučke olupite, narežite na kocke in prepražite do polovice.

Korak 5. Pripravljeno zelenjavo pretepajte v skledi mešalnika do gladkega.

Korak 6. Mešanico vlijemo v ponev in dodamo kis, sol in sladkor - zavremo do želene gostote (60-90 minut).

Korak 7. Nalijte v predhodno sterilizirane kozarce in zaprite. Dober tek!