Kako ocvreti kozice v ponvi

Kako ocvreti kozice v ponvi je vprašanje, ki zanima številne gospodinje, saj ta izvrstna in okusna jed dopolnjuje in okrasi vsako mizo. Kozice lahko ocvrete v lupini, zlasti za serviranje kot samostojno jed, ali brez nje, potem je okus začimb bolj izrazit. Nabor začimb za ocvrte kozice je majhen: česen, koper in črni poper. Limonin sok bo samo dopolnil njihov okus, sojina omaka pa dodala sladkobo.

Kako ocvreti kozice v lupini v ponvi

Kozice v lupini ali neolupljene se ocvrejo v ponvi za serviranje kot samostojna jed, čeprav niso močno nasičene z začimbami, vendar ostanejo sočne. V tem receptu sem izbral majhne kozice, ki veljajo za posebej okusne. Kozice najprej odtajajte 2-3 ure v hladilniku, nato pa na domači temperaturi, takrat bodo ohranile svoj okus.

1. 
   Kozice vzemite iz embalaže in vnaprej odmrznite v naravnih pogojih.
2. 
   Nato jih dobro sperite v hladni vodi, položite v cedilo in pustite, da odteče vsa tekočina. Pripravljene kozice pražimo na močnem ognju v suhi segreti ponvi, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Takoj olupimo in drobno sesekljamo stroke česna.
3. 
   Ko voda izpari, v kozico dodamo košček masla in jih na zmernem ognju med stalnim mešanjem z lopatko pražimo 2 minuti.
4. 
   Nato na dno ponve vlijemo malo sojine omake, samo zaradi okusa, ne zaradi slanosti. Kozico med mešanjem pražimo še 3 minute.
5. 
   Nato v popraženo kozico dodamo sesekljan česen, pražimo še 2-3 minute in na koncu prelijemo s sokom 1/3 limone.
6. 
   Kozice v lupini, ocvrte v ponvi, lahko preložite na posodo in postrežete k mizi.
7. 
   Lupina se zlahka odstrani iz takšnih kozic, meso pa se izkaže za zelo sočno in okusno. Dober tek!

Ocvrte olupljene kozice s česnom

Ocvrta olupljena kozica s česnom in prelita s sojino omako je najbolj znana možnost. Ta recept vas vabi, da česnov okus ocvrtih kozic dopolnite s sladko papriko in čilijem ter zanje pripravite okusno omako. Na mešanici masla in rastlinskega olja prepražimo kozice.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kozice - 1 kg.
• Česen – 5 strokov.
• Maslo – 50 gr.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Sladka paprika - 2 tsp.
• Čili poper - 2 žlički.

Za omako:

• Limona - 1 kos.
• Naravni jogurt - 100 ml.
• Sol - po okusu.
• Sojina omaka - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1.Z zamrznjene kozice odstranimo lupino tako, da jo zarežemo po dolžini repa. Odstranite požiralnik. Nato kozico dobro oplaknemo s hladno vodo in pustimo v cedilu, da odteče vsa tekočina.

2. korak. Olupite stroke česna, jih zdrobite z nožem in nato drobno sesekljajte, tako da se njihov okus dobro čuti v končni jedi.

3. korak: Naredite omako za ocvrte kozice, vendar to ni obvezno. V skledi zmešajte naravni jogurt (lahko ga nadomestite z manj mastno kislo smetano) s sojino omako in sokom 1/3 limone.

Korak 4. V ponvi na srednjem ognju stopite maslo, dodajte rastlinsko olje in prepražite sesekljan česen. V to aromatično olje položimo čiste kozice in jih med mešanjem z lopatko pražimo na močnem ognju 1-2 minuti, ne več.

Korak 5. Ko kozica postane rožnata, dodajte papriko in čili poper, ponovno premešajte in po 30 sekundah ugasnite ogenj.

Korak 6. Olupljene kozice, popečene s česnom, takoj postrezite vroče in jih postrezite s pripravljeno omako. Dober tek!

Kako ocvreti zamrznjene neolupljene kozice

Zamrznjene, neolupljene kozice lahko okusno ocvremo v ponvi brez odmrzovanja, če pa so prekrite z debelo plastjo ledu, jo je treba odstraniti z vročo vodo. V tem receptu ocvremo velike kozice, kuhane in zamrznjene, kar določa njihova rožnata barva in neolupljene iz lupine.Najboljše začimbe za ocvrte kozice so česen z limoninim sokom, ostale pa dodamo po lastnem okusu. Na maslu prepražimo kozice.

Čas kuhanja: 30 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 1.

Sestavine:

• Kraljeve kozice - 12 kosov.
• Česen – 3 stroka.
• Maslo – 50 gr.
• Sojina omaka - 1 žlica.
• Limona - 1 kos.
• Začimbe - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. korak. Zamrznjene kozice iz embalaže takoj preložimo v dobro segreto ponev in pražimo, dokler vsa tekočina popolnoma ne izhlapi.

2. korak. Nato jim dodajte kos masla, lahko dodate več, kot je navedeno v receptu, bo okusnejše.

Korak 3. Kozice na vsaki strani popečemo na olju 2-3 minute.

Korak 4. Nato v ponev vlijemo malo sojine omake, le toliko, da pokrije dno in da kozici svoj okus. Glede na vaš osebni okus lahko kozico na tej stopnji potresete s soljo, papriko ali črnim poprom.

Korak 5. Nato ocvrte kozice prelijemo z limoninim sokom in v ponev položimo na tanke rezine narezane 1/3 citrusov.

Korak 6. Česen olupimo, poljubno nasekljamo, dodamo v kozico, malo premešamo in pustimo na ognju nekaj minut, da se česen malo popeče.

7. korak: Ocvrte zamrznjene in neolupljene kozice bodo zlato rjave barve. Lahko jih preložimo na krožnik in jed postrežemo k mizi. Dober tek!

Kozice, ocvrte v sojini omaki

Kozice, ocvrte v sojini omaki in brez dodajanja drugih začimb, so pripravljene tako za serviranje kot samostojen prigrizek kot za pripravo solat. Sojina omaka daje ocvrtim kozicam poseben okus in lepo karamelno barvo. V tem najpreprostejšem receptu vzamemo kuhane zamrznjene kozice, ne odstranimo lupine in jih prepražimo v rastlinskem olju.

Čas kuhanja: 15 minut.

Čas kuhanja: 5 minut.

Porcije 2.

Sestavine:

• Kuhano-zamrznjene kozice - 400 gr.
• Sojina omaka - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite preprost nabor sestavin za pripravo jedi.

2. korakZa cvrtje kozic je bolje uporabiti litoželezno ponev ali ponev z debelim dnom. V njej takoj segrejte rastlinsko olje. Olje lahko po želji aromatiziramo s poljubnimi začimbami (česen, ingver ali poper), nato pa bo kozica nasičena z njihovo aromo.

3. korak. Zamrznjene kozice položite v vroče olje, pri čemer je pomembno, da so brez črnih pik in imajo zavihane konce, kar kaže na dobro kakovost tega morskega sadeža.

Korak 4. Kozico ob stalnem mešanju in na srednjem ognju pražimo, dokler lupina ne potemni. Pomembno je, da se med cvrtjem, zlasti majhni, ne zažgejo in ne izgubijo okusa. Surove kozice prepražimo do rdeče in zvite v kolobarje.

Korak 5. Ko so ocvrte kozice zlato rjave na obeh straneh, v ponev vlijemo sojino omako, vse dobro premešamo in pustimo na majhnem ognju in pri zaprtem pokrovu 2 minuti. V sojini omaki popečene kozice položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje in takoj postrežemo, pokapamo z limoninim sokom in okrasimo po želji. Dober tek!

Ocvrti kraljevi škampi na maslu

Ocvrte kraljeve kozice na maslu, kot morska poslastica, so odlična predjed za praznično mizo. Od navadnih kozic se razlikujejo po veliki velikosti in mehkem, sočnem mesu, za najbolj okusno pa velja, da jih ocvremo na maslu s česnom in limoninim sokom. V tem receptu cvremo neolupljene kraljeve kozice.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kraljeve kozice - 800 gr.
• Česen – 3 stroka.
• Koper – 1 šopek.
• Maslo - 60 gr.
• Sol – 1 žlička.
• Limona - 1/2 kos.
• Lovorjev list - 5 kosov.
• Hladna voda - 70 ml.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kraljeve kozice vnaprej odmrznite v naravnih pogojih ali jih napolnite z vročo vodo za 20 minut. Nato jih sperite v cedilu pod tekočo vodo in odstranite odvečno vlago s prtičkom.

2. korak. V ponvi stopite maslo. Nanj položimo pripravljeno kozico.

3. korak. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Koper z nožem drobno sesekljamo. Ta narezek prestavimo v kozico, posolimo in jih na zmernem ognju z obeh strani pražimo 5 minut.

Korak 4. Nato v popraženo kozico dodamo lovorov list, dodamo sok polovice limone in malo hladne vode. Kozice dušimo pod pokrovom na majhnem ognju 10 minut, zaradi česar bo meso bolj sočno in mehko, voda pa bo popolnoma izhlapela.

Korak 5. Na maslu popečene kraljeve kozice preložimo na servirne krožnike, okrasimo po želji in jed takoj postrežemo. Dober tek!

Kako ocvreti kozice z limono v ponvi

Različico kozic, ocvrtih z limono v ponvi, uvrščamo med instant jedi. Limona naredi okus tega morskega sadeža bolj prefinjen, meso pa bolj sočno. Limono dodamo po praženju kozic, da se lupina ne zagreni. V tem receptu vzamemo surove zamrznjene kozice in jih vnaprej odmrznemo ter začinimo s česnom in peteršiljem.

Čas kuhanja: 10 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kozice - 800 gr.
• Česen – 4 stroka.
• Limona - 1 kos.
• Peteršilj – 1 šopek.
• Sol - po okusu.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Olivno olje - 2 žlici.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Olupite stroke česna in jih drobno sesekljajte z nožem.Peteršilj operemo in sesekljamo.

Korak 2. Limono dobro sperite in narežite na tanke polovice.

3. korak. Iz odmrznjene kozice odstranite lupino z notranjo žilo, vendar je lažje vzeti že olupljene kozice.

Korak 4. V ponvi segrejte olje, vanj prenesite kozice in na srednjem ognju pražite na obeh straneh 3 minute, ne več.

Korak 5. Nato v prepraženo kozico dodamo sesekljan česen s peteršiljem in limono, potresemo s soljo in sveže mletim poprom, vse premešamo in kozico pražimo še 3-4 minute. Celotno kuhanje vam ne bo vzelo več kot 10 minut.

Korak 6. Kozice, ocvrte z limono, postrezite na mizo, ne da bi jih prenesli na krožnik.

Korak 7. Kozico prelijemo s svežim kruhom in dobrim pivom. Dober tek!

Ocvrte kozice s pivom

Ocvrte kozice s pivom bodo dobra možnost za postrežbo tega prigrizka, njihov okus pa mora biti precej oster in pikanten. Izberite manjše kozice (70-90), saj ostanejo mehke in jih je enostavno očistiti. V tem receptu okus ocvrtih kozic dopolnimo s česnom (1 strok na 100 g kozic), sojino omako, pekočo omako in paradižnikovo pasto. Na mešanici masla in rastlinskega olja prepražimo kozice.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 2.

Sestavine:

• Kozice - 500 gr.
• Česen – 5 strokov.
• Limona - 1 kos.
• Maslo – 20 gr.
• Paradižnikova pasta - 2 tsp.
• Vroča omaka - po okusu.
• Sojina omaka - 2 žlički.
• Sveže mleti črni poper - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.
• Zeleni - po okusu.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zamrznjene kozice položite v globoko skledo in jih nekaj minut pokrijte s hladno vodo. Hitro se odtalijo.

Korak 2. V tem času pripravite preostale sestavine.Česen olupimo in z nožem drobno sesekljamo.

Korak 3. Izbrano zelenjavo (peteršilj/koper) operemo in narežemo na majhne koščke.

Korak 4. Odmrznjeno kozico sperite v cedilu pod tekočo vodo in pustite nekaj časa, da se odcedi.

Korak 5. V ponvi stopite maslo in mu dodajte žlico rastlinskega olja. Pripravljene kozice položimo na vroče olje.

Korak 6. Nato dodajte paradižnikovo pasto s pekočo omako po vaši izbiri in dodajte sojino omako.

Korak 7. Kozico potresemo s sesekljanim česnom in zelišči ter vse dobro premešamo. Začinjene kozice med stalnim mešanjem pražimo 5 minut.

Korak 8. Nazadnje kozico potresemo s sveže mletim črnim poprom, prelijemo z limoninim sokom, premešamo in ugasnemo ogenj.

Korak 9. Ocvrte začinjene in začinjene kozice lahko prestavite na posodo, okrasite z rezinami limone in postrezite s pivom. Okusne in uspešne jedi!

Panirane ocvrte tigraste kozice

Tigraste in kraljeve kozice, čeprav se med seboj nekoliko razlikujejo, se od navadnih kozic razlikujejo po visoki vsebnosti sočnega mesa in poslastica iz njih mora biti lepa in okusna. V tem receptu vzamemo neolupljene zamrznjene kozice in naredimo panacijo iz jajc, koruznega škroba in drobtin.

Čas kuhanja: 40 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Porcije 2.

Sestavine:

• Tigrasta / kraljeva kozica - 10 kosov.
• Jajce – 1 kos.
• Koruzni škrob - 1 žlička.
• Limonin sok - 1 žlička.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - 300 ml.
• Drobtine - ¼ žlice.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Kozice vnaprej odtalite na spodnji polici hladilnika. Sestavine za paniranje pripravimo takoj.Bolje je vzeti drobtine iz belega kruha.

2. korak. Iz odmrznjene kozice odstranite lupino z glavo in delom repa, pri čemer pustite le zadnjo falango, da bo postrežba priročna in lepa.

3. korak: Z ostrim nožem zarežite hrbet kozice in odstranite notranje črevo ali žilo. Nato olupljene kozice dobro sperite pod tekočo vodo.

Korak 4. Suho očistite kozice s prtičkom, položite na ravno ploščo, dodajte malo soli, enakomerno prelijte z limoninim sokom in pustite 20 minut, da se marinirajo.

Korak 5. Marinirano kozico položite v plastično vrečko in nanjo potresite žlico koruznega škroba.

Korak 6. Vrečko večkrat pretresemo, da je kozica popolnoma prekrita s škrobom.

7. korak: Nato pripravite paniranje s kozicami. V skledi z metlico stepemo jajce in v krožniček stresemo drobtine.

Korak 8. Vsako škrobano kozico najprej potopite v stepeno jajce.

Korak 9. Nato z vseh strani dobro povaljamo v drobtinah.

Korak 10. Panirano kozico položimo na ravno ploščo in postavimo v hladilnik za 15 minut, dokler paniranje ne postane trdo, nato pa bo pri cvrtju postalo hrustljavo.

Korak 11. Rastlinsko olje dobro segrejte v globoki posodi ali cvrtniku. Po porcijah prepražimo vse kozice.

Korak 12. Kozice prepražimo do zlato rjave barve. Z žlico z režami jih prenesite na sveženj papirnatih brisač, da odstranite odvečno olje.

Korak 13. Tigrove/kraljeve kozice lahko postrežete v testu s poljubno omako. Dober tek!

Ocvrti škampi v McDonald'sovem testu

Ocvrte kozice v testu "kot v McDonald'su", še posebej za postrežbo s pivom - kul tandem, in ne samo to, ampak preprosto okusno, če ga je kdo poskusil.V tem receptu morate pripraviti testo za kozice z zdrobljenimi piškoti iz krekerja. Stopnjo praženosti (rjavo ali svetlo) lahko izberete po osebnem okusu.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 10 minut.

Obroki: 3.

Sestavine:

• Kozice - 1 kg.
• Jajca - 3 kos.
• Moka - 200 gr.
• Krekerji - 200 gr.
• Sol – 1 ščepec.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Zamrznjene kozice vnaprej odmrznite na kakršen koli način, eden od njih pa je lahko, da jih nekaj časa napolnite s hladno vodo. V tem času pripravimo maso za cvrenje kozic. V skledi mešalnika penasto stepite jajca in sol. Pšenično moko vlijemo skozi cedilo v ločeno skledo za testo.

2. korak. Nato v isti skledi zmeljemo poljubne krekerje v drobne drobtine.

Korak 3. Odmrznjeno kozico olupite in sperite po običajnih pravilih, samo pustite rep z zadnjo falango lupine.

4. korak. Sestavine za paniranje, navedene v receptu, razdelite v ločene sklede ali skodelice.

Korak 5. Vsako pripravljeno kozico dobro pomočimo najprej v moko, nato v stepeno jajce in nazadnje v piškotne drobtine. V globoki ponvi dobro segrejte rastlinsko olje. Na olju z vseh strani zlato rjavo popečemo kozico. Nato kozice, ocvrte v McDonald'sovem testu, preložimo na papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje, in jed postrežemo. Dober tek!

Kako ocvreti kuhane zamrznjene kozice za cezarjevo solato

Vloga okusa kozic v klasični različici Cezarja še zdaleč ni zadnja, ocvrti kuhani in zamrznjeni morski sadeži pa bi bili dober dodatek k temu.Obstajajo možnosti tako z mariniranimi kot s kuhanimi kozicami, vendar originalna Cezarjeva omaka zahteva kozice z osebnim in nezačinjenim okusom. Pomemben je čas toplotne obdelave kozic, ki je običajno naveden na embalaži. V tem receptu prepražimo kuhane zamrznjene kozice za Cezarja v rastlinskem olju in z dodatkom (za sočnost) limoninega soka in sojine omake.

Čas kuhanja: 20 minut.

Čas kuhanja: 5 minut.

Obroki: 4.

Sestavine:

• Kuhano-zamrznjene kozice - 400 gr.
• Limonin sok - 1 žlica.
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Postopek kuhanja:

Korak 1. Takoj pripravite preprost nabor sestavin za cvrtje kozic.

Korak 2. V litoželezni ponvi ali ponvi z debelim dnom dobro segrejte rastlinsko olje. Vanj brez predhodnega odmrzovanja položimo kuhane zamrznjene kozice, saj se bodo v vročem olju hitro odtalile.

Korak 3. Na srednjem ognju in mešanju z lopatko prepražimo kozice, dokler se popolnoma ne odmrznejo. Nato kozico prelijemo s sojino omako in jo rahlo posolimo po lastnem okusu, pri čemer upoštevamo slanost omake.

Korak 4. Kozice prepražimo, dokler se sojina omaka popolnoma ne absorbira.

Korak 5. Nato enakomerno prelijemo limonin sok čez ocvrte kozice, ki jih stisnemo neposredno v ponev.

Korak 6. Kozice z limoninim sokom pražimo še 1 minuto in izklopimo ogenj. Kozico ohladimo, olupimo, kar je enostavno, uporabimo pa jo lahko za pripravo cezarjeve solate. Okusne in uspešne jedi!