Kako pravilno sušiti gobe - ta poizvedba v katerem koli iskalniku postane ena najbolj priljubljenih v začetku maja, ko se v gozdovih začnejo pojavljati prve gobe in vsi kuharji se začnejo spraševati, kako pravilno ohraniti ta dragocen izdelek več mesecev za nadaljnje uporaba. V tem članku boste izvedeli vse skrivnosti in podrobnosti priprave številnih gob: od zgodnjih smrčkov do plemenitih vrst.
Posušene gobe v pečici doma
Posušene gobe v pečici doma so pripravljene v samo treh urah in so neverjetno aromatične, kar pomeni, da so kot nalašč za nadaljnjo uporabo na katerem koli področju kuhanja. Kot primer bomo vzeli jurčke - najžlahtnejšo sorto.
- Bele gobe 500 (grami)
-
Kako pravilno sušiti gobe doma? Prebrskamo svojo košaro in izberemo gobe, primerne za sušenje: razraščene in ne preveč lepe. -
Oborožimo se z nožem in odrežemo zunanji rob stebla ter odstranimo ostanke s pokrovčka. -
Gobe narežemo na največ tri milimetre debele rezine.Po potrebi se znebimo gobastega dela. -
Pekač obložimo z dvema plastema gaze in zložimo dišeče rezine. -
Pečico segrejte na 80-90 stopinj in vanjo položite pekač, vrata pa pustite priprta. -
Občasno obračajte rezine, sušite gobe tri ure. -
Končni izdelek ohladite in ga previdno ločite od blaga. -
Gobe položite v posode s pokrovom in jih postavite v omaro za shranjevanje. -
Dober tek!
Kako pravilno sušiti gobe v električnem sušilniku
Kako pravilno sušiti gobe v električnem sušilniku? Zagotovo si je to vprašanje zastavil vsak nabiralec gob, ker se želite založiti z aromatičnimi izdelki za celotno hladno obdobje v letu. V našem receptu boste našli odgovore na to, koliko časa bo trajalo in kakšna temperatura se šteje za sprejemljivo.
Čas kuhanja – 8 ur 20 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije – 350 gr.
Sestavine:
- Gobe (jurčki, jurčki, jurčki) - 3 kg.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Gozdne gobe ločimo od smeti in preverimo prisotnost parazitov.
Korak 2. Komponento narežite na tanke rezine in jo položite v eno plast na paleto.
Korak 3. Postavite pladenj v električni sušilnik.
Korak 4. Vklopite enoto na 40 stopinj.
Korak 5. Nastavite časovnik na 8 ur.
Korak 6. Po preteku določenega časa posušene gobe položite v steklene posode ali vrečke iz blaga in jih pospravite v skladišče. Kuhajte in se zabavajte!
Kako sušiti gobe na vrvici doma
Kako sušiti gobe na vrvici doma? Za kuhanje potrebujemo le košaro žlahtnih svežih gob, močno nit in topel, dobro prezračen prostor. In če vloženih jurčkov ne marate posebej, vam bo ta izdelek zagotovo všeč!
Čas kuhanja – 60 min.
Čas kuhanja – 20-30 min.
Porcije – 60 gr.
Sestavine:
- Jurčki - 2 kg.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pripravite glavno sestavino.
2. korak. Z nožem odrežite onesnažena območja.
3. korak. Gobe narežite na precej velike segmente ali preprosto ločite pokrovčke od stebel.
Korak 4. Navijte iglo in nanizajte gobe.
Korak 5. Nastale "kroglice" obesite na suho in toplo mesto.
Korak 6. Spremljajte proces sušenja, praviloma traja od 3 do 7 dni. Odvisno od temperature prostora, v katerem se gobe sušijo.
Korak 7. Postavite obdelovanec v suhe kozarce in shranite pod pokrovom. Dober tek!
Kako pravilno sušiti jurčke
Kako pravilno posušiti jurčke? Trenutno obstaja veliko načinov, vendar vam bomo v tem receptu povedali, kako zelo preprosto in hitro pripraviti aromatične gobe za hladno sezono z uporabo električnega sušilnika.
Čas kuhanja – 6 ur 45 minut
Čas kuhanja – 45 min.
Porcije – 7.
Sestavine:
- Jurčki - 2 kg.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Očistite gobe brez znakov poškodb ali gnilobe iz ostankov in zemlje s čopičem, pranje ni priporočljivo.
Korak 2. Odrežite dolge peclje, pri čemer ne pustite več kot tri centimetre blizu kapice, gobe narežite na plošče.
Korak 3. Rezine položite na pladenj električnega sušilnika.
Korak 4. Vklopite napravo in jo pustite približno 6 ur, opazujte postopek in občasno obrnite gobe.
5. korak. Končane jurčke postavite v stekleno posodo ali kozarec, shranite v kuhinjski omari in uporabite za predvideni namen. Kuhajte in se zabavajte!
Posušeni smrčki doma
Posušene smrčke lahko preprosto pripravite doma v mestnem stanovanju na balkonu.Glavna stvar je, da je balkon na sončni strani. Končni izdelek je prava poslastica, ki je ni tako enostavno najti na policah velikih supermarketov, takšne gobe pa se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Še posebej dobre so omake.
Čas kuhanja – 3-4 ure
Čas kuhanja - 15 minut.
Porcije – 4.
Sestavine:
- Morels - 500 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Previdno razvrstite vsako gobo in pustite za kuhanje samo tiste, ki ne vzbujajo dvomov.
Korak 2. Morele temeljito operemo pod tekočo vodo, jih položimo v eno plast na papirnate brisače in pustimo, da se posušijo.
3. korak. Pripravljene gobe porazdelite po gazi in jih odnesite na balkon, pustite na soncu in občasno obrnite, da se enakomerno posušijo.
Korak 4. Končane smrčke položite v posode za shranjevanje.
Korak 5. Dober apetit!
Posušeni jurčki za zimo
Posušeno maslo za zimo je neverjetno okusen in aromatičen pripravek, ki se odlično shrani na kuhinjski polici. Ko odprete kozarec teh gob, lahko zlahka skuhate bogato juho, podušite zelenjavno enolončnico ali pa pripravite značilno omako, ki ji ne bo para.
Čas kuhanja – 6 ur 20 minut
Čas kuhanja - 20 minut.
Porcije - 90-100 gr.
Sestavine:
- Maslo - 600 gr.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Zberite in razvrstite gobe.
2. korak. Z nožem odrežite majhen del stebla, odstranite umazanijo in odstranite zgornjo plast kapice.
3. korak. Gobe narežite na rezine, debele največ tri milimetre.
Korak 4. Velik pekač obložite z gazo in položite rezine na kratki razdalji drug od drugega.
Korak 5. Postavite pekač v predhodno segreto pečico in pustite priprta vrata, sušite maslo 4-6 ur.
Korak 6. Ohlajene gobe prenesite v suh in čist kozarec s pokrovom.Dober tek!
Posušeni jurčki za zimo
Posušeni jurčki za ozimnico so zdrav in dišeč pripravek, za pripravo katerega ne potrebujemo nič drugega kot sveže nabrane gobe. Postopek bo trajal več dni, saj bo sušenje potekalo naravno, tj. v soncu.
Čas kuhanja – 3-4 dni.
Čas kuhanja – 15-20 min.
Porcije – 7.
Sestavine:
- Jurčki - 2 kg.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Pred začetkom kuhanja skrbno razvrstite gobe in zavrzite vse tiste, ki imajo vidne poškodbe ali sledi parazitov.
2. korak. Vsako gobo odrežite, kot je prikazano na fotografiji.
Korak 3. Rešetko postavite na sončen balkon in v enem sloju položite rezine jurčkov.
Korak 4. Pustite gobe v tej obliki 3-4 dni, včasih jih obrnite.
Korak 5. Končni izdelek shranite v papirnato vrečko ali steklen kozarec. Dober tek!
Posušeni šampinjoni doma
Posušene šampinjone pripravimo preprosto in enostavno doma, v njihov okus in aromo pa se boste zaljubili že med kuhanjem. Glavna prednost šampinjonov je, da vam ni treba iti iz mesta, da bi jih kupili, saj se ta izdelek prodaja v kateri koli trgovini.
Čas kuhanja – 4 ure 10 minut
Čas kuhanja - 10 min.
Porcije – 5.
Sestavine:
- Šampinjoni - 1 kg.
Postopek kuhanja:
Korak 1. Sveže gobe očistimo iz umazanije in ostankov, lahko uporabite majhno krtačo.
Korak 2. Vsak šampinjon narežemo na tanke rezine in položimo na pekač, ki smo ga predhodno prekrili s peki papirjem.
Korak 3. Ognjevzdržno posodo postavimo v pečico in vklopimo toploto na 90 stopinj, po eni uri povečamo temperaturo na 110 stopinj in sušimo gobe dve do štiri ure.
4. korakŠampinjone vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Korak 5. Ohlajene rezine položite v kozarce in jih postavite v skrinjo. Dober tek!
